{"id":3520,"date":"2013-07-02T12:50:39","date_gmt":"2013-07-02T17:50:39","guid":{"rendered":"http:\/\/innovatori.space\/lat21\/?p=3520"},"modified":"2013-08-08T16:34:31","modified_gmt":"2013-08-08T21:34:31","slug":"cata-a-ciegas-julio-2013","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/l21.mx\/?p=3520","title":{"rendered":"CATA A CIEGAS Julio 2013"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/los-conocedores-julio-2013.png\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-3522\" title=\"los conocedores julio 2013\" src=\"http:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/los-conocedores-julio-2013-1024x92.png\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"92\" srcset=\"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/los-conocedores-julio-2013-1024x92.png 1024w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/los-conocedores-julio-2013-300x27.png 300w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/los-conocedores-julio-2013-940x85.png 940w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/los-conocedores-julio-2013-600x54.png 600w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/los-conocedores-julio-2013-167x15.png 167w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/los-conocedores-julio-2013-80x7.png 80w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/los-conocedores-julio-2013.png 1107w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/vino-124.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-3521\" title=\"vino 124\" src=\"http:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/vino-124-1024x773.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"773\" srcset=\"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/vino-124-1024x773.jpg 1024w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/vino-124-300x226.jpg 300w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/vino-124-112x85.jpg 112w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/vino-124-600x453.jpg 600w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/vino-124-167x126.jpg 167w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/vino-124-80x60.jpg 80w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/vino-124.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/valores-vino.png\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3523\" title=\"valores vino\" src=\"http:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/valores-vino.png\" alt=\"\" width=\"730\" height=\"96\" srcset=\"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/valores-vino.png 730w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/valores-vino-300x39.png 300w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/valores-vino-646x85.png 646w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/valores-vino-600x78.png 600w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/valores-vino-167x21.png 167w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/valores-vino-80x10.png 80w\" sizes=\"(max-width: 730px) 100vw, 730px\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"color: #993300;\"><strong>RA<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Mexicano, de Roganto<\/li>\n<li><strong>Varital:<\/strong> Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Cabernet Franc, Merlot<\/li>\n<li>$184<\/li>\n<li><strong>TOTAL: <\/strong>68 PUNTOS<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>JACKIE JIMENEZ<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEs un vino muy afrutado. En boca, sus taninos suaves, ligeros, expresan su juventud; tiene permanencia corta a media. Dir\u00eda que es un vino sencillo, con poco paso en barrica, bueno como para un copeo. Yo lo puedo armonizar con unas tapas, con unas entradas\u201d.<\/p>\n<p><strong>MAURO AMATI<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEs un vinito\u2026 La parte de la nariz est\u00e1 decente, muy afrutado, se ve que es un vino joven, con una acidez marcada y hasta exagerada. En boca se siente muy generoso en alcohol aunque no en nariz; lo encuentro desequilibrado y lo calificar\u00eda como un vino b\u00e1sico, tan b\u00e1sico que lo utilizar\u00eda para cocinar cualquier cosa. Para tomar junto con la comida ya se complica. Para una fonda sin pretensiones puede ser que est\u00e9 bien en su carta de copeo\u201d.<\/p>\n<p><strong>OSCAR CADENA \u00a0<\/strong><\/p>\n<p>\u201cAfrutado, ligero, muy sabroso y para entrada. No se me hace pesado ni fuerte. No me llena\u201d.<\/p>\n<p><strong>FEDERICO LOPEZ<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEntra en mi categor\u00eda de vino dominguero. Tiene la suficiente fuerza para ser tomable, para tener presencia, para tener estructura, pero al mismo tiempo no tiene mucha permanencia, no te lleva a m\u00e1s. Creo que tiene mucha intensidad en su retrogusto, eso se debe al alcohol. Coincido con Jackie en cuanto a que tiene frutos rojos intensos, como zarzamora, ciruela, y un poquito de fruta inmadura. Creo que tiene un buen balance de acidez, y mucho mejor sabor que nariz, lo cual lo hace mucho m\u00e1s placentero, f\u00e1cil de tomar. Lo maridar\u00eda con pizzas, pizzetas, pasta, prosciutto, alguna arracherita, pollo rostizado, algo que de alguna manera sea graso, pero graso simple\u201d.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #993300;\"><strong>PARTEAGUAS<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Franc\u00e9s, de Vyva<\/li>\n<li><strong>Varital: <\/strong>Carignan, Grenache, Syrah<\/li>\n<li>$327<\/li>\n<li><strong>TOTAL: <\/strong>76 PUNTOS<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>JACKIE JIMENEZ<\/strong><\/p>\n<p>\u201cLo que percibo es que es un vino que tiene una ligera turbidez, lo cual no es un defecto sino un estilo de los en\u00f3logos cuando quieren que en el vino permanezcan ciertas caracter\u00edsticas. Observo que tiene su ribete morado,\u00a0 lo que me indica juventud. Veo tambi\u00e9n una buena densidad, se cuelga muy bien de las paredes de la copa y me sugiere una riqueza alcoh\u00f3lica, una capa media, y en aroma lo siento terroso, de bosque, cierto mentol, frutos rojos pero maduros, un poco de nuez moscada. En boca siento los taninos redondos, aterciopelados. Me confirma esta frutalidad. Tiene una permanencia media, que me resulta muy interesante, y creo que tiene una muy buena acidez. Ahora, esa riqueza alcoh\u00f3lica que me sugiere s\u00ed se siente presente en boca; sin embargo, creo que la tiene balanceada. Este caldo me apetece con una carne de cerdo o pollo en salsa de frutos rojos; con un pavo estilo norteamericano o con alguna pasta de salsa de jitomate suave\u201d.<\/p>\n<p><strong>MAURO AMATI<\/strong><\/p>\n<p>\u201cSe nota que es un vino muy joven. En general coincido con Jackie, aunque agregar\u00eda que el alcohol est\u00e1 muy presente en\u00a0 la nariz, pero no tanto en boca. Es un vino carnoso, bastante equilibrado, con estructura fuerte\u2026 Se siente sumamente bien hecho. Para m\u00ed es un vino para carne, y hasta lo puedes tomar con quesitos suavecitos\u201d.<\/p>\n<p><strong>OSCAR CADENA<\/strong><\/p>\n<p>\u201cMe gust\u00f3. Lo comprar\u00eda y lo tomar\u00eda con botana rica en carnes, muy espa\u00f1ola. No lo tomar\u00eda como copeo\u201d.<\/p>\n<p><strong>FEDERICO LOPEZ<\/strong><\/p>\n<p>\u201cLo veo con un color intenso con tonos violetas, con mucha expresi\u00f3n en piernas en todo momento; lo siento muy corto en nariz, y descubro frutas un poco inmaduras. Todo ello me da sus rasgos de juventud, y como toda la juventud lo noto un poco descarrilado, en el sentido de que tiene notas de mora azul, zarzamora, ar\u00e1ndanos, pero la fruta es totalmente inmadura, totalmente \u00e1cida. Lo percibo como un chamaco que quiere ser grande. Y definitivamente es un vino para tomarse con alimentos, no puede tomarse solo. Y ahora s\u00ed, coincido con Mauro, para acompa\u00f1arlo con quesos (Camembert, Brie), ligeramente grasos, sin suntuosidad\u201d.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #993300;\"><strong>PLANETA<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Mexicano, de Bodega Sinergy<\/li>\n<li><strong>Varital:<\/strong> Nebbiolo<\/li>\n<li>$461<\/li>\n<li><strong>TOTAL:<\/strong> 83 PUNTOS<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>OSCAR CADENA<\/strong><\/p>\n<p>\u201cMe gust\u00f3 su aroma y su sabor afrutadito; no lo siento que pegue. Creo que con una buena pasta s\u00ed me reventar\u00eda la botellita\u201d.<\/p>\n<p><strong>JACKIE JIMENEZ<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEste vino en su apariencia es brillante, me muestra el ribete morado, me muestra la juventud; tiene tambi\u00e9n una alta densidad, sugiri\u00e9ndome tambi\u00e9n una cierta riqueza alcoh\u00f3lica. Tiene una capa profunda, que esto obviamente se ha de deber al tipo de uva de la cual est\u00e1 hecho, una buena extracci\u00f3n, una buena edad de las vides, y en nariz yo siento frutos negros maduros, vainilla, unos aromas de bajo bosque, regaliz. En boca siento los taninos presentes, redondos, con una permanencia media; me da un retrogusto amargo, como de granos de caf\u00e9. Me parece un vino muy elegante, interesante, complejo, y me gustar\u00eda armonizarlo con una carne m\u00e1s oscura, como por ejemplo con alg\u00fan pato o con una pasta con trufa\u201d.<\/p>\n<p><strong>MAURO AMATI<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEs un buen vino. El color es intenso, es un vino bien estructurado, bastante equilibrado, llenador. En este caldo percibo un poquito m\u00e1s el alcohol en la boca, m\u00e1s que cuando lo tragas. Del color de los taninos me imagino proviene seguramente del Nuevo Mundo. Es de esos tipos de vinos que me gusta tomar. Es un caldo intenso que al tomarlo solo te emborracha f\u00e1cilmente; es para maridarse con una carne marmoleada importante, con quesos a\u00f1ejos, con salchichas. Para m\u00ed vale la pena comprarlo aunque est\u00e9 un poquito caro\u201d.<\/p>\n<p><strong>FEDERICO LOPEZ<\/strong><\/p>\n<p>\u201cCreo que tiene un color granate intenso, aunque es joven tiene una profundidad en su centro, lo cual lo hace que tenga esta carnosidad. Tiene una acidez ascendente. Empieza muy sutil y conforme se va tomando se apodera de la boca, nos la llena. Con mucho sabor, lo que le da mucha madurez. Muy buen retrogusto. Creo que este vino apenas est\u00e1 como desarroll\u00e1ndose, como que tiene mucho todav\u00eda que exponenciar. Me gust\u00f3. Lo maridar\u00eda sobre todo con confites, con carnitas, con salchichas, chorizos, parilladas, y no necesariamente con salsas muy pesadas sino m\u00e1s bien con la grasa misma del animal. Hay un corte que se llama Presa, que es la parte del cerdo ib\u00e9rico que tiene mucha\u00a0 grasa jugosa, creo que puede ir muy bien con este vino, por la parte \u00e1cida\u201d.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>[editor]beber-vino[\/editor]<\/p>\n<div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>RA Mexicano, de Roganto Varital: Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Cabernet Franc, Merlot $184 TOTAL: 68 PUNTOS 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