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Durante la segunda mitad de la d\u00e9cada pasada, Grupo Presidente apost\u00f3 por aumentar su presencia en la regi\u00f3n del Baj\u00edo y por ello abri\u00f3 diversos hoteles en algunas de las ciudades con mayor auge industrial. Como resultado de esto, en 2019 abrieron sus puertas el hotel Aloft Quer\u00e9taro y el restaurante \u00a1Ay Lola!, una propuesta gastron\u00f3mica, desarrollada por la chef Marcela Cort\u00e9s, que busca traer a la entidad un pedazo de lo mejor de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola.<\/p>\n
Se trata de un concepto que abarca m\u00e1s all\u00e1 de la cocina, es una expresi\u00f3n del encuentro entre la cultura mediterr\u00e1nea y la picard\u00eda mexicana. Su nombre viene del personaje ficticio Dolores de la Parra, que se caracteriza por su exuberancia, su carisma y su gusto por la vida al l\u00edmite. Todo esto se ve reflejado tanto en la propuesta gastron\u00f3mica, como en los distintos espacios.<\/p>\n
Las tapas son la columna vertebral de la carta; la variedad es una invitaci\u00f3n a consentir el paladar con especialidades como las aceitunas fritas rellenas de queso, gamba gabardina, papas bravas, pimientos del padr\u00f3n, coca de morcilla, flor rellena de setas y cusc\u00fas.<\/p>\n
En cuanto a las opciones de bebidas, la cava de \u00a1Ay Lola! es una de las m\u00e1s extensas de Quer\u00e9taro, pues cuenta con 200 etiquetas, en su mayor\u00eda espa\u00f1olas y mexicanas, pero tambi\u00e9n de todas las regiones del viejo y nuevo mundo, as\u00ed como el vino de la casa. Sin duda, una parada m\u00e1s que recomendada para quien quiera disfrutar no s\u00f3lo de una excelente comida, sino de la constante celebraci\u00f3n a la vida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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