{"id":73645,"date":"2024-05-28T12:11:56","date_gmt":"2024-05-28T17:11:56","guid":{"rendered":"https:\/\/l21.mx\/?p=73645"},"modified":"2024-05-28T12:22:07","modified_gmt":"2024-05-28T17:22:07","slug":"festival-gastronomico-reune-a-renombrados-chefs-para-capturar-sabores-de-las-4-estaciones-del-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/l21.mx\/?p=73645","title":{"rendered":"Festival gastron\u00f3mico re\u00fane a renombrados chefs para capturar sabores de las 4 estaciones del a\u00f1o"},"content":{"rendered":"

Canc\u00fan, Q. Roo (Mayo, 2024) Food & Travel M\u00e9xico, en colaboraci\u00f3n con Lomas Hospitality, han dado vida al espectacular Festival Gastron\u00f3mico 4 Estaciones de Saz\u00f3n, con cuatro eventos a celebrarse a lo largo del a\u00f1o en El Dorado Casitas Royale Riviera Maya & Spa Resort con la presencia de renombrados chefs nacionales e internacionales invitados que presentar\u00e1n sus m\u00e1s inspiradoras creaciones culinarias para honrar y celebrar la diversidad de sabores e ingredientes que ofrece cada temporada del a\u00f1o.
\nEl primero de estos eventos gastron\u00f3micos, mismos que capturan la esencia \u00fanica de la primavera, verano, oto\u00f1o e invierno, destacando la frescura de los ingredientes, el respeto a las vedas y el apoyo a los valiosos productos locales, se llev\u00f3 a cabo del 17 al 19 de mayo, con la participaci\u00f3n de tres afamados chefs como son Fernando Mart\u00ednez, del Restaurante Migrante; Pepe Salinas, del Balc\u00f3n del Z\u00f3calo y Ger\u00f3nimo L\u00f3pez, del Botika Pearl.
\nPara conectarse durante todo el a\u00f1o con la esencia misma de la tierra y de nuestra cultura gastron\u00f3mica, el festival celebrar\u00e1 su Edici\u00f3n de Verano del 17 al 22 de julio, la Edici\u00f3n de Oto\u00f1o, del 20 al 25 de noviembre y la de Edici\u00f3n de Invierno, en una fecha por definir, en todas ellas con la participaci\u00f3n de reconocidas figuras de la gastronom\u00eda nacional e internacional.<\/p>\n

\"\"<\/a>
\nPara la Edici\u00f3n Primavera del festival se llev\u00f3 a cabo un c\u00f3ctel inaugural y una fabulosa cena de bienvenida a cargo del chef Fernando Mart\u00ednez; el d\u00eda siguiente, el chef Pepe Salinas ofreci\u00f3 un men\u00fa especial con ingredientes de la temporada cuidadosamente seleccionados para sorprender los paladares m\u00e1s exigentes y en el \u00faltimo d\u00eda del evento, el chef Ger\u00f3nimo L\u00f3pez present\u00f3 una incre\u00edble cena degustaci\u00f3n con platillos tradicionales y de su autor\u00eda. En los tres d\u00edas del festival se realizaron actividades recreativas y culinarias como una fiesta tiki, paseo en catamar\u00e1n y un brunch en Maroma Beach, una de las playas m\u00e1s hermosas de M\u00e9xico.
\nDurante 20 a\u00f1os de trayectoria, el chef Fernando Mart\u00ednez ha sobresalido por su profesionalismo y su b\u00fasqueda constantes de retomar ingredientes en el olvido o poco explorados y una cocina contempor\u00e1nea bien lograda. Ganador del concurso Cocinero del A\u00f1o 2014 y participante de la primera temporada de Top Chef M\u00e9xico, ha estado al frente de restaurantes como Yuban y Seneri, en Ciudad de M\u00e9xico. Su proyecto restaurantero m\u00e1s reciente es Migrante, donde busca ofrecer una cocina universal, democr\u00e1tica, que no tenga una necesidad de etiquetarse.<\/p>\n

\"\"<\/a>
\nCon estudios en la CIS Culinary School de Lucerna, Suiza y en el Superior de Gastronom\u00eda, el chef Pepe Salinas participa de manera activa en la formaci\u00f3n de las pr\u00f3ximas generaciones del ramo gastron\u00f3mico. Actualmente, es embajador de Pesca con Futuro, y colabora con diferentes proyectos de sustentabilidad y sostenibilidad. Desde hace diez a\u00f1os, est\u00e1 a cargo de la propuesta gastron\u00f3mica de Central Hoteles y del Balc\u00f3n del Z\u00f3calo.
\nEl chef Ger\u00f3nimo L\u00f3pez cuenta con 30 a\u00f1os de experiencia y ha ocupado puestos culinarios y de gesti\u00f3n en hoteles de y resorts en Eslovenia, Croacia, M\u00e9xico y Hawaii as\u00ed como en establecimientos con estrellas Michelin, en Francia. Egresado del MIT en la Escuela de Hoteler\u00eda de Beaune, Francia, el chef venezolano ha sido Chef Ejecutivo e instructor de Artes Culinarias en el renombrado Instituto Culinario de Am\u00e9rica (CIA) de San Antonio. Desde su apertura de Botika, en 2016, ha recibido innumerables premios y reconocimientos. Botika fue nombrado como Mejor Restaurante en el Distrito de Pearl por el San Antonio Express News.
\nSobre Grupo Lomas:
\nGrupo Lomas es un grupo 100 % mexicano fundado en 1981 en Canc\u00fan, Quintana Roo. Sin\u00f3nimo de c\u00e1lida hospitalidad mexicana, Grupo Lomas se distingue por sus cuatro unidades de negocios: Lomas Hospitality en donde destacan sus hoteles en la Riviera Maya: El Dorado Maroma, El Dorado Royale, El Dorado Casitas Royale, El Dorado Seaside Palms, El Dorado Seaside Suites, Generations Riviera Maya, Palafitos Overwater Bungalows y Hidden Beach Au Naturel Resort. Lomas Travel, agencia de viajes con servicios B2B, B2C y DMC, el club vacacional Exotic Travelers, y los parques Aqua Nick, parque acu\u00e1tico del hotel Nickelodeon Riviera Maya, Maroma Beach y Rancho Ecotur\u00edstico. Grupo Lomas tambi\u00e9n es propietario de los hoteles Nickelodeon Riviera Maya y El Cielo, en Valle de Guadalupe, BC. Entre los reconocimientos y premios que ha recibido el grupo figuran el Award of excellence 2022 de Wine Spectator, la distinci\u00f3n de 4 Diamantes de la AAA y la certificaci\u00f3n de buenas pr\u00e1cticas de sostenibilidad Earth Check.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Canc\u00fan, Q. Roo (Mayo, 2024) Food & Travel M\u00e9xico, en colaboraci\u00f3n con Lomas Hospitality, han dado…<\/p>\n","protected":false},"author":100,"featured_media":73646,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_lmt_disableupdate":"no","_lmt_disable":"","_mbp_gutenberg_autopost":false,"footnotes":""},"categories":[9,1656],"tags":[],"class_list":["post-73645","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nombramientos","category-quintana-roo"],"acf":[],"yoast_head":"\nFestival gastron\u00f3mico re\u00fane a renombrados chefs para capturar sabores de las 4 estaciones del a\u00f1o | Revista Latitud 21<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"L21, Emprendedores y Negocios en el Caribe Mexicano, es la revista l\u00edder entre el Sector Empresarial y Tur\u00edstico del Caribe Mexicano.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/l21.mx\/?p=73645\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:title\" content=\"Festival gastron\u00f3mico re\u00fane a renombrados chefs para capturar sabores de las 4 estaciones del a\u00f1o | Revista Latitud 21\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"L21, Emprendedores y Negocios en el Caribe Mexicano, es la revista l\u00edder entre el Sector Empresarial y Tur\u00edstico del Caribe Mexicano.\" \/>\n<meta name=\"twitter:image\" content=\"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/WhatsApp-Image-2024-05-28-at-11.17.18-AM.jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@Latitud21mx\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@Latitud21mx\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"NellyG\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?p=73645#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?p=73645\"},\"author\":{\"name\":\"NellyG\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/cca68595b80b2f6c4c55a8b254bfbb2a\"},\"headline\":\"Festival gastron\u00f3mico re\u00fane a renombrados chefs para capturar sabores de las 4 estaciones del a\u00f1o\",\"datePublished\":\"2024-05-28T17:11:56+00:00\",\"dateModified\":\"2024-05-28T17:22:07+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?p=73645\"},\"wordCount\":818,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?p=73645#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/05\\\/WhatsApp-Image-2024-05-28-at-11.17.18-AM.jpeg\",\"articleSection\":[\"Nombramientos\",\"Quintana Roo\"],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?p=73645\",\"url\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?p=73645\",\"name\":\"Festival gastron\u00f3mico re\u00fane a renombrados chefs para capturar sabores de las 4 estaciones del a\u00f1o | Revista Latitud 21\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?p=73645#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?p=73645#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/05\\\/WhatsApp-Image-2024-05-28-at-11.17.18-AM.jpeg\",\"datePublished\":\"2024-05-28T17:11:56+00:00\",\"dateModified\":\"2024-05-28T17:22:07+00:00\",\"description\":\"L21, Emprendedores y Negocios en el Caribe Mexicano, es la revista l\u00edder entre el Sector Empresarial y Tur\u00edstico del Caribe Mexicano.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?p=73645#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?p=73645\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?p=73645#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/05\\\/WhatsApp-Image-2024-05-28-at-11.17.18-AM.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/05\\\/WhatsApp-Image-2024-05-28-at-11.17.18-AM.jpeg\",\"width\":1600,\"height\":1200},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?p=73645#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Festival gastron\u00f3mico re\u00fane a renombrados chefs para capturar sabores de las 4 estaciones del a\u00f1o\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/\",\"name\":\"Revista Latitud 21\",\"description\":\"Emprendedores y negocios en el Caribe Mexicano\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/#organization\",\"name\":\"Grupo Editorial Latitud 21 SA de CV\",\"url\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/10\\\/logo-l21-baja.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/10\\\/logo-l21-baja.jpg\",\"width\":250,\"height\":250,\"caption\":\"Grupo Editorial Latitud 21 SA de CV\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/RevistaLatitud21\\\/\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/Latitud21mx\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/cca68595b80b2f6c4c55a8b254bfbb2a\",\"name\":\"NellyG\",\"url\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?author=100\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Festival gastron\u00f3mico re\u00fane a renombrados chefs para capturar sabores de las 4 estaciones del a\u00f1o | Revista Latitud 21","description":"L21, Emprendedores y Negocios en el Caribe Mexicano, es la revista l\u00edder entre el Sector Empresarial y Tur\u00edstico del Caribe Mexicano.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/l21.mx\/?p=73645","twitter_card":"summary_large_image","twitter_title":"Festival gastron\u00f3mico re\u00fane a renombrados chefs para capturar sabores de las 4 estaciones del a\u00f1o | Revista Latitud 21","twitter_description":"L21, Emprendedores y Negocios en el Caribe Mexicano, es la revista l\u00edder entre el Sector Empresarial y Tur\u00edstico del Caribe Mexicano.","twitter_image":"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/WhatsApp-Image-2024-05-28-at-11.17.18-AM.jpeg","twitter_creator":"@Latitud21mx","twitter_site":"@Latitud21mx","twitter_misc":{"Escrito por":"NellyG","Tiempo de lectura":"4 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/l21.mx\/?p=73645#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/l21.mx\/?p=73645"},"author":{"name":"NellyG","@id":"https:\/\/l21.mx\/#\/schema\/person\/cca68595b80b2f6c4c55a8b254bfbb2a"},"headline":"Festival gastron\u00f3mico re\u00fane a renombrados chefs para capturar sabores de las 4 estaciones del a\u00f1o","datePublished":"2024-05-28T17:11:56+00:00","dateModified":"2024-05-28T17:22:07+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/l21.mx\/?p=73645"},"wordCount":818,"publisher":{"@id":"https:\/\/l21.mx\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/l21.mx\/?p=73645#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/WhatsApp-Image-2024-05-28-at-11.17.18-AM.jpeg","articleSection":["Nombramientos","Quintana Roo"],"inLanguage":"es"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/l21.mx\/?p=73645","url":"https:\/\/l21.mx\/?p=73645","name":"Festival gastron\u00f3mico re\u00fane a renombrados chefs para capturar sabores de las 4 estaciones del a\u00f1o | Revista Latitud 21","isPartOf":{"@id":"https:\/\/l21.mx\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/l21.mx\/?p=73645#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/l21.mx\/?p=73645#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/WhatsApp-Image-2024-05-28-at-11.17.18-AM.jpeg","datePublished":"2024-05-28T17:11:56+00:00","dateModified":"2024-05-28T17:22:07+00:00","description":"L21, Emprendedores y Negocios en el Caribe Mexicano, es la revista l\u00edder entre el Sector Empresarial y Tur\u00edstico del Caribe Mexicano.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/l21.mx\/?p=73645#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/l21.mx\/?p=73645"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/l21.mx\/?p=73645#primaryimage","url":"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/WhatsApp-Image-2024-05-28-at-11.17.18-AM.jpeg","contentUrl":"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/WhatsApp-Image-2024-05-28-at-11.17.18-AM.jpeg","width":1600,"height":1200},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/l21.mx\/?p=73645#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/l21.mx\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Festival gastron\u00f3mico re\u00fane a renombrados chefs para capturar sabores de las 4 estaciones del a\u00f1o"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/l21.mx\/#website","url":"https:\/\/l21.mx\/","name":"Revista Latitud 21","description":"Emprendedores y negocios en el Caribe Mexicano","publisher":{"@id":"https:\/\/l21.mx\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/l21.mx\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/l21.mx\/#organization","name":"Grupo Editorial Latitud 21 SA de CV","url":"https:\/\/l21.mx\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/l21.mx\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/logo-l21-baja.jpg","contentUrl":"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/logo-l21-baja.jpg","width":250,"height":250,"caption":"Grupo Editorial Latitud 21 SA de CV"},"image":{"@id":"https:\/\/l21.mx\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/RevistaLatitud21\/","https:\/\/x.com\/Latitud21mx"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/l21.mx\/#\/schema\/person\/cca68595b80b2f6c4c55a8b254bfbb2a","name":"NellyG","url":"https:\/\/l21.mx\/?author=100"}]}},"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/l21.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/73645","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/l21.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/l21.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/l21.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/100"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/l21.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=73645"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/l21.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/73645\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":73653,"href":"https:\/\/l21.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/73645\/revisions\/73653"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/l21.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/73646"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/l21.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=73645"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/l21.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=73645"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/l21.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=73645"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}