{"id":1951,"date":"2013-03-05T17:06:55","date_gmt":"2013-03-05T23:06:55","guid":{"rendered":"http:\/\/innovatori.space\/lat21\/?p=1951"},"modified":"2013-03-05T17:31:10","modified_gmt":"2013-03-05T23:31:10","slug":"cata-a-ciegas-de-champagne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/l21.mx\/?p=1951","title":{"rendered":"CATA A CIEGAS DE CHAMPAGNE"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

\"canc\u00fan,<\/a><\/h1>\n

<\/h1>\n

IL FOLLO VILLA LUGIA<\/span><\/h1>\n
    \n
  • Italiano<\/li>\n
  • $275.00<\/li>\n
  • TOTAL: 75 PUNTOS<\/li>\n<\/ul>\n

    FEDERICO LOPEZ<\/strong><\/h3>\n

    \u201cMe encant\u00f3 su burbuja fina. Creo que es un vino que para no ser un champagne tiene un muy buen hilo, un buen perlado. El color est\u00e1 un poco p\u00e1lido y tiene esas notas m\u00e1s semidulces, eso lo hace un vino mucho m\u00e1s agradable a paladares generales. Tambi\u00e9n lo hace excelente para tomarlo solo, como aperitivo o para terminar un postre. Es un buen comod\u00edn\u201d.<\/p>\n

    MAURO AMATI<\/strong><\/p>\n

    \u201cLa verdad hoy es un d\u00eda particular, vamos a brindar porque estoy casi de acuerdo con todo lo que dice Federico. Ya dijo todo. Yo no soy\u00a0 amante del champagne, ni del proseco ni del vino espumoso, porque es como dijo al final Federico,\u00a0 un comod\u00edn. Sin embargo, lo que puedo decir es que no siendo gran amante de \u00e9stos,\u00a0 yo comprar\u00eda para m\u00ed este proseco porque es mucho m\u00e1s f\u00e1cil, porque es mucho m\u00e1s fresco\u201d.<\/p>\n

    JACKIE JIMENEZ<\/strong><\/p>\n

    \u201cSolamente hay una cosa en la que no estoy de acuerdo: siento que un champagne no es un comod\u00edn. Si se hiciera una cena-maridaje con toda su gama de champagnes, de entrada hasta postre, descubrir\u00edan que mientras m\u00e1s complejos son los platillos m\u00e1s complejo debe ser el champagne,\u00a0 y lo interesante que puede resultar su armon\u00eda. Ahora, en el caso particular de este espumoso, me parece que es muy alegre, muy jovial, definitivamente para tomarse solo y, por qu\u00e9 no, tambi\u00e9n podr\u00eda ser hasta con un fondue, por ejemplo.\u00a0 En el caso del caviar, por la salmuera, sirve muy bien para limpiar el paladar\u201d.<\/p>\n

    GABY CADENA<\/strong><\/p>\n

    \u201cEste vino se me hizo muy ligero, como para un d\u00eda de playita\u201d\u2026<\/p>\n

     <\/p>\n

    DOMAINE CARNEROS BRUT TAITTINGER<\/span><\/h1>\n
      \n
    • \u00a0Franc\u00e9s<\/li>\n
    • $450.00<\/li>\n
    • TOTAL: 79 PUNTOS<\/li>\n<\/ul>\n

      FEDERICO LOPEZ<\/strong><\/p>\n

      \u201cEn mi primera impresi\u00f3n me hab\u00eda desilusionado porque se hab\u00eda acabado el perlado muy muy r\u00e1pido. Ahorita como que est\u00e1 agarrando fuerza con el rellenado. En nariz tiene notas tostadas, ahumadas, y muy baja la nota frutal. En gusto s\u00ed tenemos\u00a0 m\u00e1s fruta. Este champagne va bien con\u00a0 carnes blancas, tal vez un pescado con lim\u00f3n y eneldo, tal vez un foa o una terrina, o algo ligeramente ahumado, no mucho, y definitivamente con chocolate amargo\u201d.<\/p>\n

      MAURO AMATI<\/strong><\/p>\n

      \u201cEs un champagne evidentemente muy bien hecho en lo t\u00e9cnico, con muy buen perlado.\u00a0 Probablemente lo tomar\u00eda con un pat\u00e9 o algo similar\u201d.<\/p>\n

      JACKIE JIMENEZ<\/strong><\/p>\n

      \u201cCreo que tenemos un balance interesante entre aromas secundarios, de levadura, de tostados, con una cierta frutalidad, definitivamente.\u00a0 Muy claro, presenta un tono verdoso. Podr\u00eda ir bien con alguna pasta con salsa blanca o con pollo\u201d.<\/p>\n

      GABY CADENA<\/strong><\/p>\n

      \u201cMe encant\u00f3. Lo podr\u00eda tomar con un salm\u00f3n o hasta con mariscos con alguna especia fuerte\u201d.<\/p>\n

       <\/p>\n

      CHAMPAGNE\u00a0TAITTINGER\u00a0PRESTIGE ROSE<\/span><\/h1>\n
        \n
      • Franc\u00e9s<\/li>\n
      • $880.00<\/li>\n
      • TOTAL: 85 PUNTOS<\/li>\n<\/ul>\n

        FEDERICO LOPEZ<\/strong><\/p>\n

        \u201cLe descubr\u00ed\u00a0 una burbuja abundante, peque\u00f1a, totalmente repartida en toda la copa, lo cual le da un alt\u00edsimo grado de calidad, muy floral. En color lo veo palid\u00f3n, para ser un ros\u00e9 me gustar\u00eda un poco m\u00e1s intenso, pero tiene balance perfecto entre lo dulce y lo tostado. En boca tiene un cosquilleo en la lengua muy sutil, muy agradable, y creo que tambi\u00e9n muy buen balance entre el cosquilleo, los tostados, los dulces. Es un gran vino para tomarse solo, pero lo he tomado con mole, por ejemplo, o con platillos de sabores muy complejos, y es ah\u00ed cuando he notado que la champagne hace su truco porque empiezas a descubrir sabores nuevos. Se vuelve molecularmente un comod\u00edn\u201d.<\/p>\n

        MAURO AMATI<\/strong><\/p>\n

        \u201cPuedo decir que \u00e9ste tiene el voto m\u00e1s alto, aunque el primero que yo comprar\u00eda seguramente el m\u00e1s bajo, porque s\u00e9 que t\u00e9cnicamente en calidad es mucho mejor, tanto que es para tomarlo solo, aunque este champagne en particular me gusta mucho con las fresas, con las frutas\u201d.<\/p>\n

        JACKIE JIMENEZ<\/strong><\/p>\n

        \u201cEste champagne con ese color salm\u00f3n con cierto tono gris\u00e1ceo se siente m\u00e1s complejo y tambi\u00e9n se nota en cuanto al aperlado su persistencia, su finura y el tiempo de duraci\u00f3n, definitivamente aqu\u00ed\u00a0 es donde es m\u00e1s interesante. Este, por ejemplo,\u00a0 un cachete de res lo aguantar\u00eda bien\u201d.<\/p>\n

        GABY CADENA<\/strong><\/p>\n

        \u201cEste champagne ros\u00e9 como que nada m\u00e1s me puedo tomar una copita\u201d.<\/p>\n

         <\/p>\n

        [editor]beber-vino[\/editor]<\/p>\n

         <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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