{"id":23489,"date":"2017-01-02T17:28:52","date_gmt":"2017-01-02T23:28:52","guid":{"rendered":"http:\/\/innovatori.space\/lat21\/?p=23489"},"modified":"2019-09-27T13:41:36","modified_gmt":"2019-09-27T18:41:36","slug":"cata-a-ciegas-enero-2017","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/l21.mx\/?p=23489","title":{"rendered":"Cata a Ciegas Enero 2017"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/cata-a-ciegas-enero-2017.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-23492\" title=\"cata-a-ciegas-enero-2017\" src=\"http:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/cata-a-ciegas-enero-2017-881x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"881\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/cata-a-ciegas-enero-2017-881x1024.jpg 881w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/cata-a-ciegas-enero-2017-258x300.jpg 258w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/cata-a-ciegas-enero-2017-768x892.jpg 768w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/cata-a-ciegas-enero-2017-1322x1536.jpg 1322w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/cata-a-ciegas-enero-2017-1170x1360.jpg 1170w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/cata-a-ciegas-enero-2017-585x680.jpg 585w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/cata-a-ciegas-enero-2017.jpg 1549w\" sizes=\"(max-width: 881px) 100vw, 881px\" \/><\/a><\/p>\n<p>THE FEDERALIST<\/p>\n<ul>\n<li>\u00a0Estadounidense<\/li>\n<li><strong>Bodega: <\/strong>The Federalist<\/li>\n<li><strong>Varietal: <\/strong>Cabernet Sauvignon<\/li>\n<li><strong>Total: <\/strong>74 puntos<\/li>\n<li>$390<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u00d3scar Cadena<\/strong><\/p>\n<p>\u201cMe gust\u00f3 much\u00edsimo, tanto en aroma como en sabor. S\u00ed lo comprar\u00eda\u201d.<\/p>\n<p><strong>Mauro Amati<\/strong><\/p>\n<p>\u201cJoven, ligerito, rico, afrutadito, poco alcohol, a menos de 250 pesos est\u00e1 muy bien. Un vino de Nuevo Mundo. Si es un precio m\u00f3dico es un vinito que vale la pena probar\u201d.<\/p>\n<p><strong>Karla Enciso<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEste vino me encant\u00f3, lo sent\u00ed muy afrutado, frutos rojos, mucha mora. Lo maridaba con un buen espagueti rag\u00fa o con una lasa\u00f1a vegetariana, pero con mucho saborcito en la salsa. Lo regalar\u00eda a una amiga. Se me hace un vino como para se\u00f1oras\u201d.<\/p>\n<p><strong>Federico L\u00f3pez<\/strong><\/p>\n<p>\u201cTiene notas rub\u00ed, cereza, transparente, transl\u00facido, un vino muy joven. Ligero, tiene poca intensidad, pocos taninos, mucha frambuesa, mucha grosella, tiene muy buena acidez, y creo que va muy bien con carnes a la parrilla\u201d.<\/p>\n<p><strong>Maricarmen Esteban<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEst\u00e1 muy rico, me supo mucho a ciruelas maduras y est\u00e1 ligero. Me gust\u00f3. Yo creo que puede tomarse solo, tranquilamente\u201d.<\/p>\n<p><strong>\u00d3scar Cabrera<\/strong><\/p>\n<p>\u201cLe sent\u00ed igual bastante fruta, zarzamora en boca, pero tambi\u00e9n en nariz lo sent\u00ed algo especiado (pimienta, notas a mentol). Concuerdo con Mauro, si tiene un precio m\u00f3dico vale la pena. Para maridaje, carnes ligeras, pastas, quesos ligeros\u201d.<\/p>\n<p><strong>Gustavo M\u00e1rquez\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>\u201cMuy sabroso vino, creo que muy elegante. De lo primero que me acord\u00e9 fue de las paletas de grosella, tienen mucha grosella. Una buena maridada ser\u00eda con una pizza, con un queso parmesano, algo muy sencillito. Definitivamente s\u00ed lo compraba\u201d.<\/p>\n<p><strong>Jackie Jim\u00e9nez<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEste vino no es mi estilo, me empalaga de tanta frutalidad y tanta falta de taninos. Tomo tres sorbos y ya me cans\u00f3 el paladar. Es un vino joven, sin crianza, sin barrica, de Nuevo Mundo\u201d.<\/p>\n<p><strong>Fernando Mart\u00ed.<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEs un vino divertido, para echar un par de traguitos\u201d.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>QUINTA MONASTERIO 2013<\/p>\n<ul>\n<li>\u00a0Mexicano<\/li>\n<li><strong>Bodega: <\/strong>Quinta Monasterio<\/li>\n<li><strong>Varietal: <\/strong>Cabernet Sauvignon, Merlot<\/li>\n<li><strong>Total:<\/strong> 68 puntos<\/li>\n<li>$489<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u00d3scar Cadena<\/strong><\/p>\n<p>\u201cNo lo puedo oler mucho porque me destroza las fosas nasales. Tendr\u00eda que hacer un esfuerzo. No lo comprar\u00eda\u201d.<\/p>\n<p><strong>Mauro Amati<\/strong><\/p>\n<p>\u201cNo lo voy a probar. En nariz no es nada bueno. Puede ser que no est\u00e9 echado a perder, pero seguramente hay una sobremaduraci\u00f3n de las uvas, es algo negativo, y por ello simplemente me reh\u00faso\u201d.<\/p>\n<p><strong>Karla Enciso<\/strong><\/p>\n<p>\u201cS\u00ed le vi m\u00e1s color. Lo sent\u00ed m\u00e1s viejo. En nariz me dio mucho jerez, y coincido con Mauro que parec\u00eda que fuera un vino pasado, pero me dio mucho chocolate, mucho caf\u00e9. Le sent\u00ed m\u00e1s sabor en boca. No le encontr\u00e9 con qu\u00e9 maridarlo\u201d.<\/p>\n<p><strong>Federico L\u00f3pez<\/strong><\/p>\n<p>\u201cNoto un vino un poco turbio, tiene notas maduras, un poco de tabaco, chocolate, fresa muy muy madura, algo alcoh\u00f3lico. Creo que est\u00e1 en su \u00e9poca finita, pero puede ser interesante con un queso azul o con un quesito apestos\u00f3n\u201d.<\/p>\n<p><strong>Maricarmen Esteban<\/strong><\/p>\n<p>\u201cMe parece tambi\u00e9n con un aroma como a teja, a humedad, m\u00e1s intenso, tambi\u00e9n como a chocolate, a caf\u00e9, pero al momento de probarlo no me dice mucho, no me queda ning\u00fan sabor\u201d.<\/p>\n<p><strong>\u00d3scar Cabrera<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEn nariz siento una fruta madura, muy compotada la ciruela, pareciera que el vino ya est\u00e1 pacificado porque tiene un tanino muy apagado. Me llegan sabores y aromas como de tamarindo o jamaica. No me gust\u00f3\u201d.<\/p>\n<p><strong>Gustavo M\u00e1rquez\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEst\u00e1 complejo, a lo mejor es porque est\u00e1 malo o a lo mejor porque est\u00e1 bueno, pero est\u00e1 interesante. Como que algo no est\u00e1 vivo, no se siente vivo, pero tampoco est\u00e1 mal. Le encontr\u00e9 un\u00a0 poquito de cuero en nariz y mucha fruta. No s\u00e9, a lo mejor no soy tan exigente como mis colegas.<\/p>\n<p><strong>Jackie Jim\u00e9nez<\/strong><\/p>\n<p>\u201cCoincido en que tiene notas de sobremaduraci\u00f3n, pero de las uvas. No s\u00e9 si eso sea un defecto o puede llegar a ser un estilo. En evoluci\u00f3n nos est\u00e1 dando taninos ya muy suaves en boca, poca acidez, notas que describen su maduraci\u00f3n con respecto a mermeladas, tambi\u00e9n est\u00e1 la parte de chocolate, de cacao, que te pueden pedir algunos platillos que tengan un eco en ese estilo de ingredientes, por\u00a0 ejemplo, como alg\u00fan mole poblano\u201d.<\/p>\n<p><strong>Fernando\u00a0 Mart\u00ed<\/strong><\/p>\n<p>\u201cA m\u00ed me pareci\u00f3 que me lo podr\u00eda tomar lentamente, quiz\u00e1s necesite un poco m\u00e1s de oxigenaci\u00f3n, puede evolucionar, pero no me pareci\u00f3 mal. Me gust\u00f3\u201d.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>SIRIUS<\/p>\n<ul>\n<li>\u00a0Mexicano<\/li>\n<li><strong>Bodega:<\/strong> El Cielo<\/li>\n<li><strong>Varietal: <\/strong>Nebbiolo, Malbec<\/li>\n<li><strong>Total: <\/strong>76 puntos<\/li>\n<li>$1,140<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u00d3scar Cadena<\/strong><\/p>\n<p>\u201cMe uno a Mauro, no lo pruebo, pero ya lo prob\u00e9 y no me gust\u00f3\u201d.<\/p>\n<p><strong>Mauro Amati<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEste vino s\u00ed me gust\u00f3, est\u00e1 elegante en nariz, pero me saca que est\u00e1 suaves\u00f3n; tiene muchos aromas al mismo tiempo muy distintos uno del otro. Aqu\u00ed siento frutos rojos, moras, un poco de cuero. Creo que vale la pena. Es un vino medio carnoso, que es cuando casi casi lo comes, no est\u00e1 tan denso pero rico en boca, te llena. Tambi\u00e9n la parte alcoh\u00f3lica se siente solamente cuando ya baja del est\u00f3mago, quiere decir que est\u00e1 bien integrado el alcohol. Es un vino que me gusta, rico. Se me antoja con unos quesitos, no tan fuertes, pero con pan, queso, embutido y carnitas fr\u00edas, fant\u00e1stico\u201d.<\/p>\n<p><strong>Karla Enciso<\/strong><\/p>\n<p>\u201dEn nariz me dio chocolate, tabaco, pimiento muy fuerte y despu\u00e9s mucha vainilla. Me llam\u00f3 la atenci\u00f3n c\u00f3mo los aromas iban\u00a0 avanzando en la nariz; sin embargo, en boca no me gust\u00f3, me dio mucha acidez, incluso hasta me cost\u00f3 trabajo pensar con qu\u00e9 lo maridar\u00eda\u201d.<\/p>\n<p><strong>Federico L\u00f3pez<\/strong><\/p>\n<p>\u201cLa verdad no tiene nada que ver la nariz con lo que hay en nariz y en boca. Yo lo veo como un vino que tiene potencia, tiene permanencia en boca, se queda esa estructura de la que tanto habl\u00f3 Mauro. Los taninos est\u00e1n interesantes, est\u00e1n balanceados; puede aguantar creo que a nivel comida estructuras muy interesantes como la cocina hind\u00fa\u201d.<\/p>\n<p><strong>Maricarmen Esteban<\/strong><\/p>\n<p>\u201cAl principio igual, como que los aromas estaban escondidos, como que oxigen\u00f3 y fueron apareciendo m\u00e1s. Le percib\u00ed como l\u00e1cteos, tambi\u00e9n frutos rojos. Pero a m\u00ed la verdad, al paladar, me parece mucho mejor el aroma por mucho que el sabor; me supo mucho a sal. No me gust\u00f3 mucho\u201d.<\/p>\n<p><strong>\u00d3scar Cabrera<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEste vino en nariz lo siento bastante frutal, una mermelada, poco agradable, no tanto para mi gusto, bastante dulce, pero en cambio en su sabor est\u00e1 muy diferente, me gust\u00f3 m\u00e1s, se siente un vino con m\u00e1s estructura, tanino m\u00e1s permanente. Aqu\u00ed ya se me antojan comidas m\u00e1s complejas. Es un vino que definitivamente s\u00ed comprar\u00eda y que recomiendo\u201d.<\/p>\n<p><strong>Gustavo M\u00e1rquez<\/strong><\/p>\n<p>\u201cAs\u00ed como este vino yo creo que va la noche. Empez\u00f3 medio tenso, medio agarrado, medio nervioso, y con el tiempo\u2026 S\u00ed le encontr\u00e9 luego luego los minerales en el sabor, pero conforme ha ido abriendo le he encontrado potencia. Est\u00e1 muy sabroso. De principio me sac\u00f3 de onda un poquito pero s\u00ed lo comprar\u00eda, y creo que con un molito, un adobo o una carne con mucha grasa bien sazonada, muy sabroso, algo a la parrilla, quemadito\u201d.<\/p>\n<p><strong>Fernando Mart\u00ed<\/strong><\/p>\n<p>\u201cYa que es un vino que parece mexicano, yo lo maridar\u00eda con un <em>rillett <\/em>de cerdo comprado en la colonia Del Valle de la Ciudad de M\u00e9xico\u201d.<\/p>\n<p><strong>Jackie Jim\u00e9nez<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEste tercer vino definitivamente es t\u00e1 estructurado, est\u00e1 balanceado; yo creo que tiene una acidez presente, unos taninos, un grado alcoh\u00f3lico, pero todo muy sutil, balanceado. Ha sido muy interesante la cata de hoy porque hemos tenido vinos muy diferentes. Este vino me ha parecido que s\u00ed tiene una mayor presencia, se siente un poco m\u00e1s cierta barrica en boca y me parece interesante\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>THE FEDERALIST \u00a0Estadounidense Bodega: The Federalist Varietal: Cabernet Sauvignon Total: 74 puntos $390 \u00d3scar Cadena \u201cMe&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":23492,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","_mbp_gutenberg_autopost":false,"footnotes":""},"categories":[487],"tags":[],"class_list":["post-23489","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lifestyle"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Cata a Ciegas Enero 2017 | Revista Latitud 21<\/title>\n<meta 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