{"id":22540,"date":"2016-12-01T10:00:42","date_gmt":"2016-12-01T16:00:42","guid":{"rendered":"http:\/\/innovatori.space\/lat21\/?p=22540"},"modified":"2019-09-27T13:41:36","modified_gmt":"2019-09-27T18:41:36","slug":"cata-a-ciegas-noviembre-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/l21.mx\/?p=22540","title":{"rendered":"Cata a Ciegas Diciembre"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/cata-diciembre.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-22543\" title=\"cata-diciembre\" src=\"http:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/cata-diciembre-1024x773.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"773\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/los-conocedores.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-22541\" title=\"los-conocedores\" src=\"http:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/los-conocedores-1024x63.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"63\" srcset=\"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/los-conocedores-1024x63.jpg 1024w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/los-conocedores-300x18.jpg 300w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/los-conocedores-768x47.jpg 768w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/los-conocedores-1536x95.jpg 1536w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/los-conocedores-1170x72.jpg 1170w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/los-conocedores-585x36.jpg 585w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/los-conocedores.jpg 1557w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>PROSECCO TREVISO DOC<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Italiano<\/li>\n<li><strong>Bodega: <\/strong>Cantina Masseria La Volpe<\/li>\n<li><strong>Varietal: <\/strong>Glera<\/li>\n<li><strong>Total:<\/strong> 71 Puntos<\/li>\n<li>$310<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>\u00d3scar Cadena<\/strong><\/p>\n<p>\u201cMe encant\u00f3. D\u00e9jame decirte que no soy muy afecto al champagne, pero los he degustado y los he saboreado y el n\u00famero uno me gust\u00f3 much\u00edsimo en boca, nariz, paladar.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Federico L\u00f3pez<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEl primer champagne tiene tonalidades verdes. Me llam\u00f3 la atenci\u00f3n que perdi\u00f3 la burbuja muy r\u00e1pido. Me gust\u00f3, balanceado, manzana verde, un poquito de esp\u00e1rrago; tiene esas tonalidades a quelites u hojas verdes, podr\u00eda ser un poquito pastito verde pero mojado, muy presente. Lo que me llam\u00f3 tambi\u00e9n es que la acidez est\u00e1 baja y no agrede al est\u00f3mago. Est\u00e1 muy rico. Yo creo que le van los pinchos, un carpaccito o algo mucho m\u00e1s con notas \u00e1cidas\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Jackie Jim\u00e9nez<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEsta primera burbuja tiene un tono amarillo muy p\u00e1lido, muy paja, destellos verdosos y en nariz esos aromas c\u00edtricos, flores blancas, todo muy suave. En boca me confirma estos c\u00edtricos, ese lim\u00f3n verde, definitivamente deja dulzor en boca; est\u00e1 atractivo, no es complejo, y con ese dulzor que me deja me trajo a la memoria ese delicioso pay de queso con lim\u00f3n del Outback, ser\u00eda un acompa\u00f1amiento espectacular\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Maricarmen Esteban<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEs un espumoso de color amarillo claro, la burbuja fue poco persistente, pero en boca s\u00ed se siente, es agradable. A m\u00ed se me antoja con un postre de queso con frutos rojos. Est\u00e1 muy rico\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Gustavo M\u00e1rquez<\/strong><\/p>\n<p>\u201cMe gust\u00f3 mucho. S\u00ed le encontr\u00e9 una nariz cortita pero con frutas, como manzana verde, un poquito de miel tambi\u00e9n. Tiene un muy buen balance entre lo \u00e1cido, lo seco y lo dulce. Muy fr\u00edo se me antoj\u00f3 como para unas tostadas de salm\u00f3n con un poquito de salsa. Est\u00e1 muy sabroso\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>\u00d3scar Cabrera<\/strong><\/p>\n<p>\u201cMe pareci\u00f3 un espumoso muy fresco, con muchas notas de frutas, c\u00edtricos, muchos olores de manzana verde pero tambi\u00e9n un poco de pera. Un espumoso ligero f\u00e1cil de tomar. Para m\u00ed ser\u00eda como para entradas, para carpaccios, sushi\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Fernando Mart\u00ed<\/strong><\/p>\n<p>\u201cYo no lo maridaba, me lo tomaba as\u00ed solito como si fuera un prosecco para abrir el apetito\u2026 y simplemente me lo seguir\u00eda tomando hasta salivar, como dice Federico\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>PROSECCO SUPERIORES MILLESIMATO<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Italiano<\/li>\n<li><strong>Bodega:<\/strong> Cantina Canella<\/li>\n<li><strong>Varietal: <\/strong>Glera<\/li>\n<li><strong>Total: <\/strong>71 Puntos<\/li>\n<li>$375<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>\u00d3scar Cadena<\/strong><\/p>\n<p>\u201cPocas burbujas. No me gust\u00f3. Est\u00e1 amargo. Quiero saber c\u00f3mo se llama para no comprarlo y no beberlo nunca\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Federico L\u00f3pez<\/strong><\/p>\n<p>\u201cMe gusta el color, m\u00e1s transparente, menos verde, menos amarillo, muchos brillos. Las peque\u00f1as burbujas que tiene provocan un peque\u00f1o cosquilleo en la lengua. Tiene notas tostadas\u2026 \u00a0 Me gustan sus tonos amargos. Le ir\u00eda algo con grasa, como unas mollejas de ternera o hasta unos sopecitos de <em>ryb eye\u201d.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Jackie Jim\u00e9nez<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEn este segundo espumoso encontramos una mejor presencia en boca, una cierta mineralidad. En nariz est\u00e1 un tanto t\u00edmido, entonces me dirijo hacia los aromas percibidos en boca: manzana verde, c\u00edtricos (lim\u00f3n amarillo), y se confirma esta mineralidad. Yo creo que este es un espumoso m\u00e1s complejo que el anterior, se siente m\u00e1s seco en boca, y esto me acerca a platillos un poco m\u00e1s complejos, como uno a base de cachete de res, por ejemplo\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Maricarmen Esteban<\/strong><\/p>\n<p>\u201cMe parece que tiene mucha burbuja continua, tanto en paladar como a la vista. Para m\u00ed tiene un sabor corto y el aroma tambi\u00e9n me parece corto, aunque es agradable. Se me antoja con frutas secas saladas: almendras, pistaches, nueces\u2026\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Gustavo M\u00e1rquez<\/strong><\/p>\n<p>\u201cLe sent\u00ed muy poquita nariz. Me gust\u00f3 el sabor, lo encuentro m\u00e1s refinado, m\u00e1s delicado que el primero\u2026 Encontr\u00e9 un sabor afrutado pero seco; balanceado\u2026\u00a0 En cuanto al maridaje, pienso que los espumosos tienen que ser casi casi solitos, sin mucha comida, algo para picar, porque son dif\u00edciles de armonizar. S\u00ed lo compraba\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>\u00d3scar Cabrera<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEste segundo vino me gust\u00f3 m\u00e1s que el primero, me gust\u00f3 su burbuja, su efervescencia. Nariz algo t\u00edmida, pero limpia muy bien el paladar. Le fue bien el jam\u00f3n ib\u00e9rico de Hego Gastro-Bar con el que lo maridamos, tambi\u00e9n le ir\u00eda un pescado graso, como un salm\u00f3n, o alg\u00fan corte de cordero o puerco\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>\u00a0Fernando Mart\u00ed<\/strong><\/p>\n<p>A m\u00ed me gust\u00f3 y se me antoj\u00f3 con un queso suave, como un Borsan de ajo o un Borsan de pimienta\u201d\u2026<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>TATTINGER CHAMPAGNE PRELUDGRANDS CRUS<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Franc\u00e9s<\/li>\n<li><strong>Bodega: <\/strong>Taittinger<\/li>\n<li><strong>Varietal:<\/strong> Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier.<\/li>\n<li>Uvas de vi\u00f1edos clasificados Grands Crus<\/li>\n<li><strong>Total:<\/strong> 78 Puntos<\/li>\n<li>$1,260<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>\u00d3scar Cadena<\/strong><\/p>\n<p>\u201cMe quedo con el primero\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Federico L\u00f3pez<\/strong><\/p>\n<p>\u201cNotas verdosas, ligeramente cristalinas, pero no veo burbuja. Me gusta mucho en boca, notas tostadas, acidez balanceada, con muy buen retrogusto. Lo maridar\u00eda con marisco o con este risotto con frutos del mar de Hego Gastro-Bar o con tu\u00e9tano. Este tercero est\u00e1 tomable, pero se qued\u00f3 cort\u00f3n\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Jackie Jim\u00e9nez<\/strong><\/p>\n<p>\u201cPude observar el burbujeo, el rosario intenso, muy fino. En aroma, flores, c\u00edtricos (c\u00e1scara de lim\u00f3n). En boca encuentro nance, manzana verde horneada; tiene muy buena acidez. Creo que de los tres este es el m\u00e1s complejo, definitivamente. Con este risotto de mejillones creo que est\u00e1 excelente\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Maricarmen Esteban<\/strong><\/p>\n<p>\u201cLe not\u00e9 nariz muy profunda, se sent\u00eda mucho alcohol, manzana verde, much\u00edsimas burbujas al paladar pero al final ya no tiene burbuja, se acab\u00f3. Me gust\u00f3 y combin\u00f3 muy bien con el risotto\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Gustavo M\u00e1rquez<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEn boca me gust\u00f3 porque est\u00e1 bastante balanceado, tiene unas notas frutales, un toquecito de madera. El color tambi\u00e9n me gust\u00f3 un poquito m\u00e1s que los otros. Igual no creo que lo podr\u00eda maridar con muchas cosas pero est\u00e1 sabroso\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>\u00d3scar Cabrera<\/strong><\/p>\n<p>\u201cTiene mayor intensidad en colores, se ve que tiene a\u00f1ejamiento; tiene m\u00e1s cuerpo, es m\u00e1s complejo, de una mejor calidad de uva, de vides m\u00e1s antiguas. Siento fruta\u00a0 madura, tostados en nariz, igual una buena burbuja. Lo sugiero para cenas, para platillos m\u00e1s pesados\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Fernando Mart\u00ed<\/strong><\/p>\n<p>\u201cMe llam\u00f3 la atenci\u00f3n lo del tostado en nariz; le sent\u00ed cierto amargorcito que me hizo antojar un chocolate sin az\u00facar, un chocolate amargo\u201d.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>PROSECCO TREVISO DOC Italiano Bodega: Cantina Masseria La Volpe Varietal: Glera Total: 71 Puntos $310 \u00d3scar&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":22546,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","_mbp_gutenberg_autopost":false,"footnotes":""},"categories":[487],"tags":[],"class_list":["post-22540","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lifestyle"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized 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