{"id":15992,"date":"2016-02-03T16:19:31","date_gmt":"2016-02-03T22:19:31","guid":{"rendered":"http:\/\/innovatori.space\/lat21\/?p=15992"},"modified":"2016-02-03T16:19:31","modified_gmt":"2016-02-03T22:19:31","slug":"cata-a-ciegas-febrero-2016","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/l21.mx\/?p=15992","title":{"rendered":"Cata a ciegas, Febrero 2016"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/los-conocedores-oscar-cadena-federico-lopez-roberto-marin.png\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-15996\" title=\"los conocedores oscar cadena federico lopez roberto marin\" src=\"http:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/los-conocedores-oscar-cadena-federico-lopez-roberto-marin-1024x117.png\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"117\" srcset=\"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/los-conocedores-oscar-cadena-federico-lopez-roberto-marin-1024x117.png 1024w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/los-conocedores-oscar-cadena-federico-lopez-roberto-marin-300x34.png 300w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/los-conocedores-oscar-cadena-federico-lopez-roberto-marin-768x88.png 768w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/los-conocedores-oscar-cadena-federico-lopez-roberto-marin-1170x134.png 1170w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/los-conocedores-oscar-cadena-federico-lopez-roberto-marin-585x67.png 585w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/los-conocedores-oscar-cadena-federico-lopez-roberto-marin.png 1257w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><a href=\"http:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/beber-vino-febrero-Latitud-21.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-15994\" title=\"beber-vino-febrero-Latitud-21\" src=\"http:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/beber-vino-febrero-Latitud-21-1024x773.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"773\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/valores-beber-vino.png\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-15995\" title=\"valores beber vino\" src=\"http:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/valores-beber-vino-1024x116.png\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"116\" srcset=\"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/valores-beber-vino-1024x116.png 1024w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/valores-beber-vino-300x34.png 300w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/valores-beber-vino-768x87.png 768w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/valores-beber-vino-1170x133.png 1170w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/valores-beber-vino-585x66.png 585w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/valores-beber-vino.png 1320w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>MONTEPELOSO A QUO<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Italiano<\/li>\n<li><strong>Bodega:<\/strong> Tenuta Montepeloso<\/li>\n<li><strong>Varietal:<\/strong> Alicante, Cabernet Sauvignon, Montepulciano, Sangiovese<\/li>\n<li><strong>Total: <\/strong>80 puntos<\/li>\n<li><strong>$498<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u00d3scar Cadena<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEn nariz me gust\u00f3 su aroma. Me pareci\u00f3 en sabor muy muy ligero, como para esta entradita de carpaccio de calabaza con pi\u00f1ones y aceite de chiles y parmesano que nos prepar\u00f3 hoy el chef Federico L\u00f3pez aqu\u00ed en su Taller Gourmet. S\u00ed me gusta y s\u00ed lo compro\u201d.<\/p>\n<p><strong>Federico L\u00f3pez<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEste primer vino, de capa profunda, tiene unos colores bastante intensos a rojo cereza madura; el ribete es violeta, lo que nos da un poco de frescura, un poco de juventud, pero definitivamente no es un vino sencillo, es un vino que nos va a dar algo de intensidad por su cuerpo. En nariz nos da la t\u00edpica fruta roja madura, muy acerezado. En\u00a0 acidez est\u00e1 bastante corto, lo que lo hace un vino f\u00e1cil de tomar; los taninos tambi\u00e9n est\u00e1n muy agradables y definitivamente lo hace un vino para una carne o un platillo con sabor pero no necesariamente con mucha grasa, un rostizado, una pizza, alguna pasta o platillo con tomate, ya que la acidez le ayuda al vino. Est\u00e1 muy rico\u201d.<\/p>\n<p><strong>Roberto Mart\u00edn<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEs un vino muy intenso, predomina la fruta negra, tiene cuerpo\u2026 Es muy largo en boca, tiene una acidez cl\u00e1sica de un t\u00edpico vino italiano\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>CHIANTI CLASSICO<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Italiano<\/li>\n<li><strong>Bodega:<\/strong> Santa Margherita<\/li>\n<li><strong>Varietal:<\/strong> Sangiovese.<\/li>\n<li><strong>Total: <\/strong>69 puntos<\/li>\n<li><strong>$300<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u00d3scar Cadena<\/strong><\/p>\n<p>En nariz me pareci\u00f3 con cierto olor\u00a0 a madera o a corcho. Ya que lo prob\u00e9 me pareci\u00f3 con cierta acidez y no me gust\u00f3. Este vino no lo comprar\u00eda\u201d.<\/p>\n<p><strong>Federico L\u00f3pez<\/strong><\/p>\n<p>\u201cDe entrada presenta un color violeta bastante trasl\u00facido, con una capa media baja. Se nota que era un vino con notas muy frutales, pero no s\u00e9 si es por el a\u00f1o o simplemente porque se oxid\u00f3 que tiene ciertos ribetes color naranja, que nos producen oxidaci\u00f3n. En boca tenemos una grosella, frambuesa, no tiene acidez, no tiene taninos, es una fruta digamos madura; todav\u00eda notas un poquito de esa dulzura de la frambuesa pero totalmente apagada en el sentido de acidez o de exceso de sabor. La nariz es corta. Definitivamente sabemos que son frutos rojos j\u00f3venes pero, repito, algo tuvo el vino en el proceso de vinificaci\u00f3n en la botella que nos cambi\u00f3 completamente las notas. Es un vino que no tiene taninos, un vino joven, que puede ser interesante para un coctel, pero definitivamente en comida, un carpaccio, una ensalada, algo muy ligero\u201d.<\/p>\n<p><strong>Roberto Mart\u00edn<\/strong><\/p>\n<p>\u201cIgual encuentro cierta acidez, balanceada; es un vino corto en nariz con aromas de frutos rojos, no muy fuertes, un poquito de vainilla\u2026 Con un buen pato quedar\u00eda formidable tambi\u00e9n, con algo no tan condimentado para que quede bien balanceado. Con la acidez que tiene me atrever\u00eda a meterle alg\u00fan marisco o una carne muy suavecita. Tambi\u00e9n creo que es italiano, la acidez es muy marcada. Me gust\u00f3\u201d.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>BAROLO BRICCOLINA BATASIOLO<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Italiano<\/li>\n<li><strong>Bodega: <\/strong>Batasiolo<\/li>\n<li><strong>Varietal:<\/strong> Nebbiolo<\/li>\n<li><strong>Total:<\/strong> 82 puntos<\/li>\n<li><strong>$1,200\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u00d3scar Cadena<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEn nariz me gusta, es el que m\u00e1s me ha gustado. Todos los vinos tienen frutos rojos, y \u00e9ste tiene todos menos el jitomate. Me gust\u00f3. Lo maridar\u00eda con esa costilla, el tatemado queretano, que prepar\u00f3 el chef Isa\u00edas, riqu\u00edsimo, una f\u00f3rmula especial. Creo que este vino s\u00ed va de acuerdo con algo m\u00e1s fuerte\u201d\u2026 Y desde luego que lo requetecompro\u201d.<\/p>\n<p><strong>Federico L\u00f3pez<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEste tercer vino lo estamos cachondeando desde hace un ratito, tiene un color de profundidad media, pero tiene unos ribetes rojos teja con peque\u00f1as tonalidades naranja. Esto nos presenta algo de madurez ya el vino en botella, pero est\u00e1 totalmente balanceado en boca. Realmente tiene un sabor a frutos maduros, cereza, un poquito de clavo, un poquito de pimienta rosa, pimienta dulce, pero lo m\u00e1s interesante de todo es que tiene una acidez y unos taninos muy equilibrados. Nos presenta cierta acidez, acu\u00e9rdense que la acidez en el vino es vida, siempre que haya acidez nos va a dar m\u00e1s longevidad. Entonces es un vino que sigue madurando, tiene buen nivel alcoh\u00f3lico pero no es astringente, no te molesta. Es un vino muy sutil, muy muy elegante y estoy seguro que va a ser un gran vino; me puedo atrever a decir que es un gran vino mexicano. Lo maridar\u00eda con un pato o con un platillo que tenga ciertas tonalidades laqueadas con algo dulce, como un BBQ\u201d.<\/p>\n<p>NOTA DEL SOMMELIER<strong>:<\/strong> Definitivamente el tercer vino es un gran vino, pero por mil 200 pesos hay mucho que esperar de \u00e9l. Creo que el primer vino, Montepeloso, puede llevarse la noche. Es un vino de 500 pesos, tiene buenas calificaciones y es mucho m\u00e1s accesible en el d\u00eda a d\u00eda.<\/p>\n<p><strong>Roberto Mart\u00edn<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEste tercer vino me sorprende en nariz, tiene aromas mucho m\u00e1s intensos, me encant\u00f3. En boca frutas rojas maduras, como la cereza, como la fresa. Es un vino que viene de lo suave a lo intenso y tiene una explosi\u00f3n fuerte al final. Siento que es el vino m\u00e1s largo de los que hemos probado. Creo que es el que m\u00e1s me ha gustado\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>MONTEPELOSO A QUO Italiano Bodega: Tenuta Montepeloso Varietal: Alicante, Cabernet Sauvignon, Montepulciano, Sangiovese Total: 80 puntos&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":15996,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","_mbp_gutenberg_autopost":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-15992","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Cata a ciegas, Febrero 2016 | Revista Latitud 21<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"L21, Emprendedores y Negocios en el Caribe Mexicano, es la revista l\u00edder entre el Sector Empresarial y Tur\u00edstico del Caribe Mexicano.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/l21.mx\/?p=15992\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:title\" content=\"Cata a ciegas, Febrero 2016 | Revista Latitud 21\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"L21, Emprendedores y Negocios en el Caribe Mexicano, es la revista l\u00edder entre el Sector Empresarial y Tur\u00edstico del Caribe Mexicano.\" \/>\n<meta name=\"twitter:image\" content=\"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/los-conocedores-oscar-cadena-federico-lopez-roberto-marin.png\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@Latitud21mx\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@Latitud21mx\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Latitud21 Redacci\u00f3n\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?p=15992#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?p=15992\"},\"author\":{\"name\":\"Latitud21 Redacci\u00f3n\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/4b571cc212089f95579f3b66253728f1\"},\"headline\":\"Cata a ciegas, Febrero 2016\",\"datePublished\":\"2016-02-03T22:19:31+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?p=15992\"},\"wordCount\":886,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?p=15992#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/02\\\/los-conocedores-oscar-cadena-federico-lopez-roberto-marin.png\",\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?p=15992#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?p=15992\",\"url\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?p=15992\",\"name\":\"Cata a ciegas, Febrero 2016 | Revista Latitud 21\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?p=15992#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?p=15992#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/02\\\/los-conocedores-oscar-cadena-federico-lopez-roberto-marin.png\",\"datePublished\":\"2016-02-03T22:19:31+00:00\",\"description\":\"L21, Emprendedores y Negocios en el Caribe Mexicano, es la revista l\u00edder entre el Sector Empresarial y Tur\u00edstico del Caribe Mexicano.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?p=15992#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?p=15992\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?p=15992#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/02\\\/los-conocedores-oscar-cadena-federico-lopez-roberto-marin.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/02\\\/los-conocedores-oscar-cadena-federico-lopez-roberto-marin.png\",\"width\":1257,\"height\":144},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?p=15992#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Cata a ciegas, Febrero 2016\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/\",\"name\":\"Revista Latitud 21\",\"description\":\"Emprendedores  y negocios en el Caribe Mexicano\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/#organization\",\"name\":\"Grupo Editorial Latitud 21 SA de CV\",\"url\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/10\\\/logo-l21-baja.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/10\\\/logo-l21-baja.jpg\",\"width\":250,\"height\":250,\"caption\":\"Grupo Editorial Latitud 21 SA de CV\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/RevistaLatitud21\\\/\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/Latitud21mx\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/4b571cc212089f95579f3b66253728f1\",\"name\":\"Latitud21 Redacci\u00f3n\",\"url\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?author=2\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Cata a ciegas, Febrero 2016 | Revista Latitud 21","description":"L21, Emprendedores y Negocios en el Caribe Mexicano, es la revista l\u00edder entre el Sector Empresarial y Tur\u00edstico del Caribe Mexicano.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/l21.mx\/?p=15992","twitter_card":"summary_large_image","twitter_title":"Cata a ciegas, Febrero 2016 | Revista Latitud 21","twitter_description":"L21, Emprendedores y Negocios en el Caribe Mexicano, es la revista l\u00edder entre el Sector Empresarial y Tur\u00edstico del Caribe Mexicano.","twitter_image":"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/los-conocedores-oscar-cadena-federico-lopez-roberto-marin.png","twitter_creator":"@Latitud21mx","twitter_site":"@Latitud21mx","twitter_misc":{"Escrito por":"Latitud21 Redacci\u00f3n","Tiempo de lectura":"4 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/l21.mx\/?p=15992#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/l21.mx\/?p=15992"},"author":{"name":"Latitud21 Redacci\u00f3n","@id":"https:\/\/l21.mx\/#\/schema\/person\/4b571cc212089f95579f3b66253728f1"},"headline":"Cata a ciegas, Febrero 2016","datePublished":"2016-02-03T22:19:31+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/l21.mx\/?p=15992"},"wordCount":886,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/l21.mx\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/l21.mx\/?p=15992#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/los-conocedores-oscar-cadena-federico-lopez-roberto-marin.png","inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/l21.mx\/?p=15992#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/l21.mx\/?p=15992","url":"https:\/\/l21.mx\/?p=15992","name":"Cata a ciegas, Febrero 2016 | Revista Latitud 21","isPartOf":{"@id":"https:\/\/l21.mx\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/l21.mx\/?p=15992#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/l21.mx\/?p=15992#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/los-conocedores-oscar-cadena-federico-lopez-roberto-marin.png","datePublished":"2016-02-03T22:19:31+00:00","description":"L21, Emprendedores y Negocios en el Caribe Mexicano, es la revista l\u00edder entre el Sector Empresarial y Tur\u00edstico del Caribe Mexicano.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/l21.mx\/?p=15992#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/l21.mx\/?p=15992"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/l21.mx\/?p=15992#primaryimage","url":"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/los-conocedores-oscar-cadena-federico-lopez-roberto-marin.png","contentUrl":"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/los-conocedores-oscar-cadena-federico-lopez-roberto-marin.png","width":1257,"height":144},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/l21.mx\/?p=15992#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/l21.mx\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Cata a ciegas, Febrero 2016"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/l21.mx\/#website","url":"https:\/\/l21.mx\/","name":"Revista Latitud 21","description":"Emprendedores  y negocios en el Caribe Mexicano","publisher":{"@id":"https:\/\/l21.mx\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/l21.mx\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/l21.mx\/#organization","name":"Grupo Editorial Latitud 21 SA de CV","url":"https:\/\/l21.mx\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/l21.mx\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/logo-l21-baja.jpg","contentUrl":"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/logo-l21-baja.jpg","width":250,"height":250,"caption":"Grupo Editorial Latitud 21 SA de CV"},"image":{"@id":"https:\/\/l21.mx\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/RevistaLatitud21\/","https:\/\/x.com\/Latitud21mx"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/l21.mx\/#\/schema\/person\/4b571cc212089f95579f3b66253728f1","name":"Latitud21 Redacci\u00f3n","url":"https:\/\/l21.mx\/?author=2"}]}},"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/l21.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15992","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/l21.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/l21.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/l21.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/l21.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15992"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/l21.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15992\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/l21.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/15996"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/l21.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15992"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/l21.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15992"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/l21.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15992"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}