Turismo

Múltiples restaurantes de Paradisus Playa del Carmen fueron incluidos en la lista Wine Spectator de los restaurantes con mejor oferta en 2018, por sus cartas de vinos. La Palapa, Vento, Fuego, Mole y Passion by Martin Berasategui han sido reconocidos, junto a otros ganadores internacionales, como grandes destinos para los amantes del vino.

«El nivel de los restaurantes de este año es uno de los más impresionantes e innovadores que hemos visto hasta el momento», declaró Marvin R. Shanken, editor de Wine Spectator. «Sus cartas de vinos siguen mejorando porque los amantes del vino están ansiosos por explorar y aprender. El objetivo de nuestros premios para restaurantes es apoyar su selección de vinos y darles visibilidad en el mercado a través de difusión en nuestros medios impresos, digitales y redes sociales. Wine Spectator felicita a todos los restaurantes galardonados con los Premios para restaurantes 2018».

«Estamos muy satisfechos con la inclusión selectiva de este año de los restaurantes en Paradisus Playa del Carmen», expresó el director general del hotel, Conrad Bergwerf. «Nuestros chefs de primer nivel y el personal de nuestros restaurantes trabajan conjuntamente para hacer una cuidadosa selección de sus vinos y complementar así los diversos tipos de cocina que se ofrecen en el resort. Nos sentimos muy satisfechos de ver reconocido nuestro trabajo y esfuerzo».

Wine Spectator comenzó en 1981 su programa de premios de las mejores cartas de vinos del mundo. Hay tres categorías de reconocimiento: el Premio a la Excelencia (Award of Excellence), el Mejor de los Premios a la Excelencia (Best of Award of Exellence) y el Gran Premio (Grand Award), con 2,453, 1,215 y 91 ganadores este año respectivamente en cada categoría. Siete de los restaurantes que han obtenido el Gran Premio son nuevos en la lista.
La Palapa, Fuego, Mole y Vento han obtenido el premio “Award of Excellence”, que reconoce a los restaurantes que tienen una carta de vinos bien configurada y surtida, con referencias de productores de calidad y que, además, combina y armoniza perfectamente en precio y estilo con la oferta gastronómica que ofrece el establecimiento. La Palapa ofrece un ambiente que combina la comida al aire libre, con alta cocina y exquisitos platos a la carta. Por su parte, Fuego es un restaurante latinoamericano muy atractivo que sirve platos modernos de fusión latina, mientras que Mole ofrece una auténtica y exclusiva experiencia culinaria mexicana. Finalmente, Vento ofrece un ambiente mediterráneo con iluminación tenue y un menú fresco y ligero inspirado en diversos países de la cuenca mediterránea.

El restaurante Passion del chef de ocho estrellas Michelin, Martin Berasategui, ganó el premio en la categoría “Best of Award of Excellence” que se otorga a los restaurantes con una carta de vinos más extensa, grandes vinos añejos y una excelente selección de vinos de las distintas regiones del mundo. Paradisus, que desde 2011 mantiene con el chef Berasategui una colaboración exclusiva en todos los resorts Paradisus by Meliá, ofrece a sus clientes un nivel único de calidad y servicio a través de su oferta culinaria de todo incluido.

Con recursos por un monto de 271.5 millones de pesos, se llevará a cabo la estrategia integral para posicionar los destinos turísticos del Caribe mexicano, según dio a conocer Darío Flota, director del Consejo de Promoción Turística de Quintana Roo (CPTQ), quien junto Héctor Flores, director del Consejo de Promoción Turística de México, destacó la importancia de las campañas que se realizan en la segunda mitad de este año.

Al respecto, Darío Flota explicó que para estas acciones, el CPTM aportó 79 mdp, una cantidad igual el CPTQ, además de que en algunas de las campañas se logró la colaboración de tour operadores, mayoristas y aerolíneas, con lo que se llegó a un total 207 mdp.

Los recursos se distribuyeron en campañas para los principales mercados emisores de turistas. Para el mercado nacional fueron 74 mdp, además de 60 mdp para Estados Unidos, 22.4 mdp para Canadá, 15 mdp en América del Sur, 32 mdp para Europa y tres millones de pesos en Asia.

Por otra parte los recursos de promoción por destino, se distribuyeron de la siguiente forma: 66 mdp para Cancún, que incluye a Isla Mujeres y Holbox; 85 mdp para la Riviera Maya que agrupa a Puerto Morelos, Playa del Carmen y Tulum; 39 mdp se invirtieron en Cozumel y 15 mdp para la Gran Costa Maya que abarca a Chetumal, Mahahual y Chetumal.

Son 81 campañas las que se llevarán a cabo en los siguientes meses y cada una representa una estrategia muy puntual hacia quien va dirigida. En este punto Darío Flota aclaró que la participación del CPTM no son recursos que se entreguen al estado, sino que los ejerce directamente a través de sus agencias dentro de los planes para las acciones de promoción, es decir pagan la parte que les corresponde.

“Quintana Roo es el claro ejemplo de un destino megadiverso, cuya vocación es el turismo. Para impulsar esta vocación innata el CPTM ha implementado desde principios de año, una estrategia integral a favor de los 11 destinos que integran el estado, posicionándolo como uno de los principales destinos el país, continuamente trabajando con ellos de cerca para crecer estos esfuerzos en los próximos meses, expresó Luis Flores.

Como parte de la estrategia planeada por el CPTM, convergen diversas herramientas de promoción, entre las que destacan campañas de publicidad nacional e internacional, plan de medios internacionales, campañas corporativas bilaterales, relaciones públicas, además de la participación de ferias internacionales y una estrategia de Gestión Integral de Crisis.

De igual forma se llevaron a cabo estudios de investigación con el fin de conocer la percepción del mercado estadounidenses sobre México, además del consumo de alcohol adulterado.

Inseguridad

Al ser cuestionado sobre la inseguridad que se vive en Cancún y otros destinos del estado, el director del CPTQ, dijo que se trata de un tema que sucede en diversos partes del mundo, en donde incluso hay hasta acciones de terrorismo.

“Claro que el tema de la inseguridad tiene una repercusión, pero el trabajo que estamos presentado sobre las campañas, no tiene qué ver con esto, es una labor que se ha hecho a lo largo de años, no de manera integral como ahora, pero sí se ha desarrollado”, apuntó Darío Flota.

Agregó que el gobernador Carlos Joaquín destinó una partida especial para realizar una campaña diferente en Estados Unidos, la cual incluye la contratación de una agencia de relaciones públicas, trabajo con los medios de comunicación de aquel país y los principales operadores de viajes.

Asimismo, Héctor Flores dijo que México no es el único país en el que hay problemas de inseguridad, los cuales deben identificarse, reconocerlos en toda su dimensión, sin agrandarlos ni disminuirlos, pero sí tomarlos con toda la seriedad para atacar de fondo el problema.

Gestión Integral de Crisis

Por otra parte, el CPTM coordina la implementación de talleres de “Gestión de Crisis” con los destinos turísticos más afectados del país, entre ellos Mazatlán, Los Cabos, Nayarit, Puerto Vallarta, Acapulco, Ciudad de México y Guadalajara, por lo que se realizó en Cancún el cuarto taller que tuvo como objetivo optimizar la coordinación y comunicación entre el CPTM y los destinos frente a incidentes, establecer procedimientos de gestión personalizados para respuestas en tiempo y forma, capacitar a los comités o enlaces de manejo de crisis de los destinos y el CPTM, además de homologar procedimientos de protocolos de comunicación y relaciones públicas. (Antonia Rusca)