Turismo

Es inminente el levantamiento del embargo económico a Cuba por parte de Estados Unidos. ¿Representa una amenaza real para el Caribe mexicano? 

Una gran incógnita se cierne sobre el Caribe. La normalización de las relaciones entre Estados Unidos y Cuba es inminente; en enero pasado, tal y como el presidente Barack Obama anunció, se pusieron en marcha las primeras medidas, aunque desde hace ya muchos años países de la región se preguntan cómo podría afectarles esta situación.

¿Será un freno para el turismo en los demás países? ¿Se convertirá en una locomotora que apoyará al Caribe como región frente a otros destinos que hoy son elegidos por el mercado estadounidense?

A tan solo 90 millas de Florida, históricamente Cuba fue el destino turístico más deseado por los norteamericanos. A su vez, entre ambos países ha existido una corriente migratoria, y muchos cubanos viven en Estados Unidos. Aun así, por el embargo de más de 55 años los estadounidenses solo han podido visitar Cuba de forma limitada.

Es por ello que la normalización de las relaciones bilaterales y de los viajes hacia la isla caribeña, al ser un fruto prohibido durante tanto tiempo, se convertirá en un gran incentivo, pues nada deseamos más que aquello que se nos prohíbe.

Los temores que muchas islas del Caribe y países ribereños tienen sobre una eventual explosión turística inmediata hacia Cuba desde Estados Unidos, incluidos los destinos de la región en México, tal vez no están bien fundados en estos momentos, pues no solo se determinan por los deseos del viajero de llegar a la isla, sino de las posibilidades actuales para recibirlos y las normas regulatorias que en esta primera etapa no liberalizan el libre viaje de sus ciudadanos a Cuba y el dinero que pueden gastar o pagar con sus tarjetas de crédito.

El reto

La infraestructura de 61 mil 500 habitaciones con que cuenta Cuba y la recepción de tres millones de turistas en instalaciones hoteleras, las comunicaciones aéreas, la capacidad de las marinas, los tres puertos de cruceros, la disponibilidad de coches de alquiler, entre muchos otros factores, no están lo suficientemente desarrollados para acoger de golpe una amplia demanda, a pesar de que actualmente se realizan múltiples inversiones en el sector. A su vez, la normalización de las relaciones, y en especial de los viajes, se prevé como un proceso paulatino y gradual, que todavía podría llevar tiempo.

El turismo especializado y de calidad debe ser la meta de Cuba. Se trata de un país que ofrece mucho más que sol y playa, y en eso adelanta a otros del Caribe, por su variedad cultural, paisajística, arquitectónica e histórica.

“Aunque nuevas inversiones permitirán avanzar en el desarrollo del país caribeño muy rápidamente, los expertos estiman que se necesitarán, desde la plena apertura de relaciones, al menos cinco años para que la capacidad de recepción de turistas estadounidenses pueda ayudar al país.

“No obstante, es muy posible que en el futuro Cuba supere a los demás países de la región, teniendo entre ellos a muy pocos competidores.

“Uno de los oponentes más serios puede ser Quintana Roo (Cancún y Playa del Carmen), en México, que con 86 mil 949 habitaciones, de ellas 35 mil en Cancún y 40 mil en la Riviera Maya, reciben 15 millones de turistas y el 46% es estadounidense; su servicio turístico, experiencia, cultura maya, costumbre histórica, oferta extra hotelera y proximidad a Estados Unidos es un referente.

“República Dominicana, por su parte, ha potenciado con inteligencia los elementos más interesantes para acceder al turismo de Estados Unidos, y es el país que más evolucionó en los últimos años, posicionándose no solo como un destino de sol y playa sino ofreciendo turismo de calidad que se adapte a las necesidades del mercado estadounidense, con la mayor oferta de campos de golf del Caribe, la renovación de su planta hotelera, la creación de nuevas estructuras de comunicaciones por carretera y una excelente gastronomía.

“Jamaica también amplió su planta hotelera, sobre todo con grupos hoteleros españoles, llegando casi a duplicar la oferta existente hace diez años.

“Lo que nadie duda es que la normalización de relaciones entre Cuba y Estados Unidos reconfigurará el panorama turístico del Caribe, y este año la Feria Internacional de Turismo de España (Fitur 2015) fue testigo de ello.

“Fitur tradicionalmente es un escaparate para el encuentro de los profesionales del turismo, donde los países del Caribe, fundamentalmente los hispanoparlantes, siempre están presentes.

“Lo que nadie duda es que con la normalización de las relaciones entre Cuba y Estados Unidos se abre una nueva era para el turismo del Caribe”.

Cuando Cuba se abra al turismo receptivo del mercado americano habrá una demanda natural inducida por la curiosidad, y con mucho interés de conocer un país que estuvo prohibido por tantos años debido al embargo. No obstante, es importante precisar algunos puntos:

“Muy probablemente el proceso de apertura será gradual y no será fácil (ni económico) viajar a Cuba durante los primeros meses o años después de liberar el embargo a los viajes. Esto será regulado por temas de logística y control. Posiblemente los cruceros tomarán ventaja en el corto plazo.

“La calidad del producto turístico en Cuba hoy no cumple con las expectativas del mercado americano. Los hoteles están diseñados para los mercados europeo y canadiense, que normalmente pagan tarifas más bajas.

“Por lo anterior, la infraestructura turística no está al nivel de Cancún y otras islas del Caribe. Lo mismo aplica para el servicio (cultura, capacitación y actitud profesional de la mano de obra).

“Asimismo, hasta ahora hay grandes limitaciones en cuanto a los insumos de operación, equipamiento y alimentos y bebidas que demandará el mercado americano, por lo que Cuba tardará un tiempo en desarrollarse y consolidarse como un destino turístico competitivo.

“Cuba será un factor más que contribuya a inducir una nueva demanda de americanos que empiezan a viajar fuera de su país y que harán que el tamaño del pastel del mercado en el Caribe crezca en forma considerable. Este crecimiento será adicional a la actual tendencia que hemos constatado en forma consistente para la región. Prueba de esto es el éxito de la Riviera Maya, donde vemos ocupaciones y tarifas récord, a pesar del acelerado desarrollo de la oferta hotelera.

“En conclusión, aunque Cuba será sin duda un competidor potencial muy importante para Cancún, creo que el destino mexicano tiene enormes ventajas competitivas y hay suficiente tiempo para prepararnos y asegurarnos de que no haya un impacto devastador  en cuanto a la rentabilidad de nuestras inversiones turísticas”.

Apenas se conocía la decisión del gobierno del presidente Obama en el sentido de dar los pasos para el restablecimiento de relaciones con Cuba, y una de las primeras interrogantes de las implicaciones de esta decisión para México aparecía con insistencia y estridencia… ¿Será Cuba una amenaza para el turismo del Caribe mexicano?

“Hay factores que podrían incrementar el flujo de viajeros norteamericanos hacia aquella isla, entre los que se encuentran la curiosidad de ver lo que estaba prohibido y la posibilidad del rencuentro de familias con todas sus implicaciones, pero lo cierto es que no parece razonable pensar que ni en el corto ni en el mediano plazo exista una verdadera amenaza.

“¿Por qué considero que esto es así? Pues por la elemental razón de que hay una gran distancia entre la infraestructura y la cantidad, además de la calidad, de la oferta de la que dispone el Caribe mexicano y la que hay en Cuba. Además, no hay garantías de que el proceso de normalización de las relaciones avance en fast track, tanto por los obstáculos políticos que enfrentará Obama con un Congreso controlado por los republicanos, como por el hecho de que está por verse la velocidad con que uno de los últimos reductos del comunismo sea capaz de cambiar el chip, logrando, entre otras cosas, proveer servicios de clase mundial.

“En todo caso, lo que sí creo que debe mover a una reflexión seria como una verdadera amenaza en el Caribe, es la agresiva política de incentivos a la inversión turística en República Dominicana, en la que se destacan las recientes modificaciones legales que extienden los beneficios fiscales para las inversiones en el sector, ampliando las exenciones fiscales a 15 años y a cualquier punto del territorio dominicano, lo que contrasta notablemente con la reforma fiscal mexicana que poco estimula a la inversión.

“No se debe desestimar el propósito de aquel país de pasar de los cinco millones de turistas internacionales registrados en 2013 a una cifra del doble en un plazo de 10 años. Esto sí que es una amenaza real”.

Hablar de Cuba en cuestión turística y hotelería es un tema obligado ya que esta isla caribeña es un destino estratégico en el que algunos ven una oportunidad y otros una amenaza.

“Turísticamente hablando, ¿es Cuba una amenaza para otros destinos en la zona del Caribe? No lo fue en su momento hace dos décadas y tampoco lo será ahora, ya que aun cuando se levante el bloqueo económico por parte de Estados Unidos habrá que esperar varios años para ver el alcance real que esta medida tendrá y cómo le afectará a este país en el sector turismo.

“Lo que se ve a corto plazo, esto es a cinco años, es que se liberen las restricciones actuales que impiden que empresas americanas puedan invertir en inmuebles y llevar a Cuba las franquicias de las principales cadenas hoteleras líderes en el mercado internacional, como Hilton Intl, Starwood, IHG, Wyndham Hoteles & Resorts, entre otras, que seguramente verán con interés el tener presencia con algunas de sus principales marcas.

“A diferencia de otros destinos turísticos en el Caribe, Cancún es en la actualidad un multidestino con una infraestructura de primer mundo, que no tiene competencia. Para quienes tenemos el privilegio de conocer bien las islas del Caribe, que turísticamente son consideradas como “competencia” de Cancún y la Riviera Maya, como Puerto Rico, República Dominicana, Cuba, Saint Maarten, Islas Vírgenes, Aruba, Curasao, Trinidad y Tobago y St. Lucía, entre otras, no hay una sola que se acerque a lo que representa el Caribe mexicano.

Hoy en día Cancún y la Riviera Maya cuentan con una diversidad de servicios turísticos en hoteles espectaculares, bares, restaurantes, centros de espectáculos, atractivos naturales, parques temáticos, cultura, zonas arqueológicas únicas de la civilización maya  y servicios complementarios de toda índole y de primer nivel.

“No obstante, Cuba será sin lugar a dudas un destino en el Caribe al que no hay que perder de vista en los próximos años. El reto para Cancún es y seguirá siendo mantener el liderazgo en la zona, rehaciéndose constantemente y mejorando cada vez más los niveles de atención y servicio para que el turista internacional regrese al destino”.

Cuba ha sido siempre competencia para Cancún y el resto de los destinos del Caribe, sobre todo en el mercado canadiense, y creemos que con la apertura será un competidor más importante, con acceso a un mercado muy atractivo como lo es el norteamericano.

“A corto plazo no vemos factible un desplazamiento de Cancún como  líder en la región, pues la apertura será paulatina y no sabemos hasta qué grado llegará, pero a largo plazo y si la apertura comercial es total con Estados Unidos, desde luego que podría representar una amenaza para Cancún y la Riviera Maya.

“Las inversiones de Cancún y Riviera Maya se mantendrán, lo que sí es posible es que el crecimiento de esta región pierda dinamismo por las nuevas oportunidades de negocio que se presenten en Cuba. En cuanto al turismo estadounidense, Cuba será un nuevo jugador compitiendo fuertemente por ese mercado”.

Es un horizonte de plena libertad para los ciudadanos de Estados Unidos de viajar a Cuba, que no creo que sea el escenario inmediato, por lo que en mi opinión el impacto para México no será, inicialmente, grande.

“La atracción del destino Cuba será, fundamentalmente, la de lo desconocido. Aparte de esto, será por bastante tiempo un destino de sol y playa, y no será competitivo en oferta complementaria, calidad de servicio, F&B y oferta adaptada a los gustos estadounidenses.

“La Habana será el destino que, inicialmente, atraiga más visitantes, y progresivamente se incorporarán los destinos de playa. Creo que el índice de repetición de visitantes será bajo, salvo el tráfico étnico”.

El restablecimiento de las relaciones entre Estados Unidos y Cuba es algo positivo, ya que abre una oportunidad única para el conjunto de países de Latinoamérica, más allá de que la isla se convierta en un nuevo destino turístico potencial.

“Con más gente viajando a Cuba y más cubanos visitando países del extranjero, el mundo es un lugar mejor en el que estar”.

El ingreso de Cuba al mercado turístico del Caribe puede reforzar la posición de la región como destino turístico en el contexto global. Hemos visto en el pasado casos similares en los que la entrada de un nuevo competidor ayuda a crecer a un mercado.

“La nueva política de Obama llega en un buen momento para el Caribe. Después de varios años de crecimiento moderado, el turismo internacional hacia destinos del Caribe crecerá un seis por ciento este año, por encima de la media mundial del cuatro por ciento”.

Algunos de los primeros cambios en la política de Estados Unidos en relación con Cuba

• Se facilitarán los viajes a la isla al expedir licencias generales para 12 tipos de visa de viajes a Cuba, según lo autorizado por la ley. Esto significa que las personas que cumplen las condiciones establecidas en la normativa no tendrán que solicitar una licencia para viajar a Cuba.Las categorías son: visitas familiares; asuntos oficiales del gobierno de Estados Unidos, gobiernos extranjeros y ciertas organizaciones intergubernamentales; actividades periodísticas e investigadores y encuentros profesionales, entre otras. Los viajes turísticos siguen prohibidos.

• La tasa impuesta a los viajeros autorizados ya no se aplicará y no hay límite específico de dólares en gastos autorizados.

•  Los viajeros autorizados podrán realizar transacciones para viajar dentro de Cuba, incluyendo el pago de los gastos de manutención y la adquisición en Cuba de bienes para el consumo personal allí.

• A los viajeros se les permitirá utilizar las tarjetas de crédito y débito de Estados Unidos en Cuba.

• Las agencias de viajes y compañías aéreas estarán autorizados a proporcionar servicios de viajes y compañías aéreas autorizadas sin necesidad de una licencia específica de la Oficina de Control de Bienes Extranjeros (OFAC).

• Las aseguradoras estadounidenses estarán autorizadas a dar cobertura de seguros de vida, viaje o salud global para las personas que residen habitualmente en un tercer país que viajan a/o dentro de Cuba.

• Los seguros de salud, vida y viajes continuarán siendo permitidos para los estadounidenses autorizados a viajar a Cuba.

• Los viajeros de Estados Unidos a Cuba podrán importar hasta 400 dólares en bienes adquiridos en la isla para uso personal. Esto incluye no más de 100 dólares en productos de alcohol o tabaco.

• La exportación comercial de ciertos aparatos que contribuyan a la capacidad del pueblo cubano para comunicarse con las personas dentro de Cuba, en Estados Unidos y el resto del mundo serán autorizadas bajo una nueva excepción de licencia de comercio.

Los dispositivos permitidos incluyen aparatos de comunicaciones de consumo, software relacionado, aplicaciones, hardware y servicios, entre otros.

Con un respaldo de 420 mil dólares, restauranteros de Cancún van por su segundo intento y lanzan el programa The Restaurants of Cancún: Hotel Zone by Banamex

Las cifras son contundentes por ambos lados. Hasta 2013 el 74.4% de la oferta hotelera de Cancún y Puerto Morelos operaba bajo el concepto All Inclusive, y de los poco más de cuatro millones de turistas que arribaron al destino -12.4% más que en 2012-, el 77.6% se hospedó en un hotel All Inclusive En contraparte, desde el 2009  las ventas de los restaurantes de Cancún no repuntan y mantienen una caída en ventas de entre el 40 y 50%, sin que hasta ahora hayan logrado recuperarse.

Para los integrantes de la industria restaurantera es claro que son ellos los que deben tomar “al toro por los cuernos” para revertir la afectación que representa el All Inclusive a su actividad, pues es alto el porcentaje de visitantes que eligen esta forma de vacacionar con todo pagado y todo incluido, y la operación de los inmuebles es una realidad que no se puede borrar al ser, como ellos, un eslabón más de la cadena que conforma la industria sin chimeneas.

Después del intento fallido que significó el lanzamiento en 2013 del programa Don´t Miss Cancún, Dine Out!, cuya estrategia se basó en la alianza entre hoteleros y restaurantes para impulsar la estrategia de promoción a través de cupones de descuento, los empresarios del sector gastronómico regresan con nuevos bríos y bases sólidas que se fincan en una investigación de mercado, la primera en su tipo, para conocer el impacto de los hoteles All Inclusive y potenciar su crecimiento.

Además del estudio de mercado, los restauranteros logran en esta ocasión hacer alianza con una de las más importantes instituciones bancarias del país para concretar la puesta en marcha del programa The Restaurants of Cancún: Hotel Zone by Banamex, que busca incentivar la afluencia de comensales hacia los centros de consumo, esta vez con la distribución de un catálogo con información detallada de 27 restaurantes de prestigio y la oferta de sus menús, en 30 hoteles cuya base suman casi 10 mil habitaciones, que es lo que en el sondeo de mercado incentivaría a los turistas a salir de los hoteles: la buena comida.

Investigación de mercado

Con base en los resultados de la estrategia de mercadeo para conocer el impacto de los All Inclusive en restaurantes, a cargo de Steta Marketing Group, “se hizo un sondeo entre 400 turistas en 17 hoteles participantes y algunos centros comerciales de la Zona Hotelera, el cual arrojó que el 29% de los visitantes asisten a restaurantes fuera de su hotel durante su estancia en Cancún.

“Asimismo quedó de manifiesto que el recibir información detallada y oportuna sobre la gastronomía y los restaurantes de Cancún es el principal motivador para acudir a los mismos, además de que el 85% de los encuestados recomendaría salir a cenar fuera de su hotel.

“La investigación, que se aplicó a turistas de muy diversas nacionalidades pero con marcada tendencia a visitantes de Estados Unidos, Canadá y México, permitió conocer otros valores, como los medios que utilizan los visitantes para informarse sobre el destino (siendo el número uno el Internet); qué actividades realizan fuera de sus hoteles y cuáles serían los elementos que los incentivarían para salir.

“En el último punto sorprendió que, con un 27%, la buena comida haría salir a los turistas de sus hoteles; el 17% manifestó que al ser sus centros de hospedaje All Inclusive no quieren salir, seguido del 12% que saldría por precios bajos, el siete por ciento a través de promociones y seis por ciento por más información.

“Según los resultados de la encuesta, lo que definitivamente podría motivarlos a salir de los hoteles es la buena comida, seguido de precios bajos, descuentos y promociones”.

Estrategia

Sobre esta base y con el fin de generar mayor derrama económica en los principales restaurantes de la Zona Hotelera de Cancún, a través de acciones enfocadas a brindar información útil a los turistas para motivar su salida de los hoteles involucrados en el programa, The Restaurants of Cancún: Hotel Zone by Banamex fincará su estrategia, a diferencia del plan anterior, en la información.

Para ello, desde las últimas semanas de diciembre pasado, justo con el inicio de la temporada alta de turismo, se distribuyeron en los hoteles participantes los primeros 16 mil ejemplares de la guía de restaurantes elaborada exprofeso, compuesta de 64 páginas, dos páginas informativas por restaurante y 16 platillos, además de mapa y fotos.

Asimismo se lanza la página web www.therestaurantsofcancun.com en dos idiomas y con planes de ampliar el número, mapa de la ubicación de los restaurantes a través de Google maps, videos y reservaciones.

Se contempla la colocación de pantallas en el lobby de los hoteles participantes, video promocional en los canales internos, estrategia de posicionamiento en redes sociales, y en una segunda etapa canales propios en hoteles.

Alianza con Banamex

A través de una alianza estratégica, Banamex aportó al proyecto 370 mil dólares etiquetados para impulsar la publicidad del programa, que dará posicionamiento a los restaurantes participantes, además de incluir beneficios exclusivos a sus tarjetahabientes por medio de descuentos y cortesías.

La campaña publicitaria se hará con imágenes en autobuses, revistas a bordo, revistas de agencias de viajes, flyers promocionales, banners en páginas diversas, redes sociales, mailings y newsletters. 

La participación de Banamex en el programa permitió la suma de Discover Card, filial de Discover Financial Services (DFS), una de las marcas más reconocidas en materia de servicios financieros y una de las tarjetas de crédito más grandes en Estados Unidos. DFS es propietaria de la red Pulse, líder en cajeros automáticos en la Unión Americana.

Actualmente Discover Card, que aportó también 50 mil dólares para The Restaurants of Cancún, cuenta con millones de tarjetahabientes y es aceptada en millones de establecimientos en la Red de Diners Club International a nivel mundial y en todo México a través de las terminales Banamex, como explicó Marisa Steta, de Steta Marketing Group.

Programa en marcha

“El plan anterior Don´t Miss Cancún, Dine Out!, que se emprendió en 2013, no funcionó, pero ahora con una nueva estrategia, de la mano con los hoteles, vamos a demostrar que tenemos una buena oferta y merecemos visibilidad.

“Sin duda este programa ha tomado otro nivel y será de gran beneficio, no solo para los restaurantes de Cancún sino para otros sectores comerciales del destino. Con el anterior nos dimos cuenta que los cupones de descuento no eran atractivos, pero ahora la encuesta sirvió para entender por qué el primer programa no funcionó, la falta de información fue determinante. Con este nuevo esfuerzo no estamos en contra de nadie, vamos a hacer mucho ruido para informar qué hay afuera de los hoteles, y ahí interviene el patrocinio de Banamex.

“El All Inclusive, como todos los cambios, llegó fuerte, los hoteles tuvieron que sumarse a una tendencia global y en consecuencia todos los  involucrados en el sector nos tenemos que adaptar, no podemos obligar a un hotel a que no sea Todo Incluido

“Tenemos que ver de qué forma vamos a subsistir, no podemos ir en contra de la tendencia turística. Hay sectores económicos que aprovechan el Todo Incluido, que es positivo para ellos, hay otro, como el de nosotros, que se ve muy afectado.

“Creemos en Cancún y estamos convencidos de que puede haber plan b, plan c, plan d, pues hay muchas cosas por hacer. Lo que logramos ahora es que juntos podemos empezar una nueva opción, no puedo decir que será un éxito, pero estamos convencidos de que puede ser una vía.

“No se discriminó a nadie, pero se incorporaron restaurantes con vocación y calidad turística. No se cerró la puerta a nadie que no haya cubierto los requisitos, y los que no están es porque no quisieron participar, que son alrededor de 14 restaurantes.

“Una realidad es que 2014 fue exitoso en llegada de turistas, refiriéndonos a Cancún y Puerto Morelos, nosotros seguimos perdiendo mercado, perdiendo venta, ese es un hecho; la verdad es que desde 2008 y 2009, después de la influenza, se siguió esa tendencia.

“Considero que son varias razones para esta tendencia, además del Todo Incluido, no hay planes a seguir, no hay eventos, no hay nada  más que sol y playa y se acabó, estamos sentados en una mina de oro y estamos llorando sobre ella. Otra situación es que en comparación con Playa del Carmen no hay un lugar donde la gente la pase bien después de las seis de la tarde, pero pueden ser muchos otros factores.

“Podemos decir que hemos perdido entre un 40 y 50% de ventas; otros sectores posiblemente tienen una sinergia diferente, pero para ello lanzamos este plan, para crear conciencia, para emprender y revertir esta situación”.

ν “Tenemos que ser muy claros, este es un programa que contempla restaurantes turísticos para hoteles All Inclusive; ya haremos algo para los demás restaurantes, pero los que están en el plan debían cubrir ciertos requisitos.

“Este nuevo programa tomó otro nivel, Don´t Miss Cancún Dine Out.  Era mi hijo y me enrollaba en la bandera porque el concepto fue mío, pero nos dejó como experiencia la investigación de mercado, es lo más valioso, además de una participación más activa del sector de restaurantes turísticos de la Cámara de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac)… y precisamente la investigación de mercado sobre la que se realizó este nuevo programa y que interesó a Banamex.

“Los restaurantes, los hoteles, Banamex, Discover le dan otro nivel, que esperamos sea el adecuado. Hasta ahora no hubo un hotel al que hayamos acudido que nos haya dicho que no.

“Yo creo que el programa sí es un parte aguas. La idea de que los hoteles y restaurantes están peleados es equivocada, ambas industrias buscan alternativas, por lo que no sabremos qué pasará a futuro con los All Inclusive, pero mientras tanto debemos resolver ahora y lograr que los turistas salgan.

“Ahora sabemos que los visitantes quiere ver buena comida, pero no enseñábamos eso, mostrábamos el edificio en su parte interior y exterior, pero no los platillos, los menús, descripciones, que es lo que haría salir a los huéspedes de los hoteles.

“Otra cosa que aprendimos y nos dejó el anterior concepto es que pusimos nuestro proyecto en manos de los concierge, pero con base en los resultados del sondeo representan apenas el 14% de la decisión, cuando es predominante el Internet y la publicidad de boca en boca.

“Vamos a complementar en etapas subsecuentes con la realización de semanas gastronómicas y eventos en los hoteles para llevar la oferta hasta los turistas, ahora sabemos que la buena comida es lo que los haría salir de sus hoteles”.

ν “El programa The Restaurants of Cancún: Hotel Zone by Banamex es un nuevo esfuerzo del sector hotelero bajo la modalidad All Inclusive con los restauranteros para lograr que la derrama de los turistas se reparta entre otros sectores, en este caso el de los centros de consumo.

“Creo que ahora se hizo un buen trabajo con la investigación de mercado y en lo personal considero que será mejor, pues se observa en la estrategia un trabajo con base en la oferta de calidad y no precio-descuento.

“Es un hecho que muchos de los turistas que se hospedan en complejos de esta modalidad, incluso categoría cinco estrellas, sí salen de sus hoteles en busca de opciones.

“El anterior plan que establecieron para revertir la situación del sector de restaurantes fue más de buena fe, pues no contaban con estudios que permitieran dirigir el esfuerzo, pero ahora es diferente.

“No tengo la cifra total de inmuebles que operan bajo el esquema All Inclusive, pero ya están dentro del programa la gran mayoría de ellos.

“La AHCYPM apoya la iniciativa que conforman los mejores restaurantes de la Zona Hotelera para dar a conocer la vasta oferta gastronómica.

“Somos parte de la distribución de la guía 2015 que se elaboró para tal fin, donde los restauranteros mostrarán sus opciones y los turistas pueden encontrar la información necesaria para que los visitantes disfruten la restaurantería de especialidades de clase mundial”.

ν “No hay algo peor que no hacer nada, y el programa The Restaurants of Cancún: Hotel Zone by Banamex que lanzaron los restauranteros es muy interesante, está bien diseñado y pensado, solo es cuestión de que arranque.

“Aunque ya hubo antes un intento para incentivar la actividad de los recintos gastronómicos, los programas y planes se basan en el acierto y error, pero insisto, es mejor hacer que no hacer y la intención en este caso es crear un círculo virtuoso entre los dos sectores, en el que además de los beneficios para sus actividades, éstos se amplíen desde luego a los turistas, que tienen así la oportunidad de salir de sus hoteles, de conocer más sobre el destino, hacer tours, visitar restaurantes, centros comerciales.

“La hotelería integrada al All Inclusive, que suma el 96% de la oferta del destino, está preparada para recibir y atender la demanda de lo que vende, pero no hay ni debe haber discrepancia con las actividades económicas adicionales.

“La oferta gastronómica de los restaurantes de la zona de playas es de primer nivel y brinda un buen servicio, por ello gozan de la preferencia no solo de los turistas sino de los residentes.

“Al final se debe priorizar la convivencia, pues los hoteles no pueden estar ajenos a la incorporación del sistema Todo Incluido ya que se quedarían fuera del mercado”.

BANAMEX

“Para Banamex es muy importante participar en este tipo de iniciativas y programas que apoyan a un sector económico tan importante como es la industria restaurantera en el principal destino turístico del país, y, por supuesto, beneficiar a los tarjetahabientes con descuentos, eventos gastronómicos, que se contemplan más adelante, y valores agregados especiales”.

La institución financiera añadió que no cuentan con estudios que les permitan definir sus metas con este programa o las proyecciones, “ojalá tuviéramos una bola de cristal, pero un año creo que es un tiempo razonable para poder ver la evolución; nuestra política es apoyar a los negocios que están sobreviviendo en una situación compleja”, concluyó.