{"id":28790,"date":"2017-08-31T18:26:33","date_gmt":"2017-08-31T23:26:33","guid":{"rendered":"http:\/\/innovatori.space\/lat21\/?p=28790"},"modified":"2019-09-27T13:41:36","modified_gmt":"2019-09-27T18:41:36","slug":"cata-septiembre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/l21.mx\/?p=28790","title":{"rendered":"Cata Septiembre: Mezcales"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>\"\"<\/a><\/p>\n

Mezcal\u00a0Reposado\u00a0Los Danzantes\u00a0<\/strong><\/p>\n

Variedad: <\/b>100% agave espad\u00edn<\/p>\n

Alcohol: <\/b>43.2%<\/p>\n

Temperatura: 1<\/b>4-18\u00b0C<\/p>\n

Precio:<\/b> 1,049 pesos<\/p>\n

Los Danzantes es la marca de los productos elaborados en la destiler\u00eda propia con procesos artesanales muy cuidados, con la filosof\u00eda de la protecci\u00f3n del mezcal artesanal, de fermentaciones naturales y especial atenci\u00f3n en los cortes, en la destilaci\u00f3n y refinaci\u00f3n. La inclusi\u00f3n de la tecnolog\u00eda se lleva a cabo siempre con la finalidad de disminuir el dif\u00edcil trabajo f\u00edsico, pero sin cambiar los materiales y procesos b\u00e1sicos con los que el maguey y el mezcal estar\u00e1n en contacto en el proceso de fermentaci\u00f3n.<\/p>\n

NOTAS DEL SOMMELIER<\/b><\/p>\n

Vista: <\/b>Tono cobre p\u00e1lido y claro.<\/p>\n

Nariz: <\/b>Olores caramelo vainilla, final a cereales como trigo y ma\u00edz.<\/p>\n

Gusto: <\/b>Sabores refinados, ligeros pero acentuados en punta en hierbas y c\u00edtricos, dando paso a tonos dulces y un final persistente en boca de sabores del agave cocido y a los humos del\u00a0 mezquite.<\/p>\n

Maridaje:<\/b> Acompa\u00f1amiento ideal para todo tipo de alimentos nacionales.<\/p>\n

Mezcal\u00a0Alip\u00fas\u00a0San Andr\u00e9s<\/strong><\/p>\n

Variedad:<\/b> 100% de maguey<\/p>\n

Alcohol:<\/b> 45%<\/p>\n

Temperatura:<\/b> 14-18\u00b0C<\/p>\n

Precio:<\/b> 575 pesos<\/p>\n

El t\u00e9rmino Alip\u00fas hace referencia a cualquier bebida de alta concentraci\u00f3n alcoh\u00f3lica, es parte de nuestro vocabulario. Es por esto que Los Danzantes lo eligieron para bautizar a sus mezcales, que presumen de una elaboraci\u00f3n tradicional.<\/p>\n

NOTAS DEL SOMMELIER<\/b><\/p>\n

Vista: <\/b>Tono incoloro y claro.<\/p>\n

Nariz: <\/b>Aroma dulce, ligero, final ligeramente herbal y floral.<\/p>\n

Gusto:<\/b> Este mezcal se distingue por las condiciones de la planta con tierras anaranjadas y blancas y fermentaciones largas, que marcar\u00e1n en sabores los tonos frutales.<\/p>\n

Maridaje:<\/b> Acompa\u00f1amiento ideal para todo tipo de alimentos nacionales.<\/p>\n

Mezcal\u00a0Alip\u00fas\u00a0San Miguel Sola<\/strong><\/p>\n

Variedad:<\/b> 80% espad\u00edn (Angustifolia Haw) y 20% arroque\u00f1o<\/p>\n

(Variedad Americana) del Potrero Sola De Vega<\/p>\n

Alcohol: <\/b>47.6%<\/p>\n

Temperatura: <\/b>14-18\u00b0C<\/p>\n

Precio: <\/b>769 pesos<\/p>\n

Hecho con la variedad espad\u00edn del agave, en seis poblaciones de<\/p>\n

Oaxaca; cada una de las cuatro etiquetas tiene personalidad propia, reflejo del maestro mezcalero que las elabora.<\/p>\n

NOTAS DEL SOMMELIER<\/b><\/p>\n

Vista: <\/b>Tono incoloro y claro.<\/p>\n

Nariz:<\/b> Aroma a agave cocido, notas a carb\u00f3n (notable), final ligeramente graso (similar a granos tipo nueces).<\/p>\n

Gusto: <\/b>Sabores refinados, ligeros pero acentuados en punta en hierbas y c\u00edtricos, dando paso a tonos dulces y un final persistente en boca de sabores del agave cocido y a los humos del mezquite. Redondo, pues es bien balanceado en las distintas partes de la boca. Se muestra todo, es cumplidor de olores.<\/p>\n

Maridaje:<\/b> Todo tipo de alimentos nacionales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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