México es el país con mayor presencia entre los 50 mejores restaurantes de América Latina en 2023, con 11, seguido por Perú, con ocho establecimientos.
Dos de los 11 seleccionados de México, son orgullosamente de Quintana Roo: en el sitio 28 está Arca, ubicado en Tulum, el corazón de la Riviera Maya. Este restaurante está subiendo como la espuma en prestigio, por su cocina con ingredientes locales y presentaciones espectaculares.
Y en el sitio 40, otro muy conocido del ranking: Le Chique, en Cancún, del afamado chef Jonatán Gómez Luna; este restaurante, por cierto, recientemente celebró su 15 aniversario.
Debemos destacar que Fauna además de estar en el Top 5 de los mejores restaurantes de América Latina, también se coronó como el mejor de México. Mientras que Quintonil subió 31 posiciones y por eso recibió el premio “Highets Climber Award 2023”, por su notable ascenso en el ranking.
El anuncio fue en una ceremonia en el lujoso hotel Copacabana Palace de Río de Janeiro; los escogieron 300 jurados anónimos, entre chefs, periodistas gastronómicos y gourmets.
En la cima del ranking se ubicó Maido, de Lima Perú, elegido como el mejor restaurante de América Latina en 2023; sustituyó al también limeño Central, que quedó fuera de concurso por haber sido considerado el mejor del mundo este año.