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Latitud21 Redacción

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Por dónde empezar…

por Latitud21 Redacción 31 diciembre, 2014

Cuesta trabajo enfrentarse a la página en blanco, luego de tantos y tantos acontecimientos, luego de tanta indolencia pero también de tanto coraje; luego de tantos análisis, de tanta crítica y de tan pocas soluciones; cuesta trabajo pensar en proponer cuando hay tanta propuesta sin ser escuchada, pero cuesta trabajo también ser uno más de los que se quedan callados.

Cuesta trabajo escribir cuando parece que todo está escrito, pero cuesta también trabajo pensar que todo lo escrito sirve de tan poco ante semejante sordera.

Este espacio ha estado en silencio por casi un mes ante la perplejidad que dejan los acontecimientos que sin duda rebasan por mucho a la actividad turística de la que siempre nos ocupamos, aunque sin duda también se ve afectada, aunque nos pese y aunque se niegue, por las avasallantes calamidades que aquejan a nuestro querido México.

Nunca, desde que tengo uso de razón, como  dicen los viejos, había escuchado semejante clamor generalizado pidiendo la renuncia de un presidente, nunca con esta intensidad, nunca tan generalizado; nunca desde que vivo en Cancún, el mejor y más importante destino turístico de México y Latinoamérica, había escuchado que estamos tan mal yéndonos tan bien; nunca había percibido tal descontento, tal enfado, tal incertidumbre.

Es esta la hora, parece, de reflexionar para todos: políticos desde luego -que tan mala fama les precede-, funcionarios en “desfunciones”, empresarios, inversionistas, activistas, líderes de opinión, periodistas y comunicadores, organizaciones sociales, intelectuales, académicos y pensadores en general, acerca de la realidad de México y lo que esperamos de nuestro futuro.

El problema es que en este país todos hemos estado por décadas en una zona de confort, a la espera de que alguien haga algo por nosotros, y le hemos dejado irresponsablemente al gobierno esa enorme responsabilidad, de manera que cuando los grupos “irreverentes” de diversos ámbitos de la sociedad se levantan, reclaman y se manifiestan nos parece a todos raro, inconveniente e inoportuno, por decir lo menos.

México está agobiado y el gobierno no atina acción alguna encaminada a reducir el agobio, ni a ofrecer soluciones tangibles no solo a nivel federal en torno a los lamentables acontecimientos que hoy son noticia mundial, sino también en los estados en donde el desgobierno, la corrupción y represión son el pan de cada día.

Más allá de la enorme crisis de inseguridad, de la incredulidad que priva y de la incertidumbre de todos los mexicanos, la pregunta que surge es ¿qué sucederá en medio de esta crisis, por ejemplo, con las actividades económicas estratégicas como el turismo?

¿Qué será de Acapulco y otras playas cuando la secretaria de Turismo federal parece que no se entera bien hasta hoy de qué se trata esta actividad; cuando menos así parece, cuando se le expresan repetidamente los problemas que significan los bloqueos de taxistas en todas las playas del país y no parece haber reacción de su parte?

¿Qué se puede esperar para la actividad turística cuando no existe un solo incentivo, un solo esquema de fomento, una sola acción estratégica de impacto para favorecer a la única industria estratégica noble y en constante desarrollo que podría detonar e impulsar a México?

Si bien las reformas estructurales, aunque no fueron bien comprendidas ni aceptadas por todos, habían generado un impacto favorable en todos los mercados y fueron recogidas con simpatía por diversos países, la energética especialmente, lo cierto es que hoy ante la triste crisis, la reacción tardía ante las tragedias y la impopularidad del gobierno promovida viralmente en las redes sociales, las citadas reformas quedaron en el olvido y lo que destaca acerca de México en el mundo es la duda, la incertidumbre y el temor, y no lo digo solo adivinando, hace unos días me lo expresó de frente una distinguida embajadora.

Entonces, ¿por dónde empezar?… ¿Por dónde empezar el 2015?

¿Por dónde empezar una nueva era? ¿Cómo ayudarle al presidente que no ata ni desata? ¿Y qué hacemos en los estados?… ¿Seguimos en la pasividad que nos caracteriza, ante la ineficacia, la opacidad y la corrupción? ¿Seguiremos tolerando?…

Me parece que es el tiempo de los ciudadanos, el tiempo de los pensantes, el tiempo de los valientes… ¿Qué opinan mis estimados ocho lectores?

 

Es hora de volverse verde

por Latitud21 Redacción 31 diciembre, 2014

Como parte de la Responsabilidad Social Corporativa se desprenden las actividades relacionadas con la sustentabilidad ecológica de la compañía; estas modalidades se catalogan en las empresas como “verdes”, las cuales comienzan con la implementación de pequeñas acciones y cambios en su operación para mejorar sus procesos y reducir costos.

La implementación de las acciones verdes se da paso por paso, no es necesario realizar grandes inversiones al inicio, ni obtener distintivos y certificaciones para ejecutar actividades a favor del medio ambiente y adoptar nuevas formas de trabajo. Lo importante es empezar con la creación de valores adicionales que favorecerán el crecimiento de la empresa frente a lo más importante: sus consumidores.

Hay que tomar en cuenta que los valores y preferencias que entran en juego en las decisiones de los consumidores actuales, que cambian constantemente, hoy en día empiezan a realizar pequeños cambios en su vida cotidiana para integrarse a estilos, patrones de vida y consumo responsable, en un movimiento cada vez de mayor escala que las empresas deben aprovechar a favor de su compañía.

De acuerdo con un estudio de mercado publicado por Havas Media, en el que se consultó a más de 11 mil consumidores en México, Estados Unidos, Reino Unido, Francia, España, Brasil, Alemania, China e India, más del 80% de los encuestados mexicanos manifestó que puede contribuir a la resolución de la problemática ambiental. ¿Cómo? Mediante acciones concretas, tales como la compra de productos o servicios ambientalmente amigables.

Para ser amigable con el medio ambiente se consideran acciones iniciales aplicables a cualquier tipo de empresa en favor de un proyecto verde, ejemplos de estos son:

ν Institucionalización de programas de reciclaje

ν Separar la basura en orgánica e inorgánica colocando botes en puntos estratégicos para el correcto uso de los mismos.

ν Reducción del uso e impresión de papel. Para las actividades en las que no se pueda eliminar este uso promueve la compra de papel reciclado.

ν Campañas de publicidad electrónicas Vs. campañas de publicidad impresa. Evita la impresión de folletos, volantes y todo aquel material que habitualmente termina en el bote de basura, esto además de reducir tu presupuesto de publicidad y mercadotecnia te permitirá cambiar constantemente tus diseños y estar a la vanguardia.

ν Campañas entre los empleados “Comparte tu auto y tu ruta”. Fomentar este tipo de actividades, además de acercar a tu personal apoya la reducción de contaminantes generados por el uso excesivo del auto.

ν Ahorros de energía en plantas y oficinas. Puedes crear equipos de voluntarios que se cercioren que la luz se ocupe en los momentos y lugares adecuados.

ν Programa de sustitución de maquinaria y equipo. Recuerda que los equipos viejos y con reparaciones en ocasiones gastan mayor energía, por lo que el costo de sustitución será menor a la compra de un equipo nuevo.

Las acciones en esta lista pueden implementarse de inmediato en cualquier empresa, estamos seguros que en el corto plazo podrás ver cambios satisfactorios. Muchas empresas que las llevan a cabo registran ahorros promedio del 20% en sus gastos durante los primeros tres meses de implementación.

Muchas empresas han ido adaptando estas estrategias a su operación. Lo primero es hacer una radiografía de la compañía para identificar áreas de oportunidad claves.

Como mencionamos, la responsabilidad social es una tarea diaria en la que nuestros colaboradores son los protagonistas,  por lo que te enlistamos las acciones que puedes llevar a cabo en el mediano plazo y con las cuales podrás llevar a tu empresa por un camino verde de manera exitosa:

Es momento de planear una certificación o la obtención del distintivo ESR, esto de inicio favorecerá tu imagen en el mercado, creará confianza a tus proveedores y consumidores. Destina un recurso dedicado a esta tarea, te dará grandes satisfacciones.

En este mediano plazo es muy importante que dentro de tu presupuesto consideres un rubro para hacer cambios en maquinaria y equipo de mayor nivel, donde consideres incluir opciones ecológicas dentro de tu proceso de producción, como paneles solares. Hay muchas opciones de compra con beneficios que favorecerán al medio ambiente y a la compañía.

*Es especialista en temas de negocios, administración y recursos humanos. Recientemente nombrada por la revista Expansión como una de las mujeres más poderosas del país.

 

 

Atractividad

por Latitud21 Redacción 31 diciembre, 2014

Con la teatralidad en una negociación de muchos ceros a la izquierda, 22 mdd para ser precisos, Daniel Chávez, de Grupo Vidanta, consiguió epopéyico contrato con Cirque du Soleil para incorporarlo al elenco de atractivos turísticos del Caribe mexicano, tema hoy de nuestra portada.

Y ni hablar, estaba condenado a encabezarlo para este natural escenario. Como lo decía la secretaria de Turismo Claudia Ruiz Massieu. Grupo Vidanta  es una empresa convencida de la magia de México, de su potencial, que bien ha capitalizado para posicionarse como uno de los principales grupos desarrolladores turísticos de México y ser una pieza clave en la consolidación del país como un destino de clase mundial. Y a su numeralia nos remitimos. Con cuatro décadas a cuestas, ha conseguido una generación de divisas por el orden de los 600 mdd anuales, una facturación aproximada de 750 mdd, un staff de 14 mil colaboradores que despachan en siete cadenas hoteleras con siete mil llaves, una operadora de golf, una desarrolladora de infraestructura hotelera y una operadora aeroportuaria.

Y no fue Puerto ni Nuevo Vallarta. Tampoco Los Cabos, Mazatlán, Acapulco o Puerto Peñasco. Fue la Riviera Maya, donde concentra casi el 50% de su oferta hotelera, la elegida por el audaz empresario para importar el nuevo espectáculo de la compañía quebequense, el primero permanente fuera del territorio estadounidense.

Sí, en la Riviera Maya es donde tiene uno de sus más generosos activos, pero   también como lo decía el mismo Daniel Chávez, Quintana Roo es un escenario con una ventaja extraordinaria al tener la cultura del entretenimiento como pocos sitios, incluso de Latinoamérica, y esto es el resultado de la suma de una serie de experiencias, gracias a la visión de grupos como Xcaret, que concentra seis de los más respetables centros de entretenimiento, o Grupo CocoBongo, que aterrizó aquí su concepto más maduro y consolidado que le ha permitido exportarlo a República Dominicana y por venir Las Vegas.

Ambos, como la compañía Cirque du Soleil, llevan años creando, inventando, sorteando toda clase de malabares y acrobacias, incluso financieras, para responder a esa tendencia, llamada “atractividad” como la denomina la secretaria de Turismo, que le ha permitido a sitios consagrados turísticamente hablando, como Las Vegas, Orlando, Nueva York o Los Ángeles, su permanencia, su vigencia, su apetencia. Paréntesis. No es de su exclusividad. La “atractividad” también ha sido tema que han recomendado los grandes monstruos del turismo internacional a nuestro querido Quintana Roo, y es con esta Joya, de Cirque du Soleil, que ahora responde Grupo Vidanta.

En cifras de “Alegría”, Cirque du Soleil le reporta más de nueve mil espectadores cada noche a su espectáculo de Las Vegas, que suman tres millones de espectadores anuales -tan solo en esa plaza-. Pero el nouveau cirque  como también le denominan, a pesar de sus descalabros financieros, ha tenido la magie continue para llevar sus espectáculos a más de 250 ciudades de 40 países de los cinco continentes, con un total de más de 25 espectáculos exhibidos, y con ingresos anuales superiores a los 800 millones de dólares canadienses. Obra de un genio financiero, Daniel Lamarre, quien desde el año 2000 no solo ha sido el responsable de las estrategias de desarrollo del negocio, sino en toda la organización de valor cultural y creativo.

Y como Daniel Chávez, Daniel Lamarre desea una nouvelle expérience para el destino turístico líder del Caribe y Latinoamérica, y ese es un Cirque réinventé con délirium para robustecer la “atractividad”, para la permanencia, la vigencia, la apetencia del viajero en busca del mystére. Voilá! Bienvenu á la maison!

 

Cuba libre

por Latitud21 Redacción 31 diciembre, 2014

Ron Havana blanco + refresco de cola en un vaso con mucho hielo, eso es lo que hoy conocemos como una cuba libre.

Pero hablemos de la otra Cuba no tan libre, de la Cuba del mojito, de la Cuba de Varadero, de la Cuba de la Bodeguita del Medio y la Floridita, de la Cuba de Martí, de la Cuba de Castro.

Esa Cuba, la que hace unas semanas ocupara titulares de prensa en el mundo cuando el presidente Obama anunciara la decisión ejecutiva de levantar algunas de las restricciones que por más de 50 años han estado vigentes desde el embargo económico impuesto por el presidente Kennedy en 1962, en el momento más crítico de la guerra fría, y de la crisis de los misiles que pusiera a la humanidad al borde de una guerra nuclear.

Barack Obama nunca ha estado en Cuba, Barack Obama no fuma puros ni toma mojitos. El residente de la Casa Blanca en Washington no tiene un interés personal en ayudar a Cuba ni a los cubanos y no hay por qué debiera de tenerlo. Lo que busca Obama es por supuesto un capital político, que le ayude a recuperar parte del terreno perdido en las recientes elecciones intermedias, en donde el Congreso y el Senado serán ahora de mayoría republicana. Pura coincidencia supongo, que el anuncio de Obama de suavizar ciertas restricciones que hoy limitan las relaciones personales y económicas entre los cubanos de Florida y los cubanos de Cuba ocurra precisamente horas después de que Jeb Bush, el exgobernador de Florida y el miembro más joven del clan Bush, anunciara su interés en la candidatura del Partido Republicano por la presidencia en las elecciones del 2016. ¡Qué casualidad!

Pero qué importa la verdadera causa que motiva esta decisión del presidente Obama, si esto nos acerca al levantamiento del absurdo e inoperante embargo económico que impide las inversiones de muchas empresas, norteamericanas y no norteamericanas, en la isla grande, y que la han convertido en la nación con el mayor rezago económico de América, solo superado por Haití y, al paso que vamos, pronto por Venezuela.

Y cuando se habla de una apertura no faltan los pesimistas y los ignorantes, que sin siquiera conocer del tema, ni de Cuba, ni de turismo, empiezan a anunciar que su apertura será el principio del fin de Cancún, cuando Cuba la desplace en la preferencia que europeos, estadounidenses y canadienses han mostrado por el destino turístico más exitoso de América Latina. ¡Cuán poca confianza muestran en este Cancún que tanto nos ha dado!

El éxito de Cancún no es casualidad. Es fruto del trabajo y de la inversión de mucha gente, mexicanos y no mexicanos, que han creído y construido un destino turístico con vocación de servicio como muy pocos en el mundo. Un destino de naturaleza, de aventura, de cultura, de folklore y de gastronomía, donde cada año millones de turistas vienen y regresan a disfrutar de un rincón del Paraíso en la Tierra.

Pero por supuesto que Cuba puede llegar a ser una potencia turística, y así espero que ocurra pues tiene todo para ofrecer lo que hoy ofrece Cancún y que nos ha llevado más de 40 años construir. En verdad que espero llegar a ver a Cuba convertido en otro Cancún, ofreciendo sus hermosas playas y ciudades coloniales, su cultura antillana, su música, su folklore y su gastronomía, un mundo deseoso de ser conocido por un mundo deseoso de conocerlo. Y cuando esto ocurra Cancún estará muchos años adelante de donde hoy también se encuentra.

En mi opinión, esto habrá de ocurrir, esto tiene que ocurrir. Es algo irremediable y espero que sea más temprano que tarde. Pueden pasar 10 años más antes de que este proceso inicie, o solo 10 días más. Eso no lo sé, pero lo que sí sé es que cuando ese proceso de transformación inicie se tomará también al menos dos generaciones para llegar a convertir a Cuba en una potencia turística similar a lo que hoy es Cancún; y llegará a serlo, con ayuda de muchos mexicanos que seguramente habrán de contribuir con su experiencia y capital a replicar su éxito.

Seguimos sin embargo empantanados en el absurdo hecho de qué será primero, si el levantamiento del embargo norteamericano que por 50 años ha sido condicionado a la caída de la dictadura, o la caída de esa dictadura que en el embargo norteamericano ha tenido su mayor aliado. Alguna de las dos ha de ser la primera, pero lo primero que ocurra dará paso inmediato a lo segundo y al nacimiento de una nación que ansía una oportunidad de realizar su potencial, al nacimiento de esa Cuba libre que tanto anhelamos ver y disfrutar. Mientras tanto, disfrutemos  por lo pronto de la única cuba libre disponible. ¡Salud!

Celebrando los 20

por Latitud21 Redacción 31 diciembre, 2014

Con el inicio de operaciones en Punta Cana tras una inversión de 15 mdd,  Dolphin Discovery cerró 2014 con 16 locaciones y su fortalecimiento en el Caribe   

Punta Cana, en República Dominicana, fue el lugar elegido para ampliar y fortalecer la presencia de la marca Dolphin Discovery en el Caribe, y con una  inversión de 15 mdd y la tecnología más avanzada pretende convertir el sitio en referente mundial.

Ubicado en el proyecto Downtown Punta Cana, la nueva locación cuenta con una superficie acuática total de dos mil 500 m2 y seis metros de profundidad, para un total de 14 millones de litros de agua, lo que la convierte en la laguna artificial para delfines más grande de la región, excediendo en tamaño más de cinco veces el espacio requerido por las normas internacionales.

Dolphin Discovery Punta Cana contará al término del proyecto con boutique, snack-bar, restaurante, piscinas de agua dulce, jacuzzis, cabañas, juegos infantiles, pool bar, áreas VIP y muchas otras zonas de servicios y de esparcimiento, con la intención de convertirlo en el delfinario más moderno del Caribe y uno de los más lujosos y confortables del mundo.

“Este delfinario, espera recibir cerca de 100 mil visitantes en su primer año y busca además convertirse en un referente de influencia positiva en la comunidad, organizando recorridos educativos con escuelas y dando apoyo a grupos vulnerables en coordinación con las autoridades, para que de esta forma contribuya al crecimiento económico de la zona, pero también al desarrollo comunitario”, manifestó Eduardo Albor, presidente de Dolphin Discovery.

En 2014 el grupo cumplió 20 años de operaciones y celebró en grande al superar los cinco millones de visitantes y ampliar su portafolio de delfinarios  al anexar ST. Kitts y Punta Cana.

La construcción de la primera etapa de Dolphin Downtown Punta Cana se realizó en un tiempo récord de 100 días, generando empleos para 400 personas, y a partir de su apertura, en la operación regular, empleará directamente a 50 colaboradores  y cerca de 100 al momento de su conclusión.

 

Más resultados

Durante 2014 muchas fueron las metas alcanzadas por el Grupo, que en cifras generales cuenta con 16 delfinarios (11 en México), cuatro parques-marinas, 142 delfines, y más de mil 300 asociados. La empresa nacida en Quintana Roo tiene presencia en el Caribe mexicano con las locaciones de Isla Mujeres, Moon Palace, Costa Maya, Dreams Puerto Aventuras, Cozumel, Puerto Aventuras-Riviera Maya, Playa del Carmen y Akumal. Centro y Pacífico: Los Cabos, Six Flags México y Nuevo Vallarta. Islas del Caribe: Anguila, Grand Cayman, Tortola y Saint Kitts, y recientemente Punta Cana, República Dominicana.

Como parte de su plan de renovación, la empresa implementó áreas VIP en los delfinarios de Isla Mujeres y Cozumel; restaurante VIP, cava de vinos y tirolesa de doble línea en parque Garrafón, y complementó la experiencia VIP con el lanzamiento de cabañas de descanso en Dolphin Isla Mujeres.

En cuanto al tema de vinculación con la sociedad, Dolphin Discovery recibió por noveno año consecutivo el Distintivo como Empresa Socialmente Responsable (ESR) 2014, por el Centro Mexicano para la Filantropía (Cemefi) y la Alianza por la Responsabilidad Social Empresarial en México (AliaRSE).  Asimismo, 10 delfinarios del grupo  están certificados por la Asociación de Parques y Acuarios de Mamíferos Marinos (AMMPA por sus siglas en inglés), integrándolos al selecto grupo “Alliance”.

Las certificaciones representan una quinta parte del total de instalaciones y los delfinarios que aún no la tienen están en proceso de inspección para recibirla en 2015, año en que Dolphin Discovery será anfitrión y sede de la Conferencia Anual de Educadores Ambientales. (Norma Anaya)

 

 

PLAN B

por Latitud21 Redacción 31 diciembre, 2014

 

Con un respaldo de 420 mil dólares, restauranteros de Cancún van por su segundo intento y lanzan el programa The Restaurants of Cancún: Hotel Zone by Banamex

Las cifras son contundentes por ambos lados. Hasta 2013 el 74.4% de la oferta hotelera de Cancún y Puerto Morelos operaba bajo el concepto All Inclusive, y de los poco más de cuatro millones de turistas que arribaron al destino -12.4% más que en 2012-, el 77.6% se hospedó en un hotel All Inclusive En contraparte, desde el 2009  las ventas de los restaurantes de Cancún no repuntan y mantienen una caída en ventas de entre el 40 y 50%, sin que hasta ahora hayan logrado recuperarse.

Para los integrantes de la industria restaurantera es claro que son ellos los que deben tomar “al toro por los cuernos” para revertir la afectación que representa el All Inclusive a su actividad, pues es alto el porcentaje de visitantes que eligen esta forma de vacacionar con todo pagado y todo incluido, y la operación de los inmuebles es una realidad que no se puede borrar al ser, como ellos, un eslabón más de la cadena que conforma la industria sin chimeneas.

Después del intento fallido que significó el lanzamiento en 2013 del programa Don´t Miss Cancún, Dine Out!, cuya estrategia se basó en la alianza entre hoteleros y restaurantes para impulsar la estrategia de promoción a través de cupones de descuento, los empresarios del sector gastronómico regresan con nuevos bríos y bases sólidas que se fincan en una investigación de mercado, la primera en su tipo, para conocer el impacto de los hoteles All Inclusive y potenciar su crecimiento.

Además del estudio de mercado, los restauranteros logran en esta ocasión hacer alianza con una de las más importantes instituciones bancarias del país para concretar la puesta en marcha del programa The Restaurants of Cancún: Hotel Zone by Banamex, que busca incentivar la afluencia de comensales hacia los centros de consumo, esta vez con la distribución de un catálogo con información detallada de 27 restaurantes de prestigio y la oferta de sus menús, en 30 hoteles cuya base suman casi 10 mil habitaciones, que es lo que en el sondeo de mercado incentivaría a los turistas a salir de los hoteles: la buena comida.

Investigación de mercado

Con base en los resultados de la estrategia de mercadeo para conocer el impacto de los All Inclusive en restaurantes, a cargo de Steta Marketing Group, “se hizo un sondeo entre 400 turistas en 17 hoteles participantes y algunos centros comerciales de la Zona Hotelera, el cual arrojó que el 29% de los visitantes asisten a restaurantes fuera de su hotel durante su estancia en Cancún.

“Asimismo quedó de manifiesto que el recibir información detallada y oportuna sobre la gastronomía y los restaurantes de Cancún es el principal motivador para acudir a los mismos, además de que el 85% de los encuestados recomendaría salir a cenar fuera de su hotel.

“La investigación, que se aplicó a turistas de muy diversas nacionalidades pero con marcada tendencia a visitantes de Estados Unidos, Canadá y México, permitió conocer otros valores, como los medios que utilizan los visitantes para informarse sobre el destino (siendo el número uno el Internet); qué actividades realizan fuera de sus hoteles y cuáles serían los elementos que los incentivarían para salir.

“En el último punto sorprendió que, con un 27%, la buena comida haría salir a los turistas de sus hoteles; el 17% manifestó que al ser sus centros de hospedaje All Inclusive no quieren salir, seguido del 12% que saldría por precios bajos, el siete por ciento a través de promociones y seis por ciento por más información.

“Según los resultados de la encuesta, lo que definitivamente podría motivarlos a salir de los hoteles es la buena comida, seguido de precios bajos, descuentos y promociones”.

 

Estrategia

Sobre esta base y con el fin de generar mayor derrama económica en los principales restaurantes de la Zona Hotelera de Cancún, a través de acciones enfocadas a brindar información útil a los turistas para motivar su salida de los hoteles involucrados en el programa, The Restaurants of Cancún: Hotel Zone by Banamex fincará su estrategia, a diferencia del plan anterior, en la información.

Para ello, desde las últimas semanas de diciembre pasado, justo con el inicio de la temporada alta de turismo, se distribuyeron en los hoteles participantes los primeros 16 mil ejemplares de la guía de restaurantes elaborada exprofeso, compuesta de 64 páginas, dos páginas informativas por restaurante y 16 platillos, además de mapa y fotos.

Asimismo se lanza la página web www.therestaurantsofcancun.com en dos idiomas y con planes de ampliar el número, mapa de la ubicación de los restaurantes a través de Google maps, videos y reservaciones.

Se contempla la colocación de pantallas en el lobby de los hoteles participantes, video promocional en los canales internos, estrategia de posicionamiento en redes sociales, y en una segunda etapa canales propios en hoteles.

 

Alianza con Banamex

A través de una alianza estratégica, Banamex aportó al proyecto 370 mil dólares etiquetados para impulsar la publicidad del programa, que dará posicionamiento a los restaurantes participantes, además de incluir beneficios exclusivos a sus tarjetahabientes por medio de descuentos y cortesías.

La campaña publicitaria se hará con imágenes en autobuses, revistas a bordo, revistas de agencias de viajes, flyers promocionales, banners en páginas diversas, redes sociales, mailings y newsletters. 

La participación de Banamex en el programa permitió la suma de Discover Card, filial de Discover Financial Services (DFS), una de las marcas más reconocidas en materia de servicios financieros y una de las tarjetas de crédito más grandes en Estados Unidos. DFS es propietaria de la red Pulse, líder en cajeros automáticos en la Unión Americana.

Actualmente Discover Card, que aportó también 50 mil dólares para The Restaurants of Cancún, cuenta con millones de tarjetahabientes y es aceptada en millones de establecimientos en la Red de Diners Club International a nivel mundial y en todo México a través de las terminales Banamex, como explicó Marisa Steta, de Steta Marketing Group.

 

Programa en marcha

“El plan anterior Don´t Miss Cancún, Dine Out!, que se emprendió en 2013, no funcionó, pero ahora con una nueva estrategia, de la mano con los hoteles, vamos a demostrar que tenemos una buena oferta y merecemos visibilidad.

“Sin duda este programa ha tomado otro nivel y será de gran beneficio, no solo para los restaurantes de Cancún sino para otros sectores comerciales del destino. Con el anterior nos dimos cuenta que los cupones de descuento no eran atractivos, pero ahora la encuesta sirvió para entender por qué el primer programa no funcionó, la falta de información fue determinante. Con este nuevo esfuerzo no estamos en contra de nadie, vamos a hacer mucho ruido para informar qué hay afuera de los hoteles, y ahí interviene el patrocinio de Banamex.

“El All Inclusive, como todos los cambios, llegó fuerte, los hoteles tuvieron que sumarse a una tendencia global y en consecuencia todos los  involucrados en el sector nos tenemos que adaptar, no podemos obligar a un hotel a que no sea Todo Incluido

“Tenemos que ver de qué forma vamos a subsistir, no podemos ir en contra de la tendencia turística. Hay sectores económicos que aprovechan el Todo Incluido, que es positivo para ellos, hay otro, como el de nosotros, que se ve muy afectado.

“Creemos en Cancún y estamos convencidos de que puede haber plan b, plan c, plan d, pues hay muchas cosas por hacer. Lo que logramos ahora es que juntos podemos empezar una nueva opción, no puedo decir que será un éxito, pero estamos convencidos de que puede ser una vía.

“No se discriminó a nadie, pero se incorporaron restaurantes con vocación y calidad turística. No se cerró la puerta a nadie que no haya cubierto los requisitos, y los que no están es porque no quisieron participar, que son alrededor de 14 restaurantes.

“Una realidad es que 2014 fue exitoso en llegada de turistas, refiriéndonos a Cancún y Puerto Morelos, nosotros seguimos perdiendo mercado, perdiendo venta, ese es un hecho; la verdad es que desde 2008 y 2009, después de la influenza, se siguió esa tendencia.

“Considero que son varias razones para esta tendencia, además del Todo Incluido, no hay planes a seguir, no hay eventos, no hay nada  más que sol y playa y se acabó, estamos sentados en una mina de oro y estamos llorando sobre ella. Otra situación es que en comparación con Playa del Carmen no hay un lugar donde la gente la pase bien después de las seis de la tarde, pero pueden ser muchos otros factores.

“Podemos decir que hemos perdido entre un 40 y 50% de ventas; otros sectores posiblemente tienen una sinergia diferente, pero para ello lanzamos este plan, para crear conciencia, para emprender y revertir esta situación”.

 

ν “Tenemos que ser muy claros, este es un programa que contempla restaurantes turísticos para hoteles All Inclusive; ya haremos algo para los demás restaurantes, pero los que están en el plan debían cubrir ciertos requisitos.

“Este nuevo programa tomó otro nivel, Don´t Miss Cancún Dine Out.  Era mi hijo y me enrollaba en la bandera porque el concepto fue mío, pero nos dejó como experiencia la investigación de mercado, es lo más valioso, además de una participación más activa del sector de restaurantes turísticos de la Cámara de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac)… y precisamente la investigación de mercado sobre la que se realizó este nuevo programa y que interesó a Banamex.

“Los restaurantes, los hoteles, Banamex, Discover le dan otro nivel, que esperamos sea el adecuado. Hasta ahora no hubo un hotel al que hayamos acudido que nos haya dicho que no.

“Yo creo que el programa sí es un parte aguas. La idea de que los hoteles y restaurantes están peleados es equivocada, ambas industrias buscan alternativas, por lo que no sabremos qué pasará a futuro con los All Inclusive, pero mientras tanto debemos resolver ahora y lograr que los turistas salgan.

“Ahora sabemos que los visitantes quiere ver buena comida, pero no enseñábamos eso, mostrábamos el edificio en su parte interior y exterior, pero no los platillos, los menús, descripciones, que es lo que haría salir a los huéspedes de los hoteles.

“Otra cosa que aprendimos y nos dejó el anterior concepto es que pusimos nuestro proyecto en manos de los concierge, pero con base en los resultados del sondeo representan apenas el 14% de la decisión, cuando es predominante el Internet y la publicidad de boca en boca.

“Vamos a complementar en etapas subsecuentes con la realización de semanas gastronómicas y eventos en los hoteles para llevar la oferta hasta los turistas, ahora sabemos que la buena comida es lo que los haría salir de sus hoteles”.

 

ν “El programa The Restaurants of Cancún: Hotel Zone by Banamex es un nuevo esfuerzo del sector hotelero bajo la modalidad All Inclusive con los restauranteros para lograr que la derrama de los turistas se reparta entre otros sectores, en este caso el de los centros de consumo.

“Creo que ahora se hizo un buen trabajo con la investigación de mercado y en lo personal considero que será mejor, pues se observa en la estrategia un trabajo con base en la oferta de calidad y no precio-descuento.

“Es un hecho que muchos de los turistas que se hospedan en complejos de esta modalidad, incluso categoría cinco estrellas, sí salen de sus hoteles en busca de opciones.

“El anterior plan que establecieron para revertir la situación del sector de restaurantes fue más de buena fe, pues no contaban con estudios que permitieran dirigir el esfuerzo, pero ahora es diferente.

“No tengo la cifra total de inmuebles que operan bajo el esquema All Inclusive, pero ya están dentro del programa la gran mayoría de ellos.

“La AHCYPM apoya la iniciativa que conforman los mejores restaurantes de la Zona Hotelera para dar a conocer la vasta oferta gastronómica.

“Somos parte de la distribución de la guía 2015 que se elaboró para tal fin, donde los restauranteros mostrarán sus opciones y los turistas pueden encontrar la información necesaria para que los visitantes disfruten la restaurantería de especialidades de clase mundial”.

 

ν “No hay algo peor que no hacer nada, y el programa The Restaurants of Cancún: Hotel Zone by Banamex que lanzaron los restauranteros es muy interesante, está bien diseñado y pensado, solo es cuestión de que arranque.

“Aunque ya hubo antes un intento para incentivar la actividad de los recintos gastronómicos, los programas y planes se basan en el acierto y error, pero insisto, es mejor hacer que no hacer y la intención en este caso es crear un círculo virtuoso entre los dos sectores, en el que además de los beneficios para sus actividades, éstos se amplíen desde luego a los turistas, que tienen así la oportunidad de salir de sus hoteles, de conocer más sobre el destino, hacer tours, visitar restaurantes, centros comerciales.

“La hotelería integrada al All Inclusive, que suma el 96% de la oferta del destino, está preparada para recibir y atender la demanda de lo que vende, pero no hay ni debe haber discrepancia con las actividades económicas adicionales.

“La oferta gastronómica de los restaurantes de la zona de playas es de primer nivel y brinda un buen servicio, por ello gozan de la preferencia no solo de los turistas sino de los residentes.

“Al final se debe priorizar la convivencia, pues los hoteles no pueden estar ajenos a la incorporación del sistema Todo Incluido ya que se quedarían fuera del mercado”.

 

BANAMEX

 

“Para Banamex es muy importante participar en este tipo de iniciativas y programas que apoyan a un sector económico tan importante como es la industria restaurantera en el principal destino turístico del país, y, por supuesto, beneficiar a los tarjetahabientes con descuentos, eventos gastronómicos, que se contemplan más adelante, y valores agregados especiales”.

La institución financiera añadió que no cuentan con estudios que les permitan definir sus metas con este programa o las proyecciones, “ojalá tuviéramos una bola de cristal, pero un año creo que es un tiempo razonable para poder ver la evolución; nuestra política es apoyar a los negocios que están sobreviviendo en una situación compleja”, concluyó.

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Columnas Editoriales

  • CEO grupo GORAT SECU Seguridad en México: La prioridad que no puede esperar 

    2 junio, 2025
  • Bitácora de viaje LVIX

    1 junio, 2025
  • Historia de la seguridad privada

    1 junio, 2025
  • Confía en el universo y observa qué sucede

    1 junio, 2025
  • El estilo del embajador Ron Johnson

    1 junio, 2025
  • La hipocresía colectiva

    1 junio, 2025
  • Urgente, proteger a los niños

    1 junio, 2025
  • Medio millón de empleos menos 

    1 junio, 2025
  • Costa de Puerto Juárez-Punta Sam: Anomalías y oportunidades

    1 junio, 2025
  • Siguen las inversiones en Q. Roo

    1 junio, 2025
  • Paros y sargazo, doble amenaza

    1 junio, 2025
  • Silencio judicial, riesgo empresarial

    1 junio, 2025
  • Del plato a la boca

    1 junio, 2025
  • La mejor ciudad del mundo

    1 junio, 2025
  • Simulación para someter al Poder Judicial en México

    26 mayo, 2025
  • Anomalías y áreas de oportunidad en la Costa de Puerto Juárez-Punta Sam, Caribe Mexicano

    19 mayo, 2025

Revista Proyecto Brújula

Cancún iTips

AGENDA

  • Junio 10 al 12 • ExpHotel Cancún 2025

    1 junio, 2025
  • Junio 13 al 14 • Copa Cancún de Pesca

    1 junio, 2025
  • Junio 14 al 18 • IPW en Chicago

    1 junio, 2025
  • Junio 19 • Summit Turismo Digital

    1 junio, 2025
  • Junio 27 al 29 • Nacional Infantil de Ciclismo

    1 junio, 2025

El Molcajete

  • La gastronomía es una opción turística.

    1 junio, 2025
  • 1ro de mayo, celebrando los derechos de lo laboral.

    1 mayo, 2025
  • Los conciertos generan derrama económica tangible.

    1 abril, 2025

Infografía

  • Burnout: Trabajar hasta el agotamiento

    1 junio, 2025
  • No dejes pasar lo que es tuyo

    1 mayo, 2025
  • Semana Santa: Playas, el destino favorito 

    1 abril, 2025
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