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Revista Latitud 21
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Latitud21 Redacción

Latitud21 Redacción

DOLPHIN DISCOVERY RECIBIÓ EN CANCÚN AL GANADOR DE LA DINÁMICA “BUSCANDO A DORY”

por Latitud21 Redacción 4 octubre, 2016
  • De los 7,365 participantes, 1,575 resultaron finalistas y Emiliano Mendoza Huerta resultó ganador al ser elegido por medio del sitio web random.org.
  • Emiliano y su familia tuvieron la oportunidad de convivir con 3 diferentes especies de mamíferos marinos en Dolphin Discovery

Emiliano Mendoza y su familia disfrutando de las actividades

 

El pasado viernes 30 de Septiembre, Dolphin Discovery recibió a Emiliano Mendoza Huerta, ganador de la dinámica “Buscando a Dory” que se llevó a cabo en la página oficial de Facebook de Dolphin Discovery en el mes de junio.

Emiliano llegó a Cancún acompañado de su familia para disfrutar de un viaje todo pagado y de una visita inolvidable a las instalaciones del parque de Dolphin Discovery Isla Mujeres donde el equipo los recibió con el entusiasmo que los caracteriza.

El estreno de la película de Disney “Buscando a Dory” fue la oportunidad para diseñar una dinámica en las redes sociales de Grupo Dolphin Discovery y con el apoyo de la Oficina de Visitantes y Convenciones de Cancún, otorgaron al ganador más que un viaje, una experiencia inolvidable con mamíferos marinos en el principal destino turístico de México y uno de los favoritos en el mundo.

La aventura inició cuando el vuelo de Magnicharters aterrizó en la ciudad de Cancún, Emiliano y su familia fueron trasladados al Hotel Grand Oasis en donde se hospedaron.

Entre las actividades que realizaron de acuerdo al itinerario planeado fueron:

  • Recorrido a bordo de un catamarán
  • Snorkel en ‘El Farito’ un área de agua clara en Isla Mujeres
  • Visita el centro de Isla Mujeres
  • Visita a Dolphin Discovery
    • Plática en el Fish House donde se les informó acerca de los cuidados que tienen los especialistas en mamíferos marinos con las especies que ahí habitan
    • Interacción con manatíes
    • Interacción con lobos marinos
    • Interacción con delfines

“Es la primera vez que convivo con manatíes, lobos marinos y delfines, este viaje ha sido muy emocionante y además aprendí mucho sobre ellos. Cuando concursé lo hice sin imaginar que entre tantas personas yo sería el ganador. Ojalá que Dolphin Discovery siga realizando este tipo de dinámicas para que más personas puedan tener esta oportunidad”, mencionó Emiliano Mendoza Huerta, ganador de la dinámica ‘Buscando a Dory’.

El objetivo de Dolphin Discovery es que los visitantes vivan una experiencia inolvidable interactuando con delfines, manatíes y lobos marinos ya que comparte felicidad al convertir el sueño de nadar con delfines en la experiencia de su vida.

Nombramientos Septiembre 2016

por Latitud21 Redacción 3 octubre, 2016

GOBIERNO

Carlos Joaquín González 

  • asume la gubernatura del estado de Quintana Roo en sustitución de Roberto Borge Angulo.
  • Lugar de origen: Cozumel, Quintana Roo.
  • Estudios: Contaduría Pública, Universidad Autónoma de Yucatán.
  • Desarrollo profesional: Aerovías Caribe, AeroCozumel, Portatel del Sureste, Ayuntamiento de Solidaridad, Asociación de Municipios Costeros de México, Sedetur, Cámara de Diputados, Equipo de Transición del presidente Enrique Peña Nieto, Sectur.

GOBIERNO

Remberto Estrada 

  • es el presidente municipal del municipio Benito Juárez en sustitución de Paul Carrillo.
  • Lugar de origen: Guadalajara, Jalisco.
  • Arribo a Cancún: 1999
  • Estudios: Lic. en Finanzas y Contaduría Pública, Universidad Anáhuac Cancún.
  • Desarrollo profesional: Tenamaxtlenses, Regidor Partido Verde Ecologista, diputado local Partido Verde Ecologista, diputado federal Partido Verde Ecologista.

GOBIERNO

Laura Fernández 

  • ocupa la presidencia municipal de Puerto Morelos en sustitución de Leonel Medina Mendoza.
  • Lugar de origen: Guadalajara, Jalisco.
  • Arribo a Cancún: 1996
  • Estudios: Mercadotecnia, Universidad del Valle de Atemajac.
  • Desarrollo profesional: Ayuntamiento de Benito Juárez, PRI, Sedetur.

GOBIERNO

Cristina Torres 

  • es la presidenta del municipio de Solidaridad en sustitución de Mauricio Góngora.
  • Lugar de origen: Veracruz, Veracruz.
  • Estudios: Lic. en Derecho, Universidad de Chetumal.
  • Desarrollo profesional: PRI, Ayuntamiento de Solidaridad, Notaría Pública 60, PAN-PRD.

GOBIERNO

Perla Celia Tun 

  • es la presidenta del municipio de Cozumel en sustitución de Fredy Marrufo Martín.
  • Lugar de origen: Cozumel.
  • Desarrollo profesional: Canirac Cozumel, PAN, diputada local, Ayuntamiento de Cozumel.

GOBIERNO

Juan Carrillo 

  • es el presidente de Isla Mujeres en sustitución de Agapito Magaña.
  • Lugar de origen: Cancún, Quintana Roo.
  • Estudios: Lic. en Derecho, Universidad Anáhuac Cancún.
  • Desarrollo profesional: Diputado PRI-Verde Ecologista-PANAL

GOBIERNO

Luis Alfonso Torres 

  • ocupa la presidencia municipal de Othón P. Blanco en sustitución de Eduardo Elías Espinosa Abuxapqui.
  • Lugar de origen: Chetumal, Q. Roo.
  • Estudios: Ingeniero Agrónomo, Instituto Tecnológico Agropecuario No. 16.
  • Desarrollo profesional: PRI, Ayuntamiento Othón P. Blanco, Secretaría de Desarrollo Agropecuario y Rural (Sedaru), Zoológico Payo Obispo.

HOTELES

Jaime Jaramillo 

  • es nombrado director general de Nizuc Resort & Spa en sustitución de Louis Daniel.
  • Lugar de origen: Cali, Colombia.
  • Arribo a Cancún: 2016
  • Estudios: Licenciatura en Contabilidad y Finanzas, Universidad de Boston, Massachusetts.
  • Desarrollo profesional: Quinta Real Hotels & Resorts, Four Seasons, Hadas Golf Resort & Marina, Grupo Brisas, Hoteles Sonesta.

 

 

 

 

Cata a Ciegas Octubre

por Latitud21 Redacción 3 octubre, 2016

Cuatro Soles

  • Mexicano, Aguascalientes
  • Bodega: Valle Redondo
  • Varietal: Cabernet Sauvignon
  • Total: 69 puntos
  • $94

Óscar Cadena

“Me gustó cuando lo olí, me gustó el sabor, me gustó todo eso, pero me intrigó su color naranja. Sin embargo, sí me gustó. Se me apetecería con un pan con queso”.

Federico López

“Este primer vino tiene notas rosadas, con un pequeño ribete naranja, o bien tiene cierta mezcla entre uno joven y uno de cierta madurez, o ha evolucionado mucho; tiene  intensidad media pero lo noto cansado. En boca es muy agradable aunque no da resistencia en retrogusto. Tiene ciertas notas a cuero, de diversidad de fruta madura, y lo más interesante es que su sabor no es dulce. Yo lo recomiendo con aves rostizadas o con quesos suaves”.

Mauro Amati 

“El color de este vino se ve que está evolucionado, le denota su ribete tabique. Llama la atención porque aunque esté evolucionado desprende un olor muy bueno, muy elegante. En nariz hay muchos tipos de aromas: frutas, madera, pimienta. Es un vino que da gusto tomarlo, pero hay que tomarlo ya porque puede ser que en unos seis meses o un año ya no sirva. En boca los taninos casi desaparecen, es un vino evolucionado pero está bastante equilibrado entre acidez y todo lo que te pueda dar. Lo maridaría con una ensalada con queso de cabra, con un pollito, una pastita o un carpaccio de carne”.

Karla Enciso

“Yo lo veo como un vino fácil, neutro. Lo maridaría con algo que lleve romero o tomillo, porque le encontré por ahí un saborcito de ambos cuando le di el traguito, o con un filete que lleve hierbas finas, por ejemplo”.

Óscar Cabrera

“En color no me gustó mucho porque a lo mejor me podría aparentar que ya está viejo el vino, pero en nariz me impresionó mucho, tenía mucho olor a pimienta roja, eucaliptos, pimiento morrón. En boca me agradó, es un vino fresco, fácil de tomar. Para maridarlo podrían ser entradas frías como carpaccios o solo con una buena plática”.

Jackie Jiménez

“Este es un vino que de entrada me da un color granate y parece estar mostrando evolución y también una riqueza alcohólica aparente. En nariz me entrega mucha fruta confitada (cerezas, arándanos, alguna especia, no sé si mentol o eucalipto). En boca los taninos obviamente ya muy suaves con una preocupación de yéndose un poquito hacia la parte plana, tiene riqueza alcohólica y acidez. Para armonizar con una ternera con yerbas de olor, o con una ensalada capresse. O un caroaccuo de carne con balsámico como puente”.

Casa Magoni

  • Mexicano
  • Bodega: Magoni
  • Varietal: Merlot, Malbec
  • Total: 73 puntos
  • $215

Óscar Cadena

“No me disgusta pero me gustó más el primero, tanto en nariz como en boca. Lo sentí medio amargón. Creo que me deja indiferente”.

Federico López

“Este segundo vino tiene una juventud compleja, presenta fruta madura, sumamente evolucionadas; tiene una intensidad de capa media, lo cual todavía tiene cierta longevidad. Lo que más me gustó es que está muy camaleónico en la parte de sabores. Una intensidad de taninos muy muy balanceada. Definitivamente yo no lo recomendaría con una carne al grill o con mucho sabor o picante, más bien con un estofado o un asado para que el vino haga su función”.

Óscar Cabrera

“Me gustó mucho su color, sus colores cereza. En nariz me da muchos olores frutales, un poco de caramelo. En boca me gustó mucho, una tanicidad agradable, sutil, con buen cuerpo. Es un vino elegante para mi gusto. Lo maridaría con puerco, pollo, pulpo o carnes no magras”.

Mauro Amati

“Es un vino que puede ser del Nuevo Mundo porque es bastante intenso en todo; un vino que si fuera un hombre tendría unos 40 añitos, rico, muy bien hecho. Su parte aromática es muy intensa, es un vino que tiene un poco de cuerpo, barricado un poquito más de lo normal, se siente bastante, con muchos aromas frutales. En boca también es intenso pero equilibrado, con taninos muy redondos. No me quiero atrever a decir nada, pero pudiera ser un Merlot… Es muy bueno. Lo maridaría  con un filete, sin marmoleo”.

Karla Enciso

“El color me gustó. En nariz me dio frutos rojos muy intensos, cereza, mirra, blueberry. En boca lo sentí fuerte; sin embargo, me gustó cómo se queda en retrogusto por largo tiempo. Lo probé solo y no me fascinó; sin embargo, cuando lo probé con el delicioso carpaccio de res con alioli de trufa y arúgula de Cenacolo quedó extraordinario, aunque le quitaría esta última”.

Jackie Jiménez

“Este es un vino que muestra un tono ciruela, cereza muy interesante. Tiene una combinación entre cierta juventud y cierta evolución. Yo le bajaría la edad, hacia los 30. En nariz con carácter frutal (higos, frambuesa en mermelada, mentol, eucalipto, especiado). En boca me da buena acidez, taninos redondos, sabores de café, de humo; me pide comida. Yo creo que este es un vino mexicano. Me gustaría armonizarlo con platillos generosos en sabor: pasta Raviatta de Cenacolo por lo picante; una barbacoa con su salsa borracha o un mole”.

Península

  • Mexicano
  • Bodega: Vinícola La Cetto
  • Varietal: Sangiovese, Aglianico
  • Total: 69 puntos
  • $156

Óscar Cadena

“Vamos de mal en peor. En nariz me gustó muy poco, en sabor en boca también muy poco y me sigo quedando con el primero. No me gustó, y me cae que no lo compro ni en rebaja”.

Federico López

“Este tercer vino tiene un color cereza brillante, muy limpio a la vista, que da notas de mucha juventud. En boca tenemos pocos taninos, poca fruta y se nos muere muy rápido el vino, se nos queda corto. Recomendable para personas que no les gustan las sensaciones  muy dulces ni muy frutales, no alcohólicas. Lo maridaría con quesos (camembert, bree o manchego). No entra en mi clasificación de vinos domingueros porque no creo acabarme la botella”.

Karla Enciso

“En nariz no le logré agarrar ningún aroma, no logro descifrar. Yo lo siento con más alcohol en boca, sin mucho retrogusto. Hice un trabajito con los diferentes ingredientes de mi plato, pedí un delicioso espagueti guitarra negro a la marinera, y maridó muy rico con el camarón, con el espagueti; sin embargo, lo maridé con la panza de Mauro y no fue nada agradable en boca, lo mató la grasita por completo. No lo compraría”.

Óscar Cabrera

“Es un vino joven. En olor lo único que logré encontrar fue frambuesa, lo siento muy cerrado en nariz, y en boca muy alcohólico, ligero, una acidez media, cero tanicidad. Para maridaje me gustaría con tabla de carnes frías o queso semicurado”.

 Jackie Jiménez

“Es un vino que tiene un tono púrpura con un ribete ligeramente azulado mostrándome algo de juventud. En los aromas cuesta trabajo, está bastante cerrado; después de un rato percibo algo de granada, arándano, ciertas especias, como pimienta blanca; tiene una generosidad en alcohol y en boca está completamente ligero, suave, un vino sencillo, una alternativa buena para copeo”.

Mauro Amati

“Me gusta su color, le podemos dar un siete. En la parte aromática poquito alcohólico pero un poco herbáceo, pero también un poco de hojas, frutos rojos muy maduros. Está rico. Aromáticamente me gusta. Mucho más potente en boca, igual otro vino equilibrado, con un poco de amargor al final; taninos muy redondos, muy bajos. La parte alcohólica está muy bien integrada, porque se siente en la nariz pero en la boca no tanto. Es un vino bien hecho, rico, si te lo regalan lo aceptas, con cualquier plato te lo comes en tu casa y está muy bien para tener en la cocina”.

↑ ↑ Bar perfumes Ydentik

por Latitud21 Redacción 3 octubre, 2016

Con una revolucionaria propuesta en formato y contenido ingresa a México la franquicia portuguesa Ydentik, con una inversión estimada en 450 mil pesos. Del grupo Ydentik de México, liderado por Ernesto Oñate, esta franquicia, cuya fundación data desde 2006, emula un genuino bar en una superficie de 41 m2, donde se pueden personalizar fragancias a través de 40 esencias base de mujer, 28 de hombre y dos para infantes. Asimismo, esta perfumería bar cuenta con aromatizantes para residencias, negocios y automóviles. Esta empresa, con presencia en más de 60 países, como Portugal, España, Irlanda, Suiza, Francia, México y próximamente África, generó 15 empleos indirectos y dos directos. Av. Andrés Quintana Roo, Plaza Outlet, local 69-B. Tel: 044 998 246-28-98 http://www.ydentik.pt/

↑ ↑ La Suerte del Coyote

por Latitud21 Redacción 3 octubre, 2016

Bar, Barbería by Scalpers Studio, Tatto shop y diseño de modas se conjuntan en este espacio, de los empresarios Enrique Sada, Alito Córdova y Héctor Quezada. La inyección de capital fue del orden de los tres millones de pesos, y originó 15 fuentes de empleo indirectas y 18 permanentes. Con sucursal en Tulum, este espacio, con capacidad para 70 personas, cuenta también con servicio de restaurante, cuyo menú está compuesto por variedad de pizzas, alitas, botanas, esquites y mezcaloteca. Calle Huachinango 88, SM 3, Av. Nader. Facebook: La Suerte del Coyote Cancún.

↑ ↑ El Candelabro Cancún

por Latitud21 Redacción 3 octubre, 2016

Una inyección de capital de 10 millones de pesos fue el invertido en El Candelabro Cancún para abrir sus puertas bajo un concepto de gastrobar con cocina internacional, cava de vinos y a partir de las 22:00 horas música en vivo y Dj. Este espacio, con espectacular barra y abrumante terraza, cuya superficie total es de 245 m2, tiene capacidad para 200 comensales. En su construcción, montaje y adaptación contribuyó un equipo de más de 80 personas liderado por la arquitecta Annie Ayva. Éste es el segundo concepto ídem instalado en México, y del que se planea un crecimiento orgánico.  Generó 35 empleos directos. UC-5 manzana, lotes 1-2, local 12B, Av. Bonampak 27, 4, CP 77500, Puerto Cancún. Teléfono: 01 998 217-18-61. Facebook: Candelabro Cancún.

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