Hoy, Grupo Hooters en Canc\u00fan -que tambi\u00e9n opera conceptos como La Pizarra y Taco y Tequila- contin\u00faa adapt\u00e1ndose para atraer a nuevas generaciones sin perder su esencia.\u00a0<\/span><\/p>\n Platicamos con Jorge Zer\u00f3n, director de Operaciones, quien comparte la historia de la marca, las claves detr\u00e1s de su resiliencia, as\u00ed como la visi\u00f3n de futuro para seguir conquistando tanto al mercado local como al visitante.<\/p>\n LA ENTREVISTA<\/strong><\/p>\n \u00bfC\u00f3mo fueron los inicios de Hooters en Quintana Roo y qu\u00e9 factores permitieron su consolidaci\u00f3n en estos 20 a\u00f1os?<\/b><\/p>\n Surge de la visi\u00f3n de alguien que habiendo trabajado varios a\u00f1os en la marca y conoci\u00e9ndola a la perfecci\u00f3n vio que un destino como este en donde buena comida americana, cerveza fr\u00eda, deportes y las inigualables Hooters Girls ser\u00edan la f\u00f3rmula perfecta.\u00a0<\/span><\/p>\n Los factores principales para su consolidaci\u00f3n han sido:<\/p>\n Nuestro enfoque desde el d\u00eda 1 hasta ahora en la calidad de nuestros productos y de todo lo que ofrecemos desde una excelente comida americana sirviendo por ejemplo carne de calidad CAB para nuestras hamburguesas y filetes.<\/p>\n Buscar siempre ofrecer un servicio eficiente y siempre mejorar el d\u00eda a nuestros invitados (as\u00ed llamamos a nuestros clientes, ya que los tratamos como si estuvieran llegando a casa).<\/p>\n Ofreciendo una amplia variedad de deportes para que nuestros invitados puedan venir, relajarse y disfrutar el partido de su equipo o cualquier evento deportivo o simplemente venir y disfrutar el ambiente con una cerveza fr\u00eda y comida deliciosa.<\/p>\n Siempre tratamos de cuidar mucho a nuestros invitados locales y buscamos hacerles sentir lo especiales e importantes que son para nosotros.<\/p>\n Nuestra capacidad de adaptaci\u00f3n ya que el destino es muy variable en todos los aspectos y debemos tener la capacidad de adaptarnos a la situaci\u00f3n buscando siempre cuidar a nuestros colaboradores y a nuestros invitados.<\/p>\n Las famosas e inigualables Hooters Girls quienes brindan una experiencia \u00fanica ya sea que nos visiten para ver alg\u00fan partido, para disfrutar una cerveza despu\u00e9s del trabajo o una comida con la familia, siempre ser\u00e1 una experiencia muy agradable. \u00bfCu\u00e1ntas sucursales operan actualmente?<\/b><\/p>\n Actualmente tenemos 3 sucursales de Hooters en Canc\u00fan, pero como Grupo Hooters tenemos en total 7 restaurantes: los tres Hooters, dos La Pizzarra y dos Taco y Tequila. Entre todos los restaurantes del grupo, sumamos actualmente siete unidades operativas, todas con un fuerte enfoque en calidad, servicio y experiencia.<\/p>\n \u00bfCu\u00e1l fue la primera sucursal y c\u00f3mo ha evolucionado su presencia a lo largo de estas dos d\u00e9cadas<\/b><\/p>\n La primera fue en Party Center. Despu\u00e9s abrimos en Plaza La Isla en una palapita muy acogedora, el Hooters m\u00e1s peque\u00f1o del mundo. Luego abrimos en Paseo Canc\u00fan y eventualmente migramos a Malec\u00f3n Am\u00e9ricas, donde estamos muy consolidados. La de La Isla fue remodelada y reubicada dentro del mismo complejo. Incluso hubo una en Cozumel que, por circunstancias propias de la isla, cerramos, pero no descartamos que pudi\u00e9ramos reabrir.<\/p>\n \u00bfCu\u00e1ntos empleos directos e indirectos generan?\u00a0<\/span><\/b><\/p>\n Actualmente contamos con m\u00e1s de 250 colaboradores de manera directa y generamos cerca de 125 empleos de manera indirecta. Es muy significativo para el destino. Adem\u00e1s, fomentamos la inclusi\u00f3n. Muchas chicas llegan aqu\u00ed para su primer empleo y se llevan valores y aprendizajes que les sirven en cualquier otro entorno.<\/p>\n \u00a0<\/span>MODELO DE NEGOCIO Y ESTRATEGIA<\/p>\n \u00bfQu\u00e9 diferencia a Hooters del resto de las marcas de su categor\u00eda en la regi\u00f3n? \u00bfCu\u00e1l ha sido la clave para mantenerse vigente en un mercado tan competido?<\/b><\/p>\n Principalmente lo que nos diferencia es la calidad de la comida, que constantemente evolucionamos y buscamos ofrecer nuevas y buenas opciones a nuestros invitados ya que afortunadamente tenemos una tasa muy alta de invitados repetitivos, la gran variedad de deportes que ofrecemos para que nadie se quede sin ver su evento favorito, y el servicio y trato de nuestras Hooters Girls, eso no se puede igualar. No solo es el ambiente, es la experiencia completa. Adem\u00e1s, innovamos constantemente para mantenernos actuales y atractivos para nuevas generaciones.<\/p>\n \u00bfC\u00f3mo ha cambiado el perfil del cliente en Quintana Roo en estos 20 a\u00f1os y c\u00f3mo se ha adaptado la franquicia a estas transformaciones?<\/b><\/p>\n Es un destino de temporadas sin embargo nuestros invitados locales siempre nos acompa\u00f1an, en cuanto a turistas mayormente nos visitan turistas de USA y nacionales, despu\u00e9s canadienses, ingleses, el resto ya es diverso. Nos visitan de diferentes generaciones, desde los fans de Hooters de siempre que son de arriba de 50 a\u00f1os, el principal nicho es de entre 30 y 45 a\u00f1os, y nos empiezan a visitar los j\u00f3venes de m\u00e1s de 20 a\u00f1os; sin embargo, esta generaci\u00f3n es la que tiene h\u00e1bitos de consumo diferentes que a\u00fan estamos asimilando. Tambi\u00e9n afortunadamente llevamos los mismos 20 a\u00f1os de operaci\u00f3n que tenemos en Canc\u00fan entregando nuestra comida a domicilio con buena aceptaci\u00f3n de los cancunenses, ya que siempre buscamos ofrecer un servicio de calidad, incluso llev\u00e1ndolo hasta su casa, entregando tanto en el centro como en la zona hotelera.<\/p>\n \u00bfCu\u00e1ntos clientes atienden en promedio por mes o por a\u00f1o en sus sucursales de Quintana Roo?<\/b><\/p>\n En nuestros restaurantes atendemos un total de entre 18,000 y 21,000 invitados al mes. En el servicio a domicilio tenemos entre 900 y 1,000 salidas al mes.<\/p>\n \u00bfCu\u00e1les son las mejores temporadas para ustedes?<\/b><\/p>\n Definitivamente, Spring Break y Semana Santa son temporadas fuertes; tambi\u00e9n cuando hay eventos deportivos importantes como el Mundial o la Copa Am\u00e9rica. Septiembre tambi\u00e9n es muy bueno porque empieza la NFL, que atrae bastante p\u00fablico.<\/p>\n \u00bfC\u00f3mo garantizan que el ambiente se mantenga familiar y respetuoso?<\/b><\/p>\n A lo largo de estos 20 a\u00f1os, uno de nuestros pilares ha sido cuidar el ambiente, para que sea respetuoso, sano y 100% familiar. Trabajamos mucho en capacitaci\u00f3n y en crear un entorno donde todas las personas se sientan c\u00f3modas. Nos visitan familias, mujeres, j\u00f3venes y adultos.<\/p>\n Las Hooters Girls son el coraz\u00f3n de la experiencia, s\u00ed, pero siempre en un marco de respeto, seguridad y orgullo profesional. Algunas de ellas han crecido con nosotros, han estudiado y desarrollado su carrera mientras trabajan aqu\u00ed; otras incluso son mam\u00e1s, entonces para nosotros es primordial el respeto no solo para ellas, sino para todo nuestro capital humano.<\/p>\n Eso es algo que nos distingue, que cuidamos mucho al equipo. Te puedo decir, por ejemplo, que la pandemia fue un momento muy dif\u00edcil, como para todos. Tuvimos que cerrar temporalmente, pero no dejamos de apoyar a nuestros colaboradores. Mantenemos un compromiso con nuestro equipo y buscamos siempre salir adelante juntos. Ese fue un gran ejemplo de resiliencia para nosotros como empresa. Lo mismo aplica cuando hay tormentas, cambios tur\u00edsticos, o fluctuaciones econ\u00f3micas: nos adaptamos sin perder nuestros valores, cuidando siempre ofrecer lo mejor tanto a nuestro personal, como a nuestros clientes.<\/p>\n \u00bfHan establecido alianzas con asociaciones para impulsar su labor de responsabilidad social?<\/b><\/b><\/p>\n S\u00ed, a lo largo de varios a\u00f1os hemos participado en campa\u00f1as como la de prevenci\u00f3n del c\u00e1ncer de mama en octubre. Colocamos volantes en las mesas con informaci\u00f3n clara y accesible para que las mujeres puedan tenerla a la mano, y tambi\u00e9n asistimos a distintos lugares para repartir material e informar sobre el tema.<\/p>\n Adem\u00e1s, hemos participado en diversos eventos deportivos, ya que buscamos impulsar el deporte y su relaci\u00f3n con la comunidad en el destino. Hemos estado presentes en eventos de box, peleas y otras disciplinas deportivas aqu\u00ed en Canc\u00fan.<\/p>\n CONTEXTO INTERNACIONAL\u00a0<\/span><\/p>\n Recientemente se anunci\u00f3 que Hooters en Estados Unidos entr\u00f3 en situaci\u00f3n de bancarrota. \u00bfQu\u00e9 implicaciones tiene esto para las operaciones en M\u00e9xico, en particular en Quintana Roo?\u00a0<\/span><\/b><\/p>\n Efectivamente hace unos meses circularon noticias de una bancarrota en Hooters de USA pero lo que pas\u00f3 en realidad es que uno de los grupos que operan Hooters en USA (donde operan 14-15 grupos diferentes) fue el que se declar\u00f3 en Chapter 11 Bankruptcy que en M\u00e9xico es conocido como Suspensi\u00f3n de Pagos, no es una bancarrota total ni fue todo Hooters en USA fue solo un grupo. Sin embargo, recientemente tambi\u00e9n se dio a conocer que 2 de los grupos que operan Hooters de manera m\u00e1s exitosa en USA entre ellos los socios fundadores de Hooters se juntaron con otros socios y en conjunto inyectar\u00e1n una fuerte cantidad de dinero a HOA el grupo que tuvo problemas y ser\u00e1n ellos quienes tomen el control de la franquicia y su principal mensaje es que regresar\u00e1n Hooters a las ra\u00edces que los hicieron tan exitosos en un principio, lo que son buenas noticias para todos.<\/p>\n Sin embargo, para aclarar la situaci\u00f3n a nivel local, te puedo decir que Grupo Hooters opera exitosamente de manera independiente y no es afectado por lo que pase en USA.<\/p>\n \u00bfC\u00f3mo est\u00e1 estructurada la franquicia en M\u00e9xico y por qu\u00e9 es importante que el p\u00fablico entienda esta diferencia frente a la situaci\u00f3n en Estados Unidos?<\/b><\/p>\n En M\u00e9xico operamos 2 grupos, el nuestro, Grupo Hooters, opera en la Pen\u00ednsula de Yucat\u00e1n y el otro grupo opera en el resto del pa\u00eds. Los dos grupos operamos de manera independiente a HOA, sin afectaciones por el Chapter 11.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/hooters.jpg\")
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