{"id":73645,"date":"2024-05-28T12:11:56","date_gmt":"2024-05-28T17:11:56","guid":{"rendered":"https:\/\/l21.mx\/?p=73645"},"modified":"2024-05-28T12:22:07","modified_gmt":"2024-05-28T17:22:07","slug":"festival-gastronomico-reune-a-renombrados-chefs-para-capturar-sabores-de-las-4-estaciones-del-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/l21.mx\/?p=73645","title":{"rendered":"Festival gastron\u00f3mico re\u00fane a renombrados chefs para capturar sabores de las 4 estaciones del a\u00f1o"},"content":{"rendered":"

Canc\u00fan, Q. Roo (Mayo, 2024) Food & Travel M\u00e9xico, en colaboraci\u00f3n con Lomas Hospitality, han dado vida al espectacular Festival Gastron\u00f3mico 4 Estaciones de Saz\u00f3n, con cuatro eventos a celebrarse a lo largo del a\u00f1o en El Dorado Casitas Royale Riviera Maya & Spa Resort con la presencia de renombrados chefs nacionales e internacionales invitados que presentar\u00e1n sus m\u00e1s inspiradoras creaciones culinarias para honrar y celebrar la diversidad de sabores e ingredientes que ofrece cada temporada del a\u00f1o.
\nEl primero de estos eventos gastron\u00f3micos, mismos que capturan la esencia \u00fanica de la primavera, verano, oto\u00f1o e invierno, destacando la frescura de los ingredientes, el respeto a las vedas y el apoyo a los valiosos productos locales, se llev\u00f3 a cabo del 17 al 19 de mayo, con la participaci\u00f3n de tres afamados chefs como son Fernando Mart\u00ednez, del Restaurante Migrante; Pepe Salinas, del Balc\u00f3n del Z\u00f3calo y Ger\u00f3nimo L\u00f3pez, del Botika Pearl.
\nPara conectarse durante todo el a\u00f1o con la esencia misma de la tierra y de nuestra cultura gastron\u00f3mica, el festival celebrar\u00e1 su Edici\u00f3n de Verano del 17 al 22 de julio, la Edici\u00f3n de Oto\u00f1o, del 20 al 25 de noviembre y la de Edici\u00f3n de Invierno, en una fecha por definir, en todas ellas con la participaci\u00f3n de reconocidas figuras de la gastronom\u00eda nacional e internacional.<\/p>\n

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\nPara la Edici\u00f3n Primavera del festival se llev\u00f3 a cabo un c\u00f3ctel inaugural y una fabulosa cena de bienvenida a cargo del chef Fernando Mart\u00ednez; el d\u00eda siguiente, el chef Pepe Salinas ofreci\u00f3 un men\u00fa especial con ingredientes de la temporada cuidadosamente seleccionados para sorprender los paladares m\u00e1s exigentes y en el \u00faltimo d\u00eda del evento, el chef Ger\u00f3nimo L\u00f3pez present\u00f3 una incre\u00edble cena degustaci\u00f3n con platillos tradicionales y de su autor\u00eda. En los tres d\u00edas del festival se realizaron actividades recreativas y culinarias como una fiesta tiki, paseo en catamar\u00e1n y un brunch en Maroma Beach, una de las playas m\u00e1s hermosas de M\u00e9xico.
\nDurante 20 a\u00f1os de trayectoria, el chef Fernando Mart\u00ednez ha sobresalido por su profesionalismo y su b\u00fasqueda constantes de retomar ingredientes en el olvido o poco explorados y una cocina contempor\u00e1nea bien lograda. Ganador del concurso Cocinero del A\u00f1o 2014 y participante de la primera temporada de Top Chef M\u00e9xico, ha estado al frente de restaurantes como Yuban y Seneri, en Ciudad de M\u00e9xico. Su proyecto restaurantero m\u00e1s reciente es Migrante, donde busca ofrecer una cocina universal, democr\u00e1tica, que no tenga una necesidad de etiquetarse.<\/p>\n

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\nCon estudios en la CIS Culinary School de Lucerna, Suiza y en el Superior de Gastronom\u00eda, el chef Pepe Salinas participa de manera activa en la formaci\u00f3n de las pr\u00f3ximas generaciones del ramo gastron\u00f3mico. Actualmente, es embajador de Pesca con Futuro, y colabora con diferentes proyectos de sustentabilidad y sostenibilidad. Desde hace diez a\u00f1os, est\u00e1 a cargo de la propuesta gastron\u00f3mica de Central Hoteles y del Balc\u00f3n del Z\u00f3calo.
\nEl chef Ger\u00f3nimo L\u00f3pez cuenta con 30 a\u00f1os de experiencia y ha ocupado puestos culinarios y de gesti\u00f3n en hoteles de y resorts en Eslovenia, Croacia, M\u00e9xico y Hawaii as\u00ed como en establecimientos con estrellas Michelin, en Francia. Egresado del MIT en la Escuela de Hoteler\u00eda de Beaune, Francia, el chef venezolano ha sido Chef Ejecutivo e instructor de Artes Culinarias en el renombrado Instituto Culinario de Am\u00e9rica (CIA) de San Antonio. Desde su apertura de Botika, en 2016, ha recibido innumerables premios y reconocimientos. Botika fue nombrado como Mejor Restaurante en el Distrito de Pearl por el San Antonio Express News.
\nSobre Grupo Lomas:
\nGrupo Lomas es un grupo 100 % mexicano fundado en 1981 en Canc\u00fan, Quintana Roo. Sin\u00f3nimo de c\u00e1lida hospitalidad mexicana, Grupo Lomas se distingue por sus cuatro unidades de negocios: Lomas Hospitality en donde destacan sus hoteles en la Riviera Maya: El Dorado Maroma, El Dorado Royale, El Dorado Casitas Royale, El Dorado Seaside Palms, El Dorado Seaside Suites, Generations Riviera Maya, Palafitos Overwater Bungalows y Hidden Beach Au Naturel Resort. Lomas Travel, agencia de viajes con servicios B2B, B2C y DMC, el club vacacional Exotic Travelers, y los parques Aqua Nick, parque acu\u00e1tico del hotel Nickelodeon Riviera Maya, Maroma Beach y Rancho Ecotur\u00edstico. Grupo Lomas tambi\u00e9n es propietario de los hoteles Nickelodeon Riviera Maya y El Cielo, en Valle de Guadalupe, BC. Entre los reconocimientos y premios que ha recibido el grupo figuran el Award of excellence 2022 de Wine Spectator, la distinci\u00f3n de 4 Diamantes de la AAA y la certificaci\u00f3n de buenas pr\u00e1cticas de sostenibilidad Earth Check.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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