{"id":18685,"date":"2016-04-01T16:01:03","date_gmt":"2016-04-01T22:01:03","guid":{"rendered":"http:\/\/innovatori.space\/lat21\/?p=18685"},"modified":"2016-04-04T10:49:03","modified_gmt":"2016-04-04T15:49:03","slug":"cata-a-ciegas-abril-2016","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/l21.mx\/?p=18685","title":{"rendered":"Cata a ciegas, Abril 2016"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/conocedores-abril.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-18690\" title=\"conocedores-abril\" src=\"http:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/conocedores-abril-1024x87.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"87\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><a href=\"http:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/cata-abril-latitud21.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img decoding=\"async\" title=\"cata-abril-latitud21\" src=\"http:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/cata-abril-latitud21-1024x796.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"796\" \/><\/a><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>SAN JUANITO<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Bodega:<\/strong> San Juanito Vitivin\u00edcola<\/li>\n<li>Mexicano<\/li>\n<li><strong>Varietal: <\/strong>Malbec<\/li>\n<li><strong>Total: <\/strong>74 puntos<\/li>\n<li><strong>$376<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u00d3scar Cadena<\/strong><\/p>\n<p>\u201cMe gusta en nariz. Tiene un sabor extra\u00f1o pero no me disgusta. Me gusta. S\u00ed lo compro. Lo maridar\u00eda con una ensalada, est\u00e1 ligerito\u201d.<\/p>\n<p><strong>Maricarmen Esteban\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>\u201cMe gusta el color, rojo brillante; me gusta mucho al paladar, es afrutado, como frutos rojos. S\u00ed lo compro\u201d.<\/p>\n<p><strong>Santiago Barc\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p>\u201cMe gust\u00f3 mucho la nariz, y en particular en boca permanece, que siempre se agradece, cubre bien el paladar. No es un vino f\u00e1cil de beber. Lo combinar\u00eda con quesos, tambi\u00e9n con una ensalada, con una pasta ligera, no con algo muy pesado porque le falta un poco de fuerza para enfrentarse a un plato m\u00e1s intenso\u201d.<\/p>\n<p><strong>Karla Enciso<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEn nariz, primero la verdad es que no le agarr\u00e9 ning\u00fan aroma, poco a poco le fui sintiendo tabaco, despu\u00e9s le sent\u00ed chile. Lo tomar\u00eda con un postre. Se me antoja con un pay de queso que tenga\u00a0 mermelada de zarzamora arriba, con un toque de naranja, de mandarina\u201d.<\/p>\n<p><strong>Jackie Jim\u00e9nez<\/strong><\/p>\n<p>\u201cMe encuentro con un vino con un tono p\u00farpura, limpio, brillante, a primera vista denota juventud; parece tener alguna riqueza alcoh\u00f3lica. En aromas siento higo cristalizado, zarzamoras bien maduras, sin irme a mermelada, y en boca le siento unos taninos medios, bajos, una permanencia media, el alcohol est\u00e1 presente pero est\u00e1 muy bien integrado. Me parece un vino joven, un Malbec. Es un vino interesante para platillos sin complejidad, quiz\u00e1 un filete magro a la parrilla, o una ensalada con todo tipo de lechugas, arr\u00fagala, nueces caramelizadas, ar\u00e1ndanos, queso azul, frutos secos y con un buen aderezo de zarzamora con chipotle\u201d.<\/p>\n<p><strong>Mauro Amati<\/strong><\/p>\n<p>\u201cUn vino joven, que pareciera que no se filtr\u00f3 o se filtr\u00f3 poco, de hecho se sienten los taninos en la boca, algo un poco arenoso que queda en boca, pero est\u00e1 agradable. En la parte arom\u00e1tica hay frutos rojos del bosque muy maduros, algo caramelizado, un toque de tabaco y de canela. No es muy fuerte la parte arom\u00e1tica pero es muy interesante y es elegante porque es completo de varias cosas, desde el fruto hasta la madera joven. Est\u00e1 bastante bien, es un vinito tomar\u00edn muy peligroso. Lo tomar\u00eda con\u00a0 embutidos, con algo con un poquito de grasa porque no tiene mucho alcohol. Est\u00e1 bastante bien hecho como para tomarse tambi\u00e9n solo\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>KEO TANNAT<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Bodega:<\/strong> INV<\/li>\n<li>Argentino<\/li>\n<li><strong>Varietal:<\/strong> Tannat<\/li>\n<li><strong>Total:<\/strong> 65 puntos<\/li>\n<li><strong>$258<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u00d3scar Cadena<\/strong><\/p>\n<p>\u201cMuy ligero en nariz. No est\u00e1 mal en boca. Me quedo con el primero, pero s\u00ed lo compro\u201d.<\/p>\n<p><strong>Maricarmen Esteban<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEn nariz le percibo demasiado alcohol, en boca es mejor. No me encanta pero est\u00e1 bien. Lo pensar\u00eda para comprarlo. Lo maridar\u00eda con una carne\u201d.<\/p>\n<p><strong>Santiago Barc\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p>\u201cSe me hizo muy ligero. Creo que es un vino que no me trae grandes memorias\u2026 En general es un vino que se deja beber bien. Lo tomar\u00eda con algo ligero, justo con lo que estamos comiendo aqu\u00ed en Cenacolo: tarta de at\u00fan, ensalada, carpaccio\u201d.<\/p>\n<p><strong>Karla Enciso<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEn color lo vi un vino mucho m\u00e1s evolucionado; curiosamente a diferencia de lo que han comentado le sent\u00ed un poquito m\u00e1s de nariz. De entrada lo sent\u00ed m\u00e1s afrutado, c\u00edtrico, naranja. Me gust\u00f3 m\u00e1s en boca. Tuve la fortuna de ir probando este vino junto con cada uno de los platillos, y con el at\u00fan y la ensalada con queso de cabra le fue muy bien. La trufa del carpaccio lo mat\u00f3 por completo\u201d.<\/p>\n<p><strong>Jackie Jim\u00e9nez<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEste es un vino que en apariencia tiene un color profundo, rub\u00ed; presenta una cierta evoluci\u00f3n. Aromas: frutos negros, zarzamora, grosella, cassis; herbal, an\u00eds y mentol; florales, flores rojas como la jamaica, y aromas de tabaco, de chocolate negro. Complejo el vino. En boca unos taninos muy redondos, elegantes, equilibrados y con riqueza alcoh\u00f3lica, bien integrado. Tuve la oportunidad de degustarlo con el salm\u00f3n y con el tartar de at\u00fan y fue espectacular. Este segundo vino es un poco m\u00e1s mi estilo\u201d.<\/p>\n<p><strong>\u00a0Mauro Amati<\/strong><\/p>\n<p>En color es aparentemente un vino joven. En la parte arom\u00e1tica s\u00ed huele a alcohol, est\u00e1 presente m\u00e1s de lo normal. Tiene un fondo herb\u00e1ceo y terroso. En boca el alcohol no se percibe. Est\u00e1 bastante equilibrado, aunque la parte t\u00e1nica est\u00e1 presente. Tiene una parte final con un toque amargo. Para m\u00ed es un blend, un vino bien hecho en el sentido que cubre todos los perfiles, pero sin personalidad. No vale la pena tomarlo, ni lo comprar\u00eda. No para mi carta.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><a href=\"http:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/cata-abril-latitud21.jpg\"><br \/>\n<\/a><strong>TORRE D&#8217;ORTI ROSSO IGT<\/strong><br \/>\n<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Bodega:<\/strong> Torre D\u00b4Orti<\/li>\n<li>Italiano<\/li>\n<li><strong>Varietal: <\/strong>Corvina, Kondinella, Merlot.<\/li>\n<li><strong>Total: <\/strong>63 puntos<\/li>\n<li><strong>$420<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Mauro Amati<\/strong><\/p>\n<p>\u201cUn vino joven. La parte arom\u00e1tica, igual que el otro, no es muy fuerte. Tenemos algo de frutos muy maduros, gru\u00f1a, ar\u00e1ndanos, hasta fruta acerba, ya pasada, algo de moras. Igual que el otro no es un vino que me entusiasma mucho, falta de personalidad, aunque est\u00e1 bastante equilibrado. No me agrada, no lo comprar\u00eda\u201d.<\/p>\n<p><strong>Maricarmen Esteban<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEn color, tambi\u00e9n un rub\u00ed profundo; en nariz tambi\u00e9n frutos rojos maduros, algo de l\u00e1cteos; en sabor me agrada. Me gusta con esta combinaci\u00f3n\u2026 S\u00ed lo comprar\u00eda\u201d.<\/p>\n<p><strong>Santiago Barc\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p>\u201cLa nariz se me hace poco expresiva; sin embargo, en boca me gust\u00f3, pero no ser\u00eda exactamente el vino que estar\u00eda buscando para una noche especial. Lo combinar\u00eda probablemente con algunos encurtidos ligeros y s\u00ed permanece en boca pero no es algo que crezca en ella\u201d.<\/p>\n<p><strong>Karla Enciso<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEste vino a m\u00ed me dio mucho m\u00e1s aroma a chocolate, a fruto seco, a ar\u00e1ndano. Me gustar\u00eda maridarlo con un spaghetti a la bolo\u00f1esa, con una raviata que tenga su buen puntito de picante, con un plato que tenga muchas especias porque no me da mucha fuerza el vino, para que no se mate\u201d.<\/p>\n<p><strong>Jackie Jim\u00e9nez<\/strong><\/p>\n<p>\u201cUn vino con un tono rub\u00ed y con poco cambio del ribete al centro, parece tener entre uno y tres a\u00f1os, con un cuerpo aparente medio alto y con aparente riqueza alcoh\u00f3lica. Una nariz t\u00edmida, cerrada, que necesita bastante para salir; frutos rojos tales como ar\u00e1ndanos, pero tambi\u00e9n encuentro higo confitado, tierra, bosque, composta. En boca taninos suaves redondos, un retrogusto de chocolate, de caf\u00e9 en grano, una permanencia media, una complejidad media. Me parece integrado, balanceado. Interesante, definitivamente\u201d.<\/p>\n<p><strong>\u00d3scar Cadena<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEn nariz me gust\u00f3, es muy ligero, pero me sigo quedando con el primero. No est\u00e1 mal. Lo combinar\u00eda tambi\u00e9n con algunos quesitos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>SAN JUANITO Bodega: San Juanito Vitivin\u00edcola Mexicano Varietal: Malbec Total: 74 puntos $376 \u00d3scar Cadena \u201cMe&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":18696,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","_mbp_gutenberg_autopost":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-18685","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Cata a ciegas, Abril 2016 | Revista Latitud 21<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"L21, Emprendedores y Negocios en el Caribe 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