{"id":53528,"date":"2023-02-02T10:45:13","date_gmt":"2023-02-02T15:45:13","guid":{"rendered":"https:\/\/l21.mx\/?p=53528"},"modified":"2023-02-02T10:48:53","modified_gmt":"2023-02-02T15:48:53","slug":"experiencias-del-futuro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/l21.mx\/?p=53528","title":{"rendered":"Experiencias del futuro"},"content":{"rendered":"

Francisco Bolo\u00f1a, director general de Arcos Dorados M\u00e9xico, destaca la nueva generaci\u00f3n de los restaurantes de McDonald\u2019s, con mayor digitalizaci\u00f3n y compromiso ambiental<\/b><\/p>\n

C<\/b>on la firme idea de hacer m\u00e1s f\u00e1cil la vida de sus comensales, acorde a los nuevos tiempos y la tendencia hacia el futuro, McDonald\u2019s inici\u00f3 la evoluci\u00f3n de sus restaurantes en todo el pa\u00eds, y Quintana Roo no pod\u00eda ser la excepci\u00f3n.\u00a0<\/span><\/p>\n

Con la remodelaci\u00f3n de McDonald\u2019s Nichupt\u00e9 y la apertura de McDonald\u2019s Arco Norte, los quintanarroenses podr\u00e1n disfrutar de la evoluci\u00f3n en los restaurantes de la marca, que se distingue por apoyar a los j\u00f3venes a iniciar su carrera profesional, a quienes reciben sin ninguna experiencia y les dan oportunidades de crecimiento y capacitaci\u00f3n.\u00a0<\/span><\/p>\n

Bajo un nuevo est\u00e1ndar al que llamaron \u201cExperiencia del Futuro\u201d, en Canc\u00fan iniciaron con uno de sus establecimientos de mayor afluencia: McDonald\u2019s Nichupt\u00e9, as\u00ed como la apertura de la sucursal Arco Norte. Para fin de a\u00f1o, el prop\u00f3sito es tener el 70% de los restaurantes en el Caribe Mexicano bajo este esquema.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Platicamos con Francisco Bolo\u00f1a, director general de Arcos Dorados M\u00e9xico, compa\u00f1\u00eda que opera la marca en nuestro pa\u00eds, quien destac\u00f3 que la nueva generaci\u00f3n de restaurantes de McDonald\u2019s integra mayor digitalizaci\u00f3n, adem\u00e1s de iniciativas para el cuidado del medio ambiente, bajo la plataforma \u201cM\u00e9xico me Encanta\u201d.<\/p>\n

\u201cMaterializamos un nuevo est\u00e1ndar de operaci\u00f3n en nuestros restaurantes, integrando una innovadora experiencia digital y usando la tecnolog\u00eda para ser la marca m\u00e1s conveniente y hacer m\u00e1s f\u00e1cil la vida de nuestros consumidores\u201d, subray\u00f3.<\/p>\n

El restaurante ubicado en Av. Nichupt\u00e9 forma parte de un plan de evoluci\u00f3n de la marca en Canc\u00fan. Entre los principales cambios se encuentra la venta a trav\u00e9s de kioscos de \u00faltima generaci\u00f3n y de la app McDonald\u2019s, donde se pueden obtener beneficios, personalizar la orden, pagar e incluso elegir si se recoge en mostrador o se recibe directo en la mesa.<\/p>\n

Adicionalmente se podr\u00e1 encontrar una decoraci\u00f3n moderna tipo \u201cGeometry\u201d y \u201cAlphabet\u201d, una cocina con dos l\u00edneas de producci\u00f3n para elaborar los alimentos al momento bajo el modelo made for you; espacio exclusivo para repartidores de McDelivery y una tercera ventanilla para AutoMac, todas mejoras operativas para garantizar el mejor servicio en todos nuestros segmentos.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo nace esta nueva visi\u00f3n y hacia donde va?<\/b><\/p>\n

Nace de la alineaci\u00f3n de las nuevas necesidades de los consumidores; el mundo hoy es mucho m\u00e1s digital de lo que est\u00e1bamos acostumbrados y se aceler\u00f3 post pandemia; hoy en d\u00eda en nuestros restaurantes hay muchas opciones: puedes ordenarlo v\u00eda Delivery, puedes venir como siempre has venido al mostrador o pasar a comprar por el AutoMc; tambi\u00e9n puedes ordenar desde tu app y pasar a recogerlo a restaurante o por AutoMac, o bien sentarte en tu mesa, ordenar y esperar a que te traigan el pedido o tambi\u00e9n lo puedes ordenar por medio de nuestras pantallas digitales.<\/p>\n

B\u00e1sicamente queremos hacerle las cosas m\u00e1s f\u00e1ciles a los consumidores, un servicio m\u00e1s sencillo.\u00a0<\/span><\/p>\n

Tambi\u00e9n tenemos el sistema Dual Point, que por un lado tomas los pedidos y por otro lado los entregas; queremos que la mayor parte del tiempo de los consumidores en nuestros restaurantes sea disfrutar de una comida calidad y un servicio de calidad, que sea una experiencia inolvidable en sus visitas.<\/p>\n

\u00bfEn qu\u00e9 porcentaje va esta remodelaci\u00f3n a nivel nacional?<\/b><\/p>\n

Tenemos 366 restaurantes en el pa\u00eds; estimamos cerrar este a\u00f1o con el 30% con Experiencia del Futuro. En el caso de Canc\u00fan hay 21, de los cuales cuatro ya est\u00e1n convertidos y queremos llegar a fin de a\u00f1o con el 70% convertidos. A nivel estatal son 32.\u00a0<\/span><\/p>\n

Vamos a llevarlos tambi\u00e9n a food court<\/i>, pero ah\u00ed es distinto porque en plazas el lugar es m\u00e1s chiquito, as\u00ed que estamos dando prioridad a los restaurantes donde la experiencia se vive.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\u00bfCu\u00e1ntos empleos generan?<\/b><\/p>\n

Este a\u00f1o iniciamos con 14 mil colaboradores; en 2022 ten\u00edamos 12 mil, aumentamos dos mil plazas. Estamos comprometidos con el desarrollo de los j\u00f3venes; incluso les damos las llaves de nuestros restaurantes a j\u00f3venes que tienen 22 a\u00f1os y que apenas llevan uno o dos a\u00f1os trabajando con nosotros. Creemos que el futuro de M\u00e9xico est\u00e1 en cada uno de los j\u00f3venes y nosotros somos parte del desarrollo de cada uno de ellos.<\/p>\n

En Canc\u00fan tenemos 999 colaboradores, seguro en los pr\u00f3ximos d\u00edas romperemos la barrera de los mil. El crecimiento viene por nuevos restaurantes y por nuevas posiciones que abren estas modalidades. Es un nuevo concepto que requiere mayor mano de obra calificada.<\/p>\n

H\u00e1blanos de la calidad del servicio\u2026<\/b><\/p>\n

McDonald\u2019s se resume en calidad, servicio y limpieza; estamos convencidos que mientras tengamos altos est\u00e1ndares de calidad, vamos a poder convencer a m\u00e1s consumidores, que buscan excelente comida y servicio de calidad.<\/p>\n

Una de nuestras prioridades es la calidad, un trabajo continuo de nuestros colaboradores para asegurar que cada uno de los alimentos que llegue al paladar de los consumidores, llegue 100% con un certificado de calidad, y eso no lo podr\u00edamos hacer si no contamos con gente capacitada.<\/p>\n

Como marca estamos 100% comprometidos con el desarrollo de los j\u00f3venes, creemos que el futuro de Canc\u00fan y de M\u00e9xico est\u00e1 en los j\u00f3venes, y por eso nos dedicamos b\u00e1sicamente a apoyar a quienes trabajan con nosotros.<\/p>\n

Las nuevas tendencias apuntan hacia una comida m\u00e1s sana, \u00bfc\u00f3mo responden a esta necesidad?<\/b><\/p>\n

Hemos reducido el az\u00facar en nuestros refrescos, as\u00ed como el sodio en las papas. Adem\u00e1s, todos nuestros proveedores cumplen con altos est\u00e1ndares de calidad, los proveedores de prote\u00ednas cumplen con certificaciones del buen sacrificio del animal. En suma, te dir\u00eda que somos una opci\u00f3n de comida muy rica y que puedes venir a comer una comida 100% certificada desde su origen.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo ha sido el crecimiento de Arcos Dorados en M\u00e9xico?<\/b><\/p>\n

El mercado mexicano es super competitivo, somos una de las marcas l\u00edderes en el mercado. En tiempos post pandemia, como toda la industria restaurantera, nos hemos ido recuperando. La verdad es que estamos muy contentos con los resultados del 2022, tanto, que estamos apostando este a\u00f1o a reim\u00e1genes y futuras aperturas.<\/p>\n

Esperamos concretar este a\u00f1o, entre aperturas y reim\u00e1genes, m\u00e1s o menos 60 restaurantes.\u00a0<\/span><\/p>\n

Estamos convencidos que Canc\u00fan y todo Quintana Roo est\u00e1 en pleno crecimiento y nosotros estamos convencidos que tenemos que ser parte de esta comunidad.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo ven el potencial de consumo en esta zona?<\/b><\/p>\n

Canc\u00fan lo ha hecho muy bien; es una ciudad de alrededor de un mill\u00f3n de habitantes y miles de turistas como poblaci\u00f3n flotante, esto lo hace un mercado s\u00faper competitivo, pero tenemos una buena marca y operamos muy bien los restaurantes, por lo que estamos comprometidos con la evoluci\u00f3n en el mercado.<\/p>\n

En materia de sustentabilidad, \u00bfcu\u00e1les son las buenas pr\u00e1cticas que llevan a cabo?<\/b><\/p>\n

En primer lugar, todo el aceite que consumimos lo reciclamos, se recolecta, asegurando su adecuado tratamiento para convertirlo en combustible; todos nuestros empaques vienen ya con certificaci\u00f3n ambiental FSC de los proveedores, garantizando que vienen de fuentes sustentables; todos los cartones de consumo los reciclamos, los devolvemos a los proveedores.<\/p>\n

Adem\u00e1s, estos restaurantes de Experiencia del Futuro vienen con el uso eficiente de iluminaci\u00f3n para disminuir consumo el\u00e9ctrico y condensaci\u00f3n de agua del aire acondicionado para cubrir parte de los requerimientos de agua en los servicios generales de los restaurantes.<\/p>\n

Todo esto es una manera de ir reduciendo nuestra huella de carbono. Tenemos el compromiso de reducirla a cero para el 2030, y para ello trabajamos en distintas acciones.<\/p>\n

En cuanto a la venta de McCaf\u00e9, estamos asociados con Rainforest Alliance, que confirma que cada uno de los agricultores de nuestros caf\u00e9s cumple con condiciones de buen trato.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 iniciativas de responsabilidad social llevan a cabo?<\/b><\/p>\n

Lo primero es J\u00f3venes con Futuro, todo el desarrollo de los j\u00f3venes que tienen aqu\u00ed su primer empleo, sin ning\u00fan tipo de experiencia los tomamos y los capacitamos; tenemos McCampus, no s\u00f3lo para nuestros j\u00f3venes colaboradores, sino para toda la comunidad, es una plataforma a la que pueden acceder a un sinn\u00famero de cursos para su desarrollo profesional de manera gratuita.<\/p>\n

Estamos comprometidos con la Fundaci\u00f3n Ronald McDonald\u2019s, con \u201cUn Hogar lejos de tu Hogar\u201d, que en M\u00e9xico tenemos tres casas, ubicadas cerca de hospitales para recibir a ni\u00f1os que necesitan atenci\u00f3n y que viven fuera de estas ciudades. La idea es que estos chicos vengan, reciban sus tratamientos y su familia pueda encargarse de su enfermedad -normalmente es c\u00e1ncer-, mientras nosotros nos encargamos del hospedaje y su manutenci\u00f3n alimenticia mientras est\u00e9n en cada una de nuestras casas. Hay una en Puebla y dos en la Ciudad de M\u00e9xico.<\/p>\n

Hacemos el \u201cGran D\u00eda\u201d, en el que donamos todas las ventas de nuestras Big Mac para Aldeas Juveniles, que se encarga de insertar a la sociedad a j\u00f3venes que vienen de hogares disfuncionales, as\u00ed que hacemos esta donaci\u00f3n para que puedan operar el resto del a\u00f1o.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00bfCu\u00e1l es el compromiso de Arcos Dorados con M\u00e9xico y el mercado empresarial del pa\u00eds?<\/b><\/p>\n

M\u00e9xico nos encanta; es el segundo mercado m\u00e1s grande de Latinoam\u00e9rica en t\u00e9rminos de restaurantes, es un mercado de los m\u00e1s antiguos que tenemos en Arcos Dorados, ya casi 38 a\u00f1os de estar operando en M\u00e9xico. Tenemos un sistema t\u00edpico de McDonald\u2019s, donde no s\u00f3lo es Arcos Dorados sino tambi\u00e9n franquicias, desarrollando tambi\u00e9n el emprendimiento de nuestros franquiciatarios; y sumado a eso, estamos comprometidos con los 14 mil colaboradores que trabajan con nosotros.<\/p>\n

El 75% de nuestros productores son locales y los ayudamos a elevar el est\u00e1ndar de calidad para que puedan ser parte del sistema y abastecer a otros pa\u00edses.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo ven el mercado restaurantero y el panorama de la econom\u00eda nacional?<\/b><\/p>\n

Lo vemos muy positivo, la econom\u00eda se est\u00e1 recuperando, el 2022 fue un buen a\u00f1o para el sector restaurantero y tambi\u00e9n el tur\u00edstico y estamos convencidos que el 2023 va a ser un mejor a\u00f1o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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