{"id":4356,"date":"2013-08-30T10:18:13","date_gmt":"2013-08-30T15:18:13","guid":{"rendered":"http:\/\/innovatori.space\/lat21\/?p=4356"},"modified":"2013-08-30T10:18:13","modified_gmt":"2013-08-30T15:18:13","slug":"cata-a-ciegas-agosto-2013","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/l21.mx\/?p=4356","title":{"rendered":"CATA A CIEGAS Agosto 2013"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/los-conocedores.png\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-large wp-image-4360\" title=\"los conocedores\" src=\"http:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/los-conocedores-1024x92.png\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"92\" srcset=\"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/los-conocedores-1024x92.png 1024w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/los-conocedores-300x27.png 300w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/los-conocedores-768x69.png 768w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/los-conocedores-1170x105.png 1170w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/los-conocedores-585x53.png 585w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/los-conocedores.png 1369w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/vino-126.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img decoding=\"async\" class=\"alignleft size-large wp-image-4359\" title=\"vino 126\" src=\"http:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/vino-126-1024x773.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"773\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/valores.png\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-4358\" title=\"valores\" src=\"http:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/valores.png\" alt=\"\" width=\"902\" height=\"124\" srcset=\"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/valores.png 902w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/valores-300x41.png 300w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/valores-768x106.png 768w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/valores-585x80.png 585w\" sizes=\"(max-width: 902px) 100vw, 902px\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"color: #993300;\"><strong>ALAMOS, 2012<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Argentino<\/li>\n<li>Bodega \u00c1lamos<\/li>\n<li><strong>Varital:<\/strong> Malbec<\/li>\n<li><strong>$158<\/strong><\/li>\n<li><strong>TOTAL: <\/strong>62 PUNTOS<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Tea Vaahtikari<\/strong><\/p>\n<p>\u201cSu color viol\u00e1ceo nos dice obviamente que es un vino joven, aunque tiene mucha pigmentaci\u00f3n y una capa bastante alta. En nariz lo sent\u00ed muy introvertido, un poco t\u00edmido, no se abre tan f\u00e1cilmente. En copa quieta encontr\u00e9 pl\u00e1tano. Sin embargo, ya en movimiento apreci\u00e9 frutos rojos, unos toques de algo vegetal, que no es una mala cosa\u2026 En sabor entra muy suavemente, es afrutado y con acento de cereza roja; tiene pocos taninos, sin mucha acidez ni mucha profundidad. Es un vino bastante simple, pero agradable. Es un caldo para tomar solito; si se marida con carne o alimentos con sabor, \u00e9stos van a sobresalir y el vino se va a ahogar\u201d.<\/p>\n<p><strong>Patrick Jouault<\/strong><\/p>\n<p>\u201cSus colores violetas, de buena intensidad, te hablan de un vino bastante joven. En nariz te dice que no es un vino muy expresivo, creo que debido a su juventud, aunque te da algo acerezado, algo de frutos rojos, no muy intensos. En paladar, a mi gusto, es balanceado, no muy potente. El retrogusto al final es jugoso y agradable. Es un vino bastante vers\u00e1til, creo que no pide platillos muy complicados debido a su estilo. Puede sugerirte\u00a0 algunas carnes a la parrilla, alg\u00fan jam\u00f3n serrano, igual quesos un poquito a\u00f1ejos, aunque m\u00e1s bien lo recomendar\u00eda para tomarse solo\u201d.<\/p>\n<p><strong>Alejandro P\u00e9rez<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEl color a simple vista, desde que lo est\u00e1n sirviendo, me parece que es como muy aguado, en palabras coloquiales; al momento de olerlo me pareci\u00f3 como muy sin chiste, ni dulce ni afrutado, es m\u00e1s intenso, como tir\u00e1ndole m\u00e1s a alcohol. Yo no lo tomar\u00eda ni solo ni acompa\u00f1ado\u2026 No fue mucho de mi agrado\u201d.<\/p>\n<p><strong>Jaime Mungu\u00eda<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEste es un vino franco, lo que noto en nariz lo siento en boca, un ataque alcoh\u00f3lico, que no permite que exprese demasiado el tema de los frutos, pero se me hace que tiene un final medio. Lo maridar\u00eda con una tabla de quesos; un queso manchego curado creo que le vendr\u00eda bastante bien\u201d.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #993300;\"><strong>FUSIONE<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Mexicano<\/li>\n<li>Bodega: MonteFiori<\/li>\n<li><strong>Varital: <\/strong>Cabernet Sauvignon, Merlot<\/li>\n<li><strong>$183<\/strong><\/li>\n<li><strong>TOTAL: <\/strong>69 PUNTOS<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Tea Vaahtikari<\/strong><\/p>\n<p>\u201cSu color rub\u00ed es muy bonito, brillante; normalmente significa que tiene buena acidez; en la nariz encontr\u00e9 fruta roja, como fresa madura, y unas notas especiadas, y todo ello repite mucho tambi\u00e9n en el paladar. Dir\u00eda que es un vino de medio cuerpo, joven, a lo mejor en un par de a\u00f1os tendr\u00eda ya madera\u2026 Lo resumir\u00eda como un ejemplar s\u00faper divertido, moderno, que me remonta a la Navidad, con ese sabor de composta de mermelada, an\u00eds, regaliz. Es un vino que aguanta m\u00e1s prote\u00edna, alimentos especiados\u201d.<\/p>\n<p><strong>Patrick Jouault<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEn el color le not\u00e9 algo de evoluci\u00f3n. Sus notas de tonalidad ladrillo en el borde de la copa nos dice que ya tiene algunos a\u00f1os. En nariz encontr\u00e9 frutos maduros, con presencia un poquito alcoh\u00f3lica; me hizo recordar ciruelas maceradas en alcohol, t\u00edpico de un vino un poquito a\u00f1ejado. Los taninos son muy suaves; me gust\u00f3 la textura, que es algo generosa en boca, carnosa. Por ser tan vers\u00e1til lo maridar\u00eda con una gran variedad de platillos un poco preparados, como una carne sin mucha grasa en salsa de reducci\u00f3n en vino tinto, o me ir\u00eda por un filete de res sin tanto condimento\u201d.<\/p>\n<p><strong>Alejandro P\u00e9rez<\/strong><\/p>\n<p>\u201cDesde que lo vi lo not\u00e9 muy alcoholizado, se me hizo muy fuerte, y lo comprob\u00e9 en nariz y en boca; el alcohol predomina m\u00e1s que otra cosa. No me gust\u00f3, aunque acompa\u00f1ado con un buen corte podr\u00eda ayudarlo\u201d.<\/p>\n<p><strong>Jaime Mungu\u00eda<\/strong><\/p>\n<p>\u201cPara m\u00ed es un vino que a la vista es brillante, limpio, con un color rojo granate y con un aroma muy particular. Me da notas de an\u00eds y algunas de caf\u00e9 tostado. Me parece un caldo con un ataque alcoh\u00f3lico permanente en boca. Se me apetece maridarlo con algo de cerdo, como un chulet\u00f3n con una reducci\u00f3n de salsa de ciruela y alg\u00fan pur\u00e9 de camote\u201d.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #993300;\"><strong>LAPOSTOLLE, 2011<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Chileno<\/li>\n<li>Bodega Casa Lapostolle<\/li>\n<li><strong>Varital: <\/strong>Carmenere<\/li>\n<li><strong>$242<\/strong><\/li>\n<li><strong>TOTAL: <\/strong>90 PUNTOS<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Tea Vaahtikari<\/strong><\/p>\n<p>\u201cA simple vista creo que no est\u00e1 muy evolucionado, aunque su color por lo menos es brillante. En copa quieta est\u00e1 muy especiado, encuentro clavo y pino, y al mover la copa salen tambi\u00e9n notas especiadas y vegetales, as\u00ed como frutos negros. Para m\u00ed este es un vino tinto fresco, entre par\u00e9ntesis.\u00a0 No s\u00e9 qu\u00e9 le pasar\u00eda si se enfriara un poco; tiene car\u00e1cter, que pudiera hacerlo interesante si se sirviera un poco m\u00e1s fr\u00edo porque es un poco introvertido. Sus taninos son bajos, pero agradables, aunque no lo podr\u00eda tomar solito. Definitivamente lo maridar\u00eda con carne con una salsa de crema especiada, o a lo mejor con un jugo de carne\u201d.<\/p>\n<p><strong>Patrick Jouault<\/strong><\/p>\n<p>\u201cA la vista lo encuentro con una buena intensidad. En nariz lo not\u00e9 muy profundo, complejo, muy llamativo. Es mi estilo de vino. En boca el alcohol quiz\u00e1 est\u00e1 un poquito presente al inicio, pero es bastante balanceado, y lo tiene todo: buena textura a fruta, muy armonioso y de largo final. El maridaje lo har\u00eda con una pierna de cordero rostizada en su jugo o algo bastante generoso\u201d.<\/p>\n<p><strong>Alejandro P\u00e9rez<\/strong><\/p>\n<p>\u201cCoincido en que este vino a simple vista es muy agradable; me gust\u00f3 mucho su aroma ahumado, y su sabor lo encontr\u00e9 potente, muy rico en retrogusto.\u00a0 Su fuerte car\u00e1cter me lleva al extremo, a beberlo solo o con una comida muy pesada y condimentada\u201d.<\/p>\n<p><strong>Jaime Mungu\u00eda<\/strong><\/p>\n<p>\u201cPara m\u00ed este vino tiene una apariencia un poco evolucionada, pero no da\u00f1ina. En el tema arom\u00e1tico encuentro notas muy animales, de cuero y\u00a0 un poco terroso. En el tema de boca encuentro un ataque interesante pero muy elegante, que se va suavizando y va haciendo que el vino est\u00e9 muy bien estructurado y que est\u00e9 muy bien armonizado en boca, con un final largo. Yo creo que lo maridar\u00eda con algo interesante, como cualquier carne de caza,\u00a0 jabal\u00ed o venado\u201d.<\/p>\n<p>[editor]beber-vino[\/editor]<\/p>\n<div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>ALAMOS, 2012 Argentino Bodega \u00c1lamos Varital: Malbec $158 TOTAL: 62 PUNTOS Tea Vaahtikari \u201cSu color viol\u00e1ceo&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4360,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","_mbp_gutenberg_autopost":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4356","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>CATA A CIEGAS Agosto 2013 | Revista Latitud 21<\/title>\n<meta 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