{"id":44160,"date":"2020-10-01T13:21:50","date_gmt":"2020-10-01T18:21:50","guid":{"rendered":"https:\/\/l21.mx\/?p=44160"},"modified":"2020-10-01T13:21:55","modified_gmt":"2020-10-01T18:21:55","slug":"la-palma-sabores-de-familia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/l21.mx\/?p=44160","title":{"rendered":"La Palma: Sabores de familia"},"content":{"rendered":"

La Palma es el negocio de tres hermanas que en los momentos m\u00e1s dif\u00edciles decidieron sacar la casta y demostrar que el esfuerzo en conjunto da mejores resultados, y si es con un sabor exquisito, mucho mejor<\/p>\n

El gusto por la cocina, pero sobre todo la necesidad ante la ca\u00edda de ingresos derivada de la pandemia y el buscar una motivaci\u00f3n que les diera \u00e1nimos en tiempos dif\u00edciles, fueron el impulso para que las hermanas Lula, Marce y Graciela S\u00e1nchez Noriega Sicilia, se decidieran a crear un negocio.<\/p>\n

La idea fue de Graciela, y aunque platicaron sobre varias opciones, optaron por los pays. \u201cPorque nos encantan, los sabemos hacer muy bien y pocos lugares los ofrecen\u201d.<\/p>\n

El nombre que decidieron para su emprendimiento es en homenaje a parte del origen de su familia, de la isla La Palma, en Islas Canarias.<\/p>\n

Como casi todos los que se animan a la aventura comercial en estos tiempos, comenzaron con poco. \u201cRealmente con lo que ten\u00edamos en casa y poco a poco hemos adquirido lo que hemos necesitado\u201d.<\/p>\n

Los productos son una combinaci\u00f3n entre recetas familiares y experiencia propia. Las fundadoras son egresadas del diplomado en el Liceo Culinario de Canc\u00fan con el chef Jos\u00e9 Alfredo Isselin Cardona.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Variedad<\/h3>\n

Conscientes de que los gustos pueden ser muy variados y particulares, estas creativas hermanas ofrecen pays salados y dulces, y un bocadillo que llaman \u201cChococacahuate\u201d.<\/p>\n

En los salados destacan los de jam\u00f3n y queso con un twist de tocino, el de pay de espinaca con ricotta, el de poro con queso, el de mole con pollo, el pay de at\u00fan; y el sabor de temporada: pay de rajas con crema y elote.<\/p>\n

Mientras que en la variedad de los dulces ofrecen el de frutos rojos, de pi\u00f1a, de manzana con pera y el pay de ricotta dulce.<\/p>\n

Aunque seg\u00fan sus clientes \u201ctodos son muy deliciosos\u201d, el de manzana-pera es el favorito de los dulces, mientras que con los salados hay un empate entre el de espinaca y el de mole.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Para todos<\/h3>\n

Refieren que para una mayor practicidad, manejan el tama\u00f1o personal, que es de 15 cent\u00edmetros de di\u00e1metro y los minis, que son tama\u00f1o mantecada (o cupcake).<\/p>\n

Aunque tambi\u00e9n en ocasiones les piden que hagan tama\u00f1o familiar; en ese caso es de 27 cent\u00edmetros de di\u00e1metro.<\/p>\n

Como todav\u00eda est\u00e1n empezando, por ahora la oferta es de boca en boca y a trav\u00e9s de redes sociales, aprovechando que mucha gente est\u00e1 enfocada en la cuesti\u00f3n digital debido al home office.<\/p>\n

Adapt\u00e1ndose a las necesidades tras la crisis sanitaria por el Covid-19, ofrecen el servicio de pick up, donde los clientes pueden pedir s\u00f3lo un pay personal o minis y pasar por ellos.<\/p>\n

En el caso de servicio a domicilio el pedido m\u00ednimo es de 100 pesos; en algunas zonas el servicio es sin costo y en otras var\u00eda, seg\u00fan la distancia.<\/p>\n

Los pays personales van de 60 a 65 pesos, mientras que los minis tienen un costo de 30 pesos cada uno. El chococacahuate cuesta 20 pesos.\"\"<\/a><\/p>\n

Fresco y muy natural<\/h3>\n

Una caracter\u00edstica de La Palma es que para su preparaci\u00f3n utilizan \u00fanicamente ingredientes frescos y naturales.<\/p>\n

\u201cUtilizamos ingredientes frescos, respetamos las reglas de higiene, las recetas son herencia familiar y cada pay est\u00e1 elaborado con mucho amor\u201d, dicen las creadoras de La Palma.<\/p>\n

Para entregarlos tienen la modalidad de bolsas de celof\u00e1n y papel de estraza.<\/p>\n

Y si el cliente solicita que lo lleven en recipientes para que al entregar ellos los pasen a los suyos totalmente, es una muy buena opci\u00f3n. \u201cTambi\u00e9n lo aceptamos y agradecemos\u201d, se\u00f1alan las hermanas.<\/p>\n

En todos los casos es bajo pedido y la entrega es al d\u00eda siguiente, calientitos y reci\u00e9n hechos.<\/p>\n

Paso a paso<\/h3>\n

Lula, Marce y Graciela refieren que hasta ahora lo m\u00e1s dif\u00edcil del negocio ha sido darlo a conocer, pues reconocen que hay muchas opciones de productos alimenticios ofrecidos a trav\u00e9s de las redes sociales.<\/p>\n

Sin embargo, lo m\u00e1s positivo es que han tenido una buena respuesta con los clientes.<\/p>\n

\u201cA la mayor\u00eda les han encantado; y nos ha unido m\u00e1s como familia\u201d, destacan.<\/p>\n

Hasta ahora son seis personas las que se dedican al negocio, todos de la familia, quienes se reparten las actividades.<\/p>\n

::::::::::::::::::::::
\n100 pesos
\nes el pedido m\u00ednimo para entrega a domicilio<\/p>\n

60-65 pesos
\nes el costo de los pays personales, 30 pesos los minis y 25l el chococacahuate<\/p>\n

::::::::::::::::::::::
\n\u201cEn este, como en muchos nuevos peque\u00f1os negocios, lo m\u00e1s importante es saber organizarse, plasmar las ideas, tener mucha paciencia, perseverancia y sobre todo, hacer las cosas con pasi\u00f3n\u201d.
\nLula, Marce y Gra<\/p>\n

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
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