{"id":85208,"date":"2025-04-01T17:28:14","date_gmt":"2025-04-01T22:28:14","guid":{"rendered":"https:\/\/l21.mx\/?p=85208"},"modified":"2025-04-01T17:28:14","modified_gmt":"2025-04-01T22:28:14","slug":"excelencia-convertida-en-estandar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/l21.mx\/?p=85208","title":{"rendered":"Excelencia convertida en est\u00e1ndar"},"content":{"rendered":"

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Lourdes Hainlin, vicepresidenta de Servicio a Socios de Forbes Travel Guide, habla sobre el impacto de la primera distinci\u00f3n de 5 Estrellas para un restaurante en M\u00e9xico y Latinoam\u00e9rica: Mar\u00eda Dolores by Edgar N\u00fa\u00f1ez, en Atelier Costa Mujeres, pone a Quintana Roo en el mapa de la gastronom\u00eda de lujo y eleva los est\u00e1ndares del servicio en la regi\u00f3n<\/b><\/p>\n

E<\/b>l Caribe Mexicano se ha consolidado como un referente mundial en turismo de lujo, destacando no solo por sus paradis\u00edacas playas, sino por su oferta gastron\u00f3mica de clase mundial. La reciente distinci\u00f3n de Forbes Travel Guide -la autoridad global en hospitalidad de lujo- al restaurante Mar\u00eda Dolores by Edgar N\u00fa\u00f1ez como el primer 5 Estrellas de M\u00e9xico, Centroam\u00e9rica, Sudam\u00e9rica, Latinoam\u00e9rica y el Caribe es un testimonio del nivel de excelencia que se est\u00e1 alcanzando en Quintana Roo.\u00a0<\/span><\/p>\n

Este logro, como bien lo expres\u00f3 Mascia Nadin, CEO de Atelier de Hoteles, no es solo un reconocimiento, sino la prueba del arduo trabajo, la dedicaci\u00f3n y la pasi\u00f3n del chef Edgar N\u00fa\u00f1ez y todo su equipo, quienes cada d\u00eda entregan el coraz\u00f3n en cada platillo, llevando la gastronom\u00eda mexicana contempor\u00e1nea a lo m\u00e1s alto del mundo.\u00a0<\/span><\/p>\n

Adem\u00e1s, este \u00e9xito no llega solo, pues se suma a la clasificaci\u00f3n de 4 Estrellas Forbes otorgada nuevamente a Atelier Playa Mujeres y Nuup Spa Playa Mujeres, consolidando a\u00fan m\u00e1s la posici\u00f3n de la regi\u00f3n como un destino de \u00e9lite en la hospitalidad y el turismo gastron\u00f3mico. \u201cEn Atelier de Hoteles creemos que el lujo verdadero es lo que se siente, lo que emociona y deja una huella imborrable en nuestros hu\u00e9spedes\u201d, dijo Mascia.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Al respecto, platicamos con Lourdes Hainlin, vicepresidenta de Servicio a Socios de Forbes Travel Guide, sobre la labor de esta prestigiosa entidad, la importancia de la hospitalidad y el reto de seguir elevando los est\u00e1ndares para atraer m\u00e1s turismo gastron\u00f3mico de alto nivel, as\u00ed como el impacto de estos reconocimientos en la atracci\u00f3n de turistas en busca de experiencias culinarias inolvidables.<\/p>\n

Forbes Travel Guide (FTG) es un referente mundial en hospitalidad de lujo. \u00bfCu\u00e1l es su historia y qu\u00e9 representa hoy en d\u00eda?<\/b><\/p>\n

Forbes Travel Guide naci\u00f3 en 1958, originalmente bajo el nombre de Mobile. Desde entonces, nos hemos dedicado a identificar lo mejor de lo mejor en hoteles, spas y restaurantes alrededor del mundo. Hace 15 a\u00f1os nos convertimos en Forbes Travel Guide, una organizaci\u00f3n independiente con la misi\u00f3n de garantizar experiencias excepcionales a los viajeros m\u00e1s exigentes. Actualmente, operamos en 90 pa\u00edses y contamos con un estricto proceso de evaluaci\u00f3n para reconocer a los establecimientos que cumplen con los m\u00e1s altos est\u00e1ndares de servicio y excelencia. En M\u00e9xico estamos desde hace 11 a\u00f1os.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1l es el enfoque principal de FTG en sus evaluaciones?<\/b><\/p>\n

Todo lo que hacemos es pensando en el bienestar del hu\u00e9sped, siempre desde su perspectiva y sin ning\u00fan trato preferencial. Nuestras evaluaciones se realizan de manera inc\u00f3gnita, sin previo aviso y con una experiencia completamente real, en la que los inspectores reservan habitaciones est\u00e1ndar y disfrutan del servicio tal como cualquier otro visitante. Analizamos cerca de 500 est\u00e1ndares en hoteles y 200 en spas, siempre asegur\u00e1ndonos de que la experiencia del hu\u00e9sped sea el centro de nuestra labor. En el caso de los restaurantes, utilizamos 138 criterios que miden la calidad del servicio, la creatividad del men\u00fa, la autenticidad de la experiencia y la atenci\u00f3n al detalle. Solo los mejores de los mejores reciben la m\u00e1xima distinci\u00f3n de 5 Estrellas.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo han evolucionado las expectativas de los hu\u00e9spedes en los \u00faltimos a\u00f1os?<\/b><\/p>\n

El hu\u00e9sped cambia constantemente y, por lo tanto, nuestros est\u00e1ndares evolucionan con \u00e9l, adapt\u00e1ndose a las nuevas exigencias del mercado. Hace unos a\u00f1os, recibir un peri\u00f3dico impreso en la habitaci\u00f3n era un detalle clave en el servicio, pero hoy en d\u00eda casi nadie lo solicita. Con la digitalizaci\u00f3n y herramientas como WhatsApp, la comunicaci\u00f3n con los clientes ha cambiado significativamente, pero siempre debe mantenerse con un alto nivel de profesionalismo y formalidad. Adem\u00e1s, tras la pandemia, el concepto de bienestar ha cobrado una importancia fundamental, abarcando no solo los spas, sino tambi\u00e9n la atm\u00f3sfera de los espacios, los aromas, la calidad de los ingredientes en la comida y el nivel de atenci\u00f3n a cada detalle dentro de la experiencia hotelera.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1l es la duraci\u00f3n y frecuencia de las evaluaciones?<\/b><\/p>\n

Las realizamos anualmente para garantizar la consistencia en la calidad del servicio. En el caso de los hoteles, restaurantes y spas, la evaluaci\u00f3n puede extenderse por aproximadamente cuatro d\u00edas, permiti\u00e9ndonos evaluar cada aspecto de la experiencia. Para los restaurantes, una sola cena es suficiente, pero tambi\u00e9n revisamos otros puntos de servicio dentro del hotel, como bares y \u00e1reas de descanso, asegur\u00e1ndonos de que todos mantengan los m\u00e1s altos est\u00e1ndares.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les son algunos de los aspectos clave que FTG eval\u00faa?<\/b><\/p>\n

Uno de los factores m\u00e1s determinantes es la cortes\u00eda y el trato del personal, ya que una experiencia realmente lujosa no solo se mide por la infraestructura, sino por la calidad del servicio. En este aspecto, M\u00e9xico destaca a nivel mundial, ya que su calidez y hospitalidad son incomparables. Tambi\u00e9n analizamos la apariencia del staff, la comunicaci\u00f3n interna y el ambiente laboral, ya que si un equipo est\u00e1 alineado y se apoya mutuamente, eso se refleja en una atenci\u00f3n impecable para los hu\u00e9spedes. Puedes tener el hotel m\u00e1s hermoso del mundo, pero si el servicio no est\u00e1 a la altura, jam\u00e1s alcanzar\u00e1 la excelencia.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1l es el estado actual de la hospitalidad de lujo en M\u00e9xico?<\/b><\/p>\n

\u201cM\u00e9xico se ha consolidado como un referente en la hospitalidad de lujo, con 64 hoteles galardonados por Forbes Travel Guide, de los cuales 14 cuentan con 5 Estrellas y 32 con 4 Estrellas. A nivel global, contamos con 1,548 hoteles premiados en 90 pa\u00edses, dentro de los cuales solo 336 han logrado la categor\u00eda de 5 Estrellas, lo que demuestra la exclusividad de este reconocimiento. Sin embargo, no se trata \u00fanicamente de lujo material, sino de la calidad del servicio y la atenci\u00f3n a los detalles, aspectos en los que M\u00e9xico sigue destacando.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 representa la distinci\u00f3n de 5 estrellas para el restaurante Mar\u00eda Dolores?<\/b><\/p>\n

Este es un reconocimiento hist\u00f3rico que marca un antes y un despu\u00e9s en la gastronom\u00eda de la regi\u00f3n. Mar\u00eda Dolores no s\u00f3lo es el primer restaurante en M\u00e9xico en obtener esta distinci\u00f3n, sino el primero en toda Latinoam\u00e9rica, Centroam\u00e9rica, Sudam\u00e9rica y el Caribe. Esto no s\u00f3lo eleva el prestigio gastron\u00f3mico de Quintana Roo, sino que tambi\u00e9n pone la vara m\u00e1s alta para otros establecimientos que buscan sobresalir en la industria y atraer a comensales que buscan experiencias de lujo. No es solo un premio, es una declaraci\u00f3n de excelencia y un compromiso con la hospitalidad de primer nivel.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo se otorgan las estrellas?<\/b><\/p>\n

El sistema de calificaci\u00f3n se basa en el cumplimiento de est\u00e1ndares rigurosos: una recomendaci\u00f3n se otorga con un 72% de cumplimiento, las 4 Estrellas se conceden con un 82% o m\u00e1s, y solo aquellos que alcanzan el 90% pueden recibir las 5 Estrellas. Nada es completamente perfecto, pero lo que realmente evaluamos es c\u00f3mo se manejan las situaciones inesperadas y c\u00f3mo se garantiza una experiencia impecable para el hu\u00e9sped.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo est\u00e1 Quintana Roo en comparaci\u00f3n con otros destinos de lujo?<\/b><\/p>\n

Aqu\u00ed han hecho un trabajo impresionante en las \u00faltimas d\u00e9cadas y se ha consolidado como uno de los destinos tur\u00edsticos m\u00e1s importantes del mundo. Canc\u00fan, en particular, tiene una gran capacidad de atracci\u00f3n para todo tipo de viajeros, incluyendo aquellos que buscan experiencias de alto nivel. Actualmente, hoteles como Nizuc, Rosewood Mayakoba y Xcaret M\u00e9xico ya cuentan con 5 estrellas, en este \u00faltimo caso, es impresionante, porque han logrado una calidad de servicio excepcional a pesar de su gran tama\u00f1o con cientos de habitaciones.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les son las ciudades con m\u00e1s cinco estrellas en el mundo?<\/b><\/p>\n

Macao lidera la lista de ciudades con m\u00e1s hoteles de cinco estrellas, seguida de destinos ic\u00f3nicos como Londres, Par\u00eds, Nueva York, Los Cabos y Miami.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 otros aspectos mide FTG en spas y cruceros?<\/b><\/p>\n

En los spas evaluamos desde la atm\u00f3sfera y la calidad de los tratamientos hasta el profesionalismo del personal. Quintana Roo est\u00e1 creciendo en este sector, con hoteles independientes que est\u00e1n invirtiendo en ofrecer experiencias diferenciadas. En cuanto a cruceros, el a\u00f1o pasado comenzamos a evaluarlos y ya hemos analizado 16 embarcaciones, asegur\u00e1ndonos de que cumplan con los est\u00e1ndares m\u00e1s altos de hospitalidad. \"\"<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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