En la 21 y otras latitudes

Con una combinación perfecta de paella, vino, música y cultura, más de 2,500 asistentes que disfrutaron de una tarde familiar campestre en el Concurso de Paellas “Dr. Ramón García Ocejo”, como parte de los festejos de las XXXIV Fiestas de la Vendimia en Baja California.

En la degustación y venta participaron más de 160 etiquetas de vinos de 84 vinícolas, bajo la sombra de encinos centenarios, donde se ofrecieron distintos vinos espumosos, blancos, rosados y tintos.

La competencia reunió a 90 equipos paelleros que se esforzaron por ofrecer la mejor paella de la tarde, cocinadas a la leña.

Para amenizar esta experiencia, se contó con un programa musical en dos escenarios del recinto; y los niños y adolescentes tuvieron la oportunidad de participar en talleres de artes plásticas y pintura en mural por la Academia Prisma, así como juego de petanca por la Federación Mexicana de Petanca.

Este evento no solo reafirmó el compromiso del Comité Provino por impulsar la cultura de la región vitivinícola más importante del país, sino que también fortaleció los lazos con la comunidad y los turistas que año con año asisten a estas tradicionales Fiestas de la Vendimia.

Este septiembre, te invitamos a celebrar las fiestas patrias de una manera especial: disfrutando los chiles en nogada, que no sólo es un platillo exquisito, sino un pedazo de historia. ¿Sabías que fueron creados en 1821 para celebrar la Independencia de México? Así es, fue creado en honor a Don Agustín de Iturbide tras la firma de los Tratados de Córdoba. Sus colores: verde, blanco y rojo, reflejan el patriotismo y la tradición mexicana. Y sólo se puede disfrutar de julio a septiembre, cuando los ingredientes están en su punto.

Si estás en Cancún, no pierdas la oportunidad de disfrutar de los chiles en nogada de Ricardo Muñoz Zurita, en el restaurante Litoral, donde cada chile en nogada es una obra maestra, hecha con productos frescos de Calpan, Puebla.

Es una joya gastronómica, porque la receta aquí se sigue al pie de la letra, para ofrecer un sabor auténtico. No se capean, y se sirven a temperatura ambiente para que cada bocado sea una explosión de sabor. Las frutas frescas como manzanas panocheras, peras y duraznos se combinan con plátanos y piñones, creando un equilibrio perfecto.

Pero lo que realmente lo distingue es la salsa de nogada. Hecha con nuez de Castilla pelada a mano, un proceso artesanal que lleva tiempo y dedicación. Este detalle eleva los chiles en nogada a un nivel gourmet, asegurando una experiencia única para el paladar. ¿Qué esperas para probarlos?

Grupo Xcaret logró un nuevo hito en materia de sustentabilidad, particularmente en su compromiso con su visión de: Ser únicos en recreación turística sostenible. La división de Xcaret Xailing obtuvo la certificación Blue Flag para dos de sus catamaranes que portan los nombres de Mantarraya y Delfín, en camino de continuar esta labor con toda la flota.

Este distintivo ratifica la visión del corporativo de incorporar las mejores prácticas de cuidado del medio ambiente en sus operaciones diarias, así como priorizar la conservación de ecosistemas marinos, el uso responsable de los recursos naturales, el fomento de prácticas seguras y la concientización ambiental en toda la cadena de valor.

“Esta distinción nos compromete a seguir incorporando los más altos estándares de conservación ambiental en las operaciones diarias de todas nuestras unidades de negocio, y a adoptar las mejores prácticas nacionales e internacionales para que nuestros visitantes, pasajeros, huéspedes y socios tengan experiencias seguras y sustentables”, celebró Elizabeth Lugo, titular de la Dirección Ejecutiva de Parques, Tours y Naviera de Grupo Xcaret

Con la participación de más de 3 mil médicos asociados, se llevó a cabo el XXXVII Congreso Mexicano de Oftalmología, en Expo Mundo Imperial, como parte de los esfuerzos para la recuperación de la Riviera Diamante Acapulco.

La Sociedad Mexicana de Oftalmología, reunió a todos los profesionales y grupos de subespecialidades oftalmológicas en México, para expandir los recursos, capacidades y alcances de la especialidad en el país.

Este congreso significó un momento importante, no solamente por la reunión de intercambios de investigaciones y comunicaciones basadas en la educación continua del ser. Sino que, además se destacaron los valores, la ética y el humanismo con que se manejan tan distinguidos profesionales para solidarizarse en la mejora de la oftalmología.

Para Acapulco simbolizó el poder recibir hasta 5 mil cuartos noches durante 4 noches, logrando hospedar hasta 3 mil huéspedes y lograr así que el destino siga siendo el favorito de los congresos.

Gracias al cumplimiento de estándares rigurosos en gestión ambiental y prácticas ecológicas, el hotel Fairmont Mayakoba y Fairmont Heritage Place (las residencias del resort hotelero) recibieron la certificación Green Key, un reconocimiento internacional que distingue a los establecimientos turísticos que demuestran un compromiso sobresaliente con la sustentabilidad y el cuidado del medio ambiente.

“Estamos encantados de recibir esta certificación que valida nuestros esfuerzos por ofrecer una experiencia de alojamiento de alta calidad mientras minimizamos nuestro impacto ambiental. La sostenibilidad está en el corazón de nuestra operación, y este reconocimiento refuerza nuestro compromiso con la protección de nuestros hermosos recursos naturales”, comentó Jacco Van Teeffelen, director general de Fairmont Mayakoba.

Entre las iniciativas destacadas que contribuyeron a la obtención de esta certificación, destacan el ahorro de agua, la gestión de energéticos y sus emisiones de gases de efecto invernadero, la protección de la biodiversidad, el apoyo a las comunidades, las compras sustentables y la concientización en temas de sustentabilidad.

De esta forma, los huéspedes pueden disfrutar de una estancia que no sólo les ofrece el lujo y la comodidad que buscan, sino que también contribuye a la conservación del medio ambiente y el desarrollo sustentable.

ATELIER de Hoteles, el grupo hotelero mexicano reconocido por sus innovadores conceptos de Hospitalidad Hecha a Mano y Servicio Adictivo, recibió por segundo año consecutivo el distintivo Empresa Socialmente Responsable, por parte del Centro Mexicano para la Filantropía (CEMEFI).

El distintivo, que se entregó en el marco del XVII Encuentro Latinoamericano de Empresas Socialmente Responsables, acredita a ATELIER De Hoteles como una organización comprometida, voluntariamente, con una gestión social responsable, como parte de la cultura y estrategia de negocio.

Este reconocimiento fue entregado a 1,070 empresas en México, de las cuales sólo 15 fueron de Quintana Roo.

“Para ATELIER de Hoteles es muy importante el recibir este distintivo a la responsabilidad social, ya que reconocemos como prioridad el contar con un esquema empresarial comprometido con todas nuestras audiencias, como lo son los huéspedes, colaboradores, proveedores, la comunidad y el gobierno”, mencionó Oliver Reinhart, CEO de GrupoBD, corporativo que incluye a ATELIER de Hoteles.