{"id":42882,"date":"2020-05-26T13:35:41","date_gmt":"2020-05-26T18:35:41","guid":{"rendered":"https:\/\/l21.mx\/?p=42882"},"modified":"2021-04-28T12:10:20","modified_gmt":"2021-04-28T17:10:20","slug":"preven-abrir-25-de-restaurantes-en-cancun-en-junio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/l21.mx\/?p=42882","title":{"rendered":"Prev\u00e9n abrir 25% de restaurantes en Canc\u00fan en junio"},"content":{"rendered":"<p>Al menos 25% de restaurantes afiliados a la C\u00e1mara Nacional de la Industria Restaurantera (Canirac) en Canc\u00fan, Puerto Morelos e Isla Mujeres, est\u00e1n listos para reabrir en junio.<\/p>\n<p>De acuerdo a lo estimado, entre el 25 y 35% de los restaurantes abrir\u00edan sus puertas en la segunda semana de junio, a lo que se suma el 5% que ha permanecido abierto durante la contingencia sanitaria.<\/p>\n<p>Actualmente la Canirac, liderada por Marcy Bezaleel Pacheco, tiene 300 afiliados, que representan poco m\u00e1s de mil restaurantes.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/marcy-bezaleel.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-42883\" src=\"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/marcy-bezaleel-1024x704.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"440\" srcset=\"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/marcy-bezaleel-1024x704.jpg 1024w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/marcy-bezaleel-300x206.jpg 300w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/marcy-bezaleel-768x528.jpg 768w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/marcy-bezaleel-1170x804.jpg 1170w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/marcy-bezaleel-585x402.jpg 585w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/marcy-bezaleel.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<h3>Algunos restaurantes no sobrevivir\u00e1n<\/h3>\n<p>En general, se estima que el 25% de los negocios del sector cerrar\u00e1 sus puertas, lo cual incluye afiliados y no afiliados.<\/p>\n<p>Ya tiene listo el protocolo de reapertura, avalado por la Cofepris Quintana Roo y su aplicaci\u00f3n se ci\u00f1e a los establecimientos del Caribe Mexicano.<\/p>\n<p>Su implementaci\u00f3n representar\u00e1 una erogaci\u00f3n diaria estima de 250 pesos para cada establecimiento.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s del costo de las empresas que realizan nebulizaciones o sanitizaciones avaladas por la Cofepris, cuyo precio es m\u00e1s elevado, lo cual elevar\u00e1 10% su costo de operaci\u00f3n mensual.<\/p>\n<p>Esta situaci\u00f3n representa m\u00e1s del salario mensual de un trabajador para un restaurante.<\/p>\n<p>Por ello, negocios peque\u00f1os, como fondas, que representan 80% de los negocios del sector, optar\u00e1n por el uso de los qu\u00edmicos a base de cloro para desinfectar pisos, mesas y otros utensilios que utilizan en su operaci\u00f3n diaria.<\/p>\n<p>En el caso del restaurante Bovinos, su cierre obedece a una remodelaci\u00f3n aprovechando el paro por la contingencia sanitaria, ya que su servicio es tipo buffet y debe reestructurar sus \u00e1reas para reabrir acorde a las nuevas disposiciones en materia de higiene que acompa\u00f1ar\u00e1n a la \u201cnueva normalidad\u201d.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/restaurantes2.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-42885\" src=\"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/restaurantes2.jpg\" alt=\"\" width=\"289\" height=\"174\" \/><\/a><\/p>\n<h3>Protocolo de reapertura, avalado por Cofepris<\/h3>\n<ul>\n<li>1\u00a0 Realizar una satinizaci\u00f3n exhaustiva del establecimiento una o dos veces al mes, con una empresa certificada por COFEPRIS.<\/li>\n<li>2 Contar con protocolos y bit\u00e1coras espec\u00edficos de limpieza y desinfecci\u00f3n DIARIA de \u00e1reas superficies, objetos de contacto y de uso com\u00fan, suelo, muros y ventanas.<\/li>\n<li>3 Limpiar los filtros de los aires acondicionados dos veces por semana.<\/li>\n<li>4 Colocar tapetes satinizantes en las entradas de los establecimientos.<\/li>\n<li>5 Colocar dispensador de gel desinfectante 70\u00b0 o superior en la entrada del establecimiento y en el acceso al proceso productivo, as\u00ed como se\u00f1al\u00e9tica de lavado de manos, jab\u00f3n y toallas desechables en ba\u00f1os.<\/li>\n<li>6 Contar con term\u00f3metros infrarrojos para la determinaci\u00f3n de la temperatura corporal. Se restringir\u00e1 el acceso al personal con\u00a0 temperatura corporal mayor a 37.5\u00ba cent\u00edgrados.<\/li>\n<li>7.- Contar con contenedores espec\u00edficos en diversos puntos para depositar cubre bocas 7 usados o maltratados.<\/li>\n<li>8.- Contar con un protocolo para el control 8 de visitas, proveedores y contratistas.<\/li>\n<li>9.- Contar con se\u00f1alizaciones o barreras f\u00edsicas en los ACCESOS al establecimiento para el cumplimiento de la sana distancia.<\/li>\n<li>10.-\u00a0 La disposici\u00f3n de las mesas deber\u00e1 ser de tal forma que se respete siempre la distancia m\u00ednima de 1.5 metros entre personas.<\/li>\n<li>11.- Contar con se\u00f1alizaciones o marcas en el piso indicando los lugares de trabajo.<\/li>\n<li>12.- Respetar al m\u00e1ximo el aforo previsto en cada establecimiento.<\/li>\n<li>13.- Contar con protocolos de acceso que incluyan la determinaci\u00f3n de la temperatura corporal de los colaboradores al ingreso y egreso del establecimiento.<\/li>\n<li>14.- Proporcionar a todo el personal de cubre bocas y caretas no flamables, los cuales deber\u00e1n usar durante toda la jornada.<\/li>\n<li>15.- Reforzar las buenas pr\u00e1cticas de higiene que deben aplicarse en el proceso de alimentos y bebidas y sus materias primas.<\/li>\n<li>16.- Limitar el n\u00famero de personas en una misma mesa a un m\u00e1ximo de diez personas.<\/li>\n<li>17.- Montar y desinfectar la mesa antes y despu\u00e9s de su uso. Retirar elementos que no sean necesarios como servilleteros, acr\u00edlicos, decoraciones, entre otros.<\/li>\n<li>18.- Implementar el uso de men\u00fas desechables, pizarras, pantallas o men\u00fas a trav\u00e9s del c\u00f3digo QR.<\/li>\n<li>19.- Utilizar guantes exclusivamente para las labores de sanitizacion y\/o limpieza.<\/li>\n<li>20.- Lavar y DESINFECTAR toda la vajilla, cristaler\u00eda y cuberter\u00eda, incluida la que no se haya usado pero que haya podido ser manipulada por clientes.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Al menos 25% de restaurantes afiliados a la C\u00e1mara Nacional de la Industria Restaurantera (Canirac) en&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":100,"featured_media":42884,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","_mbp_gutenberg_autopost":false,"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[977,48,846,91,386],"class_list":["post-42882","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","tag-bezaleel","tag-cancun","tag-canirac","tag-puerto-morelos","tag-restaurantes"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/l21.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/42882","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/l21.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/l21.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/l21.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/100"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/l21.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=42882"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/l21.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/42882\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/l21.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/42884"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/l21.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=42882"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/l21.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=42882"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/l21.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=42882"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}