{"id":5881,"date":"2014-01-29T12:32:11","date_gmt":"2014-01-29T18:32:11","guid":{"rendered":"http:\/\/innovatori.space\/lat21\/?p=5881"},"modified":"2014-02-28T12:45:46","modified_gmt":"2014-02-28T18:45:46","slug":"encuentro-con-raul-petraglia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/l21.mx\/?p=5881","title":{"rendered":"Encuentro con Ra\u00fal Petraglia"},"content":{"rendered":"<p><strong><a href=\"http:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/raul-petraglia-.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-large wp-image-5883\" title=\"raul petraglia\" src=\"http:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/raul-petraglia--599x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"599\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/raul-petraglia--599x1024.jpg 599w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/raul-petraglia--175x300.jpg 175w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/raul-petraglia--768x1313.jpg 768w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/raul-petraglia--899x1536.jpg 899w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/raul-petraglia--1198x2048.jpg 1198w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/raul-petraglia--1170x2000.jpg 1170w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/raul-petraglia--585x1000.jpg 585w, https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/raul-petraglia--scaled.jpg 1498w\" sizes=\"(max-width: 599px) 100vw, 599px\" \/><\/a>Director General ME Canc\u00fan<\/strong><\/p>\n<p>La compa\u00f1\u00eda hotelera espa\u00f1ola l\u00edder, con m\u00e1s de 350 hoteles en su portafolio, Meli\u00e1 Hotels International, se encuentra lista para el Food and Wine Festival Canc\u00fan y el Tianguis Tur\u00edstico M\u00e9xico 2014.<\/p>\n<p>El objetivo del Tianguis Tur\u00edstico es ofertar los principales destinos a nivel nacional e internacional. Este a\u00f1o la sede ser\u00e1 Canc\u00fan, y ME by Meli\u00e1, como miembro activo de la Asociaci\u00f3n de Hoteles del destino, as\u00ed como su director, Ra\u00fal Petraglia, secretario de la misma, est\u00e1n listos para esta importante plataforma de promoci\u00f3n y negocios.<\/p>\n<p>Previo al principal evento de promoci\u00f3n, <strong>Latitud 21 <\/strong>sostuvo una charla con Ra\u00fal Petraglia para conocer los retos a nivel de empresa para el 2014.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Latitud 21.- <\/strong>\u00bfC\u00f3mo responde el destino al concepto<em> lifestyle<\/em> del hotel?<\/p>\n<p><strong>Ra\u00fal Petraglia.-<\/strong> El concepto <em>lifestyle<\/em> es congruente con la tendencia mundial, en Europa, Asia y Medio Oriente. Este concepto es muy vibrante y est\u00e1 en constante evoluci\u00f3n. ME Canc\u00fan no es ajeno a esta tendencia. En M\u00e9xico, en este nicho de mercado, ME by Meli\u00e1 ha sido innovador.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>L21.- <\/strong>\u00bfQu\u00e9 representa para el hotel contar con el \u00fanico Club de Playa del destino?<\/p>\n<p><strong>RP.- <\/strong>Es una gran responsabilidad el ofrecer un entorno de diversi\u00f3n sano bajo un concepto <em>Adult Oriented.<\/em> Nos caracterizamos por contar con un ambiente de libertad responsable, en el que cuidamos de manera importante la seguridad de nuestros exclusivos invitados y artistas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>L21.-<\/strong> \u00bfCu\u00e1l es la apuesta gastron\u00f3mica de ME Canc\u00fan?<\/p>\n<p><strong>RP.- <\/strong>Somos parte de las nuevas tendencias al ser un hotel contempor\u00e1neo, nuestra propuesta culinaria es de vanguardia. Buscamos ingredientes locales para mostrar las recetas y platillos t\u00edpicos mexicanos con presentaciones de la nueva corriente. Un ejemplo es Silk, en donde estamos fusionando la cocina oriental con la gastronom\u00eda peruana para dar a conocer nuestra propuesta Nikei. En el hotel colaboramos con Marcelo Me\u00f1a, chef argentino, con quien hemos realizado varias grabaciones para su programa de TV en la naci\u00f3n sudamericana, dando a conocer la experiencia culinaria de ME Canc\u00fan. Y en el Festival Celebrity Cooks 2008 participaron los chefs Ricardo Mu\u00f1oz Zurita, Enrique Silva y Aquiles Ch\u00e1vez.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>L21.-<\/strong> \u00bfQu\u00e9 opinas del Food and Wine Festival?<\/p>\n<p><strong>RP.-<\/strong> Uno de los objetivos del Comit\u00e9 de Promoci\u00f3n de la Asociaci\u00f3n de Hoteles es incentivar, generar y desarrollar festivales tem\u00e1ticos que eleven el perfil del destino y de los clientes para atraer un turismo exigente.<\/p>\n<p>Nuestra participaci\u00f3n en el Food and Wine Festival Canc\u00fan, tributo de M\u00e9xico en honor a Ferran Adri\u00e1 en marzo del 2012, fue representativa al ser part\u00edcipes en un homenaje a uno de los m\u00e1s grandes chefs del mundo. En \u00e9l dimos a conocer nuestra propuesta culinaria en SILK &amp; SALT.<\/p>\n<p>De igual manera, parte fundamental de nuestra aportaci\u00f3n en el programa fue dar acogida a los celebrity chefs en la Suite ME, que fungi\u00f3 como el <em>celebrity chef lounge<\/em>, donde despu\u00e9s de la jornada se reun\u00edan no s\u00f3lo para relajarse y compartir sino para planear la agenda del ajetreado d\u00eda siguiente. Entre los chefs asistentes a la Suite ME podemos contar a Bruno Oteiza, espa\u00f1ol, due\u00f1o del restaurante BIKO; Daniel Ovad\u00eda, liquid chef, de cocina mexicana de autor; Jonatan G\u00f3mez Luna, chef molecular, y al chef chocolatero Jos\u00e9 Ram\u00f3n Castillo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>L21.- <\/strong>\u00bfQu\u00e9 opini\u00f3n tienes del programa <em>Dine Out<\/em>?<\/p>\n<p><strong>RP.- <\/strong>Me parece que es muy din\u00e1mico y propositivo. Tendr\u00edamos que trabajar con programas similares a nivel de centros comerciales y \u00e1reas espec\u00edficas del destino y de la ciudad. Es un ejemplo para explotar mejores pr\u00e1cticas y promover distintos aspectos de la Riviera Maya.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>L21.- <\/strong>\u00bfQu\u00e9 acciones de Responsabilidad Social Empresarial lleva a cabo ME?<\/p>\n<p><strong>RP.- <\/strong>El compromiso de RSE lo tenemos con la comunidad, el medio ambiente y la cultura, y es parte fundamental de la energ\u00eda del yin en el hotel. No queremos s\u00f3lo ser reconocidos como un hotel de fiesta, sino que nos identifiquen adem\u00e1s por el compromiso de trabajar en pro de un mundo mejor para las generaciones futuras.<\/p>\n<p>En apoyo al medio ambiente, participamos en las limpiezas del manglar organizadas por el gobierno municipal y las limpiezas de nuestra playa. Cada seis meses llevamos a cabo en nuestra playa el Programa de Protecci\u00f3n a la Tortuga Marina; tan s\u00f3lo en 2013 liberamos 11 mil 987 tortugas y recibimos un reconocimiento por parte de la Direcci\u00f3n de Ecolog\u00eda.<\/p>\n<p>En el tema cultural realizamos de forma mensual una exposici\u00f3n-venta de arte para apoyar a artistas locales, convocando a la prensa, a fin de fungir como plataforma para la exposici\u00f3n de sus obras. De igual manera se solicita a los artistas que un porcentaje de lo recaudado por la venta de sus obras lo destinen a la causa de su preferencia, as\u00ed hemos podido apoyar causas como: la protecci\u00f3n de la Tortuga Blanca, el Tibur\u00f3n Ballena, la Cruz Roja y el Patronato de Bomberos, por mencionar algunas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>L21.-<\/strong> \u00bfQu\u00e9 lineamientos corporativos siguen de Meli\u00e1, independientemente del concepto particular de ME?<\/p>\n<p><strong>RP.- <\/strong>ME Canc\u00fan est\u00e1 totalmente alineado con los valores de la cadena Meli\u00e1 Hotels International, a la cual pertenecemos.\u00a0 En este sentido ofrecemos a nuestros hu\u00e9spedes la mejor experiencia personalizada de alojamiento, buscamos generar prosperidad y desarrollo sostenible, respetamos y fomentamos la cultura y tradiciones al contribuir a mantener el entorno medioambiental y paisaj\u00edstico de donde nos encontramos.<\/p>\n<p>Los hoteles ME by Meli\u00e1 son establecimientos con personalidad propia, dirigidos a un perfil de cliente de vanguardia y seguidor de tendencias.\u00a0 La marca fue concebida para ofrecer servicios de primera clase <em>Adult Oriented<\/em> en el que se promueve un ambiente de libertad responsable, dentro del cual somos muy vigilantes de la seguridad de los clientes e invitados.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>L21.-<\/strong> \u00bfQu\u00e9 comentario puedes hacer sobre la reciente noticia de una posible salida de Meli\u00e1 de la operaci\u00f3n de ME Canc\u00fan?<\/p>\n<p><strong>RP.- <\/strong>Meli\u00e1 Hotels International no dio una declaraci\u00f3n al respecto. En ese sentido esto podr\u00eda responder a quienes generaron dicha informaci\u00f3n. Lo que s\u00ed te puedo decir es que este a\u00f1o que est\u00e1 iniciando tenemos muchos planes de mejora de producto. Estamos trabajando en un proyecto de redise\u00f1o global del Beach Club, que incluye: nuevas \u00e1reas, mobiliario y tecnolog\u00eda de distribuci\u00f3n de sonido, para servir de marco a nuestro programa de artistas invitados <em>Music Becomes You Series<\/em>. De la misma manera estamos trabajando en nuestra oferta gastron\u00f3mica para los miembros del programa DEEP que disfrutan de nuestro Club de Playa de manera asidua.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>L21.-<\/strong> \u00bfCu\u00e1les son los planes de la marca ME?<\/p>\n<p><strong>RP.- <\/strong>Despu\u00e9s de la exitosa apertura de ME London, hotel <em>lifestyle<\/em> que se basa en el dise\u00f1o y se ubica en el centro del distrito cultural y art\u00edstico de la capital brit\u00e1nica, la compa\u00f1\u00eda anunci\u00f3 recientemente ME Dubai, uno de los lanzamientos m\u00e1s importantes para continuar con la selectiva expansi\u00f3n de la marca ME by Meli\u00e1. A estos lanzamientos se suman dos muy importantes en las Islas Baleares: ME Ibiza y ME Mallorca, los primeros resorts vacacionales de la marca en Espa\u00f1a.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div>\n<p>[editor]Encuentros[\/editor]<\/p>\n<div><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Director General ME Canc\u00fan La compa\u00f1\u00eda hotelera espa\u00f1ola l\u00edder, con m\u00e1s de 350 hoteles en su&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5886,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","_mbp_gutenberg_autopost":false,"footnotes":""},"categories":[36],"tags":[],"class_list":["post-5881","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-encuentros"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ 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