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Revista Latitud 21
Categoría:

En la 21 y otras latitudes

Alianza productiva

por NellyG 30 diciembre, 2022

Jesús Almaguer Salazar, presidente de esta Asociación, firmó un convenio de colaboración con Jesús Quirce, rector de la Universidad Anáhuac de Cancún, con la finalidad de que los alumnos del campus internacional realicen sus prácticas laborales en los hoteles más importantes del Caribe Mexicano y a la par, la Universidad proporcione capacitación de más alto nivel a los líderes hoteleros.

El P. Jesús Quirce mencionó que la vinculación que se acaba de realizar con la Asociación de Hoteles es muy importante, ya que es la organización más importante de la industria turística en el Caribe y es líder en nuestro país. “Todo lo que podemos hacer en colaboración con ellos, va a redundar en la preparación y la formación de los mejores talentos para toda la industria hotelera y turística de Quintana Roo”, comentó.

Un factor clave para lograr este convenio, fue el trabajo constante que se ha estado llevando a cabo con el Centro de Competitividad Turística (CICOTUR), a través de las diversas investigaciones que han presentado al sector hotelero, para la toma de decisiones basadas en certezas científicas.

Como parte del convenio desarrollarán un programa de prácticas ejecutivas para los estudiantes, lo que permitirá a los hoteleros detectar talentos para puestos gerenciales.

Viaje con sentido eco

por NellyG 30 diciembre, 2022

Como parte de la campaña para crear conciencia sobre la contaminación de los océanos, los Schurmann, la primera familia latinoamericana en dar la vuelta al mundo en un velero, estuvo en Puerto Morelos.

La iniciativa, denominada Voice of the Oceans (Voz de los Océanos), apoyada por el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente como parte de la campaña Mares Limpios, busca crear conciencia sobre la contaminación por plásticos y microplásticos, e involucrar a gobiernos y al público en cada parada, desde el sur de Brasil hasta Nueva York y el Caribe Mexicano.

Fueron recibidos por la secretaria de Ecología y Medio Ambiente, Huguette Hernández, quien les compartió detalles sobre el seguro paramétrico con el que cuenta Quintana Roo que permite dar una pronta respuesta para reducir los daños a los arrecifes de coral después de un huracán, ya que pueden ser particularmente severos, disminuyendo la cobertura de coral vivo y la complejidad del arrecife en unas pocas horas.

La embarcación en la que viaja la familia Schurmann es completamente sustentable, un ejemplo de que sí se puede garantizar una situación más sostenible para el océano.

 

Talento culinario

por NellyG 30 diciembre, 2022

 

Marriott International premió la creatividad de Ángel Miguel Díaz Culqui del W Santiago y Wladimir Andrés Muñoz Vásquez del AC Hotel Santiago Costanera Center como Masters of the Craft del Caribe y Latinoamérica 2022. Ambos expertos fueron reconocidos en la competencia anual diseñada para descubrir e inspirar al talento culinario que opera en las cocinas y bares de Marriott International de la región.

The Westin Santa Fe, Mexico City, se convirtió en la sede de la gran final de Masters of the Craft del Caribe y Latinoamérica 2022. A través de una serie de competencias, alrededor de 310 colaboradores de 53 hoteles de Marriott Internacional en la región participaron en esta edición, para demostrar su capacidad de elaboración de platillos y bebidas en tiempo récord.

Durante el evento, los participantes de cada categoría crearon platillos y bebidas inspirados en un ingrediente secreto que se dio a conocer minutos antes de la competencia, en esta ocasión fueron plátano macho y granada, respectivamente.

Chefs y mixólogos nombraron sus creaciones y explicaron a los jueces los ingredientes empleados, así como la historia detrás de cada una de las propuestas para que el jurado evaluara la técnica, la creatividad, la presentación y el sabor.

Guardián de un nuevo concepto

por NellyG 30 diciembre, 2022

La Riviera Maya tiene una mística innata que atrae conceptos muy originales, tanto comerciales como residenciales. Prueba de ello es el nuevo Xateau Luxury Hotel & Shops Tulum, que abrió sus puertas con la develación de la escultura de alebrije “El Guardián”, que es su imagen representativa. Se trata de un proyecto que requirió una inversión de 72 millones de dólares y que consta de 190 departamentos y 102 cuartos de hotel del concepto boutique, así como una gama de espacios comerciales en una superficie de 30 mil metros cuadrados.

Está situado en el kilómetro 1.5 de la avenida Cobá, con dirección a la zona costera y cuenta con 230 metros de frente que se usarán como un escenario comercial con múltiples establecimientos. El estilo de este proyecto contempla espacios como departamentos de lujo, diferentes tamaños y habitaciones de hotel en más 15 tipologías, un cenote natural, spa, jardines, restaurantes, juegos de entretenimiento y demás instalaciones con vistas a la zona arqueológica de Tulum y la playa.

La figura de alebrije es obra del artista-artesano oaxaqueño Jacobo Ángeles Ojeda, simboliza la paz y la armonía de la naturaleza, que ya forma parte del entorno holístico del nuevo concepto comercial.

Con la llegada del Alebrije a Xateau, Tulum se suma a las capitales más importantes del mundo que incluyen Washington, el Vaticano o la Ciudad de México cuyos principales museos de arte cuentan con piezas del artista oaxaqueño entre sus colecciones.

 

De Omni a Wyndham Grand Cancún

por NellyG 1 diciembre, 2022

A través de un contrato de franquicia entre WH&R y Grupo Cancún, el icónico Hotel Omni, ubicado en la zona hotelera del reconocido destino de playa, se convertirá en Wyndham Grand Cancún All-Inclusive Resort & Villas.

De esta manera, Wyndham Hotels & Resorts, la compañía de franquicias hoteleras más grande del mundo, con aproximadamente 9,000 hoteles en 95 países, consolida su estrategia de expansión en México con la próxima apertura del Wyndham Grand Cancún All-Inclusive Resort & Villas, el primer Wyndham Grand en el país.

En México, el hotel se sumará al portafolio de marcas en rápida expansión de Wyndham que consta de más de 60 hoteles y resorts, incluidas ubicaciones en ciudades clave como Ciudad de México, Monterrey, Tulum, Guadalajara, Playa del Carmen y Puebla.

Abelardo Vara, propietario del hotel Omni y presidente de Grupo Cancún, señaló que: “Con poco más de tres décadas que tenemos trabajando en  hotelería con el Hotel Omni, vemos que estamos en un mundo cada vez más globalizado y vimos la oportunidad de fortalecer nuestro posicionamiento internacional a través de Wyndham Hotels & Resorts, que posee un gran sistema de ventas y de reservaciones, y que, además, ofrece una atención exclusiva a sus huéspedes desde el momento en que hacen contacto con ellos”.

 

El sueño de un imperio hotelero

por NellyG 1 diciembre, 2022

El empresario Carlos Constandse, socio de Grupo Xcaret fue el encargado de la presentación del libro “Secrets & Dreams”, cuyo autor es el periodista Carlos Velázquez Mayoral, y que narra la historia de Alejandro Zozaya, un empresario mexicano que construyó un imperio hotelero y promovió el turismo mexicano en Estados Unidos y el mundo.

Publicado por el grupo editorial Penguin Random House y Conecta México, la historia fue escrita a partir de las entrevistas que el autor hizo al protagonista, en las que éste habla desde sus inicios en la hotelería, desde que fue lavaplatos y llegar a ocupar la vicepresidencia comercial de Fiesta Americana Resort & Spa, hasta la fundación de AMResorts y su consolidación.

La presentación fue en el hotel Breathless Cancun Soul Resort & Spa, a la cual asistieron empresarios y directivos de compañías destacadas en el Caribe Mexicano, quienes aplaudieron la carrera de Alejandro Zozaya y su deseo de compartir su experiencia, así como sus esfuerzos actuales como presidente de la Fundación Saving Our Sharks en México y del Orfanato Amigos de Jesús, en Honduras.

Carlos Constandse aseguró que esta experiencia plasmada en Secrets & Dreams es muy importante que la conozcan los jóvenes que están estudiando cualquier carrera que tenga que ver con la actividad turística.

 

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