{"id":47927,"date":"2021-08-31T23:49:55","date_gmt":"2021-09-01T04:49:55","guid":{"rendered":"https:\/\/l21.mx\/?p=47927"},"modified":"2021-08-31T23:52:13","modified_gmt":"2021-09-01T04:52:13","slug":"del-mar-a-tu-mesa-el-timon-de-cancun","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/l21.mx\/?p=47927","title":{"rendered":"Del mar a tu mesa: El Tim\u00f3n de Canc\u00fan"},"content":{"rendered":"\n

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Una nueva apuesta gastron\u00f3mica en plena reactivaci\u00f3n tur\u00edstica; \u201cEl Tim\u00f3n de Canc\u00fan\u201d ahora en zona hotelera, con la saz\u00f3n de cuatro d\u00e9cadas<\/pre>\n\n\n\n
Con una tradici\u00f3n y el respaldo de 40 a\u00f1os, ofreciendo a locales y visitantes su distintiva saz\u00f3n que fusiona la cocina caribe\u00f1a con la regional, \u201cEl Tim\u00f3n de Canc\u00fan\u201d sum\u00f3 una nueva sucursal, ahora en el coraz\u00f3n de la zona hotelera.<\/p>\n\n\n\n
Ubicado en el extremo Este de Playa Caracol, este restaurante de mariscos ofrece un escenario espectacular del mar Caribe, por lo que la experiencia gastron\u00f3mica es extraordinaria.<\/p>\n\n\n\n
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El establecimiento tiene una capacidad total de 150 comensales y opera con todos los protocolos que las autoridades indican para prevenir los contagios de Covid-19.<\/p>\n\n\n\n
Bajo la direcci\u00f3n del chef David Mu\u00f1oz, en el men\u00fa destacan sus famosos tacos de mariscos, pan de caz\u00f3n, camarones al coco y especialidades como \u201cFilete relleno de mariscos\u201d, \u201cPulpo chamuscado\u201d y \u201cFilete al azafr\u00e1n\u201d, que son algunas de las preparaciones insignia para satisfacer el paladar de los comensales.<\/p>\n\n\n\n
Apuesta por la sostenibilidad<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Adem\u00e1s de que el negocio genera 45 empleos directos y m\u00e1s de 120 indirectos, tiene un fuerte compromiso por la sostenibilidad, por lo que enfoca su cadena de suministro hacia la compra de productos locales como el chile habanero, coco, pepino, la compra diaria de pesquer\u00edas de la regi\u00f3n y locales, as\u00ed como el cumplimiento de las vedas, a fin de asegurar ingredientes frescos y de primera calidad que agradan el paladar de sus visitantes y, adem\u00e1s, fortalecer la econom\u00eda de Quintana Roo.<\/p>\n\n\n\n
\u201cYo nac\u00ed en la cocina, crec\u00ed en la cocina y aprend\u00ed a cocinar aprendiendo a comer. As\u00ed que nunca me canso, hace m\u00e1s de 40 a\u00f1os que trabajo creando platillos, cuidando el sabor y la calidad de lo que servimos a nuestros clientes\u201d se\u00f1al\u00f3 orgulloso el chef Mu\u00f1oz.<\/p>\n\n\n\n
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Abel Naranjo, gerente de marca explic\u00f3 que al crecer con esta sucursal, \u201cEl Tim\u00f3n de Canc\u00fan\u201d mantiene vigente su concepto \u201cDel pueblo pa\u2019l pueblo\u201d, as\u00ed que garantizan precios accesibles como los de su famoso restaurante del centro, en la Av. Chich\u00e9n Itz\u00e1.<\/p>\n\n\n\n
Destac\u00f3 que abanderan la filosof\u00eda y los beneficios de la pesca sostenible, por lo que adquieren diariamente productos a los pescadores locales; \u201ces m\u00e1s artesanal y a peque\u00f1a escala, con aportaciones sociales, econ\u00f3micas y medioambientales\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Coment\u00f3 que el horario de servicio es de las 11 a las 23 horas, de lunes a domingo, con m\u00fasica en vivo en horarios especiales para amenizar el ambiente.<\/p>\n\n\n\n
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