{"id":21371,"date":"2016-10-03T17:49:36","date_gmt":"2016-10-03T22:49:36","guid":{"rendered":"http:\/\/innovatori.space\/lat21\/?p=21371"},"modified":"2019-09-27T13:41:36","modified_gmt":"2019-09-27T18:41:36","slug":"21371","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/l21.mx\/?p=21371","title":{"rendered":"Cata a Ciegas Octubre"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/conocedores-163.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-21377\" title=\"conocedores-163\" src=\"http:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/conocedores-163-1024x85.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"85\" srcset=\"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/conocedores-163-1024x85.jpg 1024w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/conocedores-163-300x25.jpg 300w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/conocedores-163-768x64.jpg 768w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/conocedores-163-1170x98.jpg 1170w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/conocedores-163-585x49.jpg 585w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/conocedores-163.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/puntuacion-163.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter  wp-image-21376\" title=\"puntuacion-163\" src=\"http:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/puntuacion-163.jpg\" alt=\"\" width=\"356\" height=\"71\" srcset=\"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/puntuacion-163.jpg 659w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/puntuacion-163-300x60.jpg 300w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/puntuacion-163-585x117.jpg 585w\" sizes=\"(max-width: 356px) 100vw, 356px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/vinos-mexicanos.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-21372\" title=\"vinos-mexicanos\" src=\"http:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/vinos-mexicanos-234x300.jpg\" alt=\"\" width=\"234\" height=\"300\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #993300;\"><strong>Cuatro Soles<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Mexicano, Aguascalientes<\/li>\n<li><strong>Bodega:<\/strong> Valle Redondo<\/li>\n<li><strong>Varietal: <\/strong>Cabernet Sauvignon<\/li>\n<li><strong>Total: <\/strong>69 puntos<\/li>\n<li>$94<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>\u00d3scar Cadena<\/strong><\/p>\n<p>\u201cMe gust\u00f3 cuando lo ol\u00ed, me gust\u00f3 el sabor, me gust\u00f3 todo eso, pero me intrig\u00f3 su color naranja. Sin embargo, s\u00ed me gust\u00f3. Se me apetecer\u00eda con un pan con queso\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Federico L\u00f3pez<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEste primer vino tiene notas rosadas, con un peque\u00f1o ribete naranja, o bien tiene cierta mezcla entre uno joven y uno de cierta madurez, o ha evolucionado mucho; tiene\u00a0 intensidad media pero lo noto cansado. En boca es muy agradable aunque no da resistencia en retrogusto. Tiene ciertas notas a cuero, de diversidad de fruta madura, y lo m\u00e1s interesante es que su sabor no es dulce. Yo lo recomiendo con aves rostizadas o con quesos suaves\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Mauro Amati\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEl color de este vino se ve que est\u00e1 evolucionado, le denota su ribete tabique. Llama la atenci\u00f3n porque aunque est\u00e9 evolucionado desprende un olor muy bueno, muy elegante. En nariz hay muchos tipos de aromas: frutas, madera, pimienta. Es un vino que da gusto tomarlo, pero hay que tomarlo ya porque puede ser que en unos seis meses o un a\u00f1o ya no sirva. En boca los taninos casi desaparecen, es un vino evolucionado pero est\u00e1 bastante equilibrado entre acidez y todo lo que te pueda dar. Lo maridar\u00eda con una ensalada con queso de cabra, con un pollito, una pastita o un carpaccio de carne\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Karla Enciso<\/strong><\/p>\n<p>\u201cYo lo veo como un vino f\u00e1cil, neutro. Lo maridar\u00eda con algo que lleve romero o tomillo, porque le encontr\u00e9 por ah\u00ed un saborcito de ambos cuando le di el traguito, o con un filete que lleve hierbas finas, por ejemplo\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>\u00d3scar Cabrera<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEn color no me gust\u00f3 mucho porque a lo mejor me podr\u00eda aparentar que ya est\u00e1 viejo el vino, pero en nariz me impresion\u00f3 mucho, ten\u00eda mucho olor a pimienta roja, eucaliptos, pimiento morr\u00f3n. En boca me agrad\u00f3, es un vino fresco, f\u00e1cil de tomar. Para maridarlo podr\u00edan ser entradas fr\u00edas como carpaccios o solo con una buena pl\u00e1tica\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Jackie Jim\u00e9nez<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEste es un vino que de entrada me da un color granate y parece estar mostrando evoluci\u00f3n y tambi\u00e9n una riqueza alcoh\u00f3lica aparente. En nariz me entrega mucha fruta confitada (cerezas, ar\u00e1ndanos, alguna especia, no s\u00e9 si mentol o eucalipto). En boca los taninos obviamente ya muy suaves con una preocupaci\u00f3n de y\u00e9ndose un poquito hacia la parte plana, tiene riqueza alcoh\u00f3lica y acidez. Para armonizar con una ternera con yerbas de olor, o con una ensalada capresse. O un caroaccuo de carne con bals\u00e1mico como puente\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #993300;\"><strong>Casa Magoni<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Mexicano<\/li>\n<li><strong>Bodega: <\/strong>Magoni<\/li>\n<li><strong>Varietal: <\/strong>Merlot, Malbec<\/li>\n<li><strong>Total: <\/strong>73 puntos<\/li>\n<li>$215<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>\u00d3scar Cadena<\/strong><\/p>\n<p>\u201cNo me disgusta pero me gust\u00f3 m\u00e1s el primero, tanto en nariz como en boca. Lo sent\u00ed medio amarg\u00f3n. Creo que me deja indiferente\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Federico L\u00f3pez<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEste segundo vino tiene una juventud compleja, presenta fruta madura, sumamente evolucionadas; tiene una intensidad de capa media, lo cual todav\u00eda tiene cierta longevidad. Lo que m\u00e1s me gust\u00f3 es que est\u00e1 muy camale\u00f3nico en la parte de sabores. Una intensidad de taninos muy muy balanceada. Definitivamente yo no lo recomendar\u00eda con una carne al grill o con mucho sabor o picante, m\u00e1s bien con un estofado o un asado para que el vino haga su funci\u00f3n\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>\u00d3scar Cabrera<\/strong><\/p>\n<p>\u201cMe gust\u00f3 mucho su color, sus colores cereza. En nariz me da muchos olores frutales, un poco de caramelo. En boca me gust\u00f3 mucho, una tanicidad agradable, sutil, con buen cuerpo. Es un vino elegante para mi gusto. Lo maridar\u00eda con puerco, pollo, pulpo o carnes no magras\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Mauro Amati<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEs un vino que puede ser del Nuevo Mundo porque es bastante intenso en todo; un vino que si fuera un hombre tendr\u00eda unos 40 a\u00f1itos, rico, muy bien hecho. Su parte arom\u00e1tica es muy intensa, es un vino que tiene un poco de cuerpo, barricado un poquito m\u00e1s de lo normal, se siente bastante, con muchos aromas frutales. En boca tambi\u00e9n es intenso pero equilibrado, con taninos muy redondos. No me quiero atrever a decir nada, pero pudiera ser un Merlot\u2026 Es muy bueno. Lo maridar\u00eda\u00a0 con un filete, sin marmoleo\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Karla Enciso<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEl color me gust\u00f3. En nariz me dio frutos rojos muy intensos, cereza, mirra, blueberry. En boca lo sent\u00ed fuerte; sin embargo, me gust\u00f3 c\u00f3mo se queda en retrogusto por largo tiempo. Lo prob\u00e9 solo y no me fascin\u00f3; sin embargo, cuando lo prob\u00e9 con el delicioso carpaccio de res con alioli de trufa y ar\u00fagula de Cenacolo qued\u00f3 extraordinario, aunque le quitar\u00eda esta \u00faltima\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Jackie Jim\u00e9nez<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEste es un vino que muestra un tono ciruela, cereza muy interesante. Tiene una combinaci\u00f3n entre cierta juventud y cierta evoluci\u00f3n. Yo le bajar\u00eda la edad, hacia los 30. En nariz con car\u00e1cter frutal (higos, frambuesa en mermelada, mentol, eucalipto, especiado). En boca me da buena acidez, taninos redondos, sabores de caf\u00e9, de humo; me pide comida. Yo creo que este es un vino mexicano. Me gustar\u00eda armonizarlo con platillos generosos en sabor: pasta Raviatta de Cenacolo por lo picante; una barbacoa con su salsa borracha o un mole\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #993300;\"><strong>Pen\u00ednsula<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><strong style=\"color: #993300; text-align: center;\">Mexicano<\/strong><\/span><\/li>\n<li><strong>Bodega: <\/strong>Vin\u00edcola La Cetto<\/li>\n<li><strong>Varietal: <\/strong>Sangiovese, Aglianico<\/li>\n<li><strong>Total: <\/strong>69 puntos<\/li>\n<li>$156<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>\u00d3scar Cadena<\/strong><\/p>\n<p>\u201cVamos de mal en peor. En nariz me gust\u00f3 muy poco, en sabor en boca tambi\u00e9n muy poco y me sigo quedando con el primero. No me gust\u00f3, y me cae que no lo compro ni en rebaja\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Federico L\u00f3pez<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEste tercer vino tiene un color cereza brillante, muy limpio a la vista, que da notas de mucha juventud. En boca tenemos pocos taninos, poca fruta y se nos muere muy r\u00e1pido el vino, se nos queda corto. Recomendable para personas que no les gustan las sensaciones\u00a0 muy dulces ni muy frutales, no alcoh\u00f3licas. Lo maridar\u00eda con quesos (camembert, bree o manchego). No entra en mi clasificaci\u00f3n de vinos domingueros porque no creo acabarme la botella\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Karla Enciso<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEn nariz no le logr\u00e9 agarrar ning\u00fan aroma, no logro descifrar. Yo lo siento con m\u00e1s alcohol en boca, sin mucho retrogusto. Hice un trabajito con los diferentes ingredientes de mi plato, ped\u00ed un delicioso espagueti guitarra negro a la marinera, y marid\u00f3 muy rico con el camar\u00f3n, con el espagueti; sin embargo, lo marid\u00e9 con la panza de Mauro y no fue nada agradable en boca, lo mat\u00f3 la grasita por completo. No lo comprar\u00eda\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>\u00d3scar Cabrera<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEs un vino joven. En olor lo \u00fanico que logr\u00e9 encontrar fue frambuesa, lo siento muy cerrado en nariz, y en boca muy alcoh\u00f3lico, ligero, una acidez media, cero tanicidad. Para maridaje me gustar\u00eda con tabla de carnes fr\u00edas o queso semicurado\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>\u00a0Jackie Jim\u00e9nez<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEs un vino que tiene un tono p\u00farpura con un ribete ligeramente azulado mostr\u00e1ndome algo de juventud. En los aromas cuesta trabajo, est\u00e1 bastante cerrado; despu\u00e9s de un rato percibo algo de granada, ar\u00e1ndano, ciertas especias, como pimienta blanca; tiene una generosidad en alcohol y en boca est\u00e1 completamente ligero, suave, un vino sencillo, una alternativa buena para copeo\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Mauro Amati<\/strong><\/p>\n<p>\u201cMe gusta su color, le podemos dar un siete. En la parte arom\u00e1tica poquito alcoh\u00f3lico pero un poco herb\u00e1ceo, pero tambi\u00e9n un poco de hojas, frutos rojos muy maduros. Est\u00e1 rico. Arom\u00e1ticamente me gusta. Mucho m\u00e1s potente en boca, igual otro vino equilibrado, con un poco de amargor al final; taninos muy redondos, muy bajos. La parte alcoh\u00f3lica est\u00e1 muy bien integrada, porque se siente en la nariz pero en la boca no tanto. Es un vino bien hecho, rico, si te lo regalan lo aceptas, con cualquier plato te lo comes en tu casa y est\u00e1 muy bien para tener en la cocina\u201d.<\/p>\n<div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cuatro Soles Mexicano, Aguascalientes Bodega: Valle Redondo Varietal: Cabernet Sauvignon Total: 69 puntos $94 \u00d3scar Cadena&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":21377,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","_mbp_gutenberg_autopost":false,"footnotes":""},"categories":[487],"tags":[],"class_list":["post-21371","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lifestyle"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Cata a Ciegas Octubre | Revista Latitud 21<\/title>\n<meta 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