Quintana Roo y Yucat\u00e1n: Tikin Xic<\/h2>\n\n- Guisado de pescado al estilo quintanarroense y yucateco.<\/li>\n
- Es vistoso por la salsa de achiote, preparado en jugo de naranja, semillas de annatto y sazonado con comino, clavo y pimienta negra.<\/li>\n
- La salsa es t\u00edpica de la pen\u00ednsula y el pescado se cocina sobre las brazas entre c\u00e1scaras de coco.<\/li>\n
- Tikin Xic podr\u00eda traducirse como \u00abaleta de pescado seca\u00bb, aunque al probarlo reconocer\u00e1s que lo jugoso es su caracter\u00edstica principal.<\/li>\n<\/ul>\n
![\"\"](\"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/tikinxic.png\")
<\/a><\/h2>\nNuevo Le\u00f3n: Cabrito asado<\/h2>\n\n- Alimento representativo del noreste mexicano.<\/li>\n
- Se trata de una cr\u00eda de cabra que no supera los 40 d\u00edas de edad, por lo que se ha alimentado s\u00f3lo de leche.<\/li>\n
- Su carne se prepara con sal y especias ligeras, mientras se asa en brasas con una varilla ensartada.<\/li>\n
- Esta combinaci\u00f3n hace que su sabor sea suave.<\/li>\n
- Se puede acompa\u00f1ar de guacamole, frijoles \u00abcharros\u00bb o refritos y una bebida fresca, como la cerveza.<\/li>\n
- Los expertos se\u00f1alan que de las 4 partes de un cabrito preparado (ri\u00f1onada, piernas, paleta y pecho), la ri\u00f1onada es el principal manjar, por tener mayor proporci\u00f3n de grasa.<\/li>\n<\/ul>\n
![\"\"](\"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/cabrito.jpg\")
<\/a><\/h2>\nQuer\u00e9taro: Nopal en Penca<\/h2>\n\n- A trav\u00e9s de este platillo podr\u00e1s entrar en contacto con la cultura otom\u00ed.<\/li>\n
- El nopal se rellena de nopales picados, jitomate, ajo, cebolla y chiles.<\/li>\n
- Algunas variaciones incluyen filete de res, pollo, chorizo y hasta mariscos.<\/li>\n
- Adicional al delicioso sabor de este sencillo preparado, est\u00e1 su contenido alto de fibra, por lo que adem\u00e1s brinda un beneficio diet\u00e9tico para tu cuerpo.<\/li>\n<\/ul>\n
![\"\"](\"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Nopal-en-penca.jpg\")
<\/a><\/h2>\nCampeche: Pan de Caz\u00f3n<\/h2>\n\n- Este peculiar manjar se compone de los ingredientes t\u00edpicos mexicanos: tortilla, frijol y chile, con el toque protag\u00f3nico del caz\u00f3n, un delicioso pescado.<\/li>\n
- Probarlo es una experiencia obligada al visitar la costa de este estado.<\/li>\n<\/ul>\n
![\"\"](\"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Pan-de-cazon-1024x680.jpg\")
<\/a><\/h2>\nGuerrero: Pescado a la talla<\/h2>\n\n- Quiz\u00e1 lo encuentres en diversas ciudades del pa\u00eds, pero la receta tradicional es defendida y preparada con excelencia por los guerrerenses.<\/li>\n
- Tradicionalmente, el huachinango se prepara con mayonesa, chile guajillo, cebolla, condimentos y hierbas como el tomillo, el ajo y el laurel.<\/li>\n
- Puede ser asado a las brasas con una vara atravesada por la boca; o bien, abierto como \u00abmariposa\u00bb y dispuesto en una reja de metal sobre carb\u00f3n ardiente.<\/li>\n<\/ul>\n
![\"\"](\"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Pescaco-a-la-talla.jpg\")
<\/a><\/h2>\nColima: Sopitos<\/h2>\n\n- Se trata de tortillas de ma\u00edz peque\u00f1as, acompa\u00f1adas de carne molida, lechuga, queso, jitomate o r\u00e1banos y ba\u00f1ados en una salsa de tomate que les da su toque caracter\u00edstico.<\/li>\n
- Puede acompa\u00f1arse de una agua fresca de Jamaica o lima.<\/li>\n<\/ul>\n
![\"\"](\"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/sopitos-1024x586.jpg\")
<\/a><\/h2>\nEstado de M\u00e9xico: Chorizo verde<\/h2>\n\n- Da muestra de la convergencia entre la cocina espa\u00f1ola y la prehisp\u00e1nica.<\/li>\n
- La combinaci\u00f3n de los embutidos de carne de cerdo con el chile serrano, el cilantro, tomatillo, espinaca, pepitas, laurel, cilantro y or\u00e9gano, permite tener una variedad de color verde y delicioso sabor.<\/li>\n
- Las maneras de prepararlo son diversas, pero destacan los molcajetes de este ingrediente, preparado con salsa verde, queso asado, aguacate y otros ingredientes de tu preferencia.<\/li>\n<\/ul>\n
![\"\"](\"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/chorizo-verde-toluca-1-1024x538.jpg\")
<\/a><\/h2>\nHuasteca Potosina: Zacahuil<\/h2>\n\n- Su definici\u00f3n es sencilla: \u00abun tamal colosal\u00bb.<\/li>\n
- Procede de la Huasteca Potosina, una regi\u00f3n constituida por el norte de Veracruz, sur de Tamaulipas y algunos municipios de San Luis Potos\u00ed, Puebla e Hidalgo.<\/li>\n
- Lo preparan con masa de ma\u00edz martajada, cocinada con manteca de cerdo y relleno de chiles molidos, especias y prote\u00ednas como pollo, carne, pescado o una combinaci\u00f3n de todas.<\/li>\n
- Al ser tan grande, en ocasiones se a\u00f1ade la carne de un guajolote entero.<\/li>\n
- Su cocci\u00f3n se hace entre hojas de pl\u00e1tano, amarrado con mecate e introducido en un horno de le\u00f1a, de preferencia bajo tierra.<\/li>\n<\/ul>\n
![\"\"](\"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/zacahuil.jpg\")
<\/a><\/h2>\nOaxaca: Tlayuda<\/h2>\n\n- Son tortillas de ma\u00edz de 30 cent\u00edmetros de di\u00e1metro o m\u00e1s, cocidas hasta que el agua se evapora, dej\u00e1ndola quebradiza.<\/li>\n
- En el Valle Central de Oaxaca se acompa\u00f1a con manteca, quesillo, frijoles, tasajo asado, aguacate y salsa.<\/li>\n
- Las recetas contempor\u00e1neas agregan camarones, chapulines u hormigas chicatanas.<\/li>\n
- Si te hace falta una raz\u00f3n m\u00e1s para degustarlas, conviene saber que las tlayudas son parte del acervo oaxaque\u00f1o y mexicano declarado como Patrimonio Cultural Inmaterial, por la UNESCO.<\/li>\n<\/ul>\n
![\"\"](\"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/tlayuda.jpg\")
<\/a><\/p>\nMichoac\u00e1n: Sopa Tarasca<\/h2>\n\n- T\u00edpica del pueblo pur\u00e9pecha: tortilla, frijoles, queso y salsa de jitomate.<\/li>\n
- Se acompa\u00f1a con crema fresca y epazote picado.<\/li>\n<\/ul>\n
<\/a><\/h2>\nNuevo Le\u00f3n: Cabrito asado<\/h2>\n\n- Alimento representativo del noreste mexicano.<\/li>\n
- Se trata de una cr\u00eda de cabra que no supera los 40 d\u00edas de edad, por lo que se ha alimentado s\u00f3lo de leche.<\/li>\n
- Su carne se prepara con sal y especias ligeras, mientras se asa en brasas con una varilla ensartada.<\/li>\n
- Esta combinaci\u00f3n hace que su sabor sea suave.<\/li>\n
- Se puede acompa\u00f1ar de guacamole, frijoles \u00abcharros\u00bb o refritos y una bebida fresca, como la cerveza.<\/li>\n
- Los expertos se\u00f1alan que de las 4 partes de un cabrito preparado (ri\u00f1onada, piernas, paleta y pecho), la ri\u00f1onada es el principal manjar, por tener mayor proporci\u00f3n de grasa.<\/li>\n<\/ul>\n
<\/a><\/h2>\nQuer\u00e9taro: Nopal en Penca<\/h2>\n\n- A trav\u00e9s de este platillo podr\u00e1s entrar en contacto con la cultura otom\u00ed.<\/li>\n
- El nopal se rellena de nopales picados, jitomate, ajo, cebolla y chiles.<\/li>\n
- Algunas variaciones incluyen filete de res, pollo, chorizo y hasta mariscos.<\/li>\n
- Adicional al delicioso sabor de este sencillo preparado, est\u00e1 su contenido alto de fibra, por lo que adem\u00e1s brinda un beneficio diet\u00e9tico para tu cuerpo.<\/li>\n<\/ul>\n
<\/a><\/h2>\nCampeche: Pan de Caz\u00f3n<\/h2>\n\n- Este peculiar manjar se compone de los ingredientes t\u00edpicos mexicanos: tortilla, frijol y chile, con el toque protag\u00f3nico del caz\u00f3n, un delicioso pescado.<\/li>\n
- Probarlo es una experiencia obligada al visitar la costa de este estado.<\/li>\n<\/ul>\n
<\/a><\/h2>\nGuerrero: Pescado a la talla<\/h2>\n\n- Quiz\u00e1 lo encuentres en diversas ciudades del pa\u00eds, pero la receta tradicional es defendida y preparada con excelencia por los guerrerenses.<\/li>\n
- Tradicionalmente, el huachinango se prepara con mayonesa, chile guajillo, cebolla, condimentos y hierbas como el tomillo, el ajo y el laurel.<\/li>\n
- Puede ser asado a las brasas con una vara atravesada por la boca; o bien, abierto como \u00abmariposa\u00bb y dispuesto en una reja de metal sobre carb\u00f3n ardiente.<\/li>\n<\/ul>\n
<\/a><\/h2>\nColima: Sopitos<\/h2>\n\n- Se trata de tortillas de ma\u00edz peque\u00f1as, acompa\u00f1adas de carne molida, lechuga, queso, jitomate o r\u00e1banos y ba\u00f1ados en una salsa de tomate que les da su toque caracter\u00edstico.<\/li>\n
- Puede acompa\u00f1arse de una agua fresca de Jamaica o lima.<\/li>\n<\/ul>\n
<\/a><\/h2>\nEstado de M\u00e9xico: Chorizo verde<\/h2>\n\n- Da muestra de la convergencia entre la cocina espa\u00f1ola y la prehisp\u00e1nica.<\/li>\n
- La combinaci\u00f3n de los embutidos de carne de cerdo con el chile serrano, el cilantro, tomatillo, espinaca, pepitas, laurel, cilantro y or\u00e9gano, permite tener una variedad de color verde y delicioso sabor.<\/li>\n
- Las maneras de prepararlo son diversas, pero destacan los molcajetes de este ingrediente, preparado con salsa verde, queso asado, aguacate y otros ingredientes de tu preferencia.<\/li>\n<\/ul>\n
<\/a><\/h2>\nHuasteca Potosina: Zacahuil<\/h2>\n\n- Su definici\u00f3n es sencilla: \u00abun tamal colosal\u00bb.<\/li>\n
- Procede de la Huasteca Potosina, una regi\u00f3n constituida por el norte de Veracruz, sur de Tamaulipas y algunos municipios de San Luis Potos\u00ed, Puebla e Hidalgo.<\/li>\n
- Lo preparan con masa de ma\u00edz martajada, cocinada con manteca de cerdo y relleno de chiles molidos, especias y prote\u00ednas como pollo, carne, pescado o una combinaci\u00f3n de todas.<\/li>\n
- Al ser tan grande, en ocasiones se a\u00f1ade la carne de un guajolote entero.<\/li>\n
- Su cocci\u00f3n se hace entre hojas de pl\u00e1tano, amarrado con mecate e introducido en un horno de le\u00f1a, de preferencia bajo tierra.<\/li>\n<\/ul>\n
<\/a><\/h2>\nOaxaca: Tlayuda<\/h2>\n\n- Son tortillas de ma\u00edz de 30 cent\u00edmetros de di\u00e1metro o m\u00e1s, cocidas hasta que el agua se evapora, dej\u00e1ndola quebradiza.<\/li>\n
- En el Valle Central de Oaxaca se acompa\u00f1a con manteca, quesillo, frijoles, tasajo asado, aguacate y salsa.<\/li>\n
- Las recetas contempor\u00e1neas agregan camarones, chapulines u hormigas chicatanas.<\/li>\n
- Si te hace falta una raz\u00f3n m\u00e1s para degustarlas, conviene saber que las tlayudas son parte del acervo oaxaque\u00f1o y mexicano declarado como Patrimonio Cultural Inmaterial, por la UNESCO.<\/li>\n<\/ul>\n
<\/a><\/p>\nMichoac\u00e1n: Sopa Tarasca<\/h2>\n\n- T\u00edpica del pueblo pur\u00e9pecha: tortilla, frijoles, queso y salsa de jitomate.<\/li>\n
- Se acompa\u00f1a con crema fresca y epazote picado.<\/li>\n<\/ul>\n
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- Alimento representativo del noreste mexicano.<\/li>\n
- Se trata de una cr\u00eda de cabra que no supera los 40 d\u00edas de edad, por lo que se ha alimentado s\u00f3lo de leche.<\/li>\n
- Su carne se prepara con sal y especias ligeras, mientras se asa en brasas con una varilla ensartada.<\/li>\n
- Esta combinaci\u00f3n hace que su sabor sea suave.<\/li>\n
- Se puede acompa\u00f1ar de guacamole, frijoles \u00abcharros\u00bb o refritos y una bebida fresca, como la cerveza.<\/li>\n
- Los expertos se\u00f1alan que de las 4 partes de un cabrito preparado (ri\u00f1onada, piernas, paleta y pecho), la ri\u00f1onada es el principal manjar, por tener mayor proporci\u00f3n de grasa.<\/li>\n<\/ul>\n<\/a><\/h2>\n
Quer\u00e9taro: Nopal en Penca<\/h2>\n
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- A trav\u00e9s de este platillo podr\u00e1s entrar en contacto con la cultura otom\u00ed.<\/li>\n
- El nopal se rellena de nopales picados, jitomate, ajo, cebolla y chiles.<\/li>\n
- Algunas variaciones incluyen filete de res, pollo, chorizo y hasta mariscos.<\/li>\n
- Adicional al delicioso sabor de este sencillo preparado, est\u00e1 su contenido alto de fibra, por lo que adem\u00e1s brinda un beneficio diet\u00e9tico para tu cuerpo.<\/li>\n<\/ul>\n<\/a><\/h2>\n
Campeche: Pan de Caz\u00f3n<\/h2>\n
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- Este peculiar manjar se compone de los ingredientes t\u00edpicos mexicanos: tortilla, frijol y chile, con el toque protag\u00f3nico del caz\u00f3n, un delicioso pescado.<\/li>\n
- Probarlo es una experiencia obligada al visitar la costa de este estado.<\/li>\n<\/ul>\n<\/a><\/h2>\n
Guerrero: Pescado a la talla<\/h2>\n
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- Quiz\u00e1 lo encuentres en diversas ciudades del pa\u00eds, pero la receta tradicional es defendida y preparada con excelencia por los guerrerenses.<\/li>\n
- Tradicionalmente, el huachinango se prepara con mayonesa, chile guajillo, cebolla, condimentos y hierbas como el tomillo, el ajo y el laurel.<\/li>\n
- Puede ser asado a las brasas con una vara atravesada por la boca; o bien, abierto como \u00abmariposa\u00bb y dispuesto en una reja de metal sobre carb\u00f3n ardiente.<\/li>\n<\/ul>\n<\/a><\/h2>\n
Colima: Sopitos<\/h2>\n
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- Se trata de tortillas de ma\u00edz peque\u00f1as, acompa\u00f1adas de carne molida, lechuga, queso, jitomate o r\u00e1banos y ba\u00f1ados en una salsa de tomate que les da su toque caracter\u00edstico.<\/li>\n
- Puede acompa\u00f1arse de una agua fresca de Jamaica o lima.<\/li>\n<\/ul>\n<\/a><\/h2>\n
Estado de M\u00e9xico: Chorizo verde<\/h2>\n
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- Da muestra de la convergencia entre la cocina espa\u00f1ola y la prehisp\u00e1nica.<\/li>\n
- La combinaci\u00f3n de los embutidos de carne de cerdo con el chile serrano, el cilantro, tomatillo, espinaca, pepitas, laurel, cilantro y or\u00e9gano, permite tener una variedad de color verde y delicioso sabor.<\/li>\n
- Las maneras de prepararlo son diversas, pero destacan los molcajetes de este ingrediente, preparado con salsa verde, queso asado, aguacate y otros ingredientes de tu preferencia.<\/li>\n<\/ul>\n<\/a><\/h2>\n
Huasteca Potosina: Zacahuil<\/h2>\n
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- Su definici\u00f3n es sencilla: \u00abun tamal colosal\u00bb.<\/li>\n
- Procede de la Huasteca Potosina, una regi\u00f3n constituida por el norte de Veracruz, sur de Tamaulipas y algunos municipios de San Luis Potos\u00ed, Puebla e Hidalgo.<\/li>\n
- Lo preparan con masa de ma\u00edz martajada, cocinada con manteca de cerdo y relleno de chiles molidos, especias y prote\u00ednas como pollo, carne, pescado o una combinaci\u00f3n de todas.<\/li>\n
- Al ser tan grande, en ocasiones se a\u00f1ade la carne de un guajolote entero.<\/li>\n
- Su cocci\u00f3n se hace entre hojas de pl\u00e1tano, amarrado con mecate e introducido en un horno de le\u00f1a, de preferencia bajo tierra.<\/li>\n<\/ul>\n<\/a><\/h2>\n
Oaxaca: Tlayuda<\/h2>\n
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- Son tortillas de ma\u00edz de 30 cent\u00edmetros de di\u00e1metro o m\u00e1s, cocidas hasta que el agua se evapora, dej\u00e1ndola quebradiza.<\/li>\n
- En el Valle Central de Oaxaca se acompa\u00f1a con manteca, quesillo, frijoles, tasajo asado, aguacate y salsa.<\/li>\n
- Las recetas contempor\u00e1neas agregan camarones, chapulines u hormigas chicatanas.<\/li>\n
- Si te hace falta una raz\u00f3n m\u00e1s para degustarlas, conviene saber que las tlayudas son parte del acervo oaxaque\u00f1o y mexicano declarado como Patrimonio Cultural Inmaterial, por la UNESCO.<\/li>\n<\/ul>\n<\/a><\/p>\n
Michoac\u00e1n: Sopa Tarasca<\/h2>\n
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- T\u00edpica del pueblo pur\u00e9pecha: tortilla, frijoles, queso y salsa de jitomate.<\/li>\n
- Se acompa\u00f1a con crema fresca y epazote picado.<\/li>\n<\/ul>\n
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