Latitud21 Redacción

Cova no solo crece a doble dígito, además creó su propia marca de cocinas integrales y se perfila al modelo de franquicia para crecer en México

Luego de abrir su primer Experience Center y lanzar al mercado nacional su propia marca prémium de cocinas integrales Koën, la compañía Cova, empresa de diseño, fabricación, equipamiento e instalación de cocinas en Playa del Carmen, se encamina hacia el desarrollo de un modelo de negocio para crear una red de franquicias que le permita su expansión en México.

Bajo la batuta de Alejandra Covarrubias, la empresa fundada en 2009 registra un crecimiento anual de dos dígitos y opera bajo una estrategia cimentada por un grupo de colaboradores y asesores que marcan la diferencia entre ser una empresa preocupada por brindar un servicio y producto de calidad o un distribuidor típico de electrodomésticos interesado más por entregar su artículo que por dar una mejor atención al cliente.

La joven empresaria licenciada en administración de empresas detalló que  “Cova nace con el espíritu de brindar más que una simple atención al cliente o vender un producto. Me propuse no ser un vendedor común, sino ser una persona realmente preocupada por el cliente y otorgar un producto de calidad con un verdadero servicio-soporte, que dé confianza a los compradores”, destacó.

Mencionó que su visión es franquiciar la firma en un mediano plazo y posteriormente exportar su tecnología. “Es un proyecto muy ambicioso que cada vez adquiere mayor fuerza por los resultados que tenemos desde la integración de la empresa”.

Covarrubias destacó que en noviembre del año pasado lanzaron su propia marca registrada de cocinas integrales Koën, diseñada en México y fabricada en Alemania. “Parte de nuestros planes para este año es posicionarla a nivel nacional. Cancún es un mercado muy competitivo; sin embargo, confiamos en que vamos a crecer en este destino y en la Riviera Maya, donde el cliente es más exigente y complejo”.

La ejecutiva señaló que el consorcio busca ampliar su presencia entre los amantes de la cocina de alto poder adquisitivo, quienes están dispuestos a invertir para obtener un producto que cumpla con sus expectativas de funcionalidad, diseño y duración.

Destacó que Cova inició con una inversión de 50 mil pesos y dos empleados fijos, y ahora busca posicionarse con sus dos marca, Koën y Cova Bonobilia. “Contamos con nuestro Experience Center para que los clientes vivan la experiencia con nuestros productos en un espacio de 160 m2. El área de exhibición es de 100 m2 y las oficinas están en la parte superior”. (Marlene Hernández)

Con inversión de 25 mdd, Mayakoba ejecuta innovador proyecto de rehabilitación de ambientes costeros, pionero en México, que estaría listo en 2019

La erosión de playas en litorales del Caribe mexicano es un tema latente, con los riesgos que implica para las inversiones y la principal actividad económica de Quintana Roo, el turismo, y desde el paso del huracán Wilma un asunto rezagado ante los efectos del cambio climático que se apunta como el principal responsable.

El complejo turístico Mayakoba, a cargo de OHL Desarrollos, y pionero en adoptar este tipo de acciones en el país, ejerce una inversión de 25 mdd para enfrentar la problemática con un innovador proyecto integral de rehabilitación de sus ecosistemas costeros.

Con el uso de tecnología holandesa, punta de lanza en el tema, emprendieron el proceso como medida ante el incremento del nivel del mar, que ha provocado un gran efecto de erosión y la pérdida de la arena en las playas, no solo del Caribe sino a nivel mundial. “El plan se realiza aquí debido al proceso de erosión en las playas y por el riesgo que eso significa para la infraestructura de nuestros hoteles y las 60 hectáreas de manglar que durante años hemos protegido”, agregó la firma promotora.

Mayakoba, en las cercanías de Playa del Carmen, es un resort ecológico que alberga cuatro hoteles de lujo – Fairmont Mayakoba, Rosewood Mayakoba, Banyan Tree Mayakoba y Andaz Mayakoba-, el campo de golf de 18 hoyos ‘El Camaleón’, diseñado por Greg Norman, además de 13 kilómetros de lagunas y canales de agua dulce que conectan todos los hoteles.

De acuerdo con la información que detalló el consorcio a Latitud 21, para desarrollar el proyecto se realizó una alianza estratégica con científicos expertos del Instituto de Ingeniería de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) y con aliados locales en cuestiones técnicas, ambientales y legales.

“El plan consiste en proteger Mayakoba al emplear tecnología y procesos sustentables, con la colaboración de empresas holandesas y de Estados Unidos, para reconstruir la duna costera, colocar barreras como protección ante la erosión y oleaje, recuperar la arena en la playa, colocar estructuras promotoras de arrecife y, lo más importante, crear nuevas barreras de coral, mediante la propagación de la especie Acropora Palmata ‘Cuerno de Alce’ con una metodología innovadora avalada por The Nature Conservancy.  Esto significará que se rescatarán los 1.7 kilómetros de litoral de Mayakoba”, explicó el grupo.

Indicó que esta solución integral y resiliente de restauración de ecosistemas costeros de visión a largo plazo, que reporta un 45% de avance, fue revisada y autorizada por las secretarías de Medio Ambiente, Comunicaciones y Transportes, Marina, además de autoridades estatales y municipales. Cuenta con las autorizaciones de Impacto Ambiental por parte de Semarnat y la de Obras y Morfología Costera de la Zona Federal Marítimo Terrestre (Zofemat).

Con base en los datos, la mayor parte de la inversión recae en la construcción de 400 metros lineales de arrecifes artificiales y la propagación de coral Acropora Palmata.

A través del proyecto, en el que trabajan unas 90 personas, pretenden estabilizar los ecosistemas, de tal forma que se pueda recuperar la duna y el ancho de playa que se tenía antes del huracán Willma y crear las primeras barreras de arrecife artificial de mayor longitud en el país. (Norma Anaya)

El feudo gastronómico Crab House Cancún se reinventa y prepara  expansión hacia otros destinos del Caribe mexicano

Después de 19 años de presencia en este centro vacacional, tiempo que le ha permitido consolidarse en el mercado con oferta especializada en productos del mar, el restaurante Crab House Cancún Seafood & Steak se reinventa y con una inversión del orden de ocho millones de pesos logra una imagen más contemporánea no solo para atraer turistas sino también al mercado local, por considerarlo trascendental para despegar con el proceso de expansión a otros destinos del Caribe mexicano.

De capital 100% mexicano y a través de créditos de banca privada, Crab House transformó su estructura original y remodeló en su totalidad otras áreas del restaurante, como la cava, cocina y terraza -de 300 m2-, además de cambiar pisos, techos e inmobiliario como sillas y mesas, para brindar una imagen más moderna.

“La remodelación del restaurante no cambió la esencia del lugar, al contrario, reforzó su concepto basado en menú de mariscos, que tiene como distintivo al cangrejo, pero que también abarca otros productos como langosta, pescado fresco, camarón, pulpo y langostino, sin dejar fuera las especialidades y platillos con carnes”, subrayó el gerente general de Crab House, Óscar Olivares.

“Crab House logró el cambio para consolidar un proyecto ambicioso que vendría a darle un giro diferente al lugar y estar a la altura de otros restaurantes exitosos del destino, además de satisfacer las exigencias de los comensales”, comentó.

Mencionó que después de la remodelación el restaurante abrió sus puertas con una imagen vanguardista y un menú y staff de calidad. “Los colaboradores de la empresa son parte del éxito de la misma”, enfatizó.

El ejecutivo mencionó que el feudo gastronómico, que generó 65 empleos directos y 40 indirectos, tiene capacidad para 250 comensales, además de un amplio salón para bodas, grupos y eventos especiales.

“Es un salón que se encuentra en la planta alta del restaurante con capacidad para 150 personas, y adicionalmente contamos con una sala Vip privada destinada a reuniones de negocios o cumpleaños. Está equipada con un proyector y aire acondicionado”, detalló.

El principal mercado de este espacio, que tiene como escenario la laguna Nichupté y una marina, es el turismo; sin embargo, el mercado local representa un nicho importante para respaldar los planes de expansión hacia otras partes de la geografía estatal.

“La firma solo tiene presencia en Cancún, pero en el mediano plazo pretendemos crecer hacia otras partes de Quintana Roo como Puerto Morelos y Playa del Carmen, por el potencial económico que tienen ambos sitios”, comentó el directivo. (Marlene Hernández).