<\/p>\n\n\n\n
D<\/strong>e profesi\u00f3n economista, con pasi\u00f3n emprendedora y activa impulsora de las buenas pr\u00e1cticas ambientales, B\u00e1rbara Hern\u00e1ndez, propietaria de dos hoteles en Holbox, va por su tercer centro de hospedaje, ahora en Valladolid, el cual proyecta con el rasgo caracter\u00edstico de sus negocios, la sustentabilidad. <\/p>\n\n\n\n En encuentro con L21<\/strong> destaca la importancia del cuidado de los recursos naturales, adem\u00e1s de comentar algunos detalles de otros proyectos que pronto dar\u00e1 a conocer en su totalidad.<\/p>\n\n\n\n \u00bfC\u00f3mo inici\u00f3 en el mundo empresarial?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Empec\u00e9 esta aventura de hoteler\u00eda hace 10 a\u00f1os buscando una casa para estar en alguna playa virgen, y encontr\u00e9 un hotel en Holbox que estaba en venta; qued\u00f3 destruido por el paso del hurac\u00e1n Willma. Decid\u00ed rehacerlo porque estaba bastante da\u00f1ado, adem\u00e1s de que ya hab\u00edan pasado varios a\u00f1os y pr\u00e1cticamente se hab\u00eda deshecho; se restaur\u00f3 por completo. Con el tiempo fui comprando terrenos a un lado para construir m\u00e1s cuartos. Empec\u00e9 Las Nubes con 15 cuartos que eran los que originalmente ten\u00eda, luego hice seis m\u00e1s; con el tiempo compr\u00e9 m\u00e1s terreno y acab\u00e9 con 27 cuartos, utilic\u00e9 una parte para hacer un spa y el otro ahora lo tengo para mis labores de basura, ah\u00ed la separamos, voy a hacer una compostera para convertir en tierra la basura org\u00e1nica, ah\u00ed tenemos la planta de tratamiento y mi siembra de hortalizas.<\/p>\n\n\n\n Despu\u00e9s de esto viene Casa B\u00e1rbara\u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n Cuando estoy terminando Las Nubes me ofrecieron en venta un hotel en el centro de la isla que se llamaba La Casa de Alberto; como soy economista me dije: \u2018esto es econom\u00eda de escala; con un solo gerente voy a manejar los dos hoteles, con un solo jardinero\u2026\u2019 La verdad es que no es tan sencillo como eso, tuve una curva de aprendizaje muy interesante y me qued\u00e9 con lo que hoy es Casa B\u00e1rbara, un hotel muy sabroso, otro ambiente totalmente diferente al no estar tan cerca del mar.<\/p>\n\n\n\n Ya tiene un tercer proyecto hotelero\u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n S\u00ed. La verdad es que soy una persona muy inquieta; como dice el dicho: \u2018la ociosidad es la madre de todos los vicios\u2019, y pues me met\u00ed en esto. Hace como tres a\u00f1os fui a Valladolid y compr\u00e9 una casa pensando en hacer un hotel, hab\u00eda estado d\u00e1ndole vueltas y ya finalmente lo estamos comenzando porque es una casa colonial; es algo m\u00e1s complicado porque necesitamos obtener permisos, pero todo bien. Estamos dejando 40% para \u00e1reas verdes y espacios para absorci\u00f3n de agua de lluvia.<\/p>\n\n\n\n \u00bfEn qu\u00e9 consiste el proyecto?<\/strong><\/p>\n\n\n\n No es un hotel muy grande, son 15 cuartos; lo que quiero es darle much\u00edsimo \u00e9nfasis al restaurante, que la gente se desv\u00ede de su camino para ir a comer con nosotros. Estoy \u2018cocinando\u2019 el proyecto pero estoy muy ilusionada con esto, buscando chefs, ver qu\u00e9 tipo de comida vamos a ofrecer, obviamente platillos yucatecos pero comida m\u00e1s ligera, con m\u00e1s verduras, algo como m\u00e1s joven, pero sin dejar la esencia de la gastronom\u00eda de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n \u00bfCu\u00e1ndo se podr\u00e1 poner en marcha?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Yo creo que estaremos estrenando a principios del a\u00f1o que entra; en este momento estamos viendo todo lo referente a inversi\u00f3n. Calculo una inversi\u00f3n de 20 mdp, m\u00e1s la adquisici\u00f3n de la propiedad que fue de dos millones de pesos.<\/p>\n\n\n\n \u00bfA qu\u00e9 mercados se dirigen sus hoteles?<\/strong><\/p>\n\n\n\n En Holbox, sobre todo en Las Nubes, nos hemos dedicado a desconexi\u00f3n, a que la gente llegue y en m\u00e1ximo tres d\u00edas se desconecte y tenga una experiencia agradable de relajaci\u00f3n y de contacto con la naturaleza. En Valladolid ser\u00e1 algo m\u00e1s espiritual, un lugar para hacer retiros de yoga, de meditaci\u00f3n, que tambi\u00e9n hago en Las Nubes.<\/p>\n\n\n\n \u00bfCu\u00e1l es el promedio anual de ocupaci\u00f3n en sus hoteles?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Estos \u00faltimos dos a\u00f1os ha aumentado, hab\u00eda estado en 60% pero el a\u00f1o pasado cerr\u00f3 en 75%; el primer trimestre de 2019 fue de 85%. A finales del a\u00f1o pasado nos baj\u00f3 el turismo norteamericano, pero volvi\u00f3 a subir; tambi\u00e9n tenemos visitantes n\u00f3rdicos, franceses y muchas familias mexicanas.<\/p>\n\n\n\n \u00bfC\u00f3mo se puede ser sustentable en un lugar que ya est\u00e1 sobreexplotado como Holbox?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Yo empiezo conmigo misma; tal vez ahora todo el pueblo est\u00e1 empezando a reciclar basura, nosotros lo hacemos desde hace tres a\u00f1os, porque yo creo en la sustentabilidad; tengo recolectores de agua de lluvia, con eso relleno todas mis cisternas; siempre pienso que estoy en una isla y que es dificil\u00edsimo que me lleven agua, electricidad, que esto \u00faltimo a\u00fan no lo soluciono, pero con las cisternas y el agua de lluvia no he padecido nunca por escasez de agua, porque siempre las tenemos llenas. Hay mucho camino por andar en esto, pero la gente se va uniendo. Soy presidenta de la Asociaci\u00f3n de Hoteles y son 28 los centros de hospedaje que ya est\u00e1n en eso; calculo que al menos 800 de las mil 200 cuartos que hay en la isla le apuestan a la sustentabilidad.<\/p>\n\n\n\n \u00bfHay nuevos proyectos en los pr\u00f3ximos meses?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Por supuesto, adem\u00e1s del hotel de Valladolid planeo lanzar una marca de agua buena para la salud; a\u00fan no lo tengo bien definido, tal vez sea agua alcalina, espero sacarla al mercado en menos de seis meses. Algo muy importante tambi\u00e9n es que seguimos trabajando con las comunidades vecinas para comprar sus productos, hortalizas con las que preparamos los alimentos, porque adem\u00e1s de que nos proveen de frutas y verduras m\u00e1s frescas, con eso contribuimos para mejorar la econom\u00eda de la gente. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" De profesi\u00f3n economista, con pasi\u00f3n emprendedora y activa impulsora de las buenas pr\u00e1cticas ambientales, B\u00e1rbara Hern\u00e1ndez,…<\/p>\n","protected":false},"author":69,"featured_media":37520,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","_mbp_gutenberg_autopost":false,"footnotes":""},"categories":[36,19],"tags":[],"class_list":["post-37514","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-encuentros","category-portada"],"acf":[],"yoast_head":"\nPROYECTO PERSONAL<\/h3>\n\n\n\n
NUEVO PROYECTO<\/h3>\n\n\n\n
MERCADOS MUY DEFINIDOS<\/h3>\n\n\n\n
DE LA MANO CON LA SUSTENTABILIDAD<\/h3>\n\n\n\n