¿Alguna vez te has preguntado cómo la gastronomía puede ser sostenible? En Fuegos de Xul-Ha, el chef Marcos Walfisch está revolucionando el Caribe Mexicano con su concepto de “comida honesta”: ingredientes locales, huertos propios y técnicas ancestrales como el pib y la parrilla.
Este restaurante no solo es un deleite al paladar, sino un modelo de respeto por la naturaleza. Ubicado en la Ruta de los Cenotes, combina la magia de los sabores ahumados con una misión ecológica clara. Y no es casualidad que el 75% de los turistas en México busquen experiencias sostenibles.
Por eso, en este espacio buscan transformar la forma en que se vive y disfruta la gastronomía, no solo a través de ingredientes frescos y locales, sino también mediante prácticas sostenibles que conectan la cocina con la tierra y la comunidad.
Si visitas Fuegos de Xul-Ha, encontrarás más que un menú; vivirás una experiencia que conecta tradición, innovación y amor por el planeta. ¿Listo para descubrir la esencia de la Riviera Maya?