{"id":84803,"date":"2025-03-08T20:01:56","date_gmt":"2025-03-09T01:01:56","guid":{"rendered":"https:\/\/l21.mx\/?p=84803"},"modified":"2025-03-08T20:01:56","modified_gmt":"2025-03-09T01:01:56","slug":"bacalar-es-sede-del-festival-gastronomico-del-caribe-mexicano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/l21.mx\/?p=84803","title":{"rendered":"Bacalar es sede del Festival Gastron\u00f3mico del Caribe Mexicano"},"content":{"rendered":"
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Destaca la gobernadora Mara Lezama cultura y talento de cocineras, cocineros y productores locales que dan al mundo variedad gastron\u00f3mica<\/div>\n
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– En una fiesta llena de sabores, se celebr\u00f3 la inauguraci\u00f3n del 4to Festival Gastron\u00f3mico del Caribe Mexicano en Bacalar que est\u00e1 abierto desde este 8 y 9 de Marzo<\/div>\n
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– El Festival Gastron\u00f3mico del Caribe Mexicano es un evento que rinde homenaje a los sabores, las tradiciones y la creatividad de la gastronom\u00eda de Quintana Roo<\/div>\n
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Bacalar.- Al inaugurar el 4\u00ba Festival Gastron\u00f3mico del Caribe Mexicano en este destino, la gobernadora Mara Lezama Espinosa hizo un amplio reconocimiento a quienes lo hacen realidad: los y las cocineras tradicionales, chefs, productoras y productores, emprendedoras y emprenderos, \u201cy a toda la comunidad gastron\u00f3mica que, con su talento y pasi\u00f3n han puesto a Quintana Roo en el mapa de la gastronom\u00eda mundial\u201d.<\/div>\n
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\u201cEste festival no ser\u00eda posible sin las manos y los corazones de quienes lo hacen realidad. Ustedes son las y los verdaderos protagonistas de esta historia, los que transforman los ingredientes en experiencias, los que llevan nuestra cultura al mundo a trav\u00e9s de un platillo\u201d expres\u00f3 Mara Lezama, acompa\u00f1ada del presidente municipal Jos\u00e9 Alfredo Contreras M\u00e9ndez.<\/div>\n
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Este 4\u00ba Festival Gastron\u00f3mico del Caribe Mexicano, que se promocion\u00f3 a nivel mundial en la FITUR de este a\u00f1o, se realiza en el parque general \u201c\u00c1ngel Remigio Rosado\u201d de Bacalar, con la participaci\u00f3n de Canc\u00fan, Chetumal, Costa Mujeres, Cozumel, Bacalar, Holbox, Isla Mujeres, Mahahual, Maya Ka\u00b4an, Playa del Carmen, Puerto Morelos y Tulum, mismo que concluye este domingo 9.<\/div>\n
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En esta edici\u00f3n, el Festival ofrece siete grandes actividades dise\u00f1adas para exaltar lo mejor de nuestra gastronom\u00eda: La Kerm\u00e9s del Caribe Mexicano, un recorrido por los sabores m\u00e1s aut\u00e9nticos de nuestra regi\u00f3n. La Isla del Ingrediente Invitado, que este a\u00f1o celebra la versatilidad y frescura de la pi\u00f1a. El Pabell\u00f3n Caribe Mexicano, donde se exhibe la diversidad de atractivos tur\u00edsticos de nuestro estado.<\/div>\n
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El Tianguis del Mayab, con productos naturales y artesanales de nuestras comunidades mayas. El Pabell\u00f3n \u00abHecho en Quintana Roo\u00bb, que da valor a los productos locales y a nuestra identidad. El Pabell\u00f3n Acad\u00e9mico, un espacio de aprendizaje e innovaci\u00f3n en gastronom\u00eda, y La Cartelera Cultural, que nos permitir\u00e1 disfrutar del arte y la m\u00fasica del Caribe Mexicano.<\/div>\n
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La Gobernadora exhort\u00f3 a todas y todos a seguir trabajando con redoblado entusiasmo, en el marco del Nuevo Acuerdo por el Bienestar y Desarrollo de Quintana Roo y en la Nueva Era del Turismo, para que el \u00e9xito se refleje en prosperidad compartida para todas y todos los quintanarroenses.<\/div>\n
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El Chef Rodrigo Ovidio Estrada Robledo, propietario del restaurante Nixtamal y representante del Comit\u00e9 de Fomento a la Gastronom\u00eda, afirm\u00f3 que este 4\u00ba Festival Gastron\u00f3mico reconoce las manos y la magia de productoras y productores que transforman la naturaleza en sustento, en cultura e identidad.<\/div>\n
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Por su parte, el secretario de Turismo, Bernardo Cueto Riestra enfatiz\u00f3 que este evento, organizado por el Gobierno de Quintana Roo, a trav\u00e9s de la Secretar\u00eda de Turismo del Estado, en trabajo con el Comit\u00e9 de Fomento a la Gastronom\u00eda de Quintana Roo, tiene como objetivo poner en valor la diversidad culinaria del estado, destacando lo mejor de la gastronom\u00eda quintanarroense y consolidando a Quintana Roo como un referente gastron\u00f3mico a nivel nacional e internacional.<\/div>\n
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Hizo notar que la gastronom\u00eda de Quintana Roo comparte ra\u00edces con los estados vecinos de Campeche y Yucat\u00e1n, pero ha logrado una identidad propia, que se ha visto enriquecida por la pluriculturalidad de sus habitantes, quienes han dejado su huella en cada plato. Esto hace de la cocina un reflejo de la historia, la creatividad y la diversidad que caracteriza al Caribe Mexicano.<\/div>\n
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Por su parte, el presidente municipal Jos\u00e9 Alfredo Contreras M\u00e9ndez expres\u00f3 su satisfacci\u00f3n porque hoy Bacalar es la joya de la corona en la actividad tur\u00edstica, y agradeci\u00f3 todo el respaldo de la gobernadora Mara Lezama para impulsar este destino tur\u00edstico de clase mundial.<\/div>\n
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Durante el recorrido por el Festival se destac\u00f3 que este a\u00f1o quienes asisten tienenb la oportunidad de degustar una variedad de platillos aut\u00e9nticos que representan los destinos m\u00e1s destacados de la regi\u00f3n, como empanadas de chaya con queso de bola, pargo frito en escabeche, tok seel, pipi\u00e1n con huevo, camarones a la chaya, entre otros manjares que reflejan la fusi\u00f3n de las ra\u00edces mayas con influencias internacionales.<\/div>\n
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Como parte de este evento, el ingrediente invitado de este a\u00f1o es la pi\u00f1a, un producto local que ser\u00e1 destacado en la creaci\u00f3n de una variedad de platillos, gracias al trabajo conjunto con los productores locales. La pi\u00f1a, conocida por su sabor \u00fanico y versatilidad, ser\u00e1 protagonista en esta edici\u00f3n, mostrando la calidad y el compromiso de los productores quintanarroenses.<\/div>\n
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El evento ha sido organizado como parte de la Estrategia de Fomento a la Gastronom\u00eda de Quintana Roo, lanzada por el Comit\u00e9 de Fomento a la Gastronom\u00eda de Quintana Roo, el cual tiene como misi\u00f3n mejorar la competitividad y la sostenibilidad del sector gastron\u00f3mico local. Esta estrategia aboga por la coordinaci\u00f3n entre los sectores p\u00fablico, privado, acad\u00e9mico y social, con el fin de generar un impacto positivo en la econom\u00eda y fortalecer la identidad gastron\u00f3mica del estado.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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