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Cancún

Restauranteros unidos

por NellyG

En busca de acelerar la recuperación y crecimiento del sector restaurantero, así como la unidad de todas las delegaciones del estado, rindió protesta la nueva directiva de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Cancún y Quintana Roo para el período 2023-2024, que encabeza Julio Villarreal Zapata.

Ante el vicepresidente general de la Canirac nacional, Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, Villarreal Zapata destacó que la industria restaurantera representa el 12.2% de todos los negocios del país; en la entidad tienen más de 1,500 establecimientos afiliados y que esta industria es una de las principales empleadoras e impulsora del autoempleo, generadora de una cadena de valor circulante.

En este marco, se llevó a cabo también la develación del billete de lotería conmemorativo de la gastronomía del Caribe Mexicano, representada por el pescado Tikinxic, como parte de la emisión especial de los 32 estados alusiva a los festejos del 65º aniversario de la Canirac nacional.

“Esta es una ocasión muy especial: en el marco del 65 aniversario de la fundación de la Canirac, tenemos mucho que celebrar: somos un gremio que nos hemos forjado con mucho esfuerzo y sacrificio, aquí el éxito no tiene atajos”, afirmó.

Adiós a un ícono gastronómico de Cancún; muere Sandro Müller Rolandi

por NellyG

Cancún perdió a uno de sus pioneros: Sandro Müller Rolandi partió de este mundo, 47 años después de llegar al Caribe Mexicano

 

Cancún, una ciudad joven, con sólo 53 años de fundación, tiene la fortuna de contar aún con muchos de sus fundadores; mujeres y hombres visionarios, aventureros, que se enamoraron de esta tierra a orillas del Caribe, que establecieron los primeros negocios y que a lo largo de estas cinco décadas han hecho mucho por el destino. Por eso, cuando alguno de ellos parte de este mundo, como está ocurriendo en los últimos meses, su adiós está lleno de nostalgia, de gratitud y reconocimiento. Eso, es justo lo que ocurrió con el fallecimiento de Sandro Müller Rolandi, quien deja tras de sí un gran legado en el rubro restaurantero, hotelero y filantrópico, pero más allá de eso, deja muchos amigos que cultivó en sus 74 años de vida.

 

Enamorado de Cancún

 

Sandro nació en 1949, en Suiza. Llegó a México en 1973, trabajando para el Fiesta Palace; después regresó a su país un tiempo, hasta que en 1976 volvió, como gerente del hotel Mauna Loa, en el naciente Cancún. Era un lugar muy concurrido, porque ofrecía cena-show y después de las 11 pm se convertía en la discoteca Krakatoa.

A la par, abrió Pizza Rolandi’s en Cozumel; tiempo después, Pizza Rolandi’s en Cancún, en la avenida Cobá.

Después, en los 80, por su conocimiento de la comida italiana y entre amenas reuniones con amigos, surgiría el menú que daría vida al restaurante Casa Rolandi, sin pizzas, con puros platos a la leña que disfrutaba cocinar. Ubicado en Plaza Caracol, se convirtió en el más popular en aquellos días.

Con el tiempo, franquició Casa Rolandi y se extendió a la Riviera Maya, Ciudad de México y Miami.

Siempre inquieto y visionario, vendría también el Hotel y restaurante Rolandi en Isla Mujeres.

Sus restaurantes son extraordinarias cartas culinarias del destino, con galardones como los 5 Diamantes de la AAA.

Tuvo otras propuestas, que funcionaron durante un tiempo, entre ellas El Campanario, Brazil by Rolandi y Fish Market.

Legado familiar

 

Junto a su esposa, Silvia, supo inculcar en sus hijos, Daniele y Alessandra, la perseverancia, puntualidad y disciplina para alcanzar la calidad en el servicio que lo distinguió siempre, pero sobre todo, les inculcó el gran amor por Cancún.

Sandro también formó parte de la asociación internacional de gastronomía “La Chaine des Routisseurs”, que tiene presencia en 80 países, en la que compartió su tradición culinaria, nutriéndola y enriqueciéndola a lo largo de cuatro décadas.

Además, Müller Rolandi fue Cónsul Honorario de Suiza en Cancún, cargo que dejó en mayo de 2020.

Hasta siempre Sandro, tu huella es imborrable.

 

 

 

 

 

 

Abre el nuevo restaurante Brass en Cancún

por NellyG

• El lugar tiene capacidad para 180 comensales y genera 69 empleos directos.
• El nuevo concepto Steakhouse ofrece mixología y una amplia cava de vinos
principalmente nacionales.


CANCÚN, Q. ROO, 29 de Abril.- Creado hace 18 años, el Grupo Fish Fritanga da la
bienvenida a un nuevo concepto steakhouse denominado “Brass”, inaugurado este
viernes en la avenida Huayacán de Cancún.
En un ambiente amenizado por un saxofonista, fuegos pirotécnicos, show de bailarines de
espejos, el grupo comandado por David Aguilar recibió a invitados especiales y medios de
comunicación a la ceremonia del corte de listón inaugural del nuevo feudo gastronómico.
El lugar tiene capacidad para 180 comensales, además genera 69 empleos directos, con
lo cual el grupo genera ya más de 210 empleos directos en los tres restaurantes que
opera en este destino turístico.
Con esta apertura Grupo Fish Fritanga le apuesta a un nuevo concepto gastronómico de
carnes y cortes, con un ambiente divertido y mixología especializada. Esto crea una
diversificación para el grupo ya que sus otros dos restaurantes están enfocados a
pescados y mariscos, pero la idea es continuar deleitando el paladar de locales y turistas
como se ha venido haciendo exitosamente.


El director general, David Aguilar, anticipa que vienen otras marcas para el grupo, tras
apostarle fuerte a la avenida Huayacán con un concepto de carne y cortes de muy buena
calidad, pues la gente demanda propuestas innovadoras en el centro así como las
encuentras en la Zona Hotelera.
Ambientado con música de DJ, el restaurante “Brass” ofrece también a los comensales
una amplia cava de vinos, más de la mitad de los cuales son de origen nacional como
parte de la apuesta del grupo a lo mexicano.
En un horario de 1 de la tarde a 1 de la mañana todos los días, el lugar se ubica en la
Avenida Huayacán con calle Acacias, ofreciendo precios del centro en un concepto al
estilo de la Zona Hotelera, que refleja la apuesta del grupo por ser diferentes.

Cancún recibe a los líderes mundiales de la industria de Parques y Atracciones

por NellyG
  • El Encuentro de IAAPA, la Asociación Global de la Industria de Parques y Atracciones se lleva a cabo del 24 al 27 de abril en Cancún y Riviera Maya

 

  • En 2023 se espera un incremento del 18% en la asistencia a parques en América Latina, con un crecimiento del 23% en el gasto en esa industria.

Jakob Wahl, Presidente y CEO de IAAPA; Mara Lezama Espinosa, gobernadora de Quintano Roo; Ana Patricia Peralta del Peña, presidenta municipal de Benito Juárez; Jim Pattison JR., presidente de Ripley Entertainment y presidente del Consejo IAAPA; Xavier López Ancona, CEO Kidzania y miembro del Consejo Global IAAPA.

Ciudad de México a 24 de abril 2023.- Enmarcado en el paradisiaco Caribe Mexicano y con una asistencia récord de más de 140 empresas de todo el continente, iniciaron las actividades del Encuentro de la Asociación Global de Parques y Atracciones (IAAPA, por sus siglas en inglés) para América Latina y el Caribe, que se lleva a cabo del 24 al 27 de abril en Cancún y Riviera Maya, Quintana Roo.

El motivo de este evento es conectar a la industria de parques y atracciones en la región, reuniendo a los líderes y a todas aquellas empresas y personas que forman parte de ella, para acceder a nuevas ideas y perspectivas, compartir conocimientos, encontrar valiosas oportunidades comerciales y crear relaciones duraderas.

Para la industria del entretenimiento el 2023 será un año en el que continúe la recuperación; de acuerdo con un estudio realizado por IAAPA, se espera un incremento del 18% en la asistencia a parques en América Latina, con un aumento del 23% en el gasto. Para lograr el crecimiento se discutirán durante estos días los temas que son clave para la industria: el uso de las nuevas tecnologías, la sostenibilidad, los retos del capital humano, la experiencia del cliente, la innovación, entre otros.

 

El Encuentro fue inaugurado por la Gobernadora de Quintana Roo, Mara Lezama Espinosa; Ana Patricia Peralta de la Peña, Presidenta Municipal de Benito Juárez; Jim Pattison, Jr., Presidente de Ripley Entertainment y Presidente del Consejo de IAAPA; Jakob Wahl, Presidente y CEO de IAAPA; y Paulina Reyes, Vicepresidente de IAAPA para América Latina y el Caribe.

Xavier López Ancona, CEO Kidzania y miembro del Consejo Global IAAPA; Jim Pattison JR., presidente de Ripley Entertainment y presidente del Consejo IAAPA; Paulina Reyes, VP de IAAPA de Latam y el Caribe; y Jakob Wahl, presidente y CEO de IAAPA.

“El récord de participación en este Encuentro es una prueba del crecimiento de la industria de parques y atracciones en América Latina y Caribe”, comentó  Jakob Wahl, “es una gran oportunidad para que los líderes de la industria compartan experiencias y generen conexiones y negocios”, concluyó.

 

Como parte del primer panel del Encuentro IAAPA participaron Bernardo Cueto, Secretario de Turismo de Quintana Roo y Javier Aranda, Director Ejecutivo del Consejo de Promoción Turística de Quintana Roo, quienes junto con el escritor Fernando Martí compartieron los retos del estado en materia de turismo.

Promueven el turismo deportivo con el Triatlón Astri Cancún

por NellyG

 

Cancún.- La gobernadora Mara Lezama Espinosa encabezó las actividades de arranque del Triatlón Astri Cancún, con lo que se impulsa y promueve el turismo deportivo, las actividades familiares y el bienestar social.

Acompañada de la presidenta municipal de Benito Juárez, Ana Paty Peralta de la Peña y el titular de la Comisión Para la Juventud y el Deporte (COJUDEQ), Eric Arcila Arjona, la gobernadora de Quintana Roo estuvo en Puerto Cancún donde motivó a los atletas antes de salir a competencia.

“En el Nuevo Acuerdo por el Bienestar y Desarrollo de Quintana Roo eso es lo que queremos, nadie sobra, nadie falta, que nadie se quede atrás. Que les vaya muy bien, disfruten la competencia en el lugar turístico más importante de América Latina y orgullo de los y las quintanarroenses”, dijo Mara Lezama.

El objetivo general de esta competencia, que se trata de una disciplina dividida en tres modalidades (natación, ciclismo y carrera), es promover el turismo a través del deporte, transformando la vida de las personas.

Se realizó en cuatro distancias en la especialidad de Triatlón: womanup/super sprint varonil de 400 metros, 10 kilómetros y 2.5 kilómetros; sprint, de 720 metros, 20 kilómetros y 5 kilómetros; olímpico, de 1500 metros, 40 kilómetros y 10 kilómetros, y además del duatlón de 5, 20 y 2.5 kilómetros.

Este año esta certamen está enmarcado el aniversario de Cancún, que en solo 53 años pasó de un proyecto, a ser el hogar de cerca de un millón de personas y el destino predilecto de millones de turistas anualmente.

Reportan avance acelerado de obras en Cancún

por NellyG

 

– El crecimiento en la infraestructura de movilidad es para que el éxito turístico del destino llegue a todos los rincones de Quintana Roo con bienestar para todas y todos

Chetumal. La gobernadora de Quintana Roo Mara Lezama Espinosa anunció que las obras estratégicas para mejorar la movilidad en Cancún están avanzando más rápido de lo que originalmente estaba planeado.

Informó que el nuevo bulevar Luis Donaldo Colosio ya tiene un avance del 50 por ciento, mientras que el distribuidor del aeropuerto se encuentra en un 40 por ciento y se espera que ambas obras estén listas en octubre de este año.

En cuanto a la avenida Chac Mool señaló que se encuentra próxima al 5 por ciento de avance y se estima que esté lista para diciembre próximo.

Finalmente, acerca del puente vehicular Nichupté, mencionó que ya tiene un 14 por diento de avance y, si se mantiene el ritmo de construcción, se contempla que inicie operaciones en marzo de 2024.

Estas cuatro macro obras suman una inversión histórica de 8 mil 806 millones de pesos que beneficiarán a los habitantes de los municipios de Benito Juárez, Isla Mujeres, Puerto Morelos y Solidaridad; así como a los más de 20 millones de turistas que recibe la zona cada año, generando 10 mil empleos directos y 41 mil empleos indirectos, todo en favor de miles de familias quintanarroenses.

Estas gestiones, afirmó la gobernadora, son parte del Nuevo Acuerdo por el Bienestar y Desarrollo de Quintana Roo, que promueve el crecimiento en la infraestructura de movilidad para que el éxito turístico del destino siga trayendo bienestar a todas y todos.