{"id":93821,"date":"2026-11-03T18:50:47","date_gmt":"2026-11-03T23:50:47","guid":{"rendered":"https:\/\/l21.mx\/?p=93821"},"modified":"2026-11-03T18:50:47","modified_gmt":"2026-11-03T23:50:47","slug":"el-caribe-se-sirve-a-la-parrilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/l21.mx\/?p=93821","title":{"rendered":"El Caribe\u00a0se sirve a\u00a0la parrilla"},"content":{"rendered":"

Talento culinario de M\u00e9xico y Espa\u00f1a, reunidos en la 5\u00aa edici\u00f3n de un encuentro gastron\u00f3mico con experiencias especializadas y oportunidades comerciales que ampl\u00edan el atractivo tur\u00edstico de Puerto Morelos<\/b><\/p>\n

E<\/b>ntre brasas, productos del mar y t\u00e9cnicas culinarias de distintas regiones, la gastronom\u00eda gana terreno como un diferenciador tur\u00edstico capaz de atraer nuevos p\u00fablicos, extender las experiencias de viaje y abrir oportunidades para los negocios. Bajo esa premisa, el Festival Parrillero del Caribe celebr\u00f3 su quinta edici\u00f3n en Puerto Morelos, con una propuesta que combina cocina especializada, m\u00fasica en vivo, emprendimiento y participaci\u00f3n solidaria.<\/p>\n

El encuentro, que comenz\u00f3 en 2023, ha construido una identidad propia dentro de la oferta de experiencias del Caribe Mexicano. Su convocatoria re\u00fane a cocineros, parrilleros, productores, patrocinadores y visitantes en torno a una actividad que trasciende la degustaci\u00f3n: pone en circulaci\u00f3n productos, t\u00e9cnicas y propuestas de distintas procedencias, al tiempo que ampl\u00eda las alternativas para quienes buscan conocer un destino a trav\u00e9s de sus sabores.<\/p>\n

La apertura tuvo como escenario Ventana al Mar y el Parque Fundadores, dos espacios emblem\u00e1ticos de Puerto Morelos, donde las parrillas encendidas, los cortes de carne, los pescados, los mariscos y la m\u00fasica en directo dieron forma a una jornada que congreg\u00f3 a m\u00e1s de dos mil personas.\u00a0<\/span><\/p>\n

Al frente de la organizaci\u00f3n, el chef Luis David S\u00e1nchez Orea, director general del Festival Parrillero del Caribe, dio la bienvenida a los participantes y agradeci\u00f3 el respaldo de quienes han acompa\u00f1ado el crecimiento de la iniciativa desde su primera edici\u00f3n. La continuidad del encuentro apunta a una tendencia relevante para los destinos tur\u00edsticos: desarrollar productos con personalidad propia que complementen los atractivos tradicionales y generen motivos adicionales para visitarlos.<\/p>\n

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Convocatoria sin fronteras<\/p>\n

La quinta edici\u00f3n reuni\u00f3 a 22 especialistas procedentes de Puerto Morelos y de entidades como Ciudad de M\u00e9xico, Nuevo Le\u00f3n, Quer\u00e9taro y Jalisco, adem\u00e1s de invitados de Espa\u00f1a. Esta diversidad ampli\u00f3 el intercambio de conocimientos y estilos culinarios, con propuestas que encontraron en la parrilla un lenguaje com\u00fan para explorar ingredientes, preparaciones y formas de presentar los alimentos.<\/p>\n

La oferta se distribuy\u00f3 en 40 stands con alternativas de cocina, alimentos, bebidas y experiencias complementarias. A ello se sumaron 18 actividades gastron\u00f3micas, entre clases y masterclasses de parrilla, catas de vino, cerveza artesanal y chocolate, dise\u00f1adas para acercar al p\u00fablico a diferentes t\u00e9cnicas y procesos de elaboraci\u00f3n.<\/p>\n

En la inauguraci\u00f3n, Blanca Merari Tziu Mu\u00f1oz, presidenta municipal de Puerto Morelos, destac\u00f3 el potencial del festival para proyectar la gastronom\u00eda del destino, impulsar los negocios y respaldar el trabajo de emprendedores y especialistas.<\/p>\n

\u201cEn Puerto Morelos tenemos el privilegio de contar con un entorno natural extraordinario, una gastronom\u00eda que conquista los sentidos y gente trabajadora que todos los d\u00edas aporta al crecimiento de nuestro municipio. Nos llena de orgullo recibir a quienes vienen a disfrutar de esta gran fiesta, que impulsa nuestros negocios, promueve el talento de nuestros emprendedores y fortalece el turismo\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n

Se\u00f1al\u00f3 la importancia de respaldar iniciativas que generen oportunidades para las familias y contribuyan a diversificar las experiencias disponibles para residentes y viajeros.<\/p>\n

Negocios, cultura y causa social<\/p>\n

El alcance del festival no se limita a la actividad gastron\u00f3mica. La presencia de emprendedores y artesanos abri\u00f3 espacios para exhibir y comercializar productos, acercando sus propuestas a un p\u00fablico m\u00e1s amplio y creando oportunidades de contacto directo con potenciales consumidores. Para los negocios participantes, estos encuentros funcionan como escaparates que favorecen la visibilidad de sus marcas y fortalecen su vinculaci\u00f3n con el mercado tur\u00edstico.<\/p>\n

La dimensi\u00f3n econ\u00f3mica convive con un componente social. Una parte de los ingresos obtenidos por la venta de boletos se destina al Sistema DIF Quintana Roo, mecanismo que vincula la experiencia recreativa con una causa de beneficio colectivo. En la edici\u00f3n de 2025, la aportaci\u00f3n alcanz\u00f3 los 69 mil 439 pesos, antecedente que da cuenta de la continuidad de este compromiso.<\/p>\n

Durante la apertura tambi\u00e9n se reconoci\u00f3 la contribuci\u00f3n del festival a la promoci\u00f3n del turismo gastron\u00f3mico y a la actividad comercial. Karina V\u00e1zquez D\u00edaz, secretaria de Turismo Sustentable, resalt\u00f3 su capacidad para generar derrama econ\u00f3mica y beneficiar al comercio, una relaci\u00f3n que cobra relevancia cuando los eventos logran involucrar a distintos eslabones de la econom\u00eda local.<\/p>\n

La experiencia se complet\u00f3 con una programaci\u00f3n musical que acompa\u00f1\u00f3 la jornada desde distintos registros. Changora DJ Set, Oliver Escuder, Rock Pek, Diego Numa y Los \u00daltimos Rom\u00e1nticos, Altilium y La Sonora Bar\u00f3n integraron la cartelera, mientras que Daniel Guti\u00e9rrez, vocalista de La Gusana Ciega, present\u00f3 su espect\u00e1culo Story Teller como actuaci\u00f3n estelar.\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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