{"id":43570,"date":"2020-08-03T13:56:27","date_gmt":"2020-08-03T18:56:27","guid":{"rendered":"https:\/\/l21.mx\/?p=43570"},"modified":"2020-08-04T13:30:52","modified_gmt":"2020-08-04T18:30:52","slug":"refrescante-negocio-concentrados-deliciosos-del-sureste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/l21.mx\/?p=43570","title":{"rendered":"Refrescante negocio: Concentrados Deliciosos del Sureste"},"content":{"rendered":"

\u00a0<\/p>\n

Concentrados Deliciosos del Sureste S.A. de C. V es una empresa que durante 16 a\u00f1os se ha abierto camino y ha permanecido en el mercado, a pesar de la enorme competencia y los retos del sector<\/p>\n

Basados en valores de honestidad, seriedad y respeto a sus clientes, Xavier Sierra Fojo encabeza un empresa que durante 16 a\u00f1os ha sabido sobrellevar las peripecias del sector y, aunque hoy el negocio est\u00e1 frenado por la pandemia, tiene plena confianza que Concentrados Deliciosos del Sureste nuevamente saldr\u00e1 adelante, pues ha logrado ganarse un lugar entre sus clientes de la hoteler\u00eda.<\/p>\n

Con 33 a\u00f1os de haber llegado a Quintana Roo, procedente de la Ciudad de M\u00e9xico, cuando las grandes cadenas hoteleras extranjeras, principalmente espa\u00f1olas, estaban iniciando su proceso de expansi\u00f3n en Canc\u00fan, don Xavier supo ganarse un espacio, primero en la venta de m\u00e1quinas de hielo, y, paulatinamente, se volc\u00f3 hacia el lado de los concentrados y jarabes, que eran productos demandados por estos complejos.<\/p>\n

\u201cEl negocio naci\u00f3 y fue creciendo conforme fue llegando el capital, principalmente de Palma de Mallorca; cuando lleg\u00f3 Barcel\u00f3, Bah\u00eda Pr\u00edncipe, Riu, Iberostar. Me fui por ese lado (del negocio) por la misma demanda, porque esos hoteles ya se manejaban con concentrados, tanto para comedores como para los bares\u201d, dijo.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Alianza comercial<\/h3>\n

De inmediato, don Xavier hizo contactos para que le proveyeran estos productos.<\/p>\n

Refiri\u00f3 que hizo alianza con Serviver, una empresa que se dedica a distribuirles jarabes y concentrados a grandes compa\u00f1\u00edas maquiladoras en el centro y norte del pa\u00eds, principalmente der ramo automotriz.<\/p>\n

\u201cEsa empresa es de mi socio, lo fabrican, me lo env\u00edan y yo lo tengo almacenado en una bodega en la zona industrial de Canc\u00fan. De ah\u00ed, lo distribuyo en camiones; tambi\u00e9n tengo un almac\u00e9n en Cozumel\u201d, refiri\u00f3.<\/p>\n

Clientes delimitados<\/h3>\n

Aunque al principio su visi\u00f3n de expansi\u00f3n del negocio lo llev\u00f3 a querer ampliar su cartera de clientes, pronto la pr\u00e1ctica le ense\u00f1\u00f3 que, si quer\u00eda continuar generando utilidades, deb\u00eda concentrar su venta en un campo de acci\u00f3n m\u00e1s reducido. \u201cMe fui haciendo chiquito\u201d, dice Xavier Sierra. Y a continuaci\u00f3n explica sus motivos:<\/p>\n

\u201cYo doy los equipos en comodato, al igual que hacen empresas refresqueras o cerveceros; damos el equipo para que nos compren. Entonces result\u00f3 que al principio fuimos creciendo junto con las cadenas, cada a\u00f1o iban haciendo un nuevo hotel, me daba tiempo de obtener el retorno de inversi\u00f3n. Pero despu\u00e9s el ritmo de crecimiento de hoteles se fue acelerando y de repente ya ten\u00eda que usar hasta siete camiones, 40 t\u00e9cnicos y varias bodegas para poder abastecerlos en Canc\u00fan, Playa del Carmen, Cozumel o Isla Blanca. Crec\u00edamos mucho pero met\u00eda mucha inversi\u00f3n, as\u00ed que todo lo que ganaba lo volv\u00eda a reinventir y nunca ten\u00eda utilidades\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Entonces \u201cme hice chico\u201d, insisti\u00f3. Ahora le maneja a una sola cadena; \u201cla que result\u00f3 m\u00e1s seria de todas, que no me falla, que los conozco desde que abrieron\u201d, dijo.<\/p>\n

As\u00ed es como ha sobrevivido el negocio los \u00faltimos a\u00f1os, a\u00f1adi\u00f3. \u201cAs\u00ed me defiendo, porque tambi\u00e9n la competencia es enorme, sobre todo contra compa\u00f1\u00edas que tienen grandes capitales\u201d.<\/p>\n

Cobertura y variedad<\/h3>\n

Su distribuci\u00f3n es con cadena espa\u00f1ola que tiene hoteles en Canc\u00fan, Riviera Maya y Cozumel. Cada hotel regularmente tiene entre 15 y 20 centros de consumo, entre comedores de empleados, bares y palapas, restaurantes, pool bar y kioscos donde te dan bebidas.<\/p>\n

En total, son entre 10 y 12 resorts a los que abastece.
Los productos se dividen en: Concentrados para bares (jugo de naranja, pi\u00f1a, crownberry, pi\u00f1a colada, margarita, daiquir\u00ed de fresa) y jarabes para aguas frescas (Jamaica, tamarindo, manzana, uva, etc.)<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

En total, son alrededor de 25 productos y los distribuye en cajas de 20 litros.<\/p>\n

Plantilla laboral<\/h3>\n

Concentrados Deliciosos del Sureste es fuente de empleo para alrededor de 40 y 50 personas, entre administrativos, almac\u00e9n, supervisores, choferes y t\u00e9cnicos a los que subcontrata para que den servicio a las m\u00e1quinas m\u00e1s otros tres fijos para Cozumel, Playa del Carmen y Canc\u00fan.<\/p>\n

Todos ellos llevan mucho tiempo con la empresa y ahora, ante la crisis por la pandemia, est\u00e1n sufriendo todos, pro sobrellev\u00e1ndola de la mejor manera. \u201cA m\u00ed me angustia y me apena mucho mi gente, los empleados, es gente que los conozco a todos, el que menos tiempo tiene conmigo lleva 10 a\u00f1os, los dem\u00e1s son arriba de 15 o 20 a\u00f1os. Con el tiempo se convierten en tu familia; los conozco lo suficiente como para saber que viven al d\u00eda. Por ahora, como no estamos laborando porque los hoteles est\u00e1n cerrados, con el capital de trabajo estoy haciendo el esfuerzo de darles aunque sea un sueldo que les permita llevar algo para el sustento de su hogar\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n

Agreg\u00f3 que \u201cestamos pasando una situaci\u00f3n horrible, ya m\u00e1s de cuatro meses cerrados, pero tengo a todo mi equipo a 50% de salario y nos estamos comiendo el capital del trabajo\u201d.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Adem\u00e1s, coment\u00f3 que hab\u00eda pedido suficiente abasto de producto a principios de a\u00f1o para la Semana Santa y verano, as\u00ed que todo eso est\u00e1 en bodega. \u201cConf\u00edo que en algunos meses vaya saliendo, al menos para dar salida a todo ese inventario\u201d, dijo.<\/p>\n

Liquidez e incertidumbre<\/h3>\n

Xavier Sierra dijo que \u201cni pensar\u201d en un cr\u00e9dito, pues luego \u201cc\u00f3mo pagas si esto no se reactiva pronto\u201d. Afortunadamente, a\u00f1adi\u00f3, su empresa siempre ha tenido muy buena liquidez, de manera que sin deudas, por ahora se sostienen con el capital de trabajo que siempre ha tenido. Esa solvencia es la que le permite no naufragar.<\/p>\n

Independientemente, los bancos le ofrecen l\u00ednea de cr\u00e9dito abierta, pero por ahora descarta usarlas.<\/p>\n

Luego con qu\u00e9 los pagas si no se reactiva, reconoce. \u201cSi se reactivara como era antes, entonces s\u00ed, puedes pedir un pr\u00e9stamos para nivelar la empresa el capital del trabajo, pero ahorita que no sabemos cu\u00e1ndo tendremos una entrada de lo m\u00ednimo\u201d, dijo.<\/p>\n

Panorama dif\u00edcil para empresas<\/h3>\n

Por otro lado, dijo que si bien el gobierno estatal hace lo que puede para apoyar con descuentos en algunos tr\u00e1mites, la realidad es que los empresarios est\u00e1n solos, sin apoyos o est\u00edmulos fiscales federales. \u201cMuchas empresas como la m\u00eda que tienen capital de inversi\u00f3n que no est\u00e1 produciendo nada, est\u00e1n al borde de la quiebra. Te hablo de los que vendemos a los hoteles y restaurantes, toda la cadena de servicio que depende del turismo; gente que vende pescado, carne, fruta, verdura\u2026 estamos quebrando todos\u201d, advirti\u00f3.
Por eso, dijo que como empresario es lo m\u00e1s dif\u00edcil que le ha tocado enfrentar. Y eso que cuando el hurac\u00e1n \u201cGilberto\u201d le desapareci\u00f3 su casa.<\/p>\n

\u201cAhorita es peor, porque es una afectaci\u00f3n a nivel mundial, y lo peor es la incertidumbre\u201d, dijo.<\/p>\n

Y si a eso le sumamos el panorama econ\u00f3mico nacional por decisiones del gobierno, advirti\u00f3, \u201cyo no veo que haya reactivaci\u00f3n ni siquiera en unos cuatro a\u00f1os. Porque es una desgracia, no tienen criterio, no quieren pensar, es como una forma de venganza hacia los industriales y hacia los empresarios; por eso no van a apoyar en nada. Repartir unos pesos a la gente vulnerable no va a solucionar los graves problemas econ\u00f3micos del pa\u00eds. No s\u00f3lo los peque\u00f1os y medianos negocios cierran. Vemos que grandes empresas se van, porque no hay certeza. Se necesita apoyar a las empresas para generar fuentes de empleo; de otro modo, no veo c\u00f3mo\u201d, lament\u00f3.<\/p>\n

::::::::::::::::::::::::::::::::<\/p>\n

Solidez a prueba<\/p>\n

* Empresa: Concentrados Deliciosos del Sureste
* Productos: Concentrados y jarabes para hoteler\u00eda
* Fortaleza: 16 a\u00f1os
* Cobertura: Canc\u00fan, Riviera Maya y Cozumel
* Plantilla: 45-50 empleados directos e indirectos<\/p>\n

::::::::::::::::
12 millones
de pesos es la p\u00e9rdida calculada en cuatro meses frenados por la pandemia<\/p>\n

15-20 centros
de consumo de 12 hoteles consumen los productos<\/p>\n

2,000 cajas
en promedio vend\u00eda cada mes; cada una, con 20 litros<\/p>\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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