Hoteles de la Riviera Maya se consolidan entre las opciones para los organizadores de eventos que se enfocan en la gastronomía como un plus en sus ofertas
La Riviera Maya es un destino conocido por sus hermosas playas y rica biodiversidad, pero además trae consigo una gran cultura y belleza natural, lo que le ha permitido convertirse en un paraíso culinario, presentando una diversa gastronomía que fusiona sabores y tradiciones.
El turismo de reuniones se ha convertido en una industria en auge y se prevé que para finales de 2023 alcance cifras récord, con una proyección de 29.7 millones de participantes, superando la cantidad registrada en 2019.
Estas tendencias indican un crecimiento significativo en la demanda de eventos, conferencias y encuentros, lo que refleja la importancia cada vez mayor que se otorga a este sector.
Haciendo honor a esta riqueza de sabores, Grand Hyatt Playa del Carmen cuenta con una variada oferta culinaria diseñada y elaborada por chefs que utilizan ingredientes frescos, locales y de la más alta calidad, que no sólo se puede degustar en sus restaurantes, si no también en las creaciones del equipo de banquetes.
Su propuesta destaca por su compromiso con la autenticidad y la excelencia culinaria, a través de menús elaborados con ingredientes locales y fusionados con técnicas innovadoras, que capturan la esencia de la cultura local y ofrecen una experiencia gastronómica excepcional. 
Sentimiento en cada menú
Por ejemplo, ya sea para una celebración íntima o un evento más grande, el Sous Chef Ejecutivo, José Antonio Nuño, creó un ingenioso menú para eventos y, junto con su equipo, trabaja estrechamente con los anfitriones para crear un menú que refleje su visión y se ajuste a sus preferencias gastronómicas.
“Cocinar es mi pasión. Por ello quiero transmitir en cada platillo ese amor y cuidado por cada ingrediente y lograr que cada bocado despierte un sentimiento especial en las personas”, comenta el chef.
Esta destreza y delicadeza para la preparación de cada uno de los platillos que se ofrecen en el menú de banquetes es muestra del trabajo del chef Nuño, quién con 18 años de carrera, muestra en cada una de sus creaciones el amor por la comida, y la búsqueda de ingredientes que se entrelacen en una armoniosa experiencia culinaria.
Además, tiene en cuenta las necesidades dietéticas especiales, ofreciendo opciones vegetarianas, veganas o sin gluten, para que todos los invitados puedan disfrutar plenamente de la experiencia culinaria.
Versatilidad
Con más de 1,394 metros cuadrados de espacios multifuncionales, como grandes salones con luz natural o espacios al aire libre frente al mar, el resort está acondicionado para alojar todo tipo de eventos; siendo cada evento una oportunidad para deleitar a los invitados con una experiencia gastronómica que complementa el entorno paradisíaco y la hospitalidad del hotel.
Por todo ello, Grand Hyatt Playa del Carmen invita a los amantes de la buena comida a sumergirse en una experiencia gastronómica inolvidable con la oportunidad de descubrir sabores únicos que reflejan la esencia de este hermoso destino.
La combinación de ingredientes locales, técnicas culinarias innovadoras y el toque personal del chef Nuño aseguran que cada evento en el hotel sea un festín para los sentidos y una experiencia memorable para todos los invitados.
Propuestas con influencia maya
Creaciones del chef José Antonio Nuño:
- Pib de porkbelly:
Pork belly braseado al pib, xoconoxtle confitado en miel de Yucatán, vegetales al rescoldo, pickles de rábano y habanero, mole de frutas tatemadas y ajo negro, muselina de calabaza mantequilla y mostaza.
Resalta las raíces de las técnicas de cocción mayas como el “Pib”, al rescoldo, asado a la brasa.
- Ensalada de betabel ahumado
Compuesta de terrina de betabel ahumado, requesón de la región, durazno a la parrilla, granola de quinoa y frutos secos, vinagreta de maracuyá, miel y naranja agria, saladin de quelites y hojas verdes.
Se impulsan productos sencillos aplicando técnicas que resaltan y dan protagonismo, ideal para una cena de bodas.
Ocean Adventures en Punta Cana, y el tour Columbus Romantic Dinner Cruise, triunfan en los premios Travelers’ Choice Awards
Tripadvisor reconoció una vez más a dos de las marcas de la familia The Dolphin Company, operador de parques de presencia mundial, durante los Travelers’ Choice Awards 2023, por los excelentes comentarios que sus visitantes han escrito en la plataforma.
Los galardonados son: Ocean Adventures, su marina en Punta Cana y Columbus Romantic Dinner Cruise, el tour romántico de Marina Aquatours, en Cancún.
Cada año, Tripadvisor premia las actividades, los destinos, los hoteles y los restaurantes favoritos de los viajeros en todo el mundo, a partir de las opiniones y calificaciones recopiladas durante los últimos 12 meses.
Es decir, son los visitantes quienes deciden quiénes son los ganadores de los Travelers’ Choice Awards.
“Estamos muy agradecidos con nuestros visitantes por reconocer las bondades de nuestras dos marinas: Ocean Adventures en Punta Cana, República Dominicana, y Marina Aquatours en Cancún, a través del tour Columbus Romantic Dinner Cruise”, comentó Claudia Sosa, directora Comercial de The Dolphin Company.
Recordó que esta empresa se caracteriza por ofrecer una vasta gama de actividades: hábitats de delfines, parques multiexperiencias (aventura y acuáticos) y marinas, que reciben a miles de visitantes al año.
Aventuras reconocidas
Ocean Adventures ha figurado en la premiación de Tripadvisor en cinco ocasiones, gracias a las increíbles experiencias que ofrece la marina, desde una interacción educativa con delfines, hasta diversos tours en barco, como el icónico Caribbean Buccaneers, en el que los asistentes disfrutan un show pirata; y Ocean Spa, el único tour que ofrece masajes relajantes a bordo de un barco, entre muchas otras actividades.
En tanto, Columbus Romantic Dinner Cruise, de Marina Aquatours, ha sido premiado por más de 10 años, ya que es el único tour romántico en Cancún, el cual ofrece un recorrido por la Laguna Nichupté a bordo de un Galeón Español, en donde los viajeros pueden degustar una deliciosa cena de tres tiempos mientras escuchan música de saxofón en vivo.
Mokt’aan
Como parte de lo que llaman la segunda “colonia Simi” en el país, en la comisaría de Tixcacal, Yucatán, la Fundación del Dr. Simi impermeabilizó 115 casas (y de paso estampó su rostro), construyó gradas y vestidores para una cancha e instaló un consultorio para la salud mental. También firmaron un convenio de colaboración entre la Fundación y el Ayuntamiento de Mérida, con el cual estarán sumando voluntades para mejorar la vida en comunidad de los habitantes de la colonia Simi Tixcacal. Además, se creó un huerto comunitario y pactaron brigadas médicas y donación de medicamento y despensas cada dos meses.
Paay t’aantik k’
Para reforzar las acciones de promoción y posicionamiento de Yucatán en Estados Unidos, la titular de la Secretaría de Fomento Turístico de Yucatán (Sefotur), Michelle Fridman, acompañó al titular de la Secretaría de Turismo de México, Miguel Torruco Marqués, durante la gira de trabajo “Operación Toca Puertas” en ese país. Se reunieron con directivos del Aeropuerto Internacional de San Francisco y SF Travel, agencia turística de la ciudad; así como Kidder Mathews, la firma inmobiliaria comercial independiente más grande de la costa oeste. También sostuvieron encuentros con Alaska Airlines, medios de comunicación y con representantes del Aeropuerto Internacional de Oakland.
wáaj
Para mantener la baja incidencia delictiva, integrantes del comité de seguridad de la Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicios y Departamentales (ANTAD), del Comité de Seguridad Empresarial en Yucatán y la Asociación de Seguridad Pública y Criminología Corporativa, se manifestaron a favor a continuar colaborando con la Secretaría de Seguridad Pública de Yucatán. El objetivo es trabajar por la seguridad de sus establecimientos y reforzar los procesos de capacitación de los colaboradores de seguridad patrimonial que permitan coadyuvar con las autoridades en la investigación de delitos.