{"id":9671,"date":"2015-06-02T11:28:06","date_gmt":"2015-06-02T16:28:06","guid":{"rendered":"http:\/\/innovatori.space\/lat21\/?p=9671"},"modified":"2015-06-02T11:28:06","modified_gmt":"2015-06-02T16:28:06","slug":"mexico-galardonado-entre-los-mejores-del-mundo-por-su-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/l21.mx\/?p=9671","title":{"rendered":"M\u00c9XICO, GALARDONADO ENTRE LOS MEJORES DEL MUNDO POR SU GASTRONOM\u00cdA"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>\u00a0<\/strong><\/p>\n

\u2022\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Los restaurantes Pujol, Biko y Quintonil, fueron los premiados\u00a0 en el\u00a0<\/strong>\u201cWorld’s 50\u00a0Best\u00a0Restaurants\u201d<\/strong><\/strong><\/p>\n

\u2022\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Pujol ocup\u00f3 el lugar 16, Quintonil el lugar 35 y Biko el lugar 37<\/strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n

La gastronom\u00eda mexicana fue galardonada como una de las mejores del mundo en la lista del \u201cWorld’s 50 Best Restaurants\u201d donde fueron incluidos en este certamen gastron\u00f3mico los restaurantes Pujol de Enrique Olvera; Quintonil cuya cocina est\u00e1 a cargo de Jorge Vallejo, y Biko de los chefs Mikel Alonso, Bruno Oteiza y Gerard Bellver.<\/p>\n

De la lista de los 50 mejores que es organizada desde 2002 por un influyente grupo de casi mil l\u00edderes internacionales de\u00a0 la industria gastron\u00f3mica, el restaurante Pujol qued\u00f3 en el lugar 16, subi\u00f3 cuatro sitios en relaci\u00f3n con 2014 cuando alcanz\u00f3 el lugar 20.<\/p>\n

Quintonil que entr\u00f3 por primera vez a la prestigiada lista mundial, logr\u00f3 ubicarse en el lugar n\u00famero 35. Abri\u00f3 sus puertas en 2012 y uno de sus platillos insignia es el tradicional huauzontle.<\/p>\n

El restaurante Biko que este a\u00f1o regres\u00f3 a la lista, se coloc\u00f3 en el sitio 37 de los mejores del planeta, tras un a\u00f1o de ausencia en el \u201cWorld’s 50 Best Restaurants\u201d.<\/p>\n

El certamen gastron\u00f3mico que se enmarca dentro de las actividades del A\u00f1o Dual M\u00e9xico-Reino Unido, se realiz\u00f3 en el Guildhall de Londres ante m\u00e1s de 500 invitados entre chefs, restauranteros, funcionarios, empresarios e invitados especiales.<\/p>\n

En este evento de talla internacional, la Secretaria de Turismo (SECTUR), Claudia Ruiz Massieu,\u00a0 el Embajador de M\u00e9xico en Reino Unidos, Diego G\u00f3mez Pickering; Francisco Gonz\u00e1lez, director general de ProM\u00e9xico; Pedro Cota, director general de Marca Pa\u00eds y el director general del Consejo Mexicano de Promoci\u00f3n Tur\u00edstica de M\u00e9xico (CPTM), Rodolfo L\u00f3pez Negrete, presenciaron la ceremonia de premiaci\u00f3n encabezada\u00a0 por Charles Reed, Group Managing Director de The World`s 50 Best Restaurantes Academy.<\/p>\n

Como parte\u00a0 de la estrategia de promoci\u00f3n gastron\u00f3mica y de ingredientes mexicanos que la Secretar\u00eda de Turismo impulsa, M\u00e9xico fungi\u00f3 como el primer pa\u00eds anfitri\u00f3n de la Fiesta de Celebraci\u00f3n de este evento.<\/p>\n

Adem\u00e1s, M\u00e9xico ser\u00e1 sede por dos a\u00f1os seguidos del Latin America\u2019s 50 Best, la versi\u00f3n latinoamericana de los premios 2015 y 2016.<\/p>\n

PERFILES<\/p>\n

Enrique Olvera es egresado del Instituto Culinario de Am\u00e9rica, en Nueva York, uno de los chefs mexicanos m\u00e1s reconocidos en el mundo.<\/p>\n

En el a\u00f1o 2000 inaugur\u00f3 el restaurante Pujol, el cual se ha situado, desde 2012, en el conteo de los 50 restaurantes m\u00e1s importantes del mundo por su propuesta gastron\u00f3mica de calidad.<\/p>\n

El establecimiento se caracteriza por un estilo personal de cocina mexicana a partir de productos locales, as\u00ed como de t\u00e9cnicas modernas y ancestrales para ofrecer un men\u00fa sofisticado.<\/p>\n

Jorge Vallejo es fundador del restaurante Quintonil, sitio destacado dentro de la lista de los 50 mejores restaurantes de Am\u00e9rica Latina. Miembro del Colectivo Mexicano de Cocina.<\/p>\n

El jurado calific\u00f3 al chef Vallejo como una \u201cestrella emergente, que ha construido su reputaci\u00f3n a base del uso de frutas, hierbas e ingredientes olvidados\u201d.<\/p>\n

Mikel Alonso, Bruno Oteiza y Gerard Bellver forman parte de restaurante Biko, mismo que hoy integra la lista de los 50 mejores espacios del mundo para comer.<\/p>\n

El restaurante Biko destaca al proporcionar porciones minimalistas con geometr\u00eda cubista y colorido en cada uno de sus platillos donde combina ingredientes vascos y mexicanos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0 \u2022\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Los restaurantes Pujol, Biko y Quintonil, fueron los premiados\u00a0 en el\u00a0\u201cWorld’s 50\u00a0Best\u00a0Restaurants\u201d \u2022\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Pujol ocup\u00f3 el…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9673,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","_mbp_gutenberg_autopost":false,"footnotes":""},"categories":[23,8],"tags":[],"class_list":["post-9671","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","category-turismo"],"acf":[],"yoast_head":"\nM\u00c9XICO, GALARDONADO ENTRE LOS MEJORES DEL MUNDO POR SU GASTRONOM\u00cdA | Revista Latitud 21<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"L21, Emprendedores y Negocios en el Caribe Mexicano, es la revista l\u00edder entre el Sector Empresarial y Tur\u00edstico del Caribe Mexicano.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/l21.mx\/?p=9671\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:title\" content=\"M\u00c9XICO, GALARDONADO ENTRE LOS MEJORES DEL MUNDO POR SU GASTRONOM\u00cdA | Revista Latitud 21\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"L21, Emprendedores y Negocios en el Caribe Mexicano, es la revista l\u00edder entre el Sector Empresarial y Tur\u00edstico del Caribe Mexicano.\" \/>\n<meta name=\"twitter:image\" content=\"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/pujol_.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@Latitud21mx\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@Latitud21mx\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Latitud21 Redacci\u00f3n\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?p=9671#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?p=9671\"},\"author\":{\"name\":\"Latitud21 Redacci\u00f3n\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/4b571cc212089f95579f3b66253728f1\"},\"headline\":\"M\u00c9XICO, GALARDONADO ENTRE LOS MEJORES DEL MUNDO POR SU GASTRONOM\u00cdA\",\"datePublished\":\"2015-06-02T16:28:06+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?p=9671\"},\"wordCount\":577,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?p=9671#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2015\\\/06\\\/pujol_.jpg\",\"articleSection\":[\"Noticias\",\"Turismo\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?p=9671#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?p=9671\",\"url\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?p=9671\",\"name\":\"M\u00c9XICO, GALARDONADO ENTRE LOS MEJORES DEL MUNDO POR SU GASTRONOM\u00cdA | Revista Latitud 21\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?p=9671#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?p=9671#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2015\\\/06\\\/pujol_.jpg\",\"datePublished\":\"2015-06-02T16:28:06+00:00\",\"description\":\"L21, Emprendedores y Negocios en el Caribe Mexicano, es la revista l\u00edder entre el Sector Empresarial y Tur\u00edstico del Caribe Mexicano.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?p=9671#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?p=9671\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?p=9671#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2015\\\/06\\\/pujol_.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2015\\\/06\\\/pujol_.jpg\",\"width\":90,\"height\":60},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?p=9671#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"M\u00c9XICO, GALARDONADO ENTRE LOS MEJORES DEL MUNDO POR SU GASTRONOM\u00cdA\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/\",\"name\":\"Revista Latitud 21\",\"description\":\"Emprendedores y negocios en el Caribe Mexicano\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/#organization\",\"name\":\"Grupo Editorial Latitud 21 SA de CV\",\"url\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/10\\\/logo-l21-baja.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/10\\\/logo-l21-baja.jpg\",\"width\":250,\"height\":250,\"caption\":\"Grupo Editorial Latitud 21 SA de CV\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/RevistaLatitud21\\\/\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/Latitud21mx\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/4b571cc212089f95579f3b66253728f1\",\"name\":\"Latitud21 Redacci\u00f3n\",\"url\":\"https:\\\/\\\/l21.mx\\\/?author=2\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"M\u00c9XICO, GALARDONADO ENTRE LOS MEJORES DEL MUNDO POR SU GASTRONOM\u00cdA | Revista Latitud 21","description":"L21, Emprendedores y Negocios en el Caribe Mexicano, es la revista l\u00edder entre el Sector Empresarial y Tur\u00edstico del Caribe Mexicano.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/l21.mx\/?p=9671","twitter_card":"summary_large_image","twitter_title":"M\u00c9XICO, GALARDONADO ENTRE LOS MEJORES DEL MUNDO POR SU GASTRONOM\u00cdA | Revista Latitud 21","twitter_description":"L21, Emprendedores y Negocios en el Caribe Mexicano, es la revista l\u00edder entre el Sector Empresarial y Tur\u00edstico del Caribe Mexicano.","twitter_image":"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/pujol_.jpg","twitter_creator":"@Latitud21mx","twitter_site":"@Latitud21mx","twitter_misc":{"Escrito por":"Latitud21 Redacci\u00f3n","Tiempo de lectura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/l21.mx\/?p=9671#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/l21.mx\/?p=9671"},"author":{"name":"Latitud21 Redacci\u00f3n","@id":"https:\/\/l21.mx\/#\/schema\/person\/4b571cc212089f95579f3b66253728f1"},"headline":"M\u00c9XICO, GALARDONADO ENTRE LOS MEJORES DEL MUNDO POR SU GASTRONOM\u00cdA","datePublished":"2015-06-02T16:28:06+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/l21.mx\/?p=9671"},"wordCount":577,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/l21.mx\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/l21.mx\/?p=9671#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/pujol_.jpg","articleSection":["Noticias","Turismo"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/l21.mx\/?p=9671#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/l21.mx\/?p=9671","url":"https:\/\/l21.mx\/?p=9671","name":"M\u00c9XICO, GALARDONADO ENTRE LOS MEJORES DEL MUNDO POR SU GASTRONOM\u00cdA | Revista Latitud 21","isPartOf":{"@id":"https:\/\/l21.mx\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/l21.mx\/?p=9671#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/l21.mx\/?p=9671#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/pujol_.jpg","datePublished":"2015-06-02T16:28:06+00:00","description":"L21, Emprendedores y Negocios en el Caribe Mexicano, es la revista l\u00edder entre el Sector Empresarial y Tur\u00edstico del Caribe Mexicano.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/l21.mx\/?p=9671#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/l21.mx\/?p=9671"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/l21.mx\/?p=9671#primaryimage","url":"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/pujol_.jpg","contentUrl":"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/pujol_.jpg","width":90,"height":60},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/l21.mx\/?p=9671#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/l21.mx\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"M\u00c9XICO, GALARDONADO ENTRE LOS MEJORES DEL MUNDO POR SU GASTRONOM\u00cdA"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/l21.mx\/#website","url":"https:\/\/l21.mx\/","name":"Revista Latitud 21","description":"Emprendedores y negocios en el Caribe Mexicano","publisher":{"@id":"https:\/\/l21.mx\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/l21.mx\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/l21.mx\/#organization","name":"Grupo Editorial Latitud 21 SA de CV","url":"https:\/\/l21.mx\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/l21.mx\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/logo-l21-baja.jpg","contentUrl":"https:\/\/l21.mx\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/logo-l21-baja.jpg","width":250,"height":250,"caption":"Grupo Editorial Latitud 21 SA de CV"},"image":{"@id":"https:\/\/l21.mx\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/RevistaLatitud21\/","https:\/\/x.com\/Latitud21mx"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/l21.mx\/#\/schema\/person\/4b571cc212089f95579f3b66253728f1","name":"Latitud21 Redacci\u00f3n","url":"https:\/\/l21.mx\/?author=2"}]}},"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/l21.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9671","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/l21.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/l21.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/l21.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/l21.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9671"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/l21.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9671\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/l21.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/9673"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/l21.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9671"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/l21.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9671"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/l21.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9671"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}