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Revista Latitud 21
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Noticias

Grupo Lala y su Instituto de Nutrición reconocen la importancia nutricional de los lácteos en el marco del Día Mundial de la Leche

por Latitud21 Redacción 2 junio, 2016

 

  • Designado por la FAO, el 1 de junio se conmemora el Día Mundial de la Leche en diferentes países como una oportunidad para dar a conocer el papel relevante de los lácteos en la alimentación y los beneficios que aportan a la nutrición.
  • Le leche es una de las mejores fuentes de calcio y proteínas de alta calidad nutrimental, sin embargo, el consumo en México está por debajo de la recomendación.
  • El Instituto Lala celebra este día con el recorrido del Milk Truck Lala.

 

En 2001, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO por sus siglas en inglés), tomó la decisión de fundar un día especial para hacer conciencia sobre el valor del consumo de productos lácteos en la dieta y la salud a nivel global, e instauró el 1 de junio como el Día Mundial de la Leche.

La leche está presente en la mayoría de los hogares y se considera como uno de los alimentos más completos por su gran número de nutrimentos: proteínas, lípidos, carbohidratos, minerales como el calcio, potasio, fósforo y magnesio, y vitaminas, principalmente B2, B5, B12, A y D, que se añade a la leche para lograr un mejor aprovechamiento del calcio que aporta.

Dos vasos de leche al día contribuyen con cerca de un 70% de las necesidades diarias de calcio y 50% de la proteína diaria recomendada para niños y 28% de adultos; además, diversos estudios han demostrado que la leche podría ayudar a prevenir la diabetes tipo 2 y controlar el peso, además, por su valor nutrimental puede ayudar a combatir la desnutrición.

Dado su papel en la salud y nutrición de la población, la Academia Nacional de Medicina de México (ANMM), publicó en 2015 las Guías Alimentarias y de Actividad Física[1] en las cuales se reconoce al consumo de lácteos como parte de las estrategias de prevención y control de obesidad y sobrepeso, con la recomendación de un consumo diario de 2 porciones de leche, queso o yoghurt bajos en grasa, a partir de los dos años de edad.

En promedio, en México se consumen 110 litros de leche al año por persona (incluyendo derivados lácteos)[2], significativamente inferior de los 182 litros anuales que resultan considerando un mínimo de 2 porciones (500mL) diarias. Por esta razón, el Instituto Lala destaca la relevancia del Día Mundial de la Leche como la ocasión especial para informar a la población sobre las propiedades de la leche como un alimento completo y nutritivo.

De acuerdo con Daniel Guerrero, gerente de nutrición de Grupo Lala: “Se sabe que la leche aporta una cantidad considerable de calcio, vital para desarrollar y mantener huesos fuertes, así como proteína gracias a la cual se logra una mejora considerable en el peso, talla y crecimiento en niños y jóvenes. Sin embargo, considerando que a partir de los 40 años el cuerpo inicia con el proceso de pérdida de masa muscular, es en esta etapa donde la proteína de la leche ha mostrado ser útil para reducir ese ritmo de pérdida. De ahí la importancia de promover el consumo de leche como parte de una alimentación sana y completa en todas las etapas de la vida”. 

Grupo Lala, a través de su Instituto de Nutrición celebra el Día Mundial de la Leche 2016 con el Milk Truck Lala que recorrerá diferentes puntos de la Ciudad de México para informar sobre el valor nutricional de la leche y las características del amplio catálogo de lácteos de la compañía.

Air Canada pone en marcha su tercera ruta directa desde la Ciudad de México hacia Canadá

por Latitud21 Redacción 2 junio, 2016

 

– La ruta estacional Ciudad de México- Montreal dará servicio del 06 de junio al 16 de octubre con cinco frecuencias semanales

– Esta ruta será cubierta por su filial Air Canada rouge, operada con aviones Airbus 319 con capacidad para 136 pasajeros

– Con las nuevas rutas directas anunciadas para México en 2016, Air Canada espera al cierre de este año, un incremento del 20% en la oferta de asientos disponibles entre México y Canadá

 

México, D.F. Junio 01, 2016. Por segundo año consecutivo, Air Canada pone en marcha la ruta estacional Ciudad de México-Montreal, con la cual

suma tres rutas directas desde la capital del país a las principales ciudades de Canadá. Con esta nueva ruta de temporada, la aerolínea insignia

de Canadá busca reforzar el intercambio cultural, turístico y de negocios entre México y la provincia francocanadiense de Quebec.

Este verano, la ruta estacional Ciudad de México–Montreal será operada por su filial Air Canada rouge, brindando servicio del 06 de junio al 16

de octubre con cinco frecuencias semanales los días lunes, miércoles, jueves, viernes y domingo;  operando con aviones Airbus 319 con capacidad

para 136 pasajeros.

Con la apertura de esta nueva ruta y gracias al aumento en número de frecuencias, Air Canada estima que para el cierre de 2016 habrá obtenido

un incremento de cerca del 40% en el número de asientos entre México y Montreal.

Actualmente, Air Canada cuenta con 7 rutas directas entre Canadá y algunos de los principales destinos turísticos y de negocios en México: Cancún,

Puerto Vallarta, San José del Cabo,  Cozumel, Huatulco,  Ixtapa Zihuatanejo y Ciudad de México. Así, en 2015  la aerolínea registró una oferta de

casi 360,000 asientos disponibles, sumando los 7 destinos que cubre dentro de México; lo cual convierte a Canadá en el tercer destino extranjero

más visitado por los mexicanos, ya sea por estudios, negocios o turismo.

Durante 2015, México presentó una movilidad de 185 mil connacionales viajando a Canadá, mientras que casi 2 millones de canadienses viajaron

hacia México.  Para el cierre de 2016 se espera que la cifra de mexicanos visitando el país del norte llegue a 200 mil.

“Gracias al creciente interés del mercado mexicano por visitar Canadá, Air Canada se encuentra ampliando su red internacional de rutas con la

finalidad de abastecer de manera satisfactoria el creciente mercado entre ambos países, fortaleciendo así su vasta red de rutas internacionales”

afirmó Luis Noriega, Director General de Air Canada para México, Centroamérica y Cuba.

Prueba de ello es el lanzamiento de las rutas estacionales Ciudad de México-Montreal y Puerto Vallarta- Montreal, con las cuales al cierre de 2016

Air Canada espera un incremento del 20% en la oferta de asientos disponibles entre México y Canadá; esto gracias a la combinación del aumento en el número de frecuencias y más asientos por vuelo.

Además, usando los aeropuertos de Vancouver, Toronto y Montreal, con Air Canada, la única aerolínea red internacional en América del Norte que ha recibido un ranking de cuatro estrellas según la firma de investigación del Reino Unido independiente Skytrax,  los mexicanos pueden realizar sencillas conexiones aéreas a todo Canadá y el resto del mundo, gracias a los más de 200 destinos en los 5 continentes cubiertos por Air Canada.

La nueva ruta Ciudad de México- Montreal, al igual que el resto de vuelos de Air Canada, ofrece el servicio de acumulación y lealtad Aeroplan, y para los clientes frecuentes ofrece prioridad en el check in, acceso al Maple Leaf Lounge y algunos otros beneficios.

Cuatro Retos de Disponibilidad que Enfrenta la Pequeña y Mediana Empresa

por Latitud21 Redacción 2 junio, 2016

Por Rick Vanover, Director Ejecutivo de Estrategia de Producto en Veeam Software

En una época en la que la conectividad, movilidad y la digitalización son herramientas de uso cotidiano,  la competitividad de las empresas depende en gran medida de su capacidad para tomar decisiones en el instante mismo en que ocurren las oportunidades y,  mientras que para las grandes empresas esto significa un ajuste de inversiones,  para las Pequeñas y Medianas Empresas (PyMEs) puede significar su subsistencia en el mercado.

En México según datos del INEGI, el 99.7% de las empresas son PyMEs,  mismas que tienen el reto de aprovechar al máximo la tecnología para garantizar que pueden competir  inclusive con los más grandes, con la ventaja de que no requieren grandes inversiones ni grandes equipos de trabajo aunque sí requieren colaboradores muy efectivos, que se puedan conectar desde cualquier lugar, desde cualquier dispositivo y en cualquier horario a las aplicaciones críticas de la empresa. Para lograrlo deben invertir en soluciones que les garanticen la disponibilidad y  respondan a los siguientes retos:

Reto 1. Tomar en cuenta el costo de propiedad.

Para una PyME, el costo de la solución de disponibilidad no es el precio sino lo que se deja de ganar por no estar disponible. Por ejemplo, si se tiene una aplicación de e-commerce que permite facturar 5 mil dólares por hora, una caída de la aplicación podríamos decir que al menos cuesta esos 5 mil dólares por hora; si se tienen 10 representantes de ventas, cada uno hace 10 llamadas por hora y se cae el sistema, se pierde la posibilidad de contactar a 100 clientes potenciales.

Actualmente el Estudio de Disponibilidad de Veeam muestra que en promedio las empresas viven 15 caídas al año con un tiempo de recuperación de 3 horas para aplicaciones de misión crítica lo que llega a costar hasta 16 millones de dólares promedio anuales.

Reto 2. Facilidad de uso de las soluciones.

Es muy sabido que el profesional de TI en la PyME tiene que usar múltiples sombreros, en un momento debe estar en una junta con el director general explicando una inversión importante para el centro de datos y enseguida, salir de ahí para apoyar a un usuario a encontrar un archivo o mail que ha borrado. Por ello la facilidad de uso de las soluciones de respaldo y restauración son vitales. Cuidar que la solución de disponibilidad sea intuitiva y flexible en su manejo y administración, es la clave.

Reto 3. Garantizar la recuperación de datos.

Usualmente las PyMEs se enfocaban al respaldo, pero la conversación ya no es el respaldo, sino la recuperación. Es cierto que estas empresas tienen menos datos que respaldar pero también es cierto que el valor de la información es considerablemente más alto.

Las PyMEs tienen mayor flexibilidad para programar sus respaldos o réplicas. Es por ello que deben enfocarse más en la recuperación, tienen una infraestructura menos complicada lo que no significa que no deban estar a la vanguardia con Centros de Datos Modernos,  pero sí les da la oportunidad de ser más exitosos en el tema de disponibilidad. Así que el foco debe estar en la recuperación de alta velocidad y evitar la pérdida de datos. Actualmente el 92% de las PyMEs requieren horas para recuperar una máquina virtual (VM) contrario a la expectativa del negocio de no perder ni la menor unidad de datos, mucho menos oportunidades.

Reto 4. Aprovechar y tomar ventaja de la nube.

Una de las ventajas que brinda la nube a la PyME es el bajo costo de almacenamiento y que permite extender sus capacidades de disponibilidad. Es una forma fácil de resolver problemas entorno a la disponibilidad. Lo que es increíble es que todavía 40% de las empresas no resguardan su información al menos en un sitio fuera del Centro de Datos, siguiendo la regla 3-2-1, donde el 1 significa una copia de la información fuera del sitio y las PyMEs suelen ser entidades de un solo servidor que no tienen planes de Recuperación de Desastres (DR) – más allá de copias en cintas – es decir, no cuentan con un Centro de Datos secundario.

Las PyMEs deben no perder de vista el tema crucial de tener una estrategia completa de recuperación. Es el caso de la nube que puede contener – a través de un service provider – una réplica de las máquinas virtuales. El beneficio es que se puede garantizar la disponibilidad de las aplicaciones de misión crítica sin el costo de construir y mantener un sitio de DR. Lo que es un gran beneficio para la PyME.

Economía Azul, ¿el futuro de Quintana Roo?

por Latitud21 Redacción 1 junio, 2016

Llevo casi 12 años viviendo en Quintana Roo y siempre lo he visto como una tierra de oportunidades y de líderes visionarios; así fue en sus inicios cuando nuestros pioneros apostaron al turismo como una “nueva” economía en el país y en la región, y estoy seguro que hoy hay instituciones y personas que están tomando la batuta en la creación de nuevos esquemas de desarrollo.

No hay duda de que en esta región, y en especial en la zona norte del estado, vivimos de los recursos y la diversidad de los ecosistemas marino-costeros, los que han permitido que el estado sea visto como un imán de inversiones. Sin embargo, no hemos logrado integrar del todo este componente tan importante que es la biodiversidad en la ecuación económica del turismo.

Con recursos como el Sistema Arrecifal Mesoamericano, los sistemas de ríos subterráneos, los ecosistemas de manglar y de dunas costeras, la gran selva maya y las 30 áreas protegidas estatales tenemos importantes activos ambientales que no se aprovechan en forma sustentable. Hoy, estos recursos son clave en el desarrollo económico de varios países y regiones que aprendieron a valorizarlos, a conservarlos y, sobre todo, a convertirlos en su principal motor económico.

Las regulaciones ambientales, las propuestas de creación de nuevas áreas protegidas, los esfuerzos por mejorar las artes de pesca, las estrategias para conservar la selva de la mano de las comunidades y un incipiente pero interesante manejo sustentable de ecosistemas como manglares, nos da una clara señal de que aunque el turismo seguirá siendo un motor importante para el desarrollo económico del estado, hay muchos otros recursos marino costeros que, bien gestionados, también pueden generar beneficios económicos a empresarios, población local, gobiernos municipales, estatales e incluso al mismo país.

Recordemos que el turismo contribuye a nivel nacional con el 8.7% del PIB, pero también tengamos en consideración que la degradación de los recursos naturales de México le cuesta al país el 5.3% del PIB. ¿Podemos entonces aprovechar de forma diferente los ecosistemas marino-costeros y generar economía a partir de ellos?

Precisamente de eso trata el nuevo concepto que va ganando adeptos en estados dependientes de los recursos naturales y que tienen la necesidad de conservarlos: la economía azul. Esta nueva visión consiste en no considerar a los ecosistemas y a su protección como obstáculos para el desarrollo, sino aprovecharlos de forma sustentable para generar una economía basada en su valor y en las acciones que se generan para su conservación.

¿Será este el futuro de Quintana Roo? Mientras tanto, organizaciones como el Fondo Mexicano para la Conservación de la Naturaleza (FMCN), a través de su convocatoria 2016 para participar en el Programa de Liderazgo SAM, ya busca jóvenes líderes que puedan co-crear en conjunto una nueva economía, no solo en Quintana Roo sino en los demás países que comparten el Arrecife Mesoamericano.

Estaremos pendientes.

 

Paso al frente

por Latitud21 Redacción 1 junio, 2016

Con una inversión de siete millones de dólares lanzan herramientas tecnológicas que facilitarán la actividad comercial de la industria turística de México y Latinoamérica

Tal como lo hizo hace ya más de dos décadas cuando se convirtió en la primera agencia de viajes del mundo en ofertar paquetes turísticos por Internet, Best Day Travel Group, ahora a través de su Centro de Innovación Tecnológica IN4H (Innovation for Hospitality), nuevamente se anticipa con el lanzamiento de su dos primeras  empresas cuyas plataformas serán  herramientas para facilitar la actividad de la industria hotelera y demás prestadores de servicios turísticos.

Se trata de First Provide, la primera plataforma en su tipo en América Latina que atenderá el proceso de compra de bienes y servicios de la industria turística de la región, y Wire Factor, herramienta que facilitará el intercambio electrónico de documentos comerciales, entre ellos facturas, “que no es la única pero sí la mejor”, anunció Miguel Ortiz, presidente del IN4H.

Los proyectos significaron en conjunto siete millones de dólares, de los cuales cinco se canalizaron al desarrollo de First Provide y dos al de Wire Factor, subrayó Poly Pantin, director general de IN4H.

“Al acercarnos con nuestros hoteles socios nos dimos cuenta de que había un vacío en toda Latinoamérica para hacer comercio. Actualmente estamos muy cerca del comercio electrónico y vemos plataformas como Mercado Libre, eBay, Amazon, que son formidables, pero no encontramos ninguna a través de la cual pudieran hacer comercio los hoteles”, explicó Ortiz.

Indicó que se dieron a la tarea de construir lo que “ya veíamos que comenzaba a ser un éxito en otros lugares del mundo y que es una realidad en China y Europa, sobre todo en España, que está muy avanzado, por lo que lanzamos ambas empresas dirigidas al segmento turístico de Latinoamérica y con la mejor tecnología”.

Precisó que First Provide y Wire Factor “son nuestras dos primera empresas del Centro de Innovación que llenarán el gran hueco que había en este rubro dentro de la industria turística y que hacían de Cancún un mercado complicado.  Vamos a hacer la vida fácil a los prestadores de servicios y sin duda cambiarán la forma en que se hacen las cosas”, subrayó.

El también socio fundador de Best Day anticipó que antes de que concluya el año harán más lanzamientos en apoyo al sector turístico mediante innovación y tecnología, y se refirió a segmentos como el de reuniones, incentivos, convenciones y exhibiciones (MICE, por sus siglas en inglés) y ancillaries.

Poly Pantin precisó que First Provide, que tendrá alcance para Brasil, Colombia y República Dominicana, es la primera central de compras hoteleras y del segmento turístico, que busca “mejores negociaciones y acuerdos entre hoteles y prestadores de servicios con sus proveedores, tanto en la operación diaria como en el proceso de equipamiento y aperturas de hoteles y negocios”, explicó.

Con esta plataforma, que hará los procesos de compra más sencillos y baratos, esperan cerrar el 2016 con al menos 90 asociados, 115 proveedores y un incremento exponencial, “al surgir como líder en Latinoamérica”, dijo el directivo, quien agregó que inicia con 50 empleos y en dos años podrían ser más de 300.

Sobre Wire Factor explicó que tiene como misión facilitar y agilizar a hoteles y comercializadores turísticos el intercambio electrónico de documentos, entre ellos facturas, de acuerdo a las legislaciones de los distintos países donde operan, pues es una forma de automatizar el proceso.

Concluyó que al término de 2016 esperan tener registro de 100 hoteles para el proceso de intercambio de facturas y otros documentos. (Norma Anaya).

 

Los 4 fantásticos

por Latitud21 Redacción 1 junio, 2016

Con peculiar propuesta, Novidesa muestra la versatilidad de sus productos en el desarrollo de cuatro obras arquitectónicas en el Caribe mexicano

Catalogado entre los grupos empresariales más importantes en México, Grupo Idesa, a través de su filial Novidesa, especializada en productos y servicios, como los paneles de poliestireno expandido de alta densidad adaptables a sistemas de construcción tradicionales, presenta el proyecto los 4 Grandes del Caribe, como una forma de mostrar la versatilidad de su catálogo.

Se trata de cuatro magistrales obras arquitectónicas desarrolladas o en proceso de desarrollo en el Caribe mexicano, de la mano de cuatro reconocidos arquitectos, con las cuales la empresa muestra, además del potencial de sus productos, que la calidad, modernidad, elegancia y sustentabilidad no están peleados.

Novidesa, con presencia en el mercado desde 2005, reunió en este compendio a los arquitectos Daniel Cota Tirado, con el proyecto casa Xóchitl, en Puerto Cancún; Juan Carral O´Gorman, con Palmeto (edificio de 17 departamentos); Víctor Sanz Pont, con el Hotel del Carmen, actualmente en desarrollo y cuyo exótico, innovador y vanguardista diseño se inspira en los arrecifes de coral del Mar Caribe, y Sergio Orduña, con Casa Pez Volador, en la Zona Hotelera de Cancún, cuyo diseño rompe paradigmas al apostar por un esquema desconstructivista y no convencional.

Enrique Caballero Sánchez, jefe de Investigación de Mercado de Novidesa, explicó que el sureste mexicano y el Caribe son de sus principales mercados ya que los constructores de la zona buscan rapidez de instalación, ligereza del producto y aislante acústico además del térmico, que conlleva a un importante ahorro en energía eléctrica por la disminución del uso de aires acondicionados, “pues con nuestros paneles es posible reducir hasta 13° C”.

“La cualidad más importante del EPS es el aislamiento térmico el sureste es de las zonas con climas más calurosos del país, por lo que es necesario construir edificaciones con aislantes térmicos. Por otro lado, México, como país, decidió apoyar e incentivar el turismo, inyectando inversión tanto pública como privada para la construcción de hotelería en las principales zonas turísticas”, agregó.

Por ello, subrayó que la compañía seguirá enfocando esfuerzos en el sureste del país, ya que se espera un fuerte crecimiento tanto en Quintana Roo como en Yucatán, “además de seguir incursionando en el mercado del Caribe internacional, como lo hemos hecho en Haití y Panamá”. (Norma Anaya)

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