{"id":74515,"date":"2024-06-12T17:58:29","date_gmt":"2024-06-12T22:58:29","guid":{"rendered":"https:\/\/l21.mx\/?p=74515"},"modified":"2024-06-12T17:58:29","modified_gmt":"2024-06-12T22:58:29","slug":"canirac-quintana-roo-firma-convenio-con-la-asociacion-civil-mexico-sin-alergenos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/l21.mx\/?p=74515","title":{"rendered":"Canirac Quintana Roo firma convenio con la Asociaci\u00f3n Civil M\u00e9xico sin Al\u00e9rgenos"},"content":{"rendered":"

Con capacitaciones a personal de restaurantes impulsar\u00e1n la inclusi\u00f3n alimentaria y gastron\u00f3mica con platillos libres de gluten, al\u00e9rgenos y de origen animal<\/em><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Canc\u00fan, Q. Roo.- La C\u00e1mara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) de Quintana Roo impulsa la inclusi\u00f3n alimentaria y gastron\u00f3mica a trav\u00e9s de la adhesi\u00f3n a M\u00e9xico Sin Al\u00e9rgenos<\/a>, asociaci\u00f3n civil sin fines de lucro que busca ayudar a mejorar la calidad de vida de personas con dietas especiales por salud, conciencia animal y \/o ambiental.<\/p>\n

 <\/p>\n

El convenio entre las asociaciones tiene como objetivo llevar a cabo capacitaciones gratuitas para los restaurantes afiliados a la C\u00e1mara y establecimientos que lo requieran sobre la elaboraci\u00f3n de platillos libres de gluten, al\u00e9rgenos y origen animal. Su firma se realiza se firma en el marco de Exphotel,<\/a> el encuentro de proveedores para el sector HORECA m\u00e1s importante de la industria en el sureste mexicano.<\/p>\n

 <\/p>\n

Adem\u00e1s, se continuar\u00e1 educando al respecto a trav\u00e9s de conferencias y talleres que ser\u00e1n anunciados por medio de los canales de comunicaci\u00f3n institucionales de la CANIRAC Quintana Roo.<\/p>\n

 <\/p>\n

En la CANIRAC estamos comprometidos en fortalecer a la industria restaurantera y ponerla a la vanguardia, por lo que trabajamos permanentemente para crear alianzas que contribuyan a este objetivo. En ese sentido, invitamos a nuestros afiliados interesados en ampliar su abanico de opciones a tomar estas capacitaciones\u00bb.<\/em><\/p>\n

Julio Villarreal Zapata, presidente Ejecutivo de la CANIRAC Quintana Roo y delegaci\u00f3n Canc\u00fan<\/em><\/p><\/blockquote>\n

Agreg\u00f3 que en la industria restaurantera hay una amplia variedad de gustos y necesidades por parte de los consumidores que todos los d\u00edas buscan nuevas opciones gastron\u00f3micas y productos a base de plantas, platillos libres de gluten y\/o al\u00e9rgenos o veganos.<\/p>\n

En tanto, Raquel Picornell Dillon, fundadora de M\u00e9xico Sin Al\u00e9rgenos, expres\u00f3 que vivimos en un tiempo en el que la conciencia sobre las alergias alimentarias ha alcanzado una relevancia considerable.<\/p>\n

Cada vez m\u00e1s personas en nuestro pa\u00eds se ven afectadas por alergias e intolerancias a ciertos alimentos, enfermedad cel\u00edaca y dietas por valores morales y convicci\u00f3n ambiental lo que nos impulsa a buscar y resaltar las opciones alimenticias adecuadas para la salud. En m\u00faltiples pa\u00edses incluyendo Estados Unidos y Canad\u00e1, Europa, Reino Unido y Australasia de cada vez hay mayor compromiso siendo ya obligatorio por ley que restaurantes, hoteles, comedores industriales, p\u00fablicos, escuelas y hospitales demuestren su gesti\u00f3n de alimentos para superar este creciente n\u00famero de condiciones diet\u00e9ticas.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\u201cDesde M\u00e9xico Sin Al\u00e9rgenos buscamos destacar aquellas empresas\u00a0comprometidas con la seguridad alimentaria desde la semilla hasta la boca. Desde alimentos y las respectivas marcas comprometidas con etiquetados transparentes hasta aquellos servicios alimentarias que permitan a todas las personas poder deleitar de platillos aptos de aquellas sustancias que les pueden ocasionar reacciones potencialmente mortales o -simplemente buscan decisiones informadas para cada uno de sus estilos de vida\u00bb, mencion\u00f3 Raquel Picornell,<\/p>\n

Firmar este convenio con la CANIRAC Quintana Roo nos acerca m\u00e1s a nuestros objetivos nacionales y eleva la extraordinaria gastronom\u00eda mexicana\u00bb.<\/p>\n

Raquel Picornell Dillon, fundadora de M\u00e9xico sin Al\u00e9rgenos<\/a><\/p><\/blockquote>\n

\u00a0<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/em><\/p>\n

M\u00e9xico Sin Al\u00e9rgenos<\/a> y la CANIRAC Quintana Roo impulsar\u00e1n estas capacitaciones para dar nuevas opciones a sus colaboradores y restaurantes as\u00ed como actualizar los eventos gastron\u00f3micos y culturales para extender la oferta a segmentos del mercado de 25% que actualmente se encuentran desatendidos. En paralelo est\u00e1n evaluando colaboraciones con la Asociaci\u00f3n de Hoteles y cualquier iniciativa (eventos, bodas, industria MICE, etc).<\/p>\n

Despu\u00e9s de la capacitaci\u00f3n \u00edntegra del personal HORECA se registra la cocina para que el negocio pueda ostentar el distintivo de M\u00e9xico Sin Al\u00e9rgenos, el cual est\u00e1 alineado con las mejores pr\u00e1cticas mundiales representadas por las asociaciones de alergia, intolerancia, enfermedad cel\u00edaca y movimientos plant-based mundiales.<\/p>\n

 <\/p>\n

\u201cEl sector tur\u00edstico requiere poder garantizar que las personas afectadas por restricciones alimentarias no pongan en riesgo su vida cuando est\u00e1n de viaje por no contar con procesos mundialmente reconocidos. La excelente noticia es que la aut\u00e9ntica gastronom\u00eda mexicana es naturalmente libre de gluten y los nueves al\u00e9rgenos m\u00e1s comunes y productos animales se puede sustituir por delicias aut\u00f3ctonas incre\u00edblemente nutritivas: entre ellas amaranto, ch\u00eda, aguacate, todo tipo de frutas y verduras, qu\u00ednoa\u2026.,\u201d Concluy\u00f3 Picornell.<\/p>\n

 <\/p>\n

<\/h1>\n

M\u00c9XICO SIN AL\u00c9RGENOS<\/strong><\/a><\/p>\n

Es una ONG sin fines de lucro que existe para mejorar la calidad de vida de personas con dietas especiales respetando la salud humana, animal y el planeta.<\/p>\n

\u00abTrabajamos con el gobierno, organismos profesionales, y empresas para lograr nuestra visi\u00f3n Que todos tomen y traten en serio las alergias alimentarias y dietas especiales.<\/strong> Para lograrlo educamos a la poblaci\u00f3n general y capacitamos la industria de alimentos y bebidas sobre el manejo de al\u00e9rgenos, gluten y origen animal con referencia a las mejores pr\u00e1cticas globales, proporcionando informaci\u00f3n de confianza que garantiza elecciones seguras e informadas\u00bb.<\/p>\n

 <\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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