{"id":33492,"date":"2018-09-17T17:35:44","date_gmt":"2018-09-17T22:35:44","guid":{"rendered":"http:\/\/innovatori.space\/lat21\/?p=33492"},"modified":"2018-09-17T17:37:17","modified_gmt":"2018-09-17T22:37:17","slug":"estos-estados-produciran-mezcal-con-denominacion-de-origen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/l21.mx\/?p=33492","title":{"rendered":"Estos Estados, producir\u00e1n mezcal con denominaci\u00f3n de origen"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_33493\" style=\"width: 778px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Mezcal-Oaxaca.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-33493\" class=\"wp-image-33493 size-full\" src=\"http:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Mezcal-Oaxaca.jpg\" alt=\"\" width=\"768\" height=\"578\" srcset=\"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Mezcal-Oaxaca.jpg 768w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Mezcal-Oaxaca-300x226.jpg 300w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Mezcal-Oaxaca-585x440.jpg 585w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-33493\" class=\"wp-caption-text\">La creciente demanda del destilado del maguey ha elevado el valor de la industria. Foto: mezcalcomplice<\/p><\/div>\n<p><strong>El pasado 10 de agosto, Aguascalientes, Estado de M\u00e9xico y Morelos consiguieron la autorizaci\u00f3n para\u00a0producir mezcal con Denominaci\u00f3n de Origen, algo que era una exclusividad de nueve entidades: Oaxaca, Guerrero, Durango, San Luis Potos\u00ed, Zacatecas, Tamaulipas, Michoac\u00e1n, Puebla y Guanajuato.<\/strong><\/p>\n<p>La inclusi\u00f3n de tres estados m\u00e1s a la denominaci\u00f3n \u2014permitida por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial\u2014 fue considerada como un\u00a0<strong>\u2018trago amargo\u2019<\/strong>para las empresas productoras, que advierten que con ello\u00a0<strong>se afectar\u00e1 la calidad de la bebida<\/strong>\u00a0y se reducir\u00e1 el valor del destilado de maguey, el cual comienza a ser cada vez m\u00e1s demandado por los paladares nacionales y extranjeros. Esto, a su vez ha multiplicado el n\u00famero de productores.<\/p>\n<p>Mientras que en 2011\u00a0<strong>hab\u00eda 68 marcas fabricantes del mezcal en M\u00e9xico<\/strong>, el a\u00f1o pasado ese n\u00famero pr\u00e1cticamente se triplic\u00f3 al alcanzar las 201 firmas, de las cuales 87 por ciento son de\u00a0<strong>Oaxaca<\/strong>, 2.5 por ciento de\u00a0<strong>Guerrero<\/strong>\u00a0y 1.8 por ciento de\u00a0<strong>Durang<\/strong>o. El restante 8.7 por ciento, se lo reparten los otros seis estados que ten\u00edan la denominaci\u00f3n exclusiva hasta agosto pasado, seg\u00fan datos de ISCAM y del Consejo Regulador del Mezcal (CRM).<\/p>\n<p>Hip\u00f3crates Nolasco, presidente del CRM, advirti\u00f3 que la ampliaci\u00f3n de la denominaci\u00f3n por parte del\u00a0<strong>Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial<\/strong>\u00a0solo cumple con el factor natural \u2014contar con maguey\u2014, pero deja de lado las cualidades que ostentan el principal valor ancestral de la bebida espirituosa.<\/p>\n<p>\u201cOjo con lo que le estamos ense\u00f1ando al mundo, lo que puede pasar es que ahora donde haya maguey se considere que es territorio potencial de mezcal, porque entonces tambi\u00e9n podr\u00e1n solicitar un permiso para producir mezcal\u00a0<strong>Cuba, Estados Unidos, Guatemala, Salvador, Colombia<\/strong>, entre otros\u201d, apunt\u00f3 Nolasco, quien ya analiza las v\u00edas legales para impugnar la reciente ampliaci\u00f3n.<\/p>\n<div id=\"attachment_33497\" style=\"width: 970px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Agave.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-33497\" class=\"wp-image-33497 size-full\" src=\"http:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Agave.jpg\" alt=\"\" width=\"960\" height=\"503\" srcset=\"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Agave.jpg 960w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Agave-300x157.jpg 300w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Agave-768x402.jpg 768w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Agave-585x307.jpg 585w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-33497\" class=\"wp-caption-text\">Foto: Mezcalito<\/p><\/div>\n<p>La creciente demanda del destilado del maguey ha elevado el valor de la industria. El a\u00f1o pasado alcanz\u00f3 los 3 mil 869 millones de pesos, un alza de 32.8 por ciento respecto al 2016. En tanto que en volumen toc\u00f3 los 3 millones 985 mil litros, para un aumento de 26.6 por ciento, seg\u00fan datos del CRM.<\/p>\n<p>Horacio Nu\u00f1o, socio director de la empresa de medici\u00f3n de Informaci\u00f3n Sistematizada de Canales y Mercados (ISCAM), afirm\u00f3 que\u00a0<strong>la demanda de la bebida alcoh\u00f3lica<\/strong>\u00a0mantiene una tendencia ascendente.<\/p>\n<p>Juli\u00e1n Luna, productor de la marca de mezcal Cord\u00f3n Cerrado, estim\u00f3 que para 2023 se triplicar\u00e1 la generaci\u00f3n del destilado de agave, para alcanzar los 12 millones de litros.<\/p>\n<p>Actualmente, en M\u00e9xico el precio promedio de una botella de mezcal de 750 mililitros en el canal mayorista se comercializa hasta en 382 pesos, mientras que en el extranjero llega a los 750 pesos, de acuerdo con el CRM.<\/p>\n<p>\u201cLos consumidores buscan este apego con la tierra,\u00a0<strong>una bebida diferente de producciones peque\u00f1as\u00a0<\/strong>y por la tanto exclusivas, productos con menos procesos industriales\u201d, opin\u00f3 Luna.<\/p>\n<p>El empresario explic\u00f3 que el \u00e9xito de su producto en los anaqueles de Walmart y Dutty Free radica en responder a las inquietudes de los consumidores que tienen\u00a0<strong>la necesidad probar el mezcal por primera vez<\/strong>, cuando existen las interrogantes de \u00bfc\u00f3mo tomarlo?, \u00bfa qu\u00e9 sabr\u00e1?, y si el costo lo vale.<\/p>\n<div id=\"attachment_33496\" style=\"width: 1034px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/mezcal.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-33496\" class=\"wp-image-33496 size-large\" src=\"http:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/mezcal-1024x502.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"502\" srcset=\"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/mezcal-1024x502.jpg 1024w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/mezcal-300x147.jpg 300w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/mezcal-768x377.jpg 768w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/mezcal-1536x753.jpg 1536w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/mezcal-1920x942.jpg 1920w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/mezcal-1170x574.jpg 1170w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/mezcal-585x287.jpg 585w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/mezcal.jpg 2025w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-33496\" class=\"wp-caption-text\">En el 2017, la industria alcanz\u00f3 un valor de 3 mil 869 millones de pesos, casi 33 por ciento m\u00e1s que un a\u00f1o antes. Foto:Red Capital<\/p><\/div>\n<p>La primera multinacional que percibi\u00f3 potencial en el mezcal fue Bacardi, ya que en 2013 alcanz\u00f3 un acuerdo con Casa Armando Guillermo Prieto para vender sus productos; le sigui\u00f3 Jos\u00e9 Cuervo en 2014 al comenzar a comercializar 400 Conejos. Una de las transnacionales que dio un salto mayor fue la empresa de origen franc\u00e9s Pernod Ricard, que en 2017 se hizo de una participaci\u00f3n mayoritaria en Del Maguey Single Village Mezcal.<\/p>\n<p>Por su parte, en el 2016 la inglesa Diageo inici\u00f3 una alianza de distribuci\u00f3n con Mezcal Uni\u00f3n, adem\u00e1s de que en el presente a\u00f1o anunci\u00f3 la compra de la marca Pierde Almas.<\/p>\n<p>\u201cEl mezcal es una inversi\u00f3n semilla que esperamos que redit\u00fae en el mediano y largo plazo. En diez a\u00f1os pensamos que puede sobrepasar las 2 millones de cajas\u201d, dijo en entrevista Erik Seiersen, director general de Diageo M\u00e9xico.<\/p>\n<div id=\"attachment_33495\" style=\"width: 780px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Mezcal.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-33495\" class=\"wp-image-33495 size-full\" src=\"http:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Mezcal.jpg\" alt=\"\" width=\"770\" height=\"385\" srcset=\"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Mezcal.jpg 770w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Mezcal-300x150.jpg 300w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Mezcal-768x384.jpg 768w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Mezcal-585x293.jpg 585w\" sizes=\"(max-width: 770px) 100vw, 770px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-33495\" class=\"wp-caption-text\">Foto: Mezcal Complice<\/p><\/div>\n<p>Para las cuatro transnacionales el principal mercado fuera de M\u00e9xico que representa una oportunidad es Estados Unidos. Se trata de una plaza que concentra el 64 por ciento de las exportaciones de la bebida, de acuerdo con datos del Consejo Regulador del Mezcal.\u00a0<em>(El Financiero)<\/em><\/p>\n<p><strong>EF<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El pasado 10 de agosto, Aguascalientes, Estado de M\u00e9xico y Morelos consiguieron la autorizaci\u00f3n para\u00a0producir mezcal&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":69,"featured_media":33497,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","_mbp_gutenberg_autopost":false,"footnotes":""},"categories":[4,23,1],"tags":[],"class_list":["post-33492","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-empresas-y-negocios","category-noticias","category-sin-categoria"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - 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