En la 21 y otras latitudes

Cancún / Latitud 21

Más de 70 jugadores, 29 países y una cancha con capacidad para 2 mil aficionados. El Cancún Country Open ATP Challenger Tour convirtió por segundo año consecutivo al destino en una parada del tenis profesional.

El polaco Hubert Hurkacz se quedó con el título de singles después de vencer al argentino Sebastián Báez, mientras que en dobles los campeones fueron los indios Sriram Balaji y Anirudh Chandrasekar.

Más allá de los resultados deportivos, el torneo dejó otra lectura: Cancún encontró en el tenis una vía para diversificar su oferta turística y atraer visitantes vinculados con competencias internacionales.

El torneo funcionó además como antesala de citas de gran relevancia como Cincinnati y el US Open.

Y quizá ahí está el verdadero saque ganador: cuando un evento deportivo consigue que aficionados, jugadores y acompañantes conozcan un destino, la competencia termina jugando también del lado del turismo.

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Que el Caribe Mexicano es sinónimo de playas no es ninguna novedad. Lo interesante es que cada vez tiene más argumentos para que el viajero llegue con hambre.

La Guía MICHELIN 2026 reconoció a 19 restaurantes de Quintana Roo: tres con una Estrella, cuatro con Bib Gourmand y 12 Recomendaciones.

Durante la entrega de las distinciones, la gobernadora Mara Lezama reconoció el trabajo de chefs, cocineros, equipos de servicio y empresarios que han ayudado a colocar la gastronomía quintanarroense en el mapa internacional.

Ha’, Cocina de Autor y Le Chique, los tres en Playa del Carmen, recibieron las tres Estrellas MICHELIN. Los Bib Gourmand destacaron propuestas de Playa del Carmen, Tulum y Puerto Morelos, mientras las Recomendaciones se distribuyeron entre Tulum, Playa del Carmen y Cancún.

Más allá de las placas, el reconocimiento puso nuevamente sobre la mesa a toda una cadena: chefs, cocineros, meseros, productores, proveedores y empresarios.

Así que sí, hay muchas razones para visitar Quintana Roo. Y algunas, definitivamente, se sirven en plato.

¿Se puede conocer Quintana Roo sin probarlo? “Bocados de Mar y Tierra” parece tener clara la respuesta: difícilmente.

La guía gastronómica recorrió los 12 destinos del estado a través de platillos, ingredientes y saberes que forman parte de su identidad. Entre sus protagonistas aparecen el tok seel, el tikin xic, los camarones al coco, el rice and beans, los tacos de pulpo con castacán y un curioso ceviche cantinero con queso de bola.

La gobernadora Mara Lezama acompañó la presentación de la publicación y destacó el papel de la gastronomía como parte de la experiencia turística, pero también como una vía para fortalecer a productores y comunidades locales.

Porque la guía quiso contar algo más que recetas. Detrás de cada preparación aparecen cocineras y cocineros tradicionales, pescadores, productores, artesanas y familias que mantienen vivas técnicas y conocimientos.

La iniciativa, en la que participaron organismos turísticos y gastronómicos, planteó una manera distinta de descubrir el Caribe Mexicano.

Porque una playa puede atraer al viajero; un sabor, en cambio, puede contarle de dónde viene el lugar que está visitando.

¿Y si el mejor lugar para conocer una industria fuera antes de graduarse? La Universidad Tecnológica de Cancún y ACOTUR apostaron por esa idea al acercar a más de 3 mil 400 estudiantes a las empresas del sector vacacional.

El convenio abrió posibilidades de servicio profesional, bolsa de trabajo, encuentros con compañías y capacitación. También contempló que la universidad pusiera a disposición del sector sus capacidades para desarrollar cursos, diplomados, investigaciones y proyectos especializados.

No es un detalle menor: ACOTUR agrupa a más de 120 hoteles, unas 50 mil habitaciones y alrededor de 55 mil colaboradores.

La apuesta, entonces, fue de doble vía. Los jóvenes pudieron conocer mejor las opciones profesionales de una industria que necesita nuevo talento, mientras las empresas tuvieron una puerta más directa hacia las nuevas generaciones.

A veces, la primera entrevista de trabajo empieza mucho antes de enviar el currículum.

Hay reuniones que hablan de turismo y otras que hablan de hacia dónde va el turismo. El 8th Annual Female Leaders in Travel Conclave estuvo más cerca de las segundas.

El encuentro reunió a 55 propietarias de agencias de viajes, ejecutivas y empresarias de Estados Unidos y Canadá en El Dorado Royale, donde la conversación giró alrededor de inteligencia artificial, nuevos modelos comerciales, liderazgo y alianzas.

También apareció un tema que gana terreno: cómo ampliar la participación de mujeres en posiciones de decisión. En ese escenario se presentó #SaveHer, un movimiento internacional basado en mentoría, desarrollo profesional y redes de apoyo.

Dolores López Lira, anfitriona de honor, compartió la experiencia de Grupo Lomas.

Y entre conferencias y paneles hubo algo igualmente importante: las participantes conocieron de primera mano la hospitalidad y los atractivos del Caribe Mexicano. Porque para vender un destino, primero hay que vivirlo.

La construcción también tiene su propia manera de hacer turismo: llegan empresas, proveedores, especialistas y compradores, se hacen contactos y, muchas veces, los negocios empiezan a tomar forma mucho después.

Eso ocurrió con Expo Deconarq, que reunió a 83 expositores y alrededor de 3 mil visitantes. Cerca de 60% llegó de otros estados e incluso de Estados Unidos, convirtiendo la exposición en una ventana para conocer las oportunidades que ofrece Quintana Roo.

Software, materiales, automatización, iluminación, seguridad y soluciones orientadas a la eficiencia energética formaron parte de la oferta.

La derrama directa se estimó entre 15 y 40 millones de pesos, además de unos 5 millones indirectos por hospedaje, transporte, viáticos y logística.

Más de dos décadas después de su primera edición, Deconarq sigue demostrando que una feria especializada puede dejar algo más valioso que visitantes: relaciones que terminan convirtiéndose en inversión.