{"id":21480,"date":"2016-10-07T12:12:25","date_gmt":"2016-10-07T17:12:25","guid":{"rendered":"http:\/\/innovatori.space\/lat21\/?p=21480"},"modified":"2016-10-07T12:18:33","modified_gmt":"2016-10-07T17:18:33","slug":"sobre-ruedas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/l21.mx\/?p=21480","title":{"rendered":"Sobre ruedas"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Arranca el negocio de\u00a0food trucks<\/em> en el Caribe mexicano como una atractiva alternativa de negocio para emprendedores<\/strong><\/p>\n

Un nuevo modelo de negocio del ramo restaurantero arranca con fuerza en el Caribe mexicano, los food trucks<\/em>, una tendencia gastron\u00f3mica sobre ruedas que actualmente representa una atractiva alternativa para emprendedores, a decir de su inversi\u00f3n, la cual ronda entre los 250 mil y un mill\u00f3n de pesos de acuerdo con el equipamiento de la unidad m\u00f3vil, para cumplir con los est\u00e1ndares de calidad que exige el sector y ganar mayor confianza entre los comensales, el 50% de \u00e9stos de los llamados millennials.<\/em><\/p>\n

httpv:\/\/youtu.be\/RuCqJFrYhTI<\/p>\n

La atracci\u00f3n culinaria del negocio sobre ruedas, que surge en EU desde hace d\u00e9cadas, aunque en M\u00e9xico es relativamente nuevo, tiende a registrar un mayor crecimiento en los pr\u00f3ximo a\u00f1os en el destino, pues de acuerdo con la Asociaci\u00f3n de Food Trucks del Sureste, a dos a\u00f1os de que se conform\u00f3 el organismo el n\u00famero de afiliados creci\u00f3 de dos a 20 integrantes y de cuatro a casi 40 unidades, entre remolques y camiones, instalados en diferentes puntos de la ciudad.<\/p>\n

Su presidente, Jorge Mart\u00ednez Yapur, destac\u00f3 que la asociaci\u00f3n, con presencia en Canc\u00fan, Puerto Morelos, Tulum, Playa del Carmen, M\u00e9rida, Villahermosa y Puebla, recibe en promedio cerca de 10 llamadas telef\u00f3nicas a la semana de personas interesadas en participar en este segmento culinario con importante desarrollo, el cual a la fecha genera cerca de 300 empleos.<\/p>\n

\u201cLas misma comunidad nos incentiva a continuar con el crecimiento, regulado por la Direcci\u00f3n de Comercio en la V\u00eda P\u00fablica del municipio de Benito Ju\u00e1rez y la propia creaci\u00f3n de la Asociaci\u00f3n de Food Trucks del Sureste, un organismo sin fines de lucro, cuya intenci\u00f3n es evitar un desarrollo desmedido y an\u00e1rquico, adem\u00e1s de tener un c\u00f3digo de \u00e9tica profesional entre los afiliados que nos permita respetar los lugares, las condiciones de trabajo y ubicaciones.<\/p>\n

\u201cEs un buen negocio, sin que sea una panacea, porque la econom\u00eda no est\u00e1 para que as\u00ed sea; sin embargo, es una inversi\u00f3n de bajo riesgo y todo lo que se invierte es dentro de un cami\u00f3n, y en caso de que no te funcione en determinado lugar levantas el cami\u00f3n y te vas a otro lado, a diferencia de un local, donde se le inyecta dinero y la inversi\u00f3n se queda ah\u00ed\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n

El tambi\u00e9n socio de los food trucks <\/em>Remolkkito y Mr. Ribs, en Canc\u00fan, y Aloha Pizza, en Puebla, mencion\u00f3 que \u201cla derrama econ\u00f3mica diaria por cami\u00f3n es de entre mil a siete mil pesos, pero depende mucho de la temporada y el clima, pues son negocios que est\u00e1n a la intemperie.<\/p>\n

La mayor parte de los food trucks<\/em> afiliados a la asociaci\u00f3n se concentra en Canc\u00fan -12 miembros, siete m\u00e1s por incorporarse al cierre de 2016-,\u00a0 y se ubican en espacios privados, es decir, en estacionamientos y terrenos rentados, en las avenidas Cob\u00e1, Yaxchil\u00e1n, Nichupt\u00e9, en la calle Lluvia de la Tulum y en el pol\u00edgono sur, sobre la Huayac\u00e1n. Y est\u00e1n en negociaciones ante las autoridades municipales para instalarse en la Kabah.<\/p>\n

\u201cTenemos desde tacos guisados, costillas BBQ, hamburguesas, comida americana, chimichanga, comida \u00e1rabe y mexicana hasta raspados y crepas\u201d.<\/p>\n

Mart\u00ednez Yapur mencion\u00f3 que los interesados en formar parte de la asociaci\u00f3n deben reunir las condiciones de higiene y salubridad para incursionar en este modelo de negocio. \u201cLa mayor\u00eda de los camiones cuenta con cocina de acero inoxidable, que tiene un costo de casi medio mill\u00f3n de pesos, adem\u00e1s de que incluyen materiales que no son contaminantes dentro de la estructura de la unidad.<\/p>\n

\u201cEs un concepto de comida gourmet llevada a la calle con la misma calidad de un restaurante, pero con precios accesibles, ya que la mayor\u00eda de los due\u00f1os de los food trucks<\/em> hemos trabajado en la gastronom\u00eda\u201d, recalc\u00f3.<\/p>\n

En M\u00e9xico hay cerca de 400 veh\u00edculos food trucks<\/em>, entre remolques y camiones, en Monterrey, Ciudad de M\u00e9xico, Guadalajara, Puebla, Canc\u00fan, Veracruz, Yucat\u00e1n, Guerrero, Sinaloa, Sonora, entre otras entidades. (Marlene Hern\u00e1ndez)\u00a0 \u00a0<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Arranca el negocio de\u00a0food trucks en el Caribe mexicano como una atractiva alternativa de negocio para…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":21483,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","_mbp_gutenberg_autopost":false,"footnotes":""},"categories":[4,23],"tags":[],"class_list":["post-21480","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-empresas-y-negocios","category-noticias"],"acf":[],"yoast_head":"\nSobre ruedas | Revista Latitud 21<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"L21, Emprendedores y Negocios en el Caribe Mexicano, es la revista l\u00edder entre el Sector Empresarial y Tur\u00edstico del Caribe Mexicano.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/l21.mx\/?p=21480\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:title\" content=\"Sobre ruedas | Revista Latitud 21\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"L21, Emprendedores y Negocios en el Caribe Mexicano, es la revista l\u00edder entre el Sector Empresarial y Tur\u00edstico del Caribe Mexicano.\" \/>\n<meta name=\"twitter:image\" content=\"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/sobre-ruedas.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@Latitud21mx\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@Latitud21mx\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Latitud21 Redacci\u00f3n\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?p=21480#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?p=21480\"},\"author\":{\"name\":\"Latitud21 Redacci\u00f3n\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/4b571cc212089f95579f3b66253728f1\"},\"headline\":\"Sobre ruedas\",\"datePublished\":\"2016-10-07T17:12:25+00:00\",\"dateModified\":\"2016-10-07T17:18:33+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?p=21480\"},\"wordCount\":721,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?p=21480#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/10\\\/sobre-ruedas.jpg\",\"articleSection\":[\"Empresas y Negocios\",\"Noticias\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?p=21480#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?p=21480\",\"url\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?p=21480\",\"name\":\"Sobre ruedas | Revista Latitud 21\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?p=21480#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?p=21480#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/10\\\/sobre-ruedas.jpg\",\"datePublished\":\"2016-10-07T17:12:25+00:00\",\"dateModified\":\"2016-10-07T17:18:33+00:00\",\"description\":\"L21, Emprendedores y Negocios en el Caribe Mexicano, es la revista l\u00edder entre el Sector Empresarial y Tur\u00edstico del Caribe Mexicano.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?p=21480#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?p=21480\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?p=21480#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/10\\\/sobre-ruedas.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/10\\\/sobre-ruedas.jpg\",\"width\":948,\"height\":399},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?p=21480#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Sobre ruedas\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/\",\"name\":\"Revista Latitud 21\",\"description\":\"Emprendedores y negocios en el Caribe Mexicano\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/#organization\",\"name\":\"Grupo Editorial Latitud 21 SA de CV\",\"url\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/10\\\/logo-l21-baja.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/10\\\/logo-l21-baja.jpg\",\"width\":250,\"height\":250,\"caption\":\"Grupo Editorial Latitud 21 SA de CV\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/RevistaLatitud21\\\/\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/Latitud21mx\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/4b571cc212089f95579f3b66253728f1\",\"name\":\"Latitud21 Redacci\u00f3n\",\"url\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?author=2\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Sobre ruedas | Revista Latitud 21","description":"L21, Emprendedores y Negocios en el Caribe Mexicano, es la revista l\u00edder entre el Sector Empresarial y Tur\u00edstico del Caribe Mexicano.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/l21.mx\/?p=21480","twitter_card":"summary_large_image","twitter_title":"Sobre ruedas | Revista Latitud 21","twitter_description":"L21, Emprendedores y Negocios en el Caribe Mexicano, es la revista l\u00edder entre el Sector Empresarial y Tur\u00edstico del Caribe Mexicano.","twitter_image":"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/sobre-ruedas.jpg","twitter_creator":"@Latitud21mx","twitter_site":"@Latitud21mx","twitter_misc":{"Escrito por":"Latitud21 Redacci\u00f3n","Tiempo de lectura":"4 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/l21.mx\/?p=21480#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/l21.mx\/?p=21480"},"author":{"name":"Latitud21 Redacci\u00f3n","@id":"https:\/\/l21.mx\/#\/schema\/person\/4b571cc212089f95579f3b66253728f1"},"headline":"Sobre ruedas","datePublished":"2016-10-07T17:12:25+00:00","dateModified":"2016-10-07T17:18:33+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/l21.mx\/?p=21480"},"wordCount":721,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/l21.mx\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/l21.mx\/?p=21480#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/sobre-ruedas.jpg","articleSection":["Empresas y Negocios","Noticias"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/l21.mx\/?p=21480#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/l21.mx\/?p=21480","url":"https:\/\/l21.mx\/?p=21480","name":"Sobre ruedas | Revista Latitud 21","isPartOf":{"@id":"https:\/\/l21.mx\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/l21.mx\/?p=21480#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/l21.mx\/?p=21480#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/sobre-ruedas.jpg","datePublished":"2016-10-07T17:12:25+00:00","dateModified":"2016-10-07T17:18:33+00:00","description":"L21, Emprendedores y Negocios en el Caribe Mexicano, es la revista l\u00edder entre el Sector Empresarial y Tur\u00edstico del Caribe Mexicano.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/l21.mx\/?p=21480#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/l21.mx\/?p=21480"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/l21.mx\/?p=21480#primaryimage","url":"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/sobre-ruedas.jpg","contentUrl":"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/sobre-ruedas.jpg","width":948,"height":399},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/l21.mx\/?p=21480#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/l21.mx\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Sobre ruedas"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/l21.mx\/#website","url":"https:\/\/l21.mx\/","name":"Revista Latitud 21","description":"Emprendedores y negocios en el Caribe Mexicano","publisher":{"@id":"https:\/\/l21.mx\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/l21.mx\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/l21.mx\/#organization","name":"Grupo Editorial Latitud 21 SA de CV","url":"https:\/\/l21.mx\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/l21.mx\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/logo-l21-baja.jpg","contentUrl":"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/logo-l21-baja.jpg","width":250,"height":250,"caption":"Grupo Editorial Latitud 21 SA de CV"},"image":{"@id":"https:\/\/l21.mx\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/RevistaLatitud21\/","https:\/\/x.com\/Latitud21mx"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/l21.mx\/#\/schema\/person\/4b571cc212089f95579f3b66253728f1","name":"Latitud21 Redacci\u00f3n","url":"https:\/\/l21.mx\/?author=2"}]}},"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/l21.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21480","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/l21.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/l21.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/l21.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/l21.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=21480"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/l21.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21480\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/l21.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/21483"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/l21.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=21480"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/l21.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=21480"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/l21.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=21480"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}