{"id":14544,"date":"2016-01-04T16:38:16","date_gmt":"2016-01-04T22:38:16","guid":{"rendered":"http:\/\/innovatori.space\/lat21\/?p=14544"},"modified":"2016-01-04T16:38:16","modified_gmt":"2016-01-04T22:38:16","slug":"14544","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/l21.mx\/?p=14544","title":{"rendered":""},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/los-conocedores.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-14547\" title=\"los-conocedores\" src=\"http:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/los-conocedores-1024x109.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"109\" srcset=\"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/los-conocedores-1024x109.jpg 1024w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/los-conocedores-300x32.jpg 300w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/los-conocedores-768x82.jpg 768w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/los-conocedores-1170x125.jpg 1170w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/los-conocedores-585x62.jpg 585w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/los-conocedores.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/beber-vino-enero-2016.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-14549\" title=\"beber-vino-enero-2016\" src=\"http:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/beber-vino-enero-2016-1024x773.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"773\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">\u00a0 <strong>\u00a0\u00a0ORLANDI<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Bodega: <\/strong>Vi\u00f1edos La Redonda<\/li>\n<li>Mexicano<\/li>\n<li><strong>Varietal: <\/strong>Cabernet Sauvignon, Malbec<\/li>\n<li><strong>Total: <\/strong>84 puntos<\/li>\n<li><strong>$285<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Mauro Amati<\/strong><\/p>\n<p>\u201cLos vinos que saben mucho a animal y mucho a tierra, a humedad, no son mi m\u00e1ximo, pero en boca es muy elegante, me gusta, est\u00e1 bastante balanceado aunque la parte alcoh\u00f3lica es un poquito m\u00e1s preponderante pero est\u00e1 rico, se toma muy bien. Creo que puede ser un chileno, por las caracter\u00edsticas, y la \u00fanica cosa es que la parte arom\u00e1tica y el color no me encantan; el color que ya est\u00e1 bajando, no lo hace joven, digamos que es como una persona\u00a0 con cierta agua recorrida debajo del puente. Lo maridar\u00eda con una carne no tan marmoleada, puede ser con un filete, con unos quesos muy suaves, no es un caldo que acepte algo muy fuerte. Est\u00e1 beberino, depende del costo, que es fundamental\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Roberto Mart\u00edn<\/strong><\/p>\n<p>\u201cYo siento aromas a tierra, a piel; creo, a diferencia de Mauro, que es algo de Espa\u00f1a, podr\u00eda ser algo de Rioja. Por su color intenso parece un vino joven, con muy poca barrica, y en boca lo confirmo. Es un vino con car\u00e1cter, tendr\u00e1 cuando mucho seis meses; no hay fruta, tiene potencia, tiene mucha estructura. A m\u00ed me gusta, son de los vinos que me agradan\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Federico L\u00f3pez<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEste primer vino me pone a dudar, por un lado encuentro en la capa media unos colores transl\u00facidos, aunque tiene ribetes ligeramente anaranjados, entonces puede ser que sea un vino joven que est\u00e9 un poquito pasado o que no tiene mucho car\u00e1cter, definitivamente tiene un nivel alcoh\u00f3lico medio. En boca tampoco es muy persistente pero tiene un sabor a cereza oscura bastante agradable. Estoy de acuerdo en que est\u00e1 entre un tempranillo o un Malbec pero realmente ando dudoso. La parte interesante de \u00e9ste es que es un vino que tiene un balance en acidez, est\u00e1 muy muy frutal y nos presenta aparte de ar\u00e1ndanos, cerezas, fruta madura, pero no me muestra un vino demasiado maduro. Hay que esperar a ver qu\u00e9 tipo de vino es. Est\u00e1 interesante\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Jackie Jim\u00e9nez<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEstoy de acuerdo en ciertas partes de uno, ciertas partes del otro. Yo creo que no es chileno, definitivamente, como dice Mauro, creo que s\u00ed podr\u00eda ser espa\u00f1ol, coincido con Roberto, solo que en nariz me da frutos en compota, casis, frutos rojos. Ahora, el vino tiene ya una cierta evoluci\u00f3n, se nota en la apariencia, tiene un cuerpo aparente alto, que parece tener una riqueza alcoh\u00f3lica, y en boca, aqu\u00ed est\u00e1 lo interesante, siento que est\u00e1 muy rico en alcohol, extremadamente rico. El \u00fanico problema es que noto ciertos sabores de oporto en boca, entonces esto me puede estar indicando cierta evoluci\u00f3n o cierta decadencia, como dice Federico, entonces por eso tendr\u00eda un trabajo muy dif\u00edcil en cuanto a armonizarlo con alg\u00fan platillo por esta sensaci\u00f3n que me da en boca, porque si me da aromas de oporto, esto no es oporto, es un vino, por lo que se ir\u00eda hacia un postre. Entonces siento un poco desbalanceado el vino, definitivamente\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>COUSI\u00d1O-MACUL 2012<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Bodega: <\/strong>Antiguas Reservas<\/li>\n<li>Chileno<\/li>\n<li><strong>Varietal:<\/strong> Syrah<\/li>\n<li><strong>Total: <\/strong>69 puntos<\/li>\n<li><strong>$199<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>\u00a0Mauro Amati<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEl color est\u00e1 muy bonito, porque es intenso, morado, un vino que todav\u00eda sigue siendo joven, pero la parte arom\u00e1tica mmm\u2026 parece como fruta roja podrida; tiene algo de ar\u00e1ndano muy muy maduro mezclado con algo tipo herb\u00e1ceo, y la parte del sabor&#8230; es un vinito bien hecho, aunque por el color parec\u00eda algo mucho m\u00e1s interesante y la verdad no lo es. No me sorprender\u00eda que fuera un vino caro, de m\u00e1s de 500 pesos, pero realmente no es el tipo de vino que me gusta, y creo que tambi\u00e9n est\u00e1 un poco incongruente entre la nariz, la boca y el color, pero el color sigue siendo muy bonito, aunque en un vino hablar del color es lo que menos vale\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Federico L\u00f3pez<\/strong><\/p>\n<p>\u201cMi amigo y yo muchas veces peleamos, pero definitivamente estoy de acuerdo con \u00e9l. Este segundo vino tiene un color que desde que lo sirvieron dije: \u00a1Guau!, qu\u00e9 violetas, qu\u00e9 p\u00farpuras, qu\u00e9 color cereza, qu\u00e9 destellos, ha de tener algo interesante. Lo empezamos a mover y mover, y definitivamente en nariz se queda muy corto, se queda con falta de aromas, est\u00e1 bajo en sabor, poca acidez, pocos taninos; las notas frutales me parecen como si fueran frutas inmaduras, frutas que dieron el color pero no dieron esa frescura. Creo que puede ser un vino para los que no les gusta tanto, porque es f\u00e1cil de tomar e incluso puede ser un vino agradable. Me lo acab\u00e9, pero s\u00ed me qued\u00f3 a deber. Definitivamente vino coctelero o tal vez hasta para un carpaccio de marisco o de pescado\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Roberto Mart\u00edn<\/strong><\/p>\n<p>\u201cConsidero que en color es intenso, violeta fuerte; en sabor no es tan intenso, es muy sutil, es muy suave, estoy de acuerdo que puede ser un vino para principiantes, porque no tiene las explosiones, no tiene la acidez, un vino que puedes tomarte dos, tres o cuatro copas, un vino de chateo, como le dir\u00edan en Espa\u00f1a. No explota, no termina, no encuentro barrica, no encuentro mucha fruta. Debe ser un vino, en su nivel, bueno, un vino econ\u00f3mico, as\u00ed lo considero\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Jackie Jim\u00e9nez<\/strong><\/p>\n<p>\u201cTenemos un paladar muy diferente. En primera, yo creo que es un vino joven a diferencia del primero; su ribete es p\u00farpura, me est\u00e1 diciendo la juventud. Coincido en que tiene una nariz t\u00edmida que requiere tiempo para abrir; yo creo que tiene frutas como zarzamora, grosella, con un cuerpo aparente alto, una riqueza alcoh\u00f3lica. En boca se me presentan notas terciarias (tabaco ahumado), y su riqueza alcoh\u00f3lica la encuentro balanceada. Y ahora una nota muy interesante. Nosotros cuando decimos que sentimos los taninos, los sentimos en lugares diferentes en la boca; cuando sentimos esa astringencia, esa sequedad dentro de los dientes, en la lengua, esos son taninos que provienen de la uva. Cuando sentimos esa astringencia en las enc\u00edas los taninos provienen de la barrica; entonces s\u00ed, la mayor cantidad de taninos provienen de la uva, pero hay cierta presencia de la barrica. Me parece un vino interesante, tengo mi acepci\u00f3n de qu\u00e9 uva es, y en boca me trae frutas rojas en compota; creo que es un vino de nuevo mundo, este s\u00ed creo que sea chileno\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>\u00a0 \u00a0 SACRO<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Bodega: <\/strong>Hacienda La Lomita<\/li>\n<li>Mexicano<\/li>\n<li><strong>Varietal:<\/strong> Cabernet Sauvignon, Merlot<\/li>\n<li><strong>Total:<\/strong> 69 puntos<\/li>\n<li><strong>$430<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Mauro Amati<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEs un vino que seguramente no est\u00e1 filtrado, tiene un color tan denso, por eso es tan intenso en la parte arom\u00e1tica, tambi\u00e9n en el sabor. Las frutas, las mermeladas, todo est\u00e1 exagerado en este vino, extremadamente exagerado, tanto que se pasa, m\u00e1s bien parece un jarabe. A veces tiene un olor como que ya se pas\u00f3, y en boca tampoco es mejor, es igual, es un vino que lo considero naco, exagerado en todo. No me gust\u00f3, no es de mi agrado. Debe de ser seguramente otro vino caro\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Roberto Mart\u00edn<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEs un vino muy intenso, un color muy fuerte, no se alcanza a ver la parte final, tiene un poquito de barrica, est\u00e1 muy chocolatoso en nariz, muy espeso; hay que meterle alguna carne condimentada, no es un vino del que se puedan tomar muchas copas sin alimento. Es largo, tiene unos sabores amargos al final, insisto en el chocolate, est\u00e1 abriendo. Debe ser un vino caro\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Federico L\u00f3pez<\/strong><\/p>\n<p>\u201cTenemos una capa p\u00farpura profunda, con un sabor a compota bastante interesante y ciruela pasa, un poquito de grosella y ar\u00e1ndano, pero fruta muy madura, aunque tambi\u00e9n tengo notas en nariz de mentol y eucalipto, tiene una nariz interesante, muy fresca. El vino definitivamente tiene un balance de taninos, tiene unas piernas bastante parejas que se est\u00e1n abriendo con la acidez, y entonces de alguna manera nos est\u00e1n diciendo que tiene un gran nivel alcoh\u00f3lico\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Jackie Jim\u00e9nez<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEste tercer vino est\u00e1 muy dif\u00edcil, en nariz encuentro mucho mentol, higo en compota. Yo creo que este vino es mexicano y es un ensamblaje; tiene un color muy interesante, definitivamente, desde nariz se observa una riqueza alcoh\u00f3lica. Mi problema es cuando lo prob\u00e9, sabe a Iodex; yo creo que tiene un problema. No estoy segura que sea este vino en particular, pero s\u00ed esta botella,\u00a0 porque est\u00e1 desbalanceado. Lo siento mucho pero no puedo probarlo m\u00e1s, esta botella tiene un problema\u201d.<\/p>\n<div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0 \u00a0\u00a0ORLANDI Bodega: Vi\u00f1edos La Redonda Mexicano Varietal: Cabernet Sauvignon, Malbec Total: 84 puntos $285 Mauro&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":14549,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","_mbp_gutenberg_autopost":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-14544","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>| Revista Latitud 21<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"L21, Emprendedores y Negocios en el Caribe 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