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La productora t\u2019okeri caf\u00e9 ampl\u00edasu mercado para desarrollar caf\u00e9 gourmet; elige a\u00a0Canc\u00fan como plataforma para exportar a todo el Caribe<\/strong><\/p>\n Con casi una d\u00e9cada en el mercadeo cafetalero mexicano, y con expectativas para producir este a\u00f1o 30 toneladas del grano, t\u2019okeri caf\u00e9 se aventura ahora en la comercializaci\u00f3n del caf\u00e9 gourmet, adem\u00e1s de iniciar el proyecto para la instalaci\u00f3n de un centro de distribuci\u00f3n en Canc\u00fan, que ser\u00e1 la plataforma para hacer llegar su producto a toda la zona del Caribe.<\/p>\n El panorama de la industria del caf\u00e9 en M\u00e9xico es muy interesante, basta ver las cifras m\u00e1s recientes que indican que en el pa\u00eds se produjeron 3.5 millones de sacos de caf\u00e9 de 60 kilos en el \u00faltimo a\u00f1o, en un total de 717 mil 336 hect\u00e1reas, con lo que se posiciona como el onceavo productor a nivel mundial. Las\u00a0 primeras entidades productoras son: Chiapas (36%), Veracruz (19.7%), Oaxaca (17.8%), Puebla (9.3%), Guerrero (6.8%).<\/p>\n Marco Aguilar, director general de t\u2019okeri caf\u00e9, platica que la empresa opera en Le\u00f3n, Guanajuato, pero las fincas est\u00e1n en Zihuatanejo, Guerrero: \u201cTenemos dos procesos, la siembra y producci\u00f3n en Zihuatanejo y la parte del tueste, empaque y clasificaci\u00f3n en Le\u00f3n, porque es un mejor centro de distribuci\u00f3n log\u00edstico para M\u00e9xico y la exportaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n En estos momentos t\u2019okeri caf\u00e9 se enfoca b\u00e1sicamente en el tema de exportaci\u00f3n, ya que est\u00e1n convencidos de que su producto puede ser identificado como de especialidad. \u201cSon lotes peque\u00f1os, pero con un alto valor. Hay mercados que se dedican a este segmento; no son mercados industriales tipo los grandes corporativos, estos utilizan otra calidad y variedad de producto. Nuestras variedades est\u00e1n siendo focalizadas en las esferas altas de consumo, donde la calidad s\u00ed es un requisito para el consumidor\u201d, detall\u00f3 Marco Aguilar.<\/p>\n Explic\u00f3 que su segmento de mercado est\u00e1 dirigido a restaurantes gourmet, hoteles boutique y al consumidor especializado. \u201cEs para aquel que le gusta tomar caf\u00e9 en su casa, en su oficina, no tanto para el mercado masivo que va por los capuchinos, frapuchinos y ese tipo de cosas, b\u00e1sicamente estamos enfocados a quienes les gusta tomar caf\u00e9 caf\u00e9\u201d.<\/p>\n En relaci\u00f3n a la producci\u00f3n de t\u2019okeri caf\u00e9, indic\u00f3 que al ser parte de la Asociaci\u00f3n de Cafetaleros de M\u00e9xico tienen la opci\u00f3n de incluir en su marca granos de otros lugares del pa\u00eds, no solo el que producen en Zihuatanejo, ya que hay diversas variedades de sabor y calidad.<\/p>\n \u201cAlgo importante es que el caf\u00e9 es como el vino, existen diversos tipos, sabores, recetas, y el barista hace lo mismo que un sommelier <\/i>con el vino; nosotros vamos jugando con esa parte y buscando esa combinaci\u00f3n que le d\u00e9 un toque especial a nuestro caf\u00e9\u201d.<\/p>\n Planes de expansi\u00f3n<\/b><\/p>\n Al referirse a las oportunidades de negocio que podr\u00edan generar en el Caribe, Aguilar destac\u00f3 que la zona tiene un alto potencial, por lo que ya buscan distribuir su producto con navieras para que este se sirva en los cruceros, adem\u00e1s de exportarlo a toda la zona caribe\u00f1a.<\/p>\n Agreg\u00f3 que trabajan en la instalaci\u00f3n de un centro de distribuci\u00f3n en Canc\u00fan, como plataforma para llevar t\u2019okeri caf\u00e9 a diversos puntos. Se trata de desarrollar toda la log\u00edstica y distribuci\u00f3n desde esta zona, as\u00ed toda la hoteler\u00eda de Canc\u00fan y la Riviera Maya, adem\u00e1s de restaurantes y caf\u00e9s boutiques.<\/p>\n Si bien a\u00fan no hay una fecha definida para instalar el centro de distribuci\u00f3n, ya est\u00e1n en el proceso de b\u00fasqueda del local y del personal para llevar a cabo el proyecto.<\/p>\n La empresa cafetalera genera en la actualidad m\u00e1s de 50 empleos directos en la producci\u00f3n y distribuci\u00f3n, adem\u00e1s de que invierten en el desarrollo del capital humano como parte fundamental de un negocio exitoso.<\/p>\n En cuanto a la bebida arom\u00e1tica en el pa\u00eds, la Asociaci\u00f3n Mexicana de Caf\u00e9s y Cafeter\u00edas de Especialidad (AMCCE) se\u00f1ala que el consumo per c\u00e1pita anual es de 1.6 Kg; se estima que hay 70 mil cafeter\u00edas de especialidad y el crecimiento anual de estos negocios se reporta que fue de 2.3% en 2016. El mercado nacional demanda 2.3 millones de sacos de caf\u00e9, 64.9% para caf\u00e9 soluble y 39.1% para tostado y molido.<\/p>\n \u201cNuestra meta es estar en esos cinco minutos que toda persona que gusta de tomar caf\u00e9 quiere, esos minutos para disfrutar de una exquisita taza de caf\u00e9 mientras lee un libro, contesta un llamada telef\u00f3nica, escribe un reporte o simplemente se toma esos cinco minutos para estar a solas con su caf\u00e9\u2026 es ah\u00ed donde queremos estar\u201d. (Antonia Rusca)<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La productora t\u2019okeri caf\u00e9 ampl\u00edasu mercado para desarrollar caf\u00e9 gourmet; elige a\u00a0Canc\u00fan como plataforma para exportar…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":30248,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","_mbp_gutenberg_autopost":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-30247","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-empresas-y-negocios"],"acf":[],"yoast_head":"\n