{"id":79992,"date":"2024-10-03T07:11:15","date_gmt":"2024-10-03T12:11:15","guid":{"rendered":"https:\/\/l21.mx\/?p=79992"},"modified":"2024-10-03T07:11:15","modified_gmt":"2024-10-03T12:11:15","slug":"gin-solferino-orgullosamente-de-quintana-roo-para-el-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/l21.mx\/?p=79992","title":{"rendered":"Gin Solferino, orgullosamente de Quintana Roo, para el mundo"},"content":{"rendered":"

En plena pandemia y desde el tranquilo pueblo de Solferino, Cristian Taraborrelli logr\u00f3 no solo un destilado \u00fanico, sino tambi\u00e9n una conexi\u00f3n profunda con la comunidad que lo acogi\u00f3<\/em><\/p>\n

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Christian Javier Taraborrelli no imaginaba que la pandemia le dar\u00eda la oportunidad de crear una bebida que hoy es un orgullo para Quintana Roo. El Gin Solferino, destilado artesanalmente en el peque\u00f1o pueblo que lleva su nombre, es el primer producto de su tipo en el estado, y m\u00e1s que una simple bebida, es un reflejo de la comunidad, el entorno y el esfuerzo de un emprendedor que encontr\u00f3 en el Caribe Mexicano su hogar y fuente de inspiraci\u00f3n.<\/p>\n

Christian, originario de Argentina, lleg\u00f3 a M\u00e9xico en 2008 como bartender, atra\u00eddo por la tranquilidad y belleza de Isla Holbox. Sin embargo, fue en Solferino donde decidi\u00f3 echar ra\u00edces y dar forma a su proyecto m\u00e1s personal. \u201cLo que nos atrap\u00f3 a mi esposa y a m\u00ed fue la tranquilidad del lugar. Holbox creci\u00f3 r\u00e1pido y de forma desordenada, pero en Solferino encontramos paz y un sentido de comunidad que ya no ten\u00edamos\u201d, comenta.<\/p>\n

Durante los meses de confinamiento en la pandemia, Cristian, con su restaurante cerrado y tiempo de sobra, decidi\u00f3 aprender el arte de la destilaci\u00f3n. \u201cComenc\u00e9 a destilar con libros y tutoriales de YouTube\u201d, cuenta. Lo que empez\u00f3 como un experimento pronto se transform\u00f3 en un proyecto s\u00f3lido gracias al descubrimiento de los bot\u00e1nicos locales que utilizaba la gente del pueblo: zacate lim\u00f3n, hoja santa, hierbabuena y toronja. Todos estos ingredientes, junto al enebro \u2013 el \u00fanico importado por la falta de producci\u00f3n en M\u00e9xico \u2013 le dieron a su gin una esencia \u00fanica.<\/p>\n

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La conexi\u00f3n con la comunidad: De la tierra a la botella<\/strong><\/h4>\n

La historia de Gin Solferino no ser\u00eda la misma sin el pueblo que le dio vida. Para Christian, era importante que los ingredientes vinieran de los vecinos de Solferino. \u201cLes compro los bot\u00e1nicos a los vecinos, pero voy rotando, para no sobreexplotar las plantas de una misma familia\u201d, explica. Este proceso no solo garantiza la sostenibilidad del producto, sino que tambi\u00e9n involucra a varias familias del lugar, fomentando una econom\u00eda circular. \u201cEstamos hablando de unas 5 o 8 familias que apoyamos de esta manera\u201d, a\u00f1ade.<\/p>\n

El proceso de destilaci\u00f3n es artesanal y detallado. Cristian describe c\u00f3mo, despu\u00e9s de recolectar y macerar los bot\u00e1nicos en alcohol de ca\u00f1a, los destila en un alambique de cobre tra\u00eddo de Michoac\u00e1n. \u201cCada lote es \u00fanico. Cada botella se etiqueta a mano, con su n\u00famero de lote y fecha, lo que a\u00f1ade un toque personal\u201d, dice con orgullo.<\/p>\n

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De Solferino al mundo: Un destilado premiado<\/strong><\/h4>\n

Lo que comenz\u00f3 como un proyecto de pandemia ha crecido exponencialmente. Hoy, Gin Solferino se distribuye en todo M\u00e9xico a trav\u00e9s de Amazon, y recientemente, Christian logr\u00f3 su primera exportaci\u00f3n a Estados Unidos, espec\u00edficamente a Chicago. \u201cFue gracias a una distribuidora de bebidas que conoci\u00f3 el producto en un concurso de destilados donde Solferino gan\u00f3 medalla de oro\u201d, comenta sobre el momento clave que catapult\u00f3 a su gin al mercado internacional.<\/p>\n

Las competencias han sido otro de los grandes logros de este destilador argentino, quien ha llevado el nombre de Quintana Roo a lo m\u00e1s alto en varios cert\u00e1menes. \u201cEn 2021 ganamos medalla de oro en Chile en la ‘Cata de Or’, y en M\u00e9xico tambi\u00e9n hemos sido reconocidos con dos medallas\u201d, se\u00f1ala orgulloso.<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Superar la burocracia: El reto de ser pionero<\/strong><\/h4>\n

Sin embargo, no todo ha sido f\u00e1cil. Cristian enfrenta desaf\u00edos como pionero en la producci\u00f3n de alcohol en un estado que no tiene tradici\u00f3n destiladora. \u201cQuintana Roo no es un estado productor de alcohol. Soy el primer productor legal de alcohol aqu\u00ed, y eso implic\u00f3 much\u00edsimos tr\u00e1mites, permisos, y una burocracia que me sac\u00f3 l\u00e1grimas de sangre\u201d, confiesa. A pesar de las dificultades, el esfuerzo ha valido la pena: hoy Gin Solferino es la primera destiler\u00eda con patente en Quintana Roo.<\/p>\n

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Una botella que cuenta la historia de su tierra<\/strong><\/h4>\n

El dise\u00f1o de la botella es un tributo a Solferino. \u201cEl color de la etiqueta es el color solferino, que viene de la madera de palo de tinte. Cuando llueve, la madera desti\u00f1e y deja todo el suelo de un color rojo intenso\u201d, explica. Los animales que decoran la botella: el tuc\u00e1n, el venado, el jaguar y el jaguar negro, tambi\u00e9n son parte fundamental de la identidad del lugar. \u201cEstos animales son representativos del pueblo, y quer\u00eda que formaran parte de la esencia de Gin Solferino\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n

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Una visi\u00f3n para crecer<\/strong><\/h4>\n

Christian no se conforma con lo logrado hasta ahora. Su visi\u00f3n es clara: \u201cMi meta es que Gin Solferino sea el gin representativo de M\u00e9xico. Aunque soy argentino, me siento profundamente agradecido y enamorado de esta tierra. Representar a Quintana Roo es un orgullo para m\u00ed\u201d, afirma.<\/p>\n

A largo plazo, planea aumentar la producci\u00f3n y generar empleo en la comunidad, apostando por un crecimiento sostenible que beneficie tanto a Solferino como al estado.<\/p>\n

En definitiva, Gin Solferino es mucho m\u00e1s que un destilado. Es el fruto de la perseverancia, la creatividad y el amor por una comunidad. Cristian Taraborrelli ha logrado capturar en una botella la esencia de su tierra adoptiva, y ha demostrado que con pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n, se puede crear algo \u00fanico, a\u00fan en tiempos dif\u00edciles.<\/p>\n

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::::::::::::<\/p>\n

Instagram: solferinonative.<\/p>\n

Facebook: solferinonative.com<\/p>\n

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Mi meta es que Gin Solferino sea el gin representativo de M\u00e9xico. Aunque soy argentino, me siento profundamente agradecido y enamorado de esta tierra. Representar a Quintana Roo es un orgullo para m\u00ed\u201d.<\/p>\n

Christian Javier Taraborrelli<\/p><\/blockquote>\n

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