{"id":52142,"date":"2022-12-01T10:20:36","date_gmt":"2022-12-01T15:20:36","guid":{"rendered":"https:\/\/l21.mx\/?p=52142"},"modified":"2022-12-01T10:20:36","modified_gmt":"2022-12-01T15:20:36","slug":"cocina-mexicana-en-los-50-best-de-latinoamerica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/l21.mx\/?p=52142","title":{"rendered":"Cocina mexicana en los 50 Best de Latinoam\u00e9rica"},"content":{"rendered":"

Restaurantes de nuestro pa\u00eds destacan gracias a su gran propuesta culinaria que combina sabor, calidad y originalidad en sus platillos.<\/p>\n

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Por d\u00e9cimo a\u00f1o consecutivo, S.Pellegrino y Acqua Panna galardonaron nuevamente una de las celebraciones m\u00e1s importantes y prestigiosas de la industria gastron\u00f3mica: Latin America’s 50 Best Restaurants 2022, en la cual se destac\u00f3 a los mejores restaurantes de la regi\u00f3n en un evento de premiaci\u00f3n que se llev\u00f3 a cabo en M\u00e9rida, Yucat\u00e1n.<\/p>\n

Este evento, que posiciona a Yucat\u00e1n como un nicho de saberes milenarios de la gastronom\u00eda, lleg\u00f3 para generar diversos beneficios a la entidad con la atracci\u00f3n de mayor turismo al estado y por consecuencia m\u00e1s derrama econ\u00f3mica a favor de las familias.<\/p>\n

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Posicionamiento de la Pen\u00ednsula de Yucat\u00e1n<\/strong><\/p>\n

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De esta forma, reconocidos chefs de diferentes partes del mundo disfrutaron de la primera edici\u00f3n del festival gastron\u00f3mico Sabores de Yucat\u00e1n, estrategia que encabeza Vila Dosal para dar a conocer y probar la gastronom\u00eda local que destaca a la entidad por su cultura y gran sabor.<\/p>\n

Latin America’s 50 Best Restaurants es una lista que a\u00f1o tras a\u00f1o reconoce en un ranking a los mejores restaurantes de Latinoam\u00e9rica, adem\u00e1s de otorgar distintos premios especiales a aquellos chefs y personajes que est\u00e1n haciendo diferencia en la industria.<\/p>\n

Previamente, los Chefs recorrieron el territorio estatal buscando conocer e inspirarse en sus ingredientes, t\u00e9cnicas y sabores. Como por ejemplo Andr\u00e9 Cruz, responsable de los sabores que nacen de las cocinas de Fitoria en Portugal, poseedor de una estrella Michel\u00edn y Rubens Salfer del restaurante D.O.M en Brasil, se adentraron a la localidad de Yaxunah, una comunidad milenaria donde es posible conectar con el pasado viviendo los antiguos procesos de elaboraci\u00f3n de los alimentos.<\/p>\n

Por otro lado, la chef Lara Gilmore, que junto al chef Massimo Bottura trabajan en la iniciativa alimentaria y equitativa mediante la organizaci\u00f3n Food and Soul; vivieron la experiencia en Sinanch\u00e9, una comunidad que promueve el apiturismo en un espacio natural, el cual es considerado como uno de los mejores museos de la miel, donde es posible aprender de todo en cuanto a las abejas y la miel.<\/p>\n

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Lo mejor de la regi\u00f3n latina<\/strong><\/p>\n

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En esta edici\u00f3n, la lista estuvo conformada por restaurantes de 24 ciudades de la regi\u00f3n, repartidos entre M\u00e9xico, Guatemala, El Salvador, Argentina, Colombia, Panam\u00e1, Ecuador, Per\u00fa, Brasil, Bolivia, Uruguay y Chile.<\/p>\n

Este a\u00f1o, nuevamente se hizo notar el talento mexicano, pues dentro de esta celebraci\u00f3n, M\u00e9xico logr\u00f3 destacar en esta codiciada lista; en el No. 7, Pujol, de Ciudad de M\u00e9xico; en el No.16 Fauna, de Valle de Guadalupe; en el No.17 Le Chique, de Quintana Roo, en el No.18 Villa Torel, en Ensenada; No.23, Sud 777, en CDMX; No.28, M\u00e1ximo Bistrot, en CDMX; No.29, Arca, en Quintana Roo; No.34, Pangea, en Monterrey; No.37, Rosetta, en CDMX; No.41, Alcalde, en Guadalajara; No.42, La Docena, en CDMX; y No.43, Quintonil, en CDMX, fueron los premiados durante la noche.<\/p>\n

En tanto, Central, de Lima, Per\u00fa, fue nombrado como el ganador absoluto, ocupando la posici\u00f3n No.1 dentro del ranking.<\/p>\n

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Ic\u00f3nicos en M\u00e9xico<\/strong><\/p>\n

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No. 7: Pujol, de Ciudad de M\u00e9xico<\/p>\n

No.16 Fauna, de Valle de Guadalupe<\/p>\n

No.17 Le Chique, en Puerto Morelos, Quintana Roo<\/p>\n

No.18 Villa Torel, en Ensenada<\/p>\n

No.23, Sud 777, en CDMX<\/p>\n

No.28, M\u00e1ximo Bistrot, en CDMX<\/p>\n

No.29, Arca, en Tulum, Quintana Roo<\/p>\n

No.34, Pangea, en Monterrey<\/p>\n

No.37, Rosetta, en CDMX<\/p>\n

No.41, Alcalde, en Guadalajara<\/p>\n

No.42, La Docena, en CDMX<\/p>\n

No.43, Quintonil, en CDMX<\/p>\n

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Brilla la Riviera Maya <\/strong><\/p>\n

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El Caribe Mexicano se consolida como uno de los destinos gastron\u00f3micos m\u00e1s reconocidos a nivel mundial con la designaci\u00f3n de los restaurantes Le Chique y Arca en el Top 20 de los mejores restaurantes de Latinoam\u00e9rica del 2022.<\/p>\n

Le Chique, ubicado en Azul Beach Resort Riviera Canc\u00fan, fue incluido por quinto a\u00f1o consecutivo en la lista de los Latin America\u00b4s 50 Best Restaurants.<\/p>\n

Los m\u00e1s de 300 l\u00edderes en la industria de restaurantes que conforman el jurado calificador posicion\u00f3 a Le Chique en el puesto n\u00famero 17 de la prestigiosa lista, luego de que en la pasada edici\u00f3n ocupar\u00e1 el sitio n\u00famero 38.<\/p>\n

Adem\u00e1s, su chef Jonatan G\u00f3mez Luna recibi\u00f3 el Estrella Damm Chef\u00b4s Choice Award, \u00fanico galard\u00f3n votado por sus colegas, por su destacada aportaci\u00f3n en el sector gastron\u00f3mico y por ofrecer un men\u00fa degustaci\u00f3n dise\u00f1ado para sorprender los cinco sentidos con una combinaci\u00f3n de colores y texturas que exploran los diferentes sabores de M\u00e9xico.<\/p>\n

En tanto, Arca, en Tulum, ofrece una experiencia gastron\u00f3mica con sabores explosivos a trav\u00e9s de su chef Jos\u00e9 Luis Hinostroza. El restaurante es un nuevo participante del famoso listado y figura como un protagonista clave de la gastronom\u00eda.<\/p>\n

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