Sube y Baja

El grupo empresarial  Cornerstone abre en la Quintan Avenida de Playa del Carmen el nuevo hotel boutique Cacao, cuyo estilo “hippie chic” se plasma en sus 60 modernas habitaciones, espacios sofisticados y la experiencia distintiva de su cocina y mixología. Los creadores del “Matilda Lifestyle”, en el hotel insignia, Matilda, en San Miguel de Allende, se expanden en el país con esta propiedad en el Caribe mexicano, y la que preparan para el 2015 en la ciudad de México. Superficie, ocho mil metros cuadrados. Generó 120 empleos directos. Quinta Avenida, entre calle 30 y 32. Tel. (984) 803-04-85. www.hotelcacao.com.mx.

Rosewood Mayakoba, en la Riviera Maya, presenta este innovador espacio gastronómico dentro de un entorno natural y relajado al aire libre. Llega como parte del programa Sense of Taste. Este rincón verde cuenta con su propio huerto en donde se cultivan los ingredientes que darán el toque final a cada platillo que el chef prepara en una cocina abierta provista de hornos y estufas de leña. Asimismo incorpora en sus cocteles una mezcla de diferentes hierbas finas del huerto, que dan como resultado creativas y refrescantes bebidas. Superficie, mil 850 m2. Capacidad: 50 personas en montaje para cena y hasta 75 para coctel. Generó 12 nuevos empleos. Carretera federal Cancún-Playa del Carmen, km 298, reservaciones:  selene.contreras@rosewoodhotels.com

Con una propuesta diseñada para promover la gastronomía mexicana en un destino de playa, a través del consumo de productos tradicionales y  auténticas recetas de la cocina nacional, abre sus puertas en Playa del Carmen el restaurante Axiote, del chef mexicano Xavier Pérez Stone, Iron Chef Canadá 2014. El lugar incluye una mezcla de platillos que van desde un guacamole con chapulines tostados al comal, trucha en jugo de lima yucateca, hasta callos de hacha en salsa de cuitlacoche. Superficie, 180 m2. Capacidad, 60 pax. Generó 12 empleos directos y más de 30 indirectos. Calle 34 norte entre avenidas 5 y 10. Tel. (984) 803- 17-27.