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Revista Latitud 21
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NellyG

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Viajes con sentido eco en Delta

por NellyG 3 marzo, 2022

En su afán por acelerar sus esfuerzos para construir un futuro más sostenible y con prioridad para las personas en los viajes aéreo, la aerolínea Delta renovó su oferta de productos a bordo con kits de amenidades hechos a mano, ropa de cama con materiales reciclados, artículos de servicio reutilizables y biodegradables y vino de primera calidad en lata.

Los 5 diseños realizados por artesanos mexicanos van a ser entregados en la cabina Delta One, lo que dará visibilidad a la cultura, tradiciones y diseño mexicano alrededor del mundo.

La compañía recurrió a la marca de ropa mexicana Someone Somewhere para crear los kits de amenidades para los clientes que viajan en la cabina premium, Delta One. Someone Somewhere es una empresa con certificación B que combina la artesanía tradicional mexicana con productos innovadores, y gracias a esta alianza, se generaron puestos de trabajo para más de 250 personas en cinco de los estados más vulnerables de México.

El nuevo kit de amenidades elimina cinco artículos de plástico de un solo uso, como cierres y embalajes, y utilizan algodón reciclado. Incluyen productos sostenibles centrados en el bienestar, como un antifaz, un bálsamo labial, una loción de manos naturales y un cepillo de dientes de bambú.

Además, los clientes de Delta pueden conocer al artesano que creó su kit de amenidades e incluso enviarle una nota escaneando un código QR en la etiqueta del kit.

Nami, un sake de México para presumir

por NellyG 3 marzo, 2022

Si algo caracteriza a las empresas y a la cultura mexicana en general, es que a la hora de innovar, no hay reparos; no hay límites para el ingenio mexicano y eso es algo que se reconoce a nivel internacional; fiel reflejo de ello es la cuestión gastronómica: la preparación de alimentos y bebidas con propuestas cada vez más audaces, sitúan a nuestro país en un lugar privilegiado.

Y para muestra, el sake mexicano Nami, que ha conseguido conquistar las bebidas internacionales y se ha llevado los aplausos en concursos, destacando entre marcas japonesas de gran prestigio en este destilado eminentemente nipón.

Nami, que llegó al mercado en 2016 como el primer sake hecho en México, durante la segunda mitad de 2021 participó en cuatro concursos internacionales, en donde Junmai, Junmai Ginjo y Junmai Daijinjo, sus etiquetas, recibieron un total de ocho medallas de oro, plata y bronce.

Resaltó en el Sake Competition, de Tokio, Japón; el International Sake Challenge, en Londres, Gran Bretaña; el Bordeaux Sake Challenge, en Francia, y el San Francisco International Wine Competition 2021, en Estados Unidos.

Los reconocimientos obtenidos por Nami demuestran que esta bebida fermentada se encuentra a la altura de los sakes japoneses, pues fusiona ambas culturas, dándole un sabor distintivo que cautiva a los expertos alrededor del mundo.

Paradigmas educativos: aniversario 60 de la Universidad La Salle

por NellyG 3 marzo, 2022

Frente a los cambios del mundo en un acelerado proceso de transformación, la educación profesional está obligada a adaptarse a los cambios y, sobre todo, a atender las nuevas necesidades del trabajo, afirmó Julio Frenk Mora, presidente de la Universidad de Miami, en una cátedra prima en el marco del 60 Aniversario de la Universidad La Salle.

Comentó que México debe desarrollar una nueva estrategia educativa que aproveche la tecnología y permita ofrecer diversos programas educativos, bajo tres formatos: presencial, híbrido (presencial y virtual) y personalizado.

El también decano de la Escuela de Salud Pública de Harvard y exsecretario de Salud, añadió que el futuro de la educación está en el desarrollo de competencias de los estudiantes, lo que significa que el conocimiento es importante, señaló, pero lo es más la capacidad para enfrentar problemas, la resiliencia para sobreponerse a un entorno adverso y la personalización de los programas educativos en función de las necesidades e intereses de cada alumno.

Parada gastronómica en Princess Mundo Imperial

por NellyG 3 marzo, 2022

Culinaria Mexicana llevó a cabo la Gala de presentación de la octava edición de la “Guía México Gastronómico, los 250 restaurantes 2022” en el espectacular Princess Mundo Imperial, en marco de su 50 aniversario, en donde se reconoció a Tabachín como uno de los mejores restaurantes de México, entregando una placa al chef a cargo, Jovani Esquivel.

Esta Guía se ha convertido en un punto de referencia en el mundo culinario para encontrar restaurantes que brindan grandes experiencias, siendo el resultado del trabajo anual del Consejo Editorial de Votantes de México Gastronómico, integrado por los personajes más influyentes del medio periodístico en temas de gastronomía y estilo de vida, así como la sommelería.

El especial es editado por Culinaria Mexicana, publicado por Larousse Cocina con el apoyo de Nespresso y S. Pellegrino; este año incluyó a 250 restaurantes de todo el país que representan las mejores opciones para continuar con la reactivación de la industria.

En el caso de Grupo Mundo Imperial, destacó con el restaurante Tabachín, ubicado en el hotel Pierre Mundo Imperial, que ofrece platillos de alta cocina internacional mediterránea a través de una carta donde los huéspedes y visitantes pueden elegir entre una gran variedad de opciones culinarias siempre innovadoras y exquisitas, además de su extensa lista de vinos y licores de alta gama a nivel mundial para acompañar cada una.

Tecnología al servicio de la hospitalidad en Atelier de hoteles

por NellyG 3 marzo, 2022

Atelier de Hoteles implementó un vanguardista sistema de software de inteligencia artificial, desarrollado por la empresa italiana ASC27 y aplicado por la empresa mexicana XPS, en su complejo Atelier Estudio Playa Mujeres.

El objetivo es exceder las expectativas de los huéspedes, a través de una poderosa tecnología de inteligencia artificial que permitirá mejorar el nivel de servicio de los arteleros, así como brindarles mayor seguridad y comodidad.

“Estamos realmente emocionados por firmar este importante acuerdo. Esta inteligencia artificial es única en la industria hotelera en México y es capaz de conectarse con todas las áreas operativas, de manera autónoma y autoeducativa, sin necesidad de interacción humana, para garantizar y mantener el elevado nivel de servicio y la seguridad de nuestros huéspedes, visitantes y arteleros. Creemos firmemente en la aplicación de nuevas tecnologías y nos encanta ser pioneros en el tema de la inteligencia artificial en México”, mencionó Oliver Reinhart, CEO corporativo de Grupo BD, a la cual pertenece ADH.

Este sistema funciona 24 horas, los 7 días de la semana y permite analizar, evaluar, pronosticar y hasta pre-programar, diversos eventos operativos, facilitando a los arteleros anticiparse a cualquier situación o requerimiento de los huéspedes.

Galardonan a Robert-Jan Woltering

por NellyG 3 marzo, 2022

Con más de 35 años de experiencia en el sector, Robert-Jan Woltering, vicepresidente Regional de México y Centroamérica de Accor Luxury Brands y director general de Fairmont Mayakoba, recibió el Premio Internacional General Manager al Mejor Líder de la Hospitalidad en México 2021 por parte de Golden Tree Events Organizing & Managing, Dubai, UAE, que reconoce a los mejores gerentes generales del sector hotelero. Robert-Jan fue seleccionado entre más de 500 nominados de alrededor de 50 países como uno de los 50 ganadores en seis regiones del mundo.

Este galardón reconoce su gran experiencia en hospitalidad, incluyendo su reciente promoción como vicepresidente Regional de México y Centroamérica del área de marcas de lujo de Accor, así como su continua dedicación para mantener los más altos niveles de excelencia en el servicio en todos los hoteles de lujo de Accor en la región.

«Me siento muy honrado de recibir este premio que, sin duda, no es sólo un reflejo de mí, sino del increíble equipo de trabajo que formamos en todas las marcas de lujo de Accor de México y Centroamérica», comentó Robert, quien comenzó su carrera en Accor en 1995 como director de Alimentos y Bebidas en Sofitel Luxembourg. Desde entonces, ha colaborado en varios puestos en numerosas propiedades en Emiratos Árabes Unidos, Singapur, Dubai, Alemania y por supuesto, México.

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