{"id":73838,"date":"2024-06-01T07:04:15","date_gmt":"2024-06-01T12:04:15","guid":{"rendered":"https:\/\/l21.mx\/?p=73838"},"modified":"2024-06-03T09:22:36","modified_gmt":"2024-06-03T14:22:36","slug":"santuarios-culinarios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/l21.mx\/?p=73838","title":{"rendered":"Santuarios culinarios"},"content":{"rendered":"

La gastronom\u00eda mexicana fue reconocida con la primera edici\u00f3n en nuestro pa\u00eds de la prestigiosa Gu\u00eda Michelin; Quintana Roo destac\u00f3 con 20 restaurantes en total: 3 con una estrella y 17 reconocimientos en otras 2 categor\u00edas<\/strong><\/p>\n

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M\u00e1s que un clich\u00e9, la cocina mexicana es una de las mejores a nivel mundial, gracias a sus ingredientes, t\u00e9cnicas ancestrales y la innovaci\u00f3n de sus chefs que han sabido honrar y revolucionar los sabores de nuestro pa\u00eds.\u00a0<\/span><\/p>\n

Por eso, no es de extra\u00f1ar la llegada de la Gu\u00eda Michelin, el m\u00e1ximo reconocimiento al que aspiran tanto restaurantes como chefs, gracias a la calidad, creatividad, esmero y sabor de sus platillos.<\/span><\/p>\n

Conocido como un referente mundial en la industria gastron\u00f3mica y hotelera, la gu\u00eda Michelin es una publicaci\u00f3n anual que destaca los mejores restaurantes y hoteles en todo el mundo. Reconocida por sus ic\u00f3nicas estrellas, esta gu\u00eda proporciona recomendaciones detalladas y cr\u00edticas expertas sobre la excelencia culinaria y el servicio excepcional.\u00a0<\/span><\/p>\n

Fundada en Francia en 1900 por la compa\u00f1\u00eda de neum\u00e1ticos Michelin, la gu\u00eda se ha convertido en un s\u00edmbolo de calidad y prestigio en la industria, convirti\u00e9ndose en una autoridad confiable para los amantes de la buena comida y el viajero exigente en busca de las mejores experiencias para deleitar al paladar.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Brillan 5 estados, de norte a sur<\/b><\/p>\n

Con una ceremonia realizada en El Cantoral, al que asistieron empresarios, chefs, restauranteros y patrocinadores, su primera selecci\u00f3n dedicada a M\u00e9xico elogi\u00f3 a los mejores restaurantes y chefs de seis estados: Ciudad de M\u00e9xico, Baja California, Baja California Sur, Nuevo Le\u00f3n, Oaxaca y Quintana Roo.<\/span><\/p>\n

En esta edici\u00f3n, 157 restaurantes fueron seleccionados, incluyendo 92 en la Gu\u00eda Michelin, 42 Bib Gourmand, 16 con una estrella Michelin y dos con dos estrellas Michelin. Adem\u00e1s, seis restaurantes recibieron la Estrella Verde Michelin por su compromiso con la sostenibilidad.<\/span><\/p>\n

Los inspectores de la gu\u00eda recorrieron diferentes regiones, buscando las mejores experiencias culinarias, con base en sus cinco criterios universales: Calidad de los productos, Dominio de las t\u00e9cnicas culinarias, Armon\u00eda de los sabores, Personalidad del chef reflejada en los platos y Consistencia en el tiempo y el men\u00fa.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>Estrellas de la Gu\u00eda Michelin 2024 en M\u00e9xico<\/b><\/p>\n

(M\u00e1xima calidad, alto nivel y platillos con sabores distintos)<\/span><\/p>\n

Oaxaca<\/b><\/p>\n