{"id":45596,"date":"2021-04-01T07:42:47","date_gmt":"2021-04-01T12:42:47","guid":{"rendered":"https:\/\/l21.mx\/?p=45596"},"modified":"2021-04-01T07:42:47","modified_gmt":"2021-04-01T12:42:47","slug":"zapote-bar-de-rosewood-mayakoba-coctel-para-todos-los-sentidos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/l21.mx\/?p=45596","title":{"rendered":"Zapote Bar de Rosewood Mayakoba: Coctel para todos los sentidos"},"content":{"rendered":"

En el coraz\u00f3n de la Riviera Maya, Zapote Bar es un espacio que celebra la cultura de la Pen\u00ednsula de Yucat\u00e1n a trav\u00e9s de cada bebida y cada bocado<\/em><\/h4>\n

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Con una propuesta fresca y vers\u00e1til dedicada a la cocteler\u00eda de ra\u00edces ancestrales que celebra las t\u00e9cnicas e ingredientes mexicanos, surge Zapote Bar, un espacio que forma parte de la nueva experiencia culinaria de Rosewood Mayakoba.<\/p>\n

La invitaci\u00f3n es para disfrutar en un entorno que evoca el estilo de vida de las antiguas haciendas de la Pen\u00ednsula de Yucat\u00e1n a trav\u00e9s de su dise\u00f1o de espacios abiertos y rodeados de naturaleza y de un peculiar ambiente casual que ser\u00e1 el punto de partida de una inigualable traves\u00eda sensorial.<\/p>\n

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Alianza de expertos<\/strong><\/h2>\n

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La conceptualizaci\u00f3n de Zapote Bar nace de la colaboraci\u00f3n de Rosewood Mayakoba y su director de operaciones culinarias, el chef Juan Pablo Loza, junto con los expertos de Licorer\u00eda Limantour -el reconocido bar de la Ciudad de M\u00e9xico perteneciente al grupo Ritualh, que durante cinco a\u00f1os consecutivos ha logrado colocarse dentro de la lista de The World’s 50 Best Bars-, dando vida a un destino de d\u00eda y noche que ofrece un servicio amable, comida con gran inspiraci\u00f3n y cocteles \u00fanicos que utilizan ingredientes, herramientas y t\u00e9cnicas mayas.<\/p>\n

Su experiencia es un viaje de sabores innovadores que representan lo mejor de las ra\u00edces artesanales mexicanas y la cotidianeidad de las haciendas de anta\u00f1o en un entorno lujoso.<\/p>\n

\u00abNo podr\u00edamos sentirnos m\u00e1s honrados de trabajar de la mano con Alberto Gonz\u00e1lez y Jos\u00e9 Luis Le\u00f3n de Licorer\u00eda Limantour, cuyo talento ha contribuido a posicionar a M\u00e9xico como un destino de cocteles de clase mundial; Zapote llega como una gran oportunidad para compartir con quienes nos visitan, el gran nivel que tiene la cocteler\u00eda en M\u00e9xico\u00bb, explic\u00f3 Juan Pablo Loza.<\/p>\n

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Sello ancestral<\/strong><\/h2>\n

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Con destilados hechos de forma artesanal, el lugar celebra a los productores locales y a los insumos provenientes de granjas de la regi\u00f3n, para crear cocteles tradicionales con un giro \u00fanico que sorprender\u00e1 a sus visitantes.<\/p>\n

De esa manera, versiones de c\u00f3cteles cl\u00e1sicos como daiquiri, old fashioned, martini y negroni, se preparan con destilados mexicanos y con ingredientes distintivos como naranja agria, mamey y miel maya, por nombrar algunos.<\/p>\n

El m\u00e9todo de preparaci\u00f3n destaca las costumbres culinarias de las culturas prehisp\u00e1nicas, como el uso de molcajetes de piedra volc\u00e1nica y cal para moler especias y frutas, molinillos de madera para crear bebidas espumosas o utensilios de arcilla para servirlas.<\/p>\n

Por su parte, los platillos que integran el men\u00fa de Zapote reflejan la diversa herencia gastron\u00f3mica de la Pen\u00ednsula de Yucat\u00e1n, entremezclados con sabores del Medio Oriente y un enfoque especial en la cocina a fuego vivo.<\/p>\n

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Personalidad en cada rinc\u00f3n<\/strong><\/h2>\n

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Al entrar, lo que se descubre es m\u00e1s que un bar, es una fiesta entre amigos que invita a convivir alrededor de la gran barra que es el coraz\u00f3n de Zapote Bar.\u00a0 Basado en la filosof\u00eda maya \u00abIn Lek’ech\u00bb que significa \u00abt\u00fa eres mi otro yo\u00bb, cada mesero y bartender intercambian constantemente sus roles creando una interconexi\u00f3n m\u00e1s profunda con los visitantes para hacerlos sentir en casa, como parte de una gran familia. La atm\u00f3sfera interior y exterior de Zapote cambia a la perfecci\u00f3n del d\u00eda a la noche y envuelve a los visitantes en una diversidad de espacios con personalidad propia, donde el dise\u00f1o elegante y casual se une a la naturaleza.<\/p>\n

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