Latitud21 Redacción

• Tabasco, Chiapas y Guerrero son las entidades productoras de cacao.
  
• Existen tres variedades de cacao en el mundo y se cultivan en México.
  
• 28 mil 7 toneladas de cacao produce México al año.
  
• El consumo per cápita en México es apenas de 700 gramos
  

 México es cuna genética y cultural del primer cacao cultivado en el mundo y lugar donde se originó la cultura del consumo del chocolate como bebida. Los pueblos Mokayas, Olmecas y Mayas fueron los primeros fabricantes y consumidores de chocolate. Posteriormente partió a España y después al resto de Europa. Actualmente México ocupa el 8° lugar a nivel mundial como productor de cacao con una producción anual de 28 mil 7 toneladas.

Angélica Cruz Barrera, Gerente del Comité Sistema Producto Cacao Nacional A.C., afirmó que la producción de cacao en México está en manos de 37 mil productores y sus familias. La mayoría perteneciente al sector social de los estados de Tabasco (68%), Chiapas (31%), y Guerrero (1%). En Tabasco en 10 de los 17 municipios se siembra cacao, los municipios de Comalcalco, Cárdenas, Cunduacán y Huimanguillo concentran el 87% de la producción de la entidad. Y en Chiapas hay cuatro regiones: Norte, Centro, Soconusco y Selva-Norte”.

Angélica contextualizó que casi el total de la producción de cacao en México se destina al mercado nacional. “Hay un déficit de grano de cacao en México de 100 mil toneladas que se importan de 11 países. En México contamos con excelente cacao criollo de fino aroma, que es altamente demandado por chocolateros que elaboran chocolate de alta gama y se exportan alrededor de 150 toneladas a la Unión Europea y a Estados Unidos principalmente”.

Detalló que 80% de la producción mundial de cacao se concentra en los cacaos FORASTEROS u ORDINARIOS que se utilizan en la industria para elaborar pasta y derivados de chocolate ordinario debido a su bajo aroma y sabor. Y el cacao TRINITARIOsignifica 19% de la producción global, el cual puede producir notable aroma. Mientras que el cacao CRIOLLO representa 1% de la producción internacional y se caracteriza por su fino aroma utilizado en la elaboración de chocolate de alta gama.

“México cuenta con los tres tipos de cacao y está impulsando el incremento de losCACAOS CRIOLLOS, ya que somos país de origen y contamos con superficies agroforestales en las que este tipo de cacao se desarrolla en respeto a la biodiversidad y formas tradicionales de producción”, señaló Angélica.

El precio del cacao en México es superior al precio internacional, ya que los procesadores reconocen la calidad del cacao mexicano. El CACAO CRIOLLO por ejemplo, alcanza precios 50% más altos que los CACAOS ORDINARIOS, lo que representa para el productor primario mayores ingresos y una oportunidad para el crecimiento de la producción de este tipo de cacao.

Desde el inicio en las actividades del Salón Chocolate y Cacao en el WTC México, los productores de cacao y chocolate de estas regiones han participado de forma individual o como integrantes del Comité Sistema Producto Cacao Nacional A.C., ofreciendo sus productos y dando pláticas en torno a la producción, trasformación y consumo del cacao, chocolate y sus derivados, así como de la historia, cultura y valor social y ambiental que representa.

Debido al desconocimiento sobre las bondades de los productos derivados del cacao, México es uno de los países con menor consumo de chocolate. Nuestro  consumo per cápita es de 700 gramos anuales, mientras que en Brasil la cifra se eleva a más del doble con 1.5 kg, en Canadá a 3.5 kg, y en  Estados Unidos a 4.6 kg.  Mientras que en naciones europeas el consumo está en 6.8 kg en Noruega y Dinamarca; 7.5 kg en Austria;  9.5 kg en Suiza e Irlanda; y hasta 11 kg por persona en Reino Unido.

El Comité Sistema Producto Cacao Nacional A.C. es la figura que a nivel nacional representa la cadena agroalimentaria cacao y se conforma por cinco eslabones: productores; industriales; comercializadores; proveedores de material vegetativo; e investigación y transferencia tecnológica.

*The Ritz-Carlton expande sus horizontes en altamar y será la primera marca
de hoteles de lujo en ofrecer experiencias personalizadas en yate

*A partir de 2019, Yates de lujo construidos a la medida llevarán el icónico
servicio y estilo de  Ritz-Carlton a destinos únicos y exclusivos alrededor
del mundo

La empresa hotelera The Ritz-Carlton, propiedad de Marriott International,
Inc. (NASDAQ: MAR), anunció su incursión en el mundo de los yates y cruceros
de lujo, al ofrecer su  servicio de lujo y estilo atemporal en altamar.
Creado por The Ritz-Carlton y los expertos náuticos Douglas Prothero y Lars
Clasen -en colaboración con  fondos gestionados por Oaktree Capital
Management, L.P.- The Ritz-Carlton ofrecerá un servicio de hospitalidad de
lujo con un acuerdo de operación a largo plazo.
Bajo el nombre de The Ritz-Carlton Yacht Collection, está iniciativa
representa la primera incursión de un operador de hoteles de lujo en el
sector de cruceros. El primero, de los tres  yates de esta serie, se lanzará
al mar a finales de 2019, convirtiendo a Marriott International en el único
proveedor de hospedaje de lujo tanto en tierra como en el mar.
«The Ritz-Carlton Yacht Collection tendrá una personalidad única, lo que con
certeza hará que las embarcaciones destaquen en algunos de los puertos más
glamurosos del mundo», dijo Herve Humler, presidente y director de
operaciones de The Ritz-Carlton Hotel Company, L.L.C., a través de un
comunicado.
Los itinerarios se desarrollan con la visión de integrar el estilo de vida
de los resorts de The Ritz-Carlton y la libertad que ofrecen unas vacaciones
en altamar. Con escala en puertos privados e icónicos por igual, los viajes
oscilarán entre siete y diez días. El primer crucero navegará por una gran
variedad de destinos según la época del año, incluyendo el Mediterráneo, el
norte de Europa, el Caribe y América Latina.
Gracias al tamaño de la embarcación, el yate hará escala en destinos
espectaculares que normalmente no son accesibles para cruceros de gran
tamaño: desde Capri y Portofino hasta San Bartolomé y la histórica ciudad de
Cartagena. Con un ritmo relajado, que incluye escalas tanto de noche como de
día, los huéspedes tendrán acceso a experiencias cuidadosamente
seleccionadas en cada destino.
El yate se diseña especialmente para este fin, con 190 metros y capacidad
para hospedar hasta 298 pasajeros en 149 suites, cada una habilitada con su
propio balcón privado. El yate también contará con dos penthouse suites
dúplex de 138 metros cuadrados con  acabados diseñados conjuntamente por The
Ritz-Carlton y la firma líder en diseño de cruceros Tillberg Design of
Sweden.
«La marca The Ritz-Carlton es conocida por su legendario servicio y altos
estándares”, dijo Douglas Prothero, director ejecutivo de The Ritz-Carlton
Yacht Collection. “Estamos encantados de colaborar con The Ritz-Carlton como
nuestro operador hotelero y ofrecer las experiencias más selectas de
navegación que se podrán encontrar en altamar, en lo que será una aventura
que dará un nuevo significado a los viajes de lujo”, dijo Lars Clases,
director ejecutivo de The Ritz-Carlton Yacht Collection.
Durante el viaje, los huéspedes disfrutarán de un estilo sin precedente en
el mundo de los cruceros de ultra lujo y yates privados. Los yates de The
Ritz-Carlton contarán con un restaurante del chef Sven Elverfeld de Aqua,
con tres estrellas Michelín de The Ritz-Carlton, Wolfsburg; un Ritz-Carlton
Spa, insignia de la marca; un bar Panorama Lounge con espectaculares vistas
y cava de vinos, que ofrecerá una extensa variedad de entretenimiento a
bordo.
Las reservas iniciarán en mayo de 2018. Las embarcaciones de The
Ritz-Carlton Yacht Collection estarán disponibles también para servicios
privados.

 RCI^®, líder mundial en la Industria de la Propiedad Vacacional y los Bienes Raíces Orientados al Turismo en conjunto con ICE– International Cruise & Excursion Gallery, el más grande proveedor de cruceros y viajes dentro de la industria en Estados Unidos, solidifican su alianza estratégica de negocios para ofrecer en México “Club 365” plataforma que ofrecerá un extenso mundo de descuentos y beneficios en viajes y productos de consumo exclusivo a los propietarios de una propiedad vacacional afiliada a RCI.

“Club 365” llega como un concepto innovador en el que el turista residente en México,  Estados Unidos y Canadá que adquiera o esté en un proceso de ventas de un Tiempo Compartido en un Desarrollo Afiliado a RCI México, podrá  extender y gozar de importantes beneficios los 365 días al año, más allá de su Propiedad Vacacional.

Este atractivo programa, le permitirá a los participantes a través de su plataforma web, el contar con descuentos en productos de viaje como son: hoteles, boletos de avión, cruceros, renta de autos, tours y traslados, además de productos de consumo diario a través de la tienda en línea en donde pueden encontrar vinos, aparatos de ejercicio, lentes de sol, etc. A partir de ahora, los miembros del “Club 365” podrán gozar de grandes beneficios mediante la generación de créditos al hacer uso de su membresía vacacional y al hacer cualquier confirmación de los productos antes mencionados, para posteriormente redimir esos créditos generados en más compras y por ende más ahorros. Todo lo anterior aunado a las diferentes posibilidades y beneficios de intercambio, semanas adicionales y la inclusión de asistencia de viajes al viajar con RCI como parte de su membresía.

La Industria Turística en México se verá principalmente beneficiada con esta nueva alianza, pues Club 365 permitirá un crecimiento en la venta de Propiedad Vacacional, ya que brinda solidez y amplía la experiencia del producto vacacional, proporcionando esta excelente herramienta de venta a sus Desarrollos Afiliados.

“Para ICE es un gusto poder ser parte de esta gran alianza con RCI, estamos seguros que a través de Club 365 brindaremos un mayor valor al producto vacacional en el país, incentivando el uso de las propiedades y membresías vacacionales. Como siempre, nuestro compromiso por brindar productos innovadores y con la calidad que los desarrollos afiliados a RCI merecen.” mencionó Jack Waller – Vicepesidente ICE Gallery.

“Para RCI nuestro principal objetivo es ofrecer los mejores productos  y servicio a todos aquellos que estén en contacto con nuestra marca, ya sea a través de herramientas que ayuden a incrementar el negocio de nuestros aliados estratégicos, o simplemente al mejorar la experiencia de nuestros Socios. Por tal razón, en esta ocasión, estamos seguros que con ICE, estaremos dando pasos agigantados a favor del crecimiento de nuestra industria turística en el país” comentó Ricardo Montaudon, Presidente y Director Ejecutivo de RCI Latinoamérica. “Este programa es la muestra de entender las necesidades de nuestros clientes, y brindarles en todo momento productos vanguardistas como sólo ellos lo merecen”.