{"id":6278,"date":"2014-02-28T13:04:17","date_gmt":"2014-02-28T19:04:17","guid":{"rendered":"http:\/\/innovatori.space\/lat21\/?p=6278"},"modified":"2014-03-31T17:52:04","modified_gmt":"2014-03-31T23:52:04","slug":"encuentro-con-judith-yannini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/l21.mx\/?p=6278","title":{"rendered":"Encuentro con Judith Yannini"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/Encuentro-con-Judith-Yannini-G.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-6282\" title=\"Encuentro con Judith Yannini G\" src=\"http:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/Encuentro-con-Judith-Yannini-G-300x226.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"226\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Presidenta de la Asociaci\u00f3n de Empresarios Tesoros de M\u00e9xico<\/strong><\/p>\n<div><\/div>\n<p>En un intento por fortalecer el programa nacional Tesoros de Mexico, concepto premium de la Secretar\u00eda de Turismo,\u00a0 la reci\u00e9n conformada Asociaci\u00f3n de Empresarios Tesoros de M\u00e9xico pretende acercar a turistas de todo el mundo la excelencia de los hoteles y restaurantes, cuyos altos est\u00e1ndares de servicio, caracter\u00edsticas arquitect\u00f3nicas y gastron\u00f3micas reflejan y promueven la riqueza de la oferta tur\u00edstica y cultural del pa\u00eds.<\/p>\n<p>En entrevista con <strong>Latitud 21<\/strong>, Judith Yannini, presidenta del organismo, detalla la importancia de la certificaci\u00f3n y de consolidar el producto en todos los estados del pa\u00eds para dar un nuevo impulso al turismo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Latitud 21.- <\/strong>\u00bfCu\u00e1l es el objetivo del programa tur\u00edstico Tesoros de M\u00e9xico?<\/p>\n<p><strong>Judith Yannini.-\u00a0<\/strong> Es un programa de calidad que incorpora establecimientos\u00a0 que se enfocan al turismo premium. Nuestros hoteles y restaurantes son\u00a0 reconocidos entre los viajeros experimentados, identific\u00e1ndose como estandartes de promoci\u00f3n del turismo de lujo y para aquellos que gustan de vivir experiencias inolvidables.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>L21.- <\/strong>\u00bfDesde cu\u00e1ndo se cre\u00f3 el programa de calidad?<\/p>\n<p><strong>JY.-<\/strong> Se cre\u00f3 hace 10 a\u00f1os en Michoac\u00e1n, donde se origin\u00f3 el concepto, pero tiene poca difusi\u00f3n. En el sexenio pasado hubo una iniciativa por parte de la Sectur para promoverlo\u00a0 a nivel nacional. Sin embargo, creo que hace falta much\u00edsimo. A partir de la conformaci\u00f3n de la asociaci\u00f3n civil, la misma Sectur le da m\u00e1s importancia para\u00a0 que se promueva entre los estados que no lo conocen. M\u00e9xico necesita empresas certificadas para recibir a un turismo de categor\u00eda, generar una derrama econ\u00f3mica diferente y darse a conocer en empresas como\u00a0 Virtuoso y otras a nivel mundial.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>L21.-<\/strong><strong> <\/strong>\u00bfQu\u00e9 opciones ofrece Tesoros de M\u00e9xico para captar turismo de alto poder adquisitivo?<\/p>\n<p><strong>JY.- <\/strong>En Chiapas, luego de la vivencia en 2011 con la Cumbre Mundial de Turismo de Aventura nos hizo pensar en este nicho de mercado y hay tambi\u00e9n opciones para el segmento premium del que hablamos; es sumar experiencias a cada uno de los hoteles y restaurantes que forman parte de los tesoros. En Chiapas tenemos senderismo, recorridos para vivir el proceso de la producci\u00f3n de caf\u00e9, clases de cocina; hay gente que busca diferentes opciones: culturales, \u00e9tnicas. Ofrecemos rituales ind\u00edgenas, gastronom\u00eda, textiles, historia, porque\u00a0 los turistas buscan experiencias. En hoteles de Puebla hay clases de cocina, les ense\u00f1an a hacer mole; los totopos en Oaxaca,\u00a0 la ruta del mezcal\u2026 Es llevar a los visitantes productos que les hagan sentirse bien y adem\u00e1s pagan por ellos, pagan el hospedaje y la experiencia completa.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>L21.- <\/strong>\u00bfEs posible cuantificar el resultado de Tesoros de M\u00e9xico?<\/p>\n<p><strong>JY.- <\/strong>No lo hemos cuantificado todav\u00eda, estamos recontratando a una empresa de mercadeo para tener forma de medir el impacto de la promoci\u00f3n de nuestros tesoros. Tenemos m\u00e1s de 120 hoteles y restaurantes certificados en 10 estados -los cinco originales y cinco nuevos-\u00a0 y hacemos el esfuerzo, patrocinados por nuestros gobiernos estatales y Sectur federal, para medir el impacto y el resultado econ\u00f3mico que tenemos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>L21.-<\/strong><strong> <\/strong>\u00bfCu\u00e1les son los 10 estados que integran la ahora Asociaci\u00f3n de Empresarios Tesoros de M\u00e9xico?<\/p>\n<p><strong>JY.- <\/strong>Los cinco estados originales son Michoac\u00e1n, Guanajuato, Puebla, Morelos y Chiapas, y se acaban de anexar la Ciudad de M\u00e9xico, Quer\u00e9taro, Guerrero, Oaxaca y Yucat\u00e1n, todos con lo m\u00e1s representativo de la hoteler\u00eda boutique y cocina mexicana de autor.<\/p>\n<p><strong>L21.-<\/strong><strong> <\/strong>\u00bfQu\u00e9 reconoce el certificado Tesoros de M\u00e9xico?<\/p>\n<p><strong>JY.- <\/strong>Debemos cumplir con m\u00e1s de 500 est\u00e1ndares de servicio tur\u00edstico avalados por diferentes empresas certificadoras, los hoteles en particular\u00a0 deben estar en edificios reconocidos por el INAH, pueblos m\u00e1gicos, lugares patrimonio de la humanidad, casonas viejas, como en Chiapas, donde hay fincas cafetaleras; pero hay hoteles peque\u00f1os en P\u00e1tzcuaro y San Miguel de Allende, adem\u00e1s de casas del siglo XVI y XVII, que conservan la comida t\u00edpica de los lugares; el personal debi\u00f3 tener una capacitaci\u00f3n especial por un a\u00f1o para aprobar la certificaci\u00f3n.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>L21.-<\/strong><strong> <\/strong>\u00bfY en el caso de los restaurantes?<\/p>\n<p><strong>JY.-\u00a0 <\/strong>La alta calidad culinaria es una de las caracter\u00edsticas destacables de Tesoros de M\u00e9xico. Los establecimientos deben tener el Distintivo H. El dise\u00f1o del men\u00fa debe integrar elementos de la cocina mexicana, resaltando personalidad propia identificable en la imagen y saz\u00f3n de la oferta gastron\u00f3mica. La elaboraci\u00f3n de los alimentos debe sustentarse en el uso de ingredientes, t\u00e9cnica, recetas y herramientas propias de la cocina mexicana. El 60% del men\u00fa debe ser de platillos mexicanos. La integraci\u00f3n de vinos mexicanos debe ser al menos de 10 etiquetas nacionales. El 25% de las bebidas, representativas de M\u00e9xico.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>L21.- <\/strong>\u00bfTesoros de M\u00e9xico no corre el mismo riesgo que el programa Pueblos M\u00e1gicos, que se desvirtu\u00f3?<\/p>\n<p><strong>JY.- <\/strong>Esperemos que no, yo creo que nosotros mismos trataremos de mantener una buena supervisi\u00f3n de manera que los est\u00e1ndares en los hoteles y restaurantes los mantengan todos. Adem\u00e1s la certificaci\u00f3n se hace anualmente, debemos pasar por capacitaci\u00f3n y certificaci\u00f3n cada a\u00f1o.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>L21.-<\/strong> \u00bfCu\u00e1l es el estado l\u00edder en Tesoros de M\u00e9xico?<\/p>\n<p><strong>JY.-<\/strong><strong> <\/strong>En un principio fue Michoac\u00e1n, ahora todos estamos en la misma posici\u00f3n. Estados de nuevo ingreso como Oaxaca y la Ciudad de M\u00e9xico, que incluy\u00f3 al plan restaurantes como El Cardenal y Hacienda Los Morales, aportan nuevas ideas, formas de hacer mercadeo, y est\u00e1n jalando a otras entidades para\u00a0 que se incorporen. Debemos promover la ruta maya para formar los Tesoros del Sur; estados como Quintana Roo con su Caribe mexicano podr\u00edan ofrecer interesantes productos, al igual que Campeche. Nos hemos constituido en una asociaci\u00f3n nacional y me entusiasma mucho ir a caminar por los estados para buscar los tesoros, soy la buscadora de tesoros.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>L21.-<\/strong> \u00bfQui\u00e9n cubre la certificaci\u00f3n?<\/p>\n<p><strong>JY.-<\/strong> Es tripartita, una primera parte la aporta el gobierno federal, otra el gobierno del estado y la inversi\u00f3n de todo lo que es el acondicionamiento del hotel o restaurante y la capacitaci\u00f3n de los empleados se da por parte del empresario. Tenemos reglamentaci\u00f3n para el tipo de muebles, todos debemos contar con distintivos H y M, punto limpio y todas las que respaldan a una empresa tur\u00edstica de calidad.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>L21.-<\/strong><strong> <\/strong>\u00bfCu\u00e1l es la propuesta para obtener m\u00e1s apoyo?<\/p>\n<p><strong>JY.-\u00a0<\/strong><strong> <\/strong>En 2014 la estrategia para consolidar el programa premium se centra en\u00a0 tres vertientes: la apuesta por la tecnolog\u00eda y la mercadotecnia digital, incluso con el relanzamiento del portal Tesoros de M\u00e9xico; la confirmaci\u00f3n\u00a0 de alianzas comerciales, hasta ahora en negociaci\u00f3n con empresas como\u00a0 Aerom\u00e9xico, El Corte Ingl\u00e9s e instituciones financieras, y sinergias comerciales entre establecimientos Tesoros de M\u00e9xico. Desde luego la presencia de la asociaci\u00f3n en eventos tur\u00edsticos importantes ser\u00e1 de gran ayuda, por lo que estaremos presentes en el Tianguis Tur\u00edstico M\u00e9xico 2014, a realizarse pr\u00f3ximamente en Canc\u00fan.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>[editor]Encuentros[\/editor]<\/p>\n<div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Presidenta de la Asociaci\u00f3n de Empresarios Tesoros de M\u00e9xico En un intento por fortalecer el programa&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":69,"featured_media":6286,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","_mbp_gutenberg_autopost":false,"footnotes":""},"categories":[36],"tags":[],"class_list":["post-6278","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-encuentros"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - 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